食品专业实习报告14篇
食品专业实习报告14篇
在社会高速发展的今日，的报告应用领域更加广泛性，大家在写报告的时候一定要防止篇幅太长。那么我真真正正懂得怎么写好汇报吗？以下是小编为大家整理的食品专业实习报告，欢迎各位参考与参照，希望能帮助到大家。
食品专业实习报告1
在大二后期，大家食品类专业的学生们展开了盼望已
实习目的：
对熙可食品加工厂现场见习了解，对工厂生产线设计方案，工业化机器设备及其黄桃罐头的制—作—工—艺了解。
实习公司详细介绍：
砀山县坐落于安徽北边，处在四省交界位置。水蜜桃营养成分丰富多彩，含有大量的抗氧剂α—胡罗卜素、β—胡罗卜素、西红柿鞘磷脂、番茄素及维他命C，抗自由基等，膳食纤维素，钙铁及多种氨基酸，硒，锌等成分远高于其它新鲜水果，完善甜度14~15度。经常吃可以起到润肠、降血糖血脂、抗自由基、去除黑色斑、减缓衰老、增强免疫力等功效，也可以增进食欲，号称健康保健新鲜水果、养生之桃，是果中之王。安徽是我国黄桃罐头质量比较好的地域。安徽省熙可食品公司是湖南省熙可食品公司、国外果的企业，永州信亿发有限责任公司，三家合资企业创办的以生产加工酸碱性罐头及蔬菜水果产品系列为主体的中外合资企业，注册资本20xx万余元企业坐落于安徽省砀山县关帝庙镇。占地面积9万平方，总建筑面积四万平方。依照智能化食品工业的需求做好规划、合理布局，项目总投资1.5亿人民币，分二期工程基本建设。第一期工程投资6000万余元，20___年11月9日开工，20___年6月完工，7月建成投产。集团公司主营产品有糖水黄桃、洋梨、桔片、杏、红提、草莓苗等酸性水果；菌类、茭白、绿豆等蔬菜罐头。设备销往国外、欧洲地区、日本国等国家。20___年8月底前，企业通过环境卫生申请注册、QS、ISO900、HACCP、中国官网认证根据国外FPA、英国BRC、德国IFS验证。变成安徽省部级行业龙头，国家级别行业龙头。熙可企业的黄桃罐头备受境外人员的喜欢。本次去安徽省熙可食品类企业参观见习，近一步的了解到了黄桃罐头生产制作工艺，并且对食品行业整体的情况有了大概的了解。
实习内容：
1：水蜜桃生产流程：原材料挑选—切半，挖核—氨碱法削皮，浸洗—整修，灌装—排气管，封罐——除菌，制冷—制成品。
实际操作关键点：
1：熙可企业对原材料的挑选总体以7完善的水蜜桃为主导，根据传输带持续将水蜜桃送至切半设备处。
2：切半点设备切半人工切半二种，工人选择正合适，样子规矩的高品质水蜜桃开展设备切半；其他再次传送开展人力切半。
3：氨碱法削皮，碱含量为14%，为钾液，过烧碱溶液时候已削皮和没有削皮二种半桃，每一个淋碱设备前都是有6名工作人员承担将半桃胡往下放置。
4：削皮，整修，选择：品质比较好的做半桃，其次切条，最差开展滚刀块，灌装。
5：加红豆糖水，排气管，加补红豆糖水，最终封罐，除菌。
全部生产工艺流程中，最主要的为淋碱流程，削皮是不是完全，对水蜜桃的不良影响水平直接关系后边的感官评定。生产制造一顿水蜜桃必须20到40KG烧碱溶液，针对淋碱所产生的废水处理是一个严峻的问题，车间废水先通过小路流失，在间隔不远的地方配有简单的过滤系统，其余水进到废水处理部位进行等级分类解决。全部公司职员大约是1000多的人，在其中绝大多数都集中在整修和切半，切条2个地区，就是典型的劳动密集公司。工作人员多，增加管理方法难度。由于水蜜桃归属于季节性水果，关键生产期集中化在每年7月至9月，很多员工全是本地种地农民或者兼职的学生们，其中就有以次充好者，在生产车间中，有一部分人对掉到地上的半桃立即捡起放进罐里，但对于卫生状况要求比较高的食品企业，这必然增添了安全隐患，在下午跟随研发部门的小赵从头到尾将黄桃罐头制作出来的生产工艺流程离开了一遍，在生产车间短短2小时，汗一直向外冒，学生的职工必须在这个环境中连续运行10多分钟，十分艰苦，并且也侧面体现了食品加工厂生产条件极端。
2：水蜜桃产业基地参观考察
砀山县被称作果海，梨和水蜜桃水果树联片成海，在其中，熙可企业的黄桃源总面积超过200亩，冠径有几十年之上，种类繁多，商品率高，质量不错，为黄桃罐头带来了高品质靠谱的原材料由来，并且也防止了原料运送所引起的成本上升。
见习心得
在熙可企业参观考察实习期间中，我置身公司的具体生产过程中，了解到了黄桃罐头生产工艺流程，根据上午的生产工艺流程介绍和下午操作过程全过程，使你对食品加工厂拥有更深层次的了解。也看到常见的工艺技术：自动切片机，传送装置，淋碱设备，杀菌设备，自动封口机等。切半全过程分成人力切半和设备切半，设备切半人数大约为人力切半处1/20。非常好的提升了工作效能减少对应的劳动成本，但是和人力切半对比，设备切半削皮的效果不好，许多投资者对于此事不是很满意。因此在二者融合的前提下，不断优化设备参数，改善生产工艺流程是公司不断进步的办法。从另一方面，间接地对劳动密集食品行业的生产方式有了大概的了解，它对于设备依赖水平不太高，机器的购买秉持了利益最大化原则，从产品成本考虑到选用最常见氨碱法削皮的办法，黄桃皮消除的效果不错，但用水量大，假如算进去废水处理成本和从环境保护水平考虑到得话，选用氨碱法削皮并不一定是一个不错的选择，酶法削皮在这里层面则具有显著的优点。第2天参观考察的黄桃产业基地，遇见了不一样品种水蜜桃，进一步了解了水蜜桃的各项指标，构成了从原料到饭桌整体的定义。
特别感谢湖南农副产品加工研究室和安徽省熙可有限责任公司给我们带来了本次机遇，使我们进一步的将理论与实践结合，了解到了公司的探索视角，给我们日后的科学研究带来了实际依据，也更有助于产学研用三者的合理融合。
食品专业实习报告2
一、实习岗位及岗位简介
（一）实习岗位的介绍 广东省佳隆食品类有限责任公司是一家集食品类产品研发、生产制造、市场销售为一体的私营股份制公司。被广东评选为关键农业龙头企业、广东高新企业。目前有着高水平的营销推广卓越团队，外派组织50好几个，商品热销全国各省市，是广东省普宁市关键支持的民营科技企业。
“佳隆人”以振兴民族工业生产以民为本，始终坚持科技创新为基础，走做精做细、稳步发展、做长时间的发展之路，坚定的加强品牌建设和资本战略。积极开展复原乳牛乳国家标准的制定工作任务，在行业内，首先实行牛乳国家标准。
在产品研发领域，企业始终坚持市场的需求为导向，以科技创新为主导，持续破旧立新。现阶段种类达30各种，最具地方特色的是利乐包装125ml复原乳牛奶和铁罐包装145ml、245ml复原乳牛乳。
“好人品才可以出好商品”也是我们的品质理念，大家秉着对国家负责的态度，导进智能化质量认证体系，已通过HACCP-EC-01食品卫生安全体系认证，确保产品品质规定。因而，大家加工产品被农业厅农产品质量安全核心定性为无公害食品，喜获“95年首届中国国际食品博览会”特等奖、“广东省食品领域知名品牌”、“我国奶制品研究会产品推荐”等荣誉。佳隆企业被选为我国乳制品企业50强企业、我国乳制品行业10强部门、食品卫生安全示范单位。“佳隆”牌注册商标被选为广东知名商标。
爱惜人才是佳隆用工的核心理念，“今日的兵、明天将”是佳隆培育人才的核心价值。 在新世黎明照射下，佳隆规划了更远大的发展趋势鸿图，以浓烈的民族主义和坚强不断的奋斗精神，为推进企业集团式、商品家庭化的发展规划而努力奋斗。
企业价值观念关键主要有以下几个：
1、核心价值：上品闯世界 诚信买卖隆；
2、用人理念：今日的兵 明天将；
3、品质理念：好人品才可以出好商品；
4、市场理念：总体目标只有一个，方式无尽多；
5、经济效益核心理念：小米步枪、一枪中一个对手；
6、困境核心理念 ：溃于蚁穴，千里之堤；
7、管理模式：简单就是美；
8、客户服务理念：全心全力 尽心尽责；
9、企业理念：实、闯、 新、 速；
10、发展规划：企业集团式、商品家庭化；
11、企业作风：敢想敢干 敢为人后；
12、公司理念：做精做细 稳步发展 做久；
13、公司人生哲理：心理状态决定情况，情况决定个人行为，个人行为决定结论；
14、企业的使命：为顾客创造财富、为职工牟取褔利、给社会多做贡献。
（二）实习岗位的介绍
当场QA岗位简介：
1、监管加工工艺情况，对工艺指标的变化对产品危害进行认定，并论述设置的合理化；
2、结合公司总体品质情况机构质量管理方案，监控产品全过程品质；
3、按时评定加工工艺或操纵方案；
4、制订商品质量检验标准；
5、解决顾客反馈，根据意见反馈改善质量操纵；
6、汇总商品质量问题并促进有关部门及时处理；
7、研究工艺流程水平，，开展质量控制
8、生产流程、控制计划、设计变更通知单的接纳；
9、为改正产品质量问题，有权利终止现场生产制造；
10、对不合格产品作解决判断；
11、帮助追踪新产品的应用情况同时提供改进意见；
12、帮助上级领导剖析、和处理处理客户质量难题，达到内、外部客户的品质要求，持续提升产品质量满意率；
13、制订新企业产品质量管理方案，并监管执行，使新产品品质水准做到预订总体目标；
14、相互配合技术部门开展新产品试制及质量管理；
15、剖析成品及全过程商品无效缘故，并给出改善方案；
16、若有开发供应商﹐帮助有关部门对它进行质量等方面的税务稽查；
17、进行上级领导委任的其他目标。
二、实习内容及全过程
（一）蒙牛生产流水线课程的学习
蒙牛线125ml外包装牛奶的关键生产工艺流程为：原材料的配制、溶糖、调养、匀质、除菌、无菌检测存储运输、填充、大字条码、贴管、多包缩膜、性格外向印刷、外包装收拢、码垛。这一块的学习培训主要分为四个步骤：配制段学习培训、UHT段学习培训、填充段学习培训、DE段学习培训。配制段需要注意的问题各管控新项目及其管控标准是：溶糖开水初温90±3℃，过料筛网目数150目；板式杀菌机杀菌温度为125±1℃，除菌期为30s；调理水的pH规定7.8-8.5；调理水余氯为0ppm；调理液pH6.7±0.1。 UHT段需要注意的问题各管控新项目及其管控标准是：匀质工作压力230±10bar；第一段维持管环境温度为90±5℃，期为30s，目的是为了提升蛋白质的耐热性；杀菌温度要求是140±2℃，除菌期为4s；目的是为了需要达到商业无菌；维持管工作压力为10±1bar，使设备不烧开，有利于除菌；填充送料环境温度18-25℃，有利于外包装；无菌检测桶预杀菌温度为130±5℃；无菌检测桶预除菌时长1800s；无菌检测气体压力0.95±0.25bar；无菌检测桶送料工作压力1.1±0.2bar。 填充段需要注意的问题各管控新项目及其管控标准是：填充室环境温度15-28℃；填充室环境湿度30%-70%；双氧水浓度35%-48%；过氧化氢环境温度72.5±2.5℃。 DE段需要注意的问题各管控新项目及其管控标准是：时间印刷实际效果恰当清楚；贴管实际效果恰当坚固；多包缩膜实际效果恰当整平；外包装印刷实际效果恰当清楚；外包装缩膜实际效果完好无损整平。
（二）铁盒生产流水线课程的学习
铁盒牛奶生产线的重要生产工艺流程为：调料、调养、匀质、UHT除菌、卸罐、填充、卷封、二次除菌、液位仪打检、真空泵打检、条码、装车、局部变量、进库、二次打检。 配制段需要注意的问题各管控新项目及其管控标准是：调理水初温73±2℃；调理水的pH规定7.8-8.5；调理水余氯≤0.05ppm；调理液pH6.65±0.15；配制时长40-55min。 UHT段需要注意的问题各管控新项目及其管控标准是：匀质工作压力≥180bar；杀菌温度要求是135±2℃，除菌期为5s；目的是为了需要达到商业无菌。 填充段需要注意的问题各管控新项目及其管控标准是：填充环境温度89±4℃；填充pH为6.55±0.15。 DE段需要注意的问题各管控新项目及其管控标准是：杀菌锅负责人蒸汽压力为7.5±1.5kg/cm2；入釜环境温度≥65℃；杀菌温度121.5±0.5℃。
（三）当场核对
当场核对具体内容能够归纳为操作工实际操作规范化的管理；实验仪器运行状况的悉知；发现的问题妥善处理并汇报领导干部；重要异常积极反馈。在实习期间关键遇到的困难有：蒙牛生产流水线酸包事情及其铁盒线奶皮子难题。
三、见习收获与体会
实习生活很短暂，可是在这里有限的时间学习到的仅仅则是一大堆。 第一，我知道企业及学校一个很大的差别。院校所追求的就业机会，想要的是让毕业生工作综合能力更大化。校园内，教师有责任教，学生们有责任学。可是，在公司，唯一的想要的是高收益。在这儿，没人有责任教大家其他东西。你没缴纳学费，你也没有资质让其他人把你的时间耗费在你的身上。学不学是自己的事，在这过程中，积极求教是十分重要的。 第二，日常工作上需要与好多人触碰，并且这群人大部分与自己的年纪、文凭差距很大。自然，我也不敢确保学历越高的人的素质也高，可是，接受高等教育人与并没有接纳高等教育人的思想方法就是不一样，可以这么说学生的的思路、观念并没有上升到了那般的一个相对高度，而且平时和身边人的协作有一定的艰难。克服的办法便是积极放低自己的身家，不能有高傲的神情、行为等。平时要多跟大家拉拉家常，谈一谈理想化等，以此增进大伙儿间的距离。 第三，我知道但凡遇到的困难还有自己解决的方法和这件事情的最后的结果都要请示汇报。要不然它会觉你没注意到他的存在，感觉特别丢面子。自然，领导干部之所以成为领导干部，那就是而且他们的水平、水准早已上升至一个非常高的相对高度。是很值得称赞的。
四、感谢
实习结束了。 最先，十分感谢导师xxx博士对我全力指导，就是他激励我走上社会工作中以后可以好好表现，为海南大学的名誉添上浓厚的一笔。恰好是他授予我这类强烈的责任感，我还在实习时才能做到不畏困难。 次之，感激xx，xx正确领导干部及其岗位里的正确引导促使我能进入状态，大力开展工作中。 再度，感谢我的老师傅z先生，鞠哥哥耐心地指导、细心地教育、及其手把手的教给就是我实习顺利开展的前提条件。 最终，感谢我爸爸妈妈，感谢我身旁每一个朋友给我支持鼓励，及其大伙儿陪伴。感谢。
食品专业实习报告3
序言：
一、实习目的：
通过实习，让我们在社会实践中了解与所学专业有关的工作实践，提高了解，培育和锻练大家灵活运用学习到的基础知识、专业技能和基础知识，去单独分析与解决问题能力，把理论与实践结合在一起，提升实践活动操作能力，给我们毕业之后走上工作岗位奠定一定的前提;同时还可以检测学习效果，为进一步提高教育质量，塑造达标优秀人才吸取经验，并给自己能够顺利与社会现状对接打下基础。夯实食品专业的重要专业知识，提升具体专业技能，丰富多彩工作实践和实践经验，把握专业技能，将所学的知识用以工作实践。
二、实习时间：
xx年xx月xx日到xx年xx月xx日
三、实习地点：
xxx有有限公司
四、实习岗位和单位：
外包装月饼和配送
五、实习内容：
“十年树木，十年树木。”我以孩子身份步入社会。走入重庆市xx里学习与触碰更多的知识，一眨眼2个月的时间也过去，有意外惊喜，有一个激动，有烦恼，有猜疑，使我在一个学生，慢慢的熟悉的工作组织架构、个人档案、企业文化，是我渐渐地融入这社会。2个月就是这样过去，用什么词语来形容了到底有没有用“实际。”自去年7月15号拿出我们自己的挎包仆从大家一起来到重庆市，至今再度整理挎包回到学校时，内心确实不是一个味道。自身终究在xx工进行了2个多月工作，对于这类，我依然拥有情感。全部直到如今，我始终给自己是一名职工自豪。是我感激学校、谢谢老师、就是你们给我了这种机会。我非常高兴在这里2个多月里要我触碰好多东西，要我收获了很多物品。在工作上我偏爱着这个工作，因为我在这个工作找到真正的自我。要我学好如何去行动，要我学好怎么去做人。
还记得自已刚步入社会，迈向xx门槛时，<莲~山教学课件>自身总是认为在校园里学一点书籍里的基础知识就能在工作上里游刃有余，我不理解最大的一个知识就是在日常生活中，最厚重的文章内容则是书籍之外，如今我明白了，是xx告诉大家“年光似鸟翩然过，世事如棋局局新”这个道理。在家里面，只走平路，上不可艰险，离开自己的房间，赶到有生疏的大都市，有时碰到失望就要轻易放弃，我不理解人生有波动才真有趣，如今我明白了，一个完成生，在推进环节中，会出现埋怨，会出现憋屈。由于我总是认为只要你自己以诚待事。和人虚伪、公平便会自在心上，我不理解有时候自身好意做事并不好，甚至好意办好了错事。往往明白那么多的大道理，是由于工作中，是工人告诉了我。我才慢慢使自己更为坚定的信念，也相信我们能为自己喜欢的工作中拼搏。
六、实习总结：
见习是每一个在校大学生必须具备的一段经历，它让我们结合实际关注社会，使我们明白了从书本中没法所学的知识，开启了视线，积累了经验，为以后我们进一步踏入社会奠定基础，见习是理论与实践相结合的最佳试着。许多看似简单物品在亲自到实践活动时你才会发现是非常复杂的，想要你一步一个脚印用心地去做，但当你克服种种困难获得成功时，这种心情是很愉快的。与此同时在此次见习里我也看到自身的不足，例如在社会经验里的欠缺，在待人接物里的孩子气，在看待事物里的浅薄这些。但我相信在经过这次见习后，我在这个方面都会有一定地提升，也为我将来步入社会工作中贮备了许多较好的知识和工作经验。
食品专业实习报告4
顶岗实习是在校大学生从校园内踏入社会的转折期里的重要环节，针对关注社会融入社会拥有非常重要的作用。而在一线的社会发展岗位实习，是把基础知识应用于具体的好时机，为培养在校大学生本身专业能力、提升素质的磨刀，是衡量在校大学生适应力、运用能力、自主创新能力的主战场，这会对在校大学生尽早融入社工具备积极意义。
在今年的1月10日，我宣布走入昆明市景润食品公司正式开始自身人生的第一份实习。因为是在校大学生，自身对规模性食品加工工艺、技术性等等都好陌生，企业让我在生产技术部见习，采用各岗位呆三天，学习培训各岗位的设备原理、工艺指标、常见问题及设备操作，认真做笔记，各岗位学完后编写一份职位工作总结。在生产部部长的热心具体指导及朋友的支持下下，我先后加多宝制造的整个过程进行了全面掌握，并积极开展有关工作，留意把课本上学习到的基础知识及基本知识对比工作实践，用基础知识增强对实际工作了解，用实践活动与大学学过紧密结合。
以多重身份实现了学习与工作双重每日任务，在厂里的这一段时间，我始终与同事一样上下班时间，帮助朋友进行有关工作，仅仅在所有实习期内我就是上早班;则以学生身份追求进步，勤奋吸取实践知识。我心里清楚我应以优良工作的态度及其很强的工作能力勤学好问来融入企业的工作中，成功领导干部交到我的任务。简短实习生活，既焦虑不安，又奇特，获得也非常多。通过实习，使你对食品企业生产、管理方面及其发展前途拥有更深层次的理性与感性的认知。
在企业我主要任务关键在于了解加多宝制造的生产流程，然后是对每一个职位进行全面了解，了解每一个加工过程取于到的功效及该岗位生产过程中的重要意义。一个企业要制造出健康安全、环境卫生食品的，就必须要提升对每一个职位的监管，提升员工的责任观念，大伙儿齐心合力一同制造出符合要求的食品类。饮品生产中水最为关键，饮品中95%的都是水，假如水体并没有解决好得话将直接影响最后产品品质。在实习期间中给我一个最深刻的印象是加多宝的杀菌操作过程，理论的灭菌温度只需120℃15min就行了，可是在具体生产中的灭菌温度最少得在121℃之上。
在这样一个厂里面实习这段时间内，我一直在思索这样的一个难题：企业需要提高工作效率，那样务必改善一部分的加工过程，例如在杀菌环节中是不是可以采取别的更为便捷的灭菌方式，提高工作效率。该厂实行的是传统杀菌锅除菌，每一锅需要时间是在50分钟，而该厂仅有三个杀菌锅，这就直接限制加多宝的生产率。如果可以采用别的更加好的除菌方法，那样将会提升加多宝的生产量。因而，一个企业要取得比较大的收益，对设备流程的改善至关重要，朋友激发员工敬业爱岗，喜爱企业的职业理念也很重要。一个企业仅有留得住优秀人才才能获得持久的发展趋势。
实习生活，感受是比较深的，各个领域都获得了提升，但对我而言最重要的是工作能力的发展。顶岗实习关键的目的就是为了提升大家在校大学生社工能力，如何学以致用，给大家一次把自己大学期间所学习基础知识和实践紧密结合。自走入景润逐渐我秉着积极肯干，虚心好学、工作认真的心态，积极主动地参加企业的各种生产计划的进行。与此同时努力完成实习日记、编写实习报告，考试成绩优良。实习岗位的情况反馈说明，在实习期间体现出我有较强的适应力，具有了一定的组织协调能力和沟通协调能力，能够很好地进行公司在实习期间帮我布局的工作职责。
实习收获，主要包括3大领域：
1、根据参于公司的运行全过程，明白了实践知识，与此同时进一步强化了对基础理论知识的应用，使理论和实际专业知识都逐步提高，顺利地实现了本科教学实践探索每日任务。
2、提升了具体专业能力，为就业今后的工作中获得了一些珍贵的社会经验。
3、在实习岗位遭受认同。
在操作过程中，我发现了自己的兴趣理论学得还不够多，科学研究得不够更加深入，在实际应用层面还经验不足。对于存有的众多缺陷，我能从一下几个方面去改进。
1、评定总体目标，端正态度，提升思想修养。
2、重视结合实际，理论结合实践，全面提高职业道德。
3、认真工作职位，铭记工作岗位职责，积极主动达到目标，持续提高工作效率。
4、虚心请教，重视结合实际持续吸取经验。
我此次实习的收获是凭借自己的观查与和同事们的沟通交流，在思想方面有一个很大的发展。我一直以为现实中人都是为钱财在活，为钱财在作业，几乎没人要为除钱财以外的事在努力，但这些金钱上的用来干啥呢?要买房，要买车，要享受生活??记得与公司领导的先后交流中他说过这样一句话：“一个优秀的男人，追求的目标便是房屋那么简单?他追求的目标是能够开天辟地!”
确实，一个优秀的人追求的目标便是表面的东西吗?“钱是多少不在乎，重点在于一个人的级别难题!”级别?什么叫级别，便是你素质，你所能明白的，你所能成就?这种才是整体实力，这种才算是一个优秀的人所需所追求的，做为出色的人更多应当追求完美更深层次的物品，一个人要有他的含义!从一开始明目张胆的来，到今天将要沉甸甸的回家，在短短的2个月时长，让我受益良多，五味杂陈!
食品专业实习报告5
技术专业：生物科技及应用食品工程技术专业
班级：08级
名字：王杨
一.实习时长：2010年6月15日至2010年6月18日
二.实习地址：天隆公司、污水处理核心、今麦郎制面厂、汉斯啤酒厂
三.实习目地：专业见习是孩子高校学习固然重要实践探索阶段，生物科技及应用食品工程专业见习汇报。实习每一个高校毕业生必的必修课程，它不但使我们收获了很多在课堂教学中压根入学不上的基础知识,还让我们开阔了视野，积累了经验，为以后我们更强把学到的知识应用到实践中奠定基础。根据生专业见习让我们系统地触碰专业技能，进一步了解生物科技在具体生产制造上运用的具体，并且通过编写实习报告，让我们学好综合运用所学的知识，提升剖析和处理技术专业解决问题的能力。
三.实习主要内容：
（一）天隆公司
实习时间：2010年6月15日
1.天隆公司概述：
西安市天隆公司科技公司是一家国家高新企业，创办于1997年，主营业务产品研发生产销售生命科学仪器、医疗机械和诊断试剂，有着自主开发制造的中国品牌。
西安市天隆公司制造的中国品牌pcr仪已经有十年历史时间，是国内唯一具备判定、终点站定量分析、即时定量分析pcr仪三个药品注册证和ce认证中国品牌，其生产制造的prc仪再去国内同行业中总计销量第一。出口产品韩、塔吉克斯坦、沙特阿拉伯等个国家和地区。
西安天隆对于我国病症检验、食品卫生安全、动物检疫等重要要求，充分利用整体实力，快速研发了婴儿奶粉阪崎肠杆菌定量分析pcr检测仪及化学试剂、atp菌落数及表面清洁度荧光检测仪及实验试剂、食品类病原体检测等系统新品。
今天对于甲形h1n1感冒病毒防治。国家法爱给宣布项目立项。西安市新天龙企业制造的即时定量分析pcr仪是发改委高新技术产业发展重点唯一适用的pcr仪新项目，实习总结《生物技术与应用食品工程专业见习报告》。
2.见习内容：
参观考察天隆公司生产工艺流程、关键掌握实时荧光定量prr仪工作原理及使用说明。
（1）.企业主营产品：实时荧光定量pcr仪、梯度方向pcr基因扩增仪、半自动式生化仪、便携式atp荧光检测仪、加温型干试金属浴控温锅。
（2）.实时荧光定量pcr仪：
主要用途：适用临床医学及科学研究以pcr聚合酶链反应为主要特征，以real-time pcr/real-time rt pcr分析dna/rna为目的微生物检验及基因分析，比如：甲形h1n1流感病毒、禽流感疫情检测、生物医学工程课程科学研究、微生物菌种及食品卫生安全、临床医学病症新冠疫情等
原理：标识有荧光素的电极与模版dna混匀，进行持续高温转性、超低温复性、适温拓宽的热力循环，并遵循聚合酶链反应规律性，与模版dna相辅相成匹配的探头被断开，荧光素游走在反应体系中，在一定激起下产生莹光，伴随着电池循环次数的提高，被增加的效果基因片段呈指标规律性提高，根据实时监测与此相对应的随增加而改变的莹光网络信号，求取ct值，一起运用多个已经知道模版浓度标准物质做对比，就可以得到待测样本基因拷贝数。
产品优势：本产品是一个中国自主研发制造的新科技产品，免维护光系统、灵巧精准的光电系统、有前沿的温控系统、友善的系统软件便捷实际操作、多元化的运行模式、较好的线性范围、敏感度、可重复性、特有的趁机断电保护作用、智能的协助基准线挑选作用。
3.见习体会：通过此次的参观考察我认识到，生物科技在创新科技产业运用为人们在疾患诊断防止、食品卫生安全等诸多方面所占有的举足轻重的地位。掌握了pcr仪在具体生产活动中的运用基本原理及方式，希望之后将学习到的基础理论用于实践活动
（二）污水处理核心（西安创业供水公司有限责任公司北石桥污水处理站）
实习实践活动：2010年6月17日
1.净化处理核心概述：
西安北石桥污水处理站坐落于西安西南郊北石桥村北，关键接受与处理西安南郊和西南郊地域制造业企业工业废水和居住小区生活污水处理，其比例是7∶3上下。因为西安西南郊地域废水没有经过解决立即排出，从而出现皂河的重度污染，污水处理厂的建设大大提高了这种环境污染，与此同时二级处理出水量经深度处理、回收利用，以填补工业化用水匮乏，减轻城市供水分歧。北石桥污水处理站一期工程设计规模15万m3/d，二期工程项目建成后约为 30万m3/d，
通过对服务项目区域各制造业企业近长期所排污水水体、水流量分析和预测分析，进、在出厂水水质指标如下所示：渗水中bod5 180 mg/l，ss 255 mg/l，cod 400 mg/l，nh4-n 32 mg/l；出水里 bod5 ＜ 20 mg/l，ss ＜20 mg/l，cod ＜100 mg/l，nh4-n＜15 mg/l（t＞12℃）。
北石桥污水处理站自1998年5月试运转至今，通过一年多的生产运营，全部生产流程都达到了和超出设计要点，出水量水体平稳且小于设计方案出水量指标值。污水处理厂建成投产后，每日大概15万m3废水里的有机化合物、磷、氮被广泛减少，因而排进接受水质皂河的水质也出现了比较大的转变。主要污染物污泥负荷达90%之上。
2.见习内容：
参观考察污水处理站处理程序及工艺处理
（1）.第一阶段：物理处理
城市管网进水管→溢流井（溢流式不必要水、排出不必要无能力解决水并导进灌渠）→粗格珊机（除去大一点的残渣）→废水升降机（泵房----把污水提升到一定相对高度别的步骤则借助作用力逐步解决）→细格栅机（解决小一点残渣）→爆气沉沙撇排污池（根据鼓风曝气机把废水里的油脂分离出去，运用沙水分离设备分离出来细沙跟水）
这一阶段的处理方法为物理处理方法目的是为了分离出来出废水中的各种化学物质，这样有利于将物质分类解决。
（2）.第二阶段：细胞生物学解决
蒸汽流量计（使用量解决残渣后废水的即时及其总计总流量）→挑选池（活性污泥）→活性污泥法（根据11个多小时循环系统空气氧化使废水的到合理溶解）→分派井→排泥泵站（最大的一个污水处理构造，沉积废水里的细沙和植物油脂）→氯接触池（处理废水里的有机化合物进行清洁和除菌）→排水口
食品专业实习报告6
一、见习基本概况
1、实习目的：见习就是我们在学校学习期内一个重要的综合型实践学习阶段。根据入厂现场见习，塑造大家实践活动出手的水平，所获得的理性认识，把专业科目和实际生产制造更加好的结合起来，为未来可以熟练掌握基础知识处理具体生产制造中存在的问题，与此同时综合性检测大家所学的知识，并让我们进一步了解公司、社会发展、基本国情，并完成我们可以从学习培训职位到岗位的基本衔接。
2、实习时间：xx年1月23日至4月2日
3、实习岗位：xxxx食品公司
4、实习岗位详细介绍：xxxx食品公司，创办于1999年1月，是一家集生产加工市场销售与一体的智能化食品行业，企业成立后，秉着“创新谋发展，品质求效益”的发展理念，持续引入世界各国尖端技术，依次研发了鲜奶油花生仁，咸酥花生仁，香酥花生仁，香醇纯花生油，五香瓜子，白瓜子，黑瓜子及其全新引进保健品 —富硒黑花生，富硒黑花生油等产品系列。商品已销往法国的、韩等国。
花生仁富含蛋白质与人体所需要的钙、磷、铁、维生素b2、大豆卵磷脂、乙酰胆碱等物质;没有碳水化合物，被营养学家称为“翠绿色牛乳”和“长生果”。黑花生内含硒、钾、铜、锌、铁、钙、锰等营养成分和8种维他命及19种身体所需要的碳水化合物等养分成分。黑花生在保持人体生长发育，人体免疫，心血管健康保健等多个方面功效不凡，长期食用能够预防肿瘤、保护肾脏、维护心脏身心健康、避免心脑血管、提高身体免疫力、消除身体里的不必要人体脂肪、美容养颜，归属于纯天然保健品。
风吹雨打十年，拼搏十载，公司不断发展固资达xx万余元，年生产能力1000吨。
公司一心一意为用户生产营养成分，营养食品是xx公司执着的追求。xx年被国家检测、检疫局评选为“无公害食品”。xx年被国家绿色有机食品发展中心评选为“我国环保产品”。集团公司依次得到xx市“企业信用、讲信用公司”，“xx市诚实守信文明行为公司”等各项光荣称号。
5、实习岗位主营产品
(1)鲜奶油花生仁、咸酥花生仁、香酥原味花生
选用精选高品质山东省大花生，经科学合理生产加工特制成的，没有一切添加剂，为天然绿色有机食品。长期食用，能够防治高血压、动脉粥样硬化和心脑血管疾病，能促进大脑神经生长发育、补血养血、提高记忆力、避免人体衰老，实则身体最理想的营养保健品。
(2)富硒黑花生
黑花生内含硒、钾、铜、锌、铁、钙、锰等营养成分和8种维他命及19种身体所需要的碳水化合物等养分成分。企业为了确保富硒黑花生的品质，发展趋势黑大蒜种植产业基地 200亩，固定不动种植大户70户，企业统一给予种籽，统一使用生物有机肥，派专业技术技术指导，标准栽种，从根源上确保了富硒黑花生品质，避免了有机肥、会为残余，保证富硒黑花生翠绿色、纯天然，使富硒黑花生实打实的变成天然绿色商品。
(3)食用油系列产品
一般食用油，它没有碳水化合物，并且脂肪酸成分很高，食用油最大可以达到68%，食用油还富含维生素e、a、b1、b2、叶酸片，及其很多铜、锌、铁、钙等营养成分，身体所需要的42种营养元素，食用油就带有37种。xx榨取一级花生油，只压榨第一道花生仁浓缩汁，香气扑鼻，口味正宗。
富硒黑花生油，采用高品质富硒黑花生，选用前沿的物理压榨加工工艺特制成的，保证了各种维生素及矿物等营养成分的保存，香气更为初始当然，是赠予亲戚朋友的高端身心健康礼物。
食品专业实习报告7
公司概况：是属于外资企业，生产制造糖块产品，商品80%出入口，驱动轴欧美国家、中东地区等国家地区。
企业占地总面积11600平米，工业厂房、生产线设备达中国同行业一流水准，优美环境、厂容干净整洁、公司的管理执行HACCP-9000质量认证体系规定，对加工过程严格把控环境卫生质量管控，合乎出入口食品加工厂的卫生标准。集团公司依次根据CIQ出入口食品卫生安全申请注册、QS(产品质量)验证、ISO9001世界品质体系认证和HACCP食品卫生安全体系认证。
该企业主要产品阿拉伯胶夹心糖及糖果，再经过艺术加工，一共有30余系列产品，200几款造型，和市场时尚潮流要求严实对接，备受每个年龄段人员钟爱，具有很强的艺术鉴赏使用价值。
为了能对糖果巧克力制作加工工艺的加深记忆，我这次实习企业选了XX食品公司。
在此次见习中，我最大的收获，那便是能实际操作!能够很好地应用学习中的基础知识和实践紧密结合。并可以从在实践中增强对基础知识的认识。
这次的被安排到生产加工部，我工作便是浇筑成形!他们所需要做的产品都是QQ糖。QQ糖的生产流程如下所示：
尽管我工作非常简单，但成条生产流水线却是十分重要的!尽管每天就手里拿着料仓(生产加工的一种手段)显得非常轻松一样，但这其实是大家生产流水线最辛苦的工作岗位。你试想一下，你一天到晚拿那一个足有五~六斤重的料仓(放满原材料)十几个小时，那么你会是什么样的感觉呢?尽管每一次下班了我两手都肿的爬不起来，但我依然能够很好地坚持下去，因为我觉得，这也是对我磨练，对于我步入社会前一种磨炼，我想克服它!身体上疲惫算不得什么?只需内心满怀希望，再大的困难都显得特别微不足道!
为何觉得我所处职位在成条生产线上尤为重要呢?缘故是这样子的，一切糖块商品都是有要求重量，假如我们浇筑时浇注减少了，那会导致糖块品质的缺陷，那全部糖块可能就报废了，前边所做的一切生产加工可能就白费了!假如浇筑过满，那样调配好一点的红豆糖水便会在磨具上外溢，最终摆糖的人还不便，她要经常给大家压边，那样就导致人力资源的耗费，也会影响到大家提前完成生产量总体目标!因此处于这一工作中我们都是很不舒服的。但是通过负责人和队长的细心学习培训教育，他们所做出来产品都很标准化的。特别感谢XX食品类能够提供这样的一个演出舞台给大家，使我们“遇到困难—思考问题---解决困难”!
在此次实习期间中，我学习到的自然不仅仅是专业技能实践活动里的，那还有做人处事层面!每一次的见习都是一个发展。我懂得了在做任何事情都需要努力去做，碰到困难不要慌，要临危不乱的看待!例如，在大家的生产制造称重中，会碰到原材料调制的不太好(果胶加了少)，造成糖难干，进而影响我们自己的生产量，此刻，许多学生便开始惊慌了，便开始抱怨了，但你们不试想一下，惊慌，埋怨管用吗?为什么不帮忙一起找到存在的问题呢?然后一起解决困难呢?
自然我也不是固定呆在这里浇筑成形，组长为了能也让我们的理解一个QQ糖是怎样做出来，为了能加重我们自己的实际操作，女生会时不时地调换岗位，这样一来，人人都有能触碰成条生产流水线的每一道工艺流程。并且能够灵活运用每一道工艺流程。我非常高兴会有这样的组长来领导我们。要我此次实习生活更加丰富!
食品专业实习报告8
做为食品质量与控制专业的一名学生，为了能对食品类这行业有一个大体的和认识掌握，XX年7月在老师和其它老师的带领下我有幸地参与了历时6个月见习主题活动。此次见习我各自到中国香港xxx雪糕有限责任公司、中国香港xxxx食品公司。现就实习总结如下所示。
一、实习目的
此次见习要在课程学习的前提下而进行的实践活动阶段，可能就为了未来更有效的全面了解这
个行业运行，根据到厂家生产环节见习和观看进一步巩固加重课堂教学所学习基础知识，将理论与生活实践的认知结合在一起打下基础，让我们对冰淇淋、冷饮食品、肉业及食品类机械加工制造等公司有了一个大体的掌握
二、实习内容及实习总结
1、中国香港xxx雪糕有限责任公司
中国香港xxx雪糕有限责任公司主要产品冰淇淋及牛肉的加工品种类繁多、口感多样化，冷食有棒类、筒类、三文治、多个装、家庭装及五公升、六公升、十一公升的餐馆装。名气最高项目有：奇妙杯、奇脆冰、小红豆霸、梅赫慕斯蛋糕筒、二色麦旋风及大万麻薯等。
刚开始的时候，原本以为香港xxx雪糕有限责任公司实习岗位是相匹配更专业的“检验员”“qc”的品质高管，因此我做了许多有关复习的，但是事实通常不如所愿，此次见习我就被安排到包装部雪条二线组做一个很普通的生产线工人，内心禁不住失望，以前对这次实习所作的备考和安排都白费了。做一个普通的生产工能学到什么？可以达到此次实习的目的吗？与此同时我就对学校的教案形成了怀疑。
工作的时候是站着的人，一天要站十几个钟真的好累，开始的时候确实很不习惯，脚尤其痛，长这么大还没试过这么累，但是凭借对事尽职尽责的心态我依然坚持到实习最后一天。实际上从正面既逻辑思维剖析这样就锻练我任劳任怨百折不挠的精神与恒心。
在实习期间中，我都梳理出一些经验，下面就由我简单介绍一下它们生产工艺流程吧：
冰淇淋的生产流程：原材料挑选→按秘方混和→除菌→匀质→降温→完善→凝冻→外包装→冷冻硬底化→冷藏。
对冰激凌沥青混合料的消毒杀菌，强仕一般采用巴氏灭菌，选用68—70℃维持20min或77℃维持15min。选用这种较低温杀菌规章制度，既可以击杀高致病细菌和病毒绝大部分非致病病菌，又可防止造成蒸制味和导致蛋白质水解。沥青混合料经低温杀菌后，快速根据高压均质机开展匀质。匀质时环境温度为60—63℃。沥青混合料匀质后，黏度提升，可以提高膨胀系数，机构润化，避免人体脂肪分离出来。除此之外脂肪的消化率都比较好，成品可靠性提升，不易溶化。匀质结束后，快速降温到0—4℃，并在这里条件下维持8—12个小时，这一过程称之为沥青混合料的“完善”，亦称“衰老”。目的是为了提升沥青混合料的黏度，有益于提升膨胀系数。下面开展凝冻，就是把完善的沥青混合料，装进凝冻机立式搅拌机内，在剧烈拌和中进行冷冻，使气体以很小的汽泡情况分布均匀于所有沥青混合料中，一部分水变成细微结晶的一个过程。凝冻后冰激凌立即装进容器里，不经过硬底化，称之为软塑冰激凌，装进器皿后，放置—15℃下列维持一段时间，即开展硬化处理。这类冰激凌称之为硬质的冰激凌。
在xxx接触到的
比较多的是基层管理者，即生产车间管理，如生产规划安排，成本管理，环境卫生控制及其生产车间内各分工合作单位之间融洽等。尤其是在大家亲自出任生产工期内更使我们全面了解了员工绩效管理，而且学到了很多好用的管理方案。
质量检验是一项具备相对高度责任心的工作中，需要一定的专业性和灵活性，是公司里的“大—盖—帽”，具有一定的裁判员支配权。同时也是一个白费力气的差役，毕竟对于生产部而言，质量检验便是要为她们“挑剔”，假如认真了，免不了便会容易得罪人，但质量检验敷衍了事、不专心，吃亏的终究还是公司自身。因此，质量检验一定要由尽职尽责的人做，在生产前严格执行要求鼓励员工，实施强制管理方法，不过这样让人造成压抑情绪乃至叛逆心理，并把这种情绪送到工作中生产过程中去还会继续“染给”别人。因此单单用“硬”肯定是不行的，所以一定要“恩威并施”在生活中留意关怀员工，确保员在做完生产计划前提下使学生的情感需要获得满足，以极大化她们对工作的热情，不断加强学生的生产制造主动性和创造力，产品都是职工立即创造出来的！在现代以质量求生存谋发展的企业如可以有效的机构管—理—职工，那样公司将获得优异的造就。完成辉煌腾达。
尽管此次见习并没有将我放到自己喜欢的工作中，但是我感觉自己还是学到了很
多东西。第一次那么真正，那么贴近了解速冻食品行业的最基本运营模式，和管理方案，以及企业整个的体系。此次见习给我一个把基础知识应用到实践中的渠道，体会在其中的差别差别，让我也熟悉生产工艺流程和流程步骤国家标准和操作规程规定，也为日后部门工作奠定了心理状态，实践基础。
2、中国香港xxxx食品公司
因以前香港xxx雪糕有限责任公司见习过，对食品企业的规章制度及食品质量管理层面有了一定的掌握并掌握，这次很容易就会进入中国香港xxxx食品公司毕业实习，心里很开心，终于成功的当了“检验员”。
xx食品类（東莞）有限责任公司於1998年創立，致力于從事水產貿易，同時生產多種類型加工的冷凍食品类，供應予中国香港各大趋級市场、餐館、酒店餐厅及主要分为銷商。由於業務不斷擴展並邁向國際化，xx食品类（東莞）有限责任公司並於1996年在廣東省東莞市创立，关键生產海捕和養殖加工的冷凍食品类，在其中養殖魚類、蝦類全採購自經國家衛生檢驗檢疫局嚴格監控的注册養殖戶，以確保食品类的原料安全性衛生。本工廠加工制作产品包含羅非魚、叉尾魚、養殖蝦、海捕蝦及採購自世界各地海捕产品；而熟菜产品則有肉丸子類、魚丸類及魚麵類等；关键出入口往美国、澳大利亚、中東、東南亞及中国香港部分地区。
海产品富含蛋白质
、人体脂肪、矿物维生素等，营养成分比较高，是我们的关键供能物质之一。伴随着全球海洋与渔业局、水产品养殖及水产品制造业的`快速发展和世界经济一体化进程的加速，近年来随着社会经济发展，海产品商贸在中国外贸交易的位置更为重要。此外，人们对于水质量安全的需求越来越高。为了适应现代化发展和进出口贸易的需求，很多国家建立了相对应相关法律法规和水质量安全质量标准。海产品的产品质量不仅仅是出口国的需求，也是国内消费者们的需求。
检验员是根据相关法律法规与产品质量质量标准对海产品执行检测，是一批根据相关法律法规与产品质量质量标准对海产品执行验证的工作人员，增强了海产品质量监督管理，推动了海产品国际性国外贸易，也高效地确保海产品快速地送到顾客手上和进到国外市场。
今天就简单介绍一下我从事的的主要工作职责：
（1）每日提取生产车间水质采样检验水里余氯含量，并且在一个月内抽样检验完全部自来水龙头，余氯作用是确保不断除菌，也能防止水遭受再环境污染。那如果余氯量超标准，很有可能会引起水里酚和其他有机化合物所产生的味和臭，还可能形成乙醚等具有三致功效有机的氯代物。测量水里余氯含量和存有情况，对搞好饮水消毒工作与确保水微生物学安全性至关重要的。此外还需要定检生产设备及
工作人员环境卫生，关键检验细菌总数、大肠杆菌及金黄链球菌。这种都是在加工中与食物接触的，是防止食品类质量与安全的关键所在；
（2）每日提取海产品试品，开展制取和储存；
（3）对海产品样品颜色、组织形态、口味及味道等方面进行感官检验。
感观指标值：
a、外型：鱼种规定表皮光洁无疾病，有活鱼鱼鳞详细，无鳞鱼无混浊黏液，目光外凸圆润全透明，鳃丝清楚鲜红色或暗红色。贝壳类（螺、蚌、蚬）壳无损坏和疾病，过度紧张后脚部迅速缩入身体内，珍珠贝闭紧。甲准则类（虾、蟹）硬壳光滑，完好无缺，眼黑又亮，鳃奶白色透明色，反映灵巧，游水爬取轻松，爬行类（龟、鳖）表皮完好无损，鳖裙板宽而厚，抓行游泳动作轻松。两栖动物（养殖蛙类）表皮光洁有黏液，腹腔呈乳白色或灰白，后背绿褐色或墨绿色，后腿壮实，弹跳能力强。
b、颜色：维持活物情况原有原色。虾青灰色或青蓝色，蟹青背白肚红毛金爪。
c、味道：没有异味。
d、机构：鱼种肌肉组织密切富有弹性，内脏器官毫不相让无烂掉。甲壳动物肌肉组织密切富有弹性，呈透明色。贝壳类、爬行类、两栖动物肌肉组织密切富有弹性。
e、鲜活度：鱼虾类基本要求活物或刚死没多久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均基本要求活物。新鲜度指标值：挥发性盐基氮不大于20mg/100克（谈水
商品）ph值≥6.3。
（4）对海产品样品水份、ph值、人体脂肪、蛋白、灰份等方面进行物理性能检测；
（5）对海产品样品裂头蚴、菌数、大肠杆菌、病原菌等微生物指标进行检测。菌数≤1.0×105个/克；大肠杆菌≤30个/100g，病原菌不可验出。
（6）依据化验结果对海产品产品品质作出评价。
尽管每天都做着重复事，但是我从来不感觉枯燥无味，因为这个不是一件能直接敷衍塞责事情，也影响着消费者们的安全健康，也关乎着一个企业甚至整个中国的信誉度，因此在工作上我也不敢有一丝一毫的懈怠，反倒做一个合格的检验员需要具备对工作认真、仔细、负责的态度，在实验步骤略微出差错疏忽可能会影响到检测精确性、真实有效，比如：工作人员卫生消毒不完整；培养基配方比例不对；培养基灭菌时长、环境温度不足便会杀菌不完整，但时间太长或温度太高都是会毁坏培养液里营养的成分，这个就影响到了菌的生长发育；塑造环境温度时长这些看起来没事儿，不容易令人留意的“小毛病”通常是导致试验不成功的要素。在此次见习中，不仅是夯实加重我学到的知识，更为重要改变了我对事对人的态度，也使我的生活习惯显得更有逻辑性和节奏。
食品专业实习报告9
序言
食品类质量与安全学院是综合研究食品科学、食品质量检验、动物与植物生产制造、食品工艺、食品法规与规范、食品质量管理的实用性专业性。为食品行业、行业和质检机构培养具备食品安全检测与分析、环境生态工程、食品科学的基础理论与技能，熟识国际食品质量安全体系和质量标准体系，从业食品类质量与安全的检查、操纵、监管、稽查、管理方法最高级的复合性技能人才。专业实习是孩子进到课程学习前，融合前二年学习到的专业基础知识和生活实践开展夯实、推进的一个不可或缺的重要内容。通过实习，让学生针对食品产业的那一部分类别新产品的制作工艺、性能指标、产品质量检测、质量控制有一个大体的理性认识，为进到专业理论知识学习与大学毕业阶段打牢基础。
实习目的
此次的专业实习主要通过对公司的参观考察和学习了解食品工业的机器、基本原理、加工过程及制造基本原理，及其质量监督局、出入境签证等质检部门的岗位职责与作用。塑造对本专业的兴趣爱好，基本地触碰专业技能，进一步了解食品类在具体生产制造里的应用状况，还能够让我们前些认识自己技术专业相关的知识与专业之外的专业知识，提高对学科专业区域范围理性认识，夯实推进学习到的基础知识，规定保证理论结合实践，锻练和激发学生思考问题和解决问题能力，为未来可以熟练掌握基础知识处理具体生产制造中存在的问题，与此同时综合性检测大家所学的知识，并让我们进一步了解公司、社会发展、基本国情，并完成我们可以从学习培训职位到岗位的基本衔接，为大学毕业迈向岗位打下扎实的理论与实践基本。
实习安排
实习内容及全过程
（一）
1.实习岗位：茂名市珠江啤酒有限责任公司
2.实习地点：广东湛江市赤坎区人民大道南116号
3.企业概况：该公司是全国三大啤洒企业之一的广州珠江啤酒企业集团的分公司,创办于1998年2月,前身为市国企湛江市酒厂。湛江市珠啤于20xx年11月26日宣布建成投产，酿制水平20万吨级罐装水平10万吨级，主营产品有12°通用型珠江啤酒、10°清爽珠江啤酒、8°淡爽型珠江啤酒和11°给力啤洒,外型清澈全透明,泡沫塑料雪白细致,粘杯长久,啤酒花香味浓郁,口感正宗、可口,受到广大消费者的青睐,热销粤西地区和西南五省。企业占地总面积35911平米,坐落于茂名市人民大道(六车道)大道北段,距湛江港、汽车站、飞机场均只要3千米,海、陆、空交通出行十分方便,具备天时地利三大优势。
4. 生产工艺流程：
食物质量与安全技术专业
选料→制麦→残糖、融化→过虑→厌氧发酵→罐装
加工工艺关键点：
1) 选料：稻米、麦芽糖应选颗粒物大且丰满的，水需纯粹，啤酒花要新鲜的。
2) 制麦：稻米、麦芽糖经粉碎机粉碎，虽只是单纯的机械设备全过程，但破碎水平对糖
变的声后生物化学转变，对啤酒麦芽的主要成分，对啤酒麦芽的过滤速度及原材料使用率都是很重要的。
3) 融化：稻米破碎后，加进融化锅里，添加温开水，在一定的条件下(45℃)，淀
粉水中溶涨、瓦解，产生匀称粘稠水溶液，做成汽化真正的醪液，再倒入糖化锅内与麦芽糖一起残糖；
残糖：麦芽糖通过适度的破碎后，加进糖化锅内，添加温开水，在一定的条件下(50℃），运用麦芽糖自身的酶，将麦芽糖及稻米里的淀粉水解成麦牙糖等糖原，将蛋白质水解成酵母菌便于发醇运用的碳水化合物等营养元素，这一过程便是糖化过程。
4) 过虑：残糖完成后，把残糖醪地泵到压滤机，把啤酒麦芽与麦糟提取出来，获得
回应的麦芽汁。随后传至啤酒麦芽烧开锅里，添加啤酒花并升温烧开1个多小时，使啤酒麦芽成分平稳并使酒花的香味、苦涩味及各类相关成分溶解于麦芽汁中。
5) 发醇：啤酒麦芽进到冷却塔中制冷，制冷至10℃上下添加酿酒酵母与无菌检测气体，
传至发酵设备中，运用酿酒酵母将麦芽汁里的麦牙糖转换成乙醇与二氧化碳，从而产生各种各样芳香物质，通过一定的发酵周期时间后，变成完善的发酵物，又称“嫩啤洒”。
6) 罐装：经离心式及多种过虑，除掉发酵物里的酵母菌、生物大分子的蛋白等，变成
晶莹剔透、清澈水酒，经品质检测后，啤洒就被传至包装部塑造成制成品。封装全过程应尽量避免二氧化碳的损害和O2摄入。
5.实习体会：
此次参观考察见习，大家在解说员的领导下先向珠啤的厂房结构及交通运输等有了一个大致的了解，然后是参观考察厂房中心地段—新产品的生产线，那是通过好几个相互之间连接的大罐子所组成的数控自动化生产制造的新式生产车间，真的是“大生产量，小人力资源”，在解说员的讲解中获知，珠啤的生产用水是严格把控的，其根据对哦饮用水的沉积，消毒，去正离子等工序是的水质纯净度达到一个比较高的水准，终究水资源是啤洒品质的关键因素之一，另外就是厂家针对制造的废水有一个专门污水处理站，促使公司的废水得到有效的解决，在生态环境保护与企业收益中得到一个很好的均衡。然后着他们也对珠啤的灌装车间展开了参观考察，最大的一个感受自动化自动生产线式生产制造十分个性化且加工工艺十分完善，罐装过程的杀菌消毒全过程是十分重要的，其根据高温灭菌法及密封性隔绝空气促使新产品的保存期做到120天时间，促使运送及产品销售层面获得了非常大的发展前景，然后大家参观了珠啤的企业文化活动酒吧台，哪儿有很多我厂制造的啤酒种类，解说员还给我们回答了瓶装啤酒上标识上有关信息的内涵，尤其是啤洒酒精含量的一般定义是不得超过5%。这一次的酒厂见习不仅学到啤洒制造出来的生产流程，也对工厂生产的无菌操作原则等关键技术性有了一个更加深刻的认知，通过此次珠江啤酒厂的参观考察，大伙儿体会出了啤洒独特的魅力，更为重要拓宽了课堂教学专业知识。导致了对于自身技术专业的热情。
（二）
1.实习岗位：茂名市华威饼干厂
2.实习地点：湛江市霞山区人民大道南１１２号
3.企业概况： 华威饼业有限责任公司是中国的粤西地区最大的一个曲奇饼干食品企业，我国大中型及二级企业、全国各地轻工业系统软件质量控制、科技创新先进企业、广东省食品环境卫生进企业。1996年被国务院发展研究中心授于三项“中华之最”光荣称号：“全国最大的威化饼制造业企业”、“全国首家开发设计威化饼产品系列的公司”、“国内同业竞争唯一喜获我国金质奖的商品--‘威字’牌威化饼”。“威字”牌注册商标被选为“广东知名商标”，“威字”牌系列产品曲奇饼干被选为“广东知名品牌”。
这些产品承继传统手工艺调配，同时结合五十多年威化饼传统式特点加工工艺，经手工制作加工而成，层级显著、口味松脆、味道香美、营养全面带有多种营养元素、蛋白。老少咸宜，深受顾客钟爱，是消费者们探亲访友互送的湛江特色食品类。
4.生产工艺流程：
上原材料—进电烤箱—出烤箱—隔层包馅生产加工—商品切分—包装设计—商品存储—产品分销
实际操作关键点：
先把檽米清洗、泡浸、晾晒、椿粉，与充足融解的碳酸氢纳、硝酸钾等混合物，按一定比例制为粉团，投模夹内，烘焙食品成饼片。另将凝结的食用油脂持续拌和，至腻滑为极好，加白细砂糖翻拌，涂饼上面，开展粘全，最终锯成各种规格的一小块，才成为了制成品。威化饼色泽饱满，层级显著，味道纯香柔美，口味蓬松滑嫩，保质期长，带有多种营养元素、蛋白、人体脂肪，营养全面，发热量比较高。
5.实习体会：
这次的华威饼干厂见习大家感受最深的是食品类加工工艺里的灭菌技术规定在不同种类的食品类
生规定是不一样的，并非所有的食品制作上都需要过度严格把控病菌的总数，在华威饼干厂你所看到的是一种粗放型的生产管理模式，因为曲奇饼干自身质地比较干躁、欠缺病菌生长必须的营养成分，所以就算厂房自然环境比较粗放型，但这样的生产制造并不能对食品品质有很大影响，这种食品种类决定了食品加工里的成本价比较低，有利于公司的收益也有市场发展。另外就是就算是这样粗放型的加工工艺，但对于必须的防治阶段，工业厂房或是严抓严格的，比如，大家进到参观考察务必戴帽子，防止头发等物品的环境污染，在参观考察及后期搜集资料掌握获知，华威饼干厂在茂名市市一个老牌子的公司，有非常好的社会基础，一直做为湛江市的特色美食热销跨省，这样的公司会有一些无形财产，一个企业生存的离不了其创业企业沉淀下来的历史文化及其新产品的特有性。另外就是要根据当地的人文，成份接近人民群众，拉响自己的产品，终究客户的囗述才算是对公司的最好是宣传策划。通过此次的见习，我深深地感受到企业文化对公司的存在发展趋势的必要性！
（三）
1.实习岗位：茂名市国联水产有限责任公司
2.实习地点：广东省湛江市经济技术开发区平乐工业园区永平大道北6号
3.企业概况：
湛江市国联水产开发设计有限责任公司成立时间20xx年，根据构建苗木、精饲料、饲养、生产加工与销售纵向一体化全产业链，采用规模化经营对策，凭着行业领先的食品安全监管水平、高效率的供货高效率及业界行业领先的新产品开发与技术革新优点，业已成为全世界有名气的海产品经销商。 企业在中国水产行业最先实行“2211”数字化监管模式，有效地保证了顾客的食品质量。多年以来，企业草虾出口值一直稳居中国同行业第一位，研制的“国联1号”龙虾苗、国联水产饲料已经成为众多养殖场最安心品牌的。企业年外贸出口超亿美金，占中国对虾出入口国外市场总额的40%，出入口稳居中国同行业第一位。
4.生产流程：
原材料虾冷藏→原材料虾清洗→工程验收→掐头→归类-----洗虾（放冰）→筛分（放冰）→清洗→沥干水分→称量→装盘→注水（凉水）→逆风翻盘沥干水分→冻前半成品加工检测→进库冷冻→制作冰被（分两次注水）→脱盘（洒水法）→镀冰衣→外包装前温度测量→外包装→检测→交货。
加工工艺关键点：
1.原材料虾的工程验收及存放：每次草虾入厂后，需及时查验品质、环境卫生、冰融、装车状况，满足条件的原材料虾，应按序立即加料生产加工，保证当日虾，当天生产加工，先好后次不库存积压。对无法及时加料生产加工的原材料虾，要积极采用冷藏对策
2.带领虾生产加工：将按照规格型号选出的带领草虾原材料细心清洗，要确保末遍水清洁，防止浑浊，避免“红色背景虾”和“混底虾”的诞生。要轻淘轻洗，不可损害虾体。洗后虾放进漏水容器里，沥干水分5min，的对待秤重。
3.归类选择：清洗后草虾，应按照先选择带领虾，后生产加工去头虾，随后生产加工鲜虾、虾球顺序进行加工、筛分时，原材料虾不可库存积压太多。温度高时，要放冰冷藏。挑好虾体放置干净的容器中。
5.实习体会：
此番的认知实习，解说员只需给大家介绍了国联水产这类大企业在企业文化层面所做的努力，另外就是其产品品质追踪体系管理的健全，充分体现将导致公司产品品质和客户的信任挂勾，充分体现新产品的全产业链式制造的一条龙式方式，专一的生产流程，从龙虾苗---精饲料----饲养---商品，四位一体的方式生产制造惊喜，促使其国内外具有非常高的信誉另外就是这些人在企业文化层面竭尽全力的工作中，最先，企业文化是一个行业发展的基石，并没有较好的企业文化做支撑，谈不上什么发展，在解说员的嘴中，大家获知，国联非常注重团队使用价值，以前看见他们企业的办公场所大门口有一句格言：“没有十全十美本人，仅有极致团队。”确实，一个人如果不能够很好地融入团队，就犹如离去大海的水一样快速―干枯‖；仅有全心全意的融入团队里去，把自己变成团队一部分，才可以最大程度地完成自身价值。另外就是国联中还有一个与众不同的民兵连，均是由在职人员所组成的志愿填报民兵组织，针对公司的管理或是公司在外面的品牌形象都是会具有举足轻重的作用，那样的一件事，帮我感受最深刻的便是企业文化在公司增收等方面的所充分发挥的必要性。在今后的工作和生活中，我们更要充分发挥团队强劲概率，更加重视团队文明建设。
（四）
1.实习岗位：我国海鲜产品质量监督检验核心（湛江市）
2.实习地点：广东省湛江市经济开发区乐宾路质量技术监督办公楼
3.组织概述：
我国海鲜产品质量监督检验核心（湛江市）是质检总局于20xx年11月25日准许在广东海鲜产品质量监督检验站的前提下筹备，归属于广东省湛江市质量技术监督局，由广东省湛江市品质计量监督检测所管理方法。核心目前博士研究生22名，多位硕士研究生和本科，在其中专业技术人员占比达93%，中及以上的专业技术职称工作人员占比达68%，本科以上学历占比达75%。试验室总面积20xx多平方米，配备了一系列高灵敏度、检验程度低重要实验仪器，固资超出20xx万余元。核心关键检测仪器都达到了国际性专业水准，并且能够按世界各国优秀规范对重要新项目进行检验。核心数次担负质检总局项目立项的科研课题科研工作，进行海鲜产品检验技术科学研究，并和广东医学院海产品安全性国家教育部重点实验室共同协作建立“广东海鲜产品安全性教学研究产业基地”。20xx年8月底根据中国认证认可监督联合会评审组对本核心所进行的cnas认证/审查认可（工程验收）以及国家实验室认可三合一审查。关键担负政府机构的海产品及海鲜产品生产加工商品、改性剂及添加物类产品的监督检验每日任务，与此同时接纳各种各样委托检验和诉讼检测，承揽海产品等商品的检查科研开发、新标准的制定项目等。
4.食品类送检流程
仪器设备应用介绍：
1）液相色谱：贮液器 →高压水泵→→进样器，液相色谱柱→减压渣油采集器
↓ →探测器—记录数据及处置设备
气压表
主要用途：用以检验黑色素等
2） 液质联用仪：将混合的物品分离出来成单一的化学物质，先后进到质谱分析，弄成残片，再从化学物质
的结构特征，还可以大致分辨键的破裂方法，再通过质荷比 对比对应的对比图片库 大约分辨残片的分子式，进而的方式对不明化学物质做判定，
主要用途：检验雌激素、猪肉精、绝大多数有机物等。
3）气质联用：气象色谱仪：试品待检成份获取-----进试品----分离出来----检验
依据“相似相溶”基本原理能够获取待检测成分，检测出的待检成份多其峰
多，范围大，基线噪声。在和规范峰面开展核对获知其成分。高精度。
主要用途：检验农残等高精度，成分少检验
3） 原子吸收仪分光光度仪：发光源----灯源变大----进试品点燃----消化吸收同样光波长月亮的光----动能检
测-----制作光谱图---核对下结论
依椐处在汽态的待测原素基态原子对于该的元素分子共震辐射源具有强烈的吸附作用而创建的。该法具备检测限低（火熖法可以达到ng?cm–3级）精确度高（火熖法相对偏差低于1%），可选择性好（即影响少）剖析速度更快等特点。
主要用途：用以少量重金属超标的检查
5.实习体会
这次的质量监督局的见习，大家收获了很多技术专业有关设备的操作过程和使用基本原理，深深感受到大家学习到的课本知识要转化成具体的本事这一项导出或是需要一定的时间以及实践，在质量监督局的第一个接触到的便是微生物的培养室，在那儿，解说员关键给大家介绍了一个缓存窗口功效，将试品送出去塑造必须在外先放入一个缓存对话框，避免工作人员进到试验室时到点带到污染空气，对试验室无菌操作原则这个概念进一步加重，针对往后的工作学习有了一个很深切的了解，接着就是各种各样高档仪器设备的原理及主要用途解读，环节中我们自己的提出问题许多，就是我们针对更专业的了解更加深刻，提升了我们责任感由于目前食品安全问题高发，
大家质量监督局所肩
负的职责就更重要了，这就需要我们自己的工作员提升自已的学习培训，保证一丝不苟，态度端正，仔细做好每一次检验。心态绝地求生一切。另外就是仔细观察与解读，我们不难发现大家在学校所所学的知识是远不可以依附于后边参与社工所要饿，这就需要大家在学精课本知识的前提下能够更多到参与社会实践，脑手通用才能做到跟优异的成绩！
（五）
1.实习岗位：茂名市中粮可口可乐饮品有限责任公司
2.实习地点：广东省湛江市经济开发区乐金路８号
3.公司概况：
湛江市中粮可口可乐饮料有限公司 ，是通过中粮可口可乐饮料有限公司（通称里可）下属的六大装罐厂之一 ，投资额为6600万人民币。20xx年可口可乐公司与中粮有限责任公司（通称中粮）协作建立了中粮可口可乐饮料有限公司。中粮于1952年于北京创立，是我国最大的粮油贸易公司和经验丰富的食品类制造商，闻名国际性粮油销售市场，在和人们的生活密切相关农产品贸易、生物能源开发设计、食品生产加工、房地产、物业管理、酒店运营及其金融信息服务等行业成绩卓著。1994年至今，一直位居全球公司500强，是百事可乐在大陆地区最大的合作方。可口可乐公司同是全世界500强企业之一，为世界第一大知名品牌。 湛江市中粮可口可乐位于茂名市经济技术开发区，占地面积3.5万平方，目前职工300人。公司在20xx年1月30日宣布建成投产，同一年12月16日开业典礼。现阶段企业有一条玻璃瓶子与塑胶瓶混和生产流水线和一条易拉罐生产线，生产制造可口可乐的原料如糖、水、二氧化碳、包装制品等都是来自于当地或中国，年生产能力达8万吨级。
主营产品包含：可口可乐公司、零度可乐、可乐、芬达、健怡可乐、显眼、美汁源果粒橙、美汁源亚热带果实、酷儿、水森活（矿泉水）、及原叶茶系列产品，关键销售区域遍及湛江市、茂名市。
在制造及管理中，企业对生产工艺流程、品质管理流程、网络营销和售后等整个过程运作全世界可口可乐公司实施的TCCMS质量管理方法系统软件。
4.生产工艺流程：
01 原材料派送02 清洁&清洗03 混和拌和04 装罐05 旋盖06 标识07 打码软件08 检测09 外包装10 存储&运送
实际操作关键点：
水
因为在水我们的生活全部饮品中是不可缺少的构成部分,实际上量是十分重要的.因为世界各国功用的不一样,每一个工厂在使用时,都需要对水体开展进一步的解决,这就意味着在将水参与到可口可乐的饮品中来之前,需要进行严格过虑和消毒杀菌,随后可口可乐公司装罐厂还会对水开展抽样检验,以保证做到可口可乐标准的.
清洁与清洗
为了能保证质量,每一个水瓶座在装罐前都经过严格清洁,消毒杀菌,和清洗全过程,.这看似很简易,单独装罐工厂的操作过程是很严谨.
检测
可口可乐公司新产品的中间全过程十分认真细致, 需反复完成.对可数次所使用的玻璃瓶子,从其一入厂那就需要进行检测.再清理后和装罐之后还开展数次检测.检查员需要注意瓶子的外型有没有损坏,验明灌
装量相同
关键控制点，
高温消毒一定是其中之一。控制措施，关键操纵杀菌温度，除菌时长，步移速率，进口的和出入口温度。
5.实习体会：
可口可乐公司就是我们都不陌生的饮料品牌大全，但是我们并对制造业企业的认知其实很少。通过参观生产流水线、展览厅，大家队多种不同包装可口可乐公司生产工艺流程及其公司的企业文化拥有进一步的了解，全自动的生产流水线让我很佩服。此外，还了解到了公司的发展历程，从一个鲜为人知的止咳化痰秘方演化到如今的爽口饮品，为老总独到的眼光欢呼。除开公司能量巨大外，该企业在环保在事业上奉献，比如节能路灯、舞台聚光灯、工厂废水处理等等都值得一提。一个企业既想要实现经济收益又能做好社会公益活动那就需要我们自己的产品研发，而如今我们能做的乃是学习知识。
因为从四条生产流水线能够看到许多机器设备早已选用机械自动化早已降低了很多人力资源工作，如今更重要的是要改善机器设备，来看之后在这一方面课程的学习还需要下点功夫。之后赶到展览厅，见到可口可乐的展览品，很多都十分尤其。弧型瓶设计让我感觉到许多时候许多想法是来源于自己生活，平时现实生活中用心地观察事物，发现周边与众不同的人或事。
作为一个世界知名的大企业，必须的不仅是雄厚资金资产前沿的生产线设备，公司的文化艺术以及社会责任感亦是其迈向成功的重要一环。可口可乐发展到今天，其财力和技术性已经不再是它与别的同体量的饮料公司市场竞争关键优点，而公司内部的历史文化及与回报社会的责任感才就是它立足于额再次壮大的压根。
（六）
1.实习岗位：茂名市出入境签证检验检疫
2.实习地点：湛江市开发区人民大道中47号
3.组织概述：
4.检测流
5.实习体会：
在参观考察见习的过程当中，我深深感受到一个机构业务范围、服务项目抗压强度是与其说技术性、人才的培养贮备有着非常大的联系的。另外就是技能知识的升级换代周期时间在不断地减少，这就需要大家要抱有终生学习心态，在学习方面必须做到一丝不苟，重视基本的学习培训也有课外拓展水平紧密结合。我们自己的实践技能也要提升。提到检验检测所的科学研究，检测工作，确实要更仔细，更为精雕细琢，更加精益求精。针对 大家年轻人来说，更需要学精技术专业本事，应对现钱食品的行业高发的安全生产事故，大家承担不可推卸的职责，此次见习仅仅一次简单感观了解，对相关应用、仪器设备有一个大约的认知与掌握，其实对于下一阶段课程的学习应该会有一个推动作用！坚信我们每一个同学们都能在此次的游览见习中觉得我们专业的任重道远，不久的将来，我们更要提升综合素养的训练，以担负起社会的发展义务。
食品专业实习报告10
1、公司概况 年 月 日
广东省百味佳味业科技发展有限公司（本名：东莞百味佳食品公司），成立时间20xx年6月，注册资金3000万，是一家专业从事新式复合调味品制造的技术型民企。企业生产销售鸡精粉、味精、辣鲜露、炸粉、色拉酱、鲜香汁、浓缩汁、辣酱及其它各种口味调味料、酱汁等十余种高品质调味料，尤其以鸡精粉、味精、辣鲜露为主打产品，现阶段企业一年提升5个以上的新规格型号/产品上市市场销售。
企业有着遮盖世界各国市场营销渠道互联网：在全国各地分华东地区、华南、华西、华北地区、华中、西南地区6个省区,一共有49个顾客办事处，数百名出色销售人员遍布国内各地，为广大群众精诚服务。
企业有着100多项商标注册，在其中“百味佳”系列产品注册商标30多项；20多项专属，这其中约一半为专利发明。“百味佳”注册商标自20xx年迄今被选为“广东知名商标”，“百味佳”味精产品系列是“广东知名品牌”；“百味佳”是“广东调味品行业拔尖知名品牌”、“中国调味品产业链餐饮渠道最具影响力知名品牌”。百味佳公司在20xx年就已通过ISO9001验证，已经取得出口食品备案机动车登记证；公司已参加味精、鸡精粉、辣鲜露调味品等技术标准的拟订，是“鸡精粉调味品、辣鲜露调味品国家标准草拟企业”、“我国味精十强品牌”、“广东省食品工业生产调味料及发酵制品生产制造十强”、“广东省食品工业生产整体实力50强企业”、“规范化优良个人行为AAAA公司”、“广东调味品行业巨大贡献公司”、“中国调味品产业链极具整体实力公司”、“我国高新企业”、“东莞市50强私营制造业企业”等。
公司在20xx年与广东工业大学创立“新型餐饮调味料协同研究室”；20xx年创立公司科学技术协会；20xx年创建业内行业领先的华南百味佳工程技术研究开发中心。该研发基地引入中国优秀的开发、实验仪器好几套，然后由多名学土、研究生、医生和老师构成专家团，专注于开发设计大量、更合适餐饮业使用方便的调味料，为企业的可持续发展观给予强有力确保，使企业在制造的产业化、规范性、规范化和创新领域位于领域领先水平。
企业十分注重产品品质控制和规范化、优秀化的监管。企业专业设有研发部、产品用途试验室、质量管理部门来开发产品、认证产品与保证质量，有着较完善的规章和管理制度。
企业始终坚持“消费者满意是最终目标”的理念与让每一个顾客都“顿顿纵享百味佳”的经营理念，专注于创造身心健康、美味可口、营养物质的调料新格局，是一个具备无限潜力的向阳公司。
2、生产流程
在百味佳在实习期间，学生们分别在味精外包装车间及其水果汁生产车间开展生产实践，所以对味精、鸡精粉、鸡精及其水果汁、芥辣、辣鲜露生产有了一定的掌握。
2.1粉末状的生产流程
食用盐、猪板油、食品色素、鸡膏 拌匀→添加鸡肉粉体香料 边混合边添加→加入I G HVP、酵母菌精、乙基麦芽酚 拌匀→添加酱油粉、生姜粉、白胡椒、洋葱粉 拌匀→鸡肉粉 拌匀→添加糖、鸡精、麦芽糊精 拌匀→外包装→制成品
2.2颗粒状味精的生产流程
盐、猪板油 拌匀→添加鸡膏 拌匀→添加I G SSA TBHQ 拌匀→添加木薯淀粉、麦芽糊精 拌匀→添加少许水 拌匀→转动压挤、制粒→进到流化床干燥机开展干躁、制冷→添加鸡香料 搅拌均匀→外包装→制成品
2.3小块味精生产流程
食用盐、猪板油、食品色素、鸡膏 拌匀→添加鸡肉粉体香料 边混合边添加→加入I G HVP、酵母菌精、乙基麦芽酚 拌匀→添加酱油粉、生姜粉、白胡椒、洋葱粉 拌匀→添加鸡肉粉 拌匀→添加糖、鸡精、麦芽糊精 拌匀→添加抗结剂 拌匀→压片糖果→外包装制成品
2.4鸡精粉的生产流程
灌装→称量→封罐→条码→翻罐扫灰→盖上→装车→放合格证书（查箱）→打箱→进库
味精生产制造具体的生产流程。味精的调料间坐落于A栋3楼，味精每日的生产制造也是从调料间开始。调料之间同事们每日将进行生产所需要的调料按照规定精确称重之后在特定地区摆好，再根据生产流程依次添加调料开展拌和，投料拌和的顺序及其拌和时间都是严格执行公司规定开展。拌匀后由管路将半成品加工传至二楼开展压挤制粒。每日第一批拌和后传至二楼的半成品加工都需要重新拌匀后才可外包装进库。由于拌和在搅拌设备最底层原材料是很难拌和过的，所以平时第一批拌和出的半成品加工属于未拌匀的不合格产品。当第一批原材料拌匀传至二楼时，这时不能把拌和好的原材料所有送至二楼，需留有一部分做留底，那样就能解决搅拌设备没法拌和到最底层原材料的难题。传至二楼的原材料曾在拌和时加入水份，故在经过制粒设备时利用转动压挤就能产生颗粒，随后传至一楼的流化床干燥机开展干躁、制冷。在循环流化床的末梢配有一个直径大约为1米含有网筛的环形器皿，含有网筛的目的在于将不符规格标准的商品挑选出。在挑选合格品的同时还能得加上鸡香料，搅拌均匀净重做到后送到味精内包装车间开展分袋外包装。
本来商品通过干躁、制冷及加上香料后能根据输送管道立即传至分袋包装机器的储料槽中，之后直接开展分袋包装，但公司调节了接近一年多的时间都是无法取得成功，因此从成品到外包装这一过程一直是用人力来实现的。
味精生产车间除开生产制造味精外还生产制造鸡精，可同学们在味精外包装盒车间实习期内发觉，百味佳虽然也有鸡精这款产品但并不是自身生产制造，而是通过别的地方进到25Kg的大袋鸡精之后在味精外包装车间重新进行外包装。对于这个问题学生们以前咨询过味精外包装盒的QC，但是他们并没有回应学生们提的问题。
在A栋除开开展味精、鸡精生产外还开展鸡精粉生产。鸡精粉的制造的第一阶段：原材料→选号牌→混和、拌和，这一阶段在三楼鸡精粉调料间进行；第二阶段：入罐→臭氧杀菌→放罐，这一阶段在二楼成功；第三阶段：在一楼进行灌装，最终进库。鸡精粉生产完成了流水线作业，相对高度自动化技术，鸡精粉生产车间算得上是百味佳自动化技术最高生产车间。
食品专业实习报告11
一、实习目的：
以在公司的现场学习实践。应用所学习培训理论知识去了解食品加工的工作内容和工作职责，增强对质量相关工作的了解，将概念联络于实践活动，塑造具体工作能力剖析问题解决能力，做到融会贯通的效果，为取得成功踏入社会打下基础。
二、实习时间：
xx年11月2号——xx年5月2号
三、实习公司：
湖南省xx食品公司
四、实习内容：
做为饮品厂的一名当场品管，我的岗位职责通常是保证牛乳从原料入厂、材料准备、上料、配制、匀质、除菌、填充、卷封、入笼、二次除菌、出窝、液位仪打检、真空泵打检、瓶底印刷、外包装印刷、半成品加工进库、二次打检、斜面打检到制成品在出厂中每一个环节的品质保证。
五、见习心得
六个月的时长说长不长说短也很短，回想过去，喜、怒、哀、乐尽在眼前。在这期间， 对一个欠缺实践经验的学生来讲，从中获得了很多学校里面接触不到的基础知识。
你得先感谢公司为我们给予工作性质和生长环境及其经验丰富的上级领导给大家具体指导，带我们前行。学生的实践经验使我们受益终身，从他们身上学习到的不仅仅是做事方法，更重要的是做人的准则。六个月的实习生活弹指一挥间早已划上句号，在此期间我深深的感受到了身为一名当场品管的甜酸苦辣，回忆起上一年的11月2日那一天，年轻的我们手捧着一颗颗激情、激动而充满渴望的心赶到这里，兴奋躁动不安之心油然而升。一个个沉甸甸的疑问，从我脑海中回旋。我不断扪心自问：作为一个见习生，我能做好吗?现如今，实习已经结束，大家2位实习生的获得，承载了我们的成长，为他们的见习画上一个完美惊叹号!在这一6月中，我觉得我经历了许多，这种前所未有的历经要我不断发展、不断进步。从一开始的迷惘到现在的轻松，感觉自己在一天天的成长，一步步完成从学生到工作者的身份转换。如今，把这六个月的收获与感受跟大家分享如下所示。日常生活篇：为在工作上遇到困难各式各样，并不是每一种状况都可以掌握。在这时候若想把工作做好一定要有优良学习的能力，根据不断学习进而把握相对应技术性，去解决工来过程中遇到的每一个难题。那样学习的能力，一方面来源于向师傅们课程的学习，向工作经验丰富得人学习培训。另一方面便是自学的水平，在没有任何另人协助的情形下自身也可以通过勤奋，找寻有关方式去解决问题。
次之、优良人际交往关系就是我们成功工作中的保证。
工作中当中不仅仅是同技术性、同机器设备相处，更为重要周边的相处。因此一定要掌握好同事间的相处标准和娱乐礼仪。也是我们平常要考虑的。我在这一方面归功于在学校学生会长期的的训练，使我有一个较为融洽的人际交往，为成功工作中造就了优良的人际气氛。
此外在作业当中自身也有许多不足之处。比如：欠缺社会经验，缺少对相关领域标准的把握等。所属我常提醒自身一定不要自由散漫，在把握过硬的基础知识的前提下加强实践，保证理论结合实践。另一方面需要不断的进一步学习，学习新技能、新技术应用更加好的服务于人民。
通过此次顶岗实习，将自己在学校上课的到基础知识应用到整个社会在实践中去。一方面夯实所学的知识，提升解决具体解决问题的能力。另一方面为顺利开展毕业设计充分准备，并给自己能够顺利和社会对接充分准备。顶岗实习就是我们从学校踏入社会的一个衔接，它给我们顺利地让他走出学校，踏入社会为祖国、为人民群众更强服务项目做足准备......
通过这几个月的见习，我操作能力提升了不少，最主要的是我的心态更为平静了。我认为现在的大学生有一个最大的问题是好高骛远，很多才毕业的大学生总希望一出社会发展就可找一个好的工作，又舒服又挣钱工作，不愿去做一些较为辛苦的工作，我觉得这种心理状态是错误的，并没有谁能够一步登天，你如今所见的有着让人羡慕嫉妒工作中的人还是从底层一步一步踏踏实实的往上爬的，也正是因为大学生就业核心理念不够成熟导致了在校大学生在部门的人员流动性大，很多企业都指出不必，只要是有工作经历的高手，结论构成了大学毕业生找工作难，而公司又招不到人的恶循环，摆脱困境的核心是在校学生可以多到公司底层学习培训，提升自己的操作能力，放正自己的心态，别害怕艰辛，目前是在给自己积累资本，经验积累越大，你以后在工作上越反映了自身价值，目光应当放长远些，不必只顾眼前一点白芝麻而放弃了甜瓜。
无论如何，感激对那些我严格管理和帮我协助的老师们对我不辞辛劳种植，在日后道路上我能记牢大家对我的教诲，将我的人生道路走得更宽，更久!
食品专业实习报告12
食品类科学与工程技术专业XX级本科毕业生教学实习从XX年6月19日逐渐，至XX年7月15日完毕，期限15天，在其中外出参观学习10天，探讨及撰写报告5天。参加本次实习学生们为120名，指导教师8名，在食品学院最直接的带领下圆满完成了实习任务。
食品类科学与工程技术专业XX级本科毕业生教学实习分汉中市区与宝鸡市区两区开展，共参观考察了xx建兴农牧业科技公司、xx春色油脂有限公司、xx汉中市汉王米业责任有限公司、汉中市将来生物科技有限公司、xx三粮液酒业公司、xxxx县中天小麦面粉责任有限公司、xx汉中市定军山绿茶叶责任有限公司，xx西凤企业、宝鸡市酒厂、爱姆食品有限公司、便民乳品厂、恒兴果汁厂等12家食品生产企业，覆盖粮食加工、保健品生产制造、酿造酒、泡面生产制造、奶制品生产制造、熟食加工、冷冻食品、传统式腌制食品、调味料及其茶叶生产等相关信息。根据食品类企业参观见习和食品行业领导的言传身教强化了同学们对食品加工及行业竞争严苛性的理解，为学生提供了真正意义上的当场文化教育。食品类企业参观见习是孩子理论结合实践的重要内容，也是孩子走上社会前知识与心理上的准备的主要环节，参观考察xx建兴农牧业科技公司、xx春色油脂有限公司、xx汉中市汉王米业责任有限公司、xx三粮液酒业公司、xx汉中市定军山绿茶叶责任有限公司，爱姆食品有限公司、便民乳品厂、恒兴果汁厂的等出色食品工业增强了学生们从业食品加工的自信兴趣和爱好，xx市酱货运站等其他腌制食品和调味料生产制造让学生深刻认识了传统食物独特的魅力。
通过实习，积极与主管和专业技术人员的沟通，学到思考问题、解决问题的办法明白了课本知识是实践活动制造的结晶体成效，只有先学好了课本知识，结合实际，才可以灵活应变，为未来工作中确认了发展前景，坚定了信心。
通过实习，对国内各种各样食品自动生产线有了更加详细的了解，针对水稻制米、麦子粉磨、植物油脂获取及其精炼和生产加工、木薯淀粉制糖业、奶制品生产制造、熟食加工、冷冻食品、传统式腌制食品、调味料及其茶叶生产等生产流程有了更加全方位系统性学习，针对生产过程中具体需要用到的工业设备拥有更加全面的了解。
但此次实习内容多时间紧，又正逢省质量检验对xx区县行业企业开展质量检验、xx市开展全国各地卫生城市创建，加上xx市行业企业招待见习主动性不够，实习学生人数众多等因素，为见习增添了没法事前预测艰难，这就导致各见习区第二批学生们实习计划一变再变，实习效果不尽理想，但整体指导教师努力和学生们的通力配合下圆满完成了实习所有每日任务。在实习期间中，实习学生可以严于律己，讲卫生，遵循见习组织纪律，认真聆听解读，独立思考和提出问题，展现出了非常高的主动性，这足以说明同学们对这一时间环节高度重视。尤其在xx区县见习，学生们的见习心态获得了行业企业领导的肯定，表明欢迎同学到公司去工作、学习培训。只因为学生人数多，生产线噪杂，大多数同学不能够很好地听清楚解读具体内容，看和听不能够很好地兼具，使实习效果受影响。
依据出门见习必须，此次实习安排指导教师共8名，副教授职称3名，老师5名，均是第一线讲学老师。杜双奎副教授职称整体承担，李志成副教授职称、张国权副教授职称、胡中秋节老师帮助，其他4名教师各承担一个班。对于此次实习情况，在实习期间中不断加强了各班级学生干部的主观能动性，为学校节约了一部分见习经费预算，又充足练了年轻老师领导和学生干部的表率作用，使年轻老师立即立在生产一线，直接和工厂生产触碰，为日后的生产实践练了师资队伍。
生产制造实习成绩为实习表现和实习报告的综合考核。每个代班老师对班级的见习情况考虑清楚。为了防止误差，实习报告使用了团体批阅的形式。对每个代班老师觉得实习表现出色、实习报告编写用心标准的同学们开展集体研究，最终决定了出色实习学生。根据实习报告的批阅，可以说，大多数同学可以用心编写实习报告，真真正正畅谈人生实习体会，但是也有一小部分同学们的实习报告象记流水账，几乎很少有实习体会，没有达到实习目的。
根据医院学生人数多，有关食品行业少，公司招待见习主动性较弱等因素，提议将来见习应先学生分离，或者学校出示证明使学生自主联络实习企业，或者将学员分派给予公司联络比较多的老师，让老师和企业联络并组织见习。虽然这种很有可能使实习内容降低，但也能让同学们在一个食品企业得到很好的锻练。
食品专业实习报告13
暑期一转眼也就过去了，在这里短短的一个多月的日子里，我才意识到了许多，也体会到了许多。根据今夏的社会实践，我在心里感受到了劳动的快乐和荣耀。我是xxx，现在22岁，来源于河北xx市xx县。我社会实践专业是销售员。因为资金缘故，我家在XX村开了一家店铺因为我们学校假期早，我计划参加一些和我技术专业有关的社会实践主题活动。我能看见我爸妈忙碌的身影。原以为春节就要来了，那时候并不是更忙吗因此我决定协助我的爸爸妈妈分享一些钱。自己成了一名销售员，并帮我爸爸去销售市场买一些产品。由于我上学，我不常待在家里，对产品的价格了解很少，因此我迫不得已接纳爸爸培训学习。几天之后，我明白了商品的价钱。但是，通过几个月的训练，我发现我依然欠缺和顾客沟通交流和招待。我就购物。我父亲在这儿时卖了许多，但是我卖不掉。根据实践活动，我总结了几个方面:
最先，服务质量至关重要作为一个服务业，顾客至上。较好的服务质量是非常必要的，为了获取盈利，销量务必提升。这就需要大家思索客户的念头，对客户所担忧的事儿感到迷茫，提升服务质量，在言语上要有礼貌和文明行为，在招待上应激情周到，并尽量达到客户的规定第二，自主创新引入一个新的魅力。自主创新是一个最流行的词。商业服务也要自主创新。依据各层次的用户给予不同类型的产品上年，家里产品比现在少，但今年，狗肉火锅、虾、刀鱼这些被引入。这种必须品上年并没有。即然生活越来越好了，消费能力也会提升。因而，在今年的我们要贮备充足的新年用具，并有一个更高规范。我们不应该局限在以往，在思想方面跟不上时代。爸爸确实有经商头脑。第三，诚实是成功的基础。在今年的，我家的对联是“上联”:你的光顾就是我最大的荣幸。
第二部分:你的满意是我最大的愿望。衡皮:诚实守信程心可谓是生意人求生的基本。要是没有诚信，不成功终究会产生。诚实是我的信念。诚实是得到好名声的唯一方式。我觉得我父亲就是这样一个人。他沉稳、真心实意、贴心，因而越来越受欢迎。我觉得这是一个取得成功店铺最重要的一点。第四，仅有给与才能收获成效。尽管我家买卖依然非常好，但他的家人在他身后处认真工作。他们每天6点起床，11点歇息。冬季，爸爸每日5点起床，开了三节车箱去30公里以外县里购物。不论是起风或是降雪，都是一样的。这是干嘛用的?我明白，仅仅是为了给大家三个兄弟读大学赚很多钱!在家呆了几天之后，我觉得很累，我的爸爸妈妈如同多年以来的一天。学生的努力是不难想象的。早晨有很多货品要搬离，夜里再偿还。下一个会更难。除此之外，家里还六平方英尺土地资源。在夏季和秋季，它或者更忙。看见爸爸妈妈脸上皱纹和疲惫不堪的身影，我的心里有一种说不出的滋味。我没理由不努力学习，没理由不认真工作!仅有以优异的成绩回报父母，我才能无愧于心。根据一个多月实践探索，我收获了更多判断力，明白了很多做人的底线，也让我更清晰地认识到自己的优点缺点。因而，我同样会在的学习和生活中严于律己，提升自己的素养，勤奋学精自身的专业能力，未来回报父母，收益全部关心我的人。
食品专业实习报告14
五芳斋集团公司是一家以食品业为基础，集食品类、农牧业、房地产、金融和商贸业务领域，兼顾科学研究、生产制造、市场销售、管理等综合性的功能民企集团公司。总公司五芳斋集团股份有限公司集团旗下共19家分公司，公司员工3000多的人。20xx年底销售额12亿人民币，税利1.3亿人民币。集团总裁厉建平，副董李政新，首席总裁朱自强。集团总部所在城市浙江省嘉兴市，坐落于沪、杭、苏中间，是长三角极为重要的区域中心城市之一。
具备光辉历史的浙江省五芳斋实业公司有限责任公司是集团公司食品业的领头，有名的百年老字号公司，农业产业国家级别关键行业龙头，全国最大的棕子产供销商，全国各地食品制造业纳税百强。嘉兴五芳斋粽子是获质检总局国家地理标志（出产地）登记注册的商品，“五芳斋”商标是中国商标局评定的驰名商标，五芳斋知名品牌无形资产摊销使用价值丰富多彩，商品品质上等、品位非凡、文化底蕴浓厚。五芳斋在弘扬中华民族美食文化的前提下与时俱进，对明清时代具有盛名的“嘉湖细点”的加工工艺展开了智能化更新改造，已经形成了以棕子为主体，集中式面点、卤菜产品、蔬菜制品等为一体的产品系列群，20xx年底销售额做到6.4亿人民币。坐落于嘉兴秀洲区的五芳斋产业基地作为全国工业旅游试点，与坐落于成都温江区的成都市五芳斋产业基地一起组成五芳斋食品制造和物流运输两大核心。现阶段，公司已经建立了15家销售渠道建设子公司，根据门店分销、连锁加盟专卖店、早饭运营、电商等途径一同建立以长三角为核心、遍及全国各地市场营销网络，并出口香港、国外、澳大利亚、澳洲、日本部分地区。
五芳斋集团公司食品研究所是一家从事以米制品为主体的食品开发、生产工艺和标准化研究专业的科研院所，是省级技术中心。
五芳斋集团公司尊崇“和商”的发展理念，以“和睦、诚实守信、非凡、自主创新”为企业理念，以“打造出米制品行业知名品牌，构建中式快餐加盟的知名品牌”为主要目标，潜心食品类，无私奉献非凡，致力于成为受人尊重的，以米制品为主打产品的，有着完整产业链的数控机床龙头企业。
见习有关
见习前因后果：11月8日至12月28日实习岗位：化学实验室检测员
实习内容：理化实验：原料水分、糖成分、总酸、丙二醛、总酯、氨基酸态氮测量
微生物实验：原材料、产品和工人作业环境的菌数、大肠杆菌测量
以下是化学实验室安全操作规程。
1、目地
进一步规范检测、实验纪律与行为，完成生产制造分析检验和实验主题活动实效性和及时性，精确给予质量数据，做到质量管理体系合规性规定，特制定本管理制度。2、应用领域
本管理制度适用化学实验室一切检验跟实验主题活动整个过程及与此相关的活动环节。
3、岗位职责
3.1质检部承担落实该规章制度
3.2检查员承担该规章制度的实行
3.3化验室主任承担本体制的监督管理
4、工作流程
4.1安全管理制度
4.1.1检验人员要了解化学实验室及周边环境，清晰闸门和电气开关位置，掌握消防工具使用方法，一旦出事故，可以立即采取有效措施。
4.1.2化学实验室各种化学药品应该根据性质归类储放。易燃性、易燃易爆实验试剂需在避开用火超低温处储放，总数不要太多。
4.1.3严苛安全操作规程。应用毒副作用实验试剂，必须要有第二人在场开展审校并应严格按照有关规定执行。应用易燃性实验试剂开展易燃易爆试验、造成有毒气体的试验，必须要在通风柜内或适度的场所实际操作。用火实际操作务必避开易燃性、易燃易爆实验试剂，挑选安全性场地，并制定维护自身安全的预防措施。病原菌种注射要特别是在确保安全，防止感染和环境污染。使用过的培养液清理前要通过消灭解决。凡开展加温流回、分馏、消化吸收、高压灭菌等操作过程中一定要注意安全，严格遵守安全操作规程，操作过程中不得随意离去职位
4.1.4各种各样设备不可以正常运行，需及时汇报机器设备单位进行更换。
4.1.5非工作时间需要在化验室工作时，需经质检部主管准许，对其化学实验室安全性承担。
4.1.6各种各样实验试剂器皿要含有撰写清晰标签的。
4.1.7化学实验室应配备消防安全和安全急救措施。
4.1.8化学实验室要设值日工作人员，承担环境卫生与安全注意事项，下班时对水、电、窗门等方面进行安全大检查，上锁后才可离去。
4.1.9禁止由下水管道排出造成堵塞脏物以造成环境污染、浸蚀的废实验试剂。
4.2工作规范
4.2.1化学实验室在质检部的带领下，进行产品质量检验工作中。检查员务必听从化验室主任的工作计划，提高工作能力。
4.2.2化学实验室务必保持清洁、零污染。检查员需要做好并保持好各检测间（包含机器设备、橱柜台面、窗门、路面等）的日常保洁。
4.2.3化学实验室内禁止个人接待客人，其他室工作人员未经许可不得随意进到化学实验室内。严禁生产制造工作人员在化学实验室停留。
4.2.4化学实验室内要维持沉静，不可大吵大闹、闲谈，确保优良的工作氛围。
4.2.5作业人员必须按照制订的安全操作规程来操作。对化验结果承担，若因失职渎职而引起错检、漏验要追责。
4.2.6化学实验室的所有实验仪器、期刊杂志等资料要建帐备案，专职人员存放，使用中应该有登记。4.2.7仪器仪表有专门的存放，严格遵守应用登记，仪器设备或损坏出现故障时应该马上向相关负责人汇报。
4.2.8应用各种各样仪器设备须了解和严格遵守各种各样设备的安全操作规程，用毕要清除，还原备案。4.2.9化学实验室里的实验试剂试药要精准定位储放，标识清晰，摆放好；有害化学药品的请领应用及管理，应按照有毒有害物质物品管理办法实行。
4.2.10实验用定量分析玻璃器皿应按规定方法进行计量检定、校正值需在仪器设备上标识或记到记录簿内。
4.2.11微生物菌种化学实验室定期维护相关净化处理主要参数，维持检验场所净化处理规定。4.2.12实验用电冰箱、冷柜中禁止储放食品类。
4.2.13依据制造的必须，化学实验室应分配人值勤、加班加点。
4.2.14非生产性剖析试品，非抽样检验主题活动，未收到质检部命令，一律不得审理。
4.3产品质量检测管理方法
4.3.1化学实验室应该根据生产制造具体情况制订检测方案，并严格按照规定运行。4.3.2检查员按照规定规定采用试品，同时做好有关的登记和标志。
4.3.3取样后，按照规定标准及测试方法进行检测和实验。随后，按照要求备齐保存试品，同时做好标志。
4.3.4检测历程时要严格执行安全操作规程，对于那些危害化验结果精确度的影响因素要密切注意，并严格操纵。留意样品处理安全性及使用安全系数及其设备的敏感度和可靠性。操作过程中，不得随意离去岗位。
4.3.5检验环节中，要按照方式要求开展平行测定，最终的结果必须符合方式精度规定。数据处理方法与结论测算应遵循数据修约规则。
4.3.6如果发现检验结果出现异常或试验误差和方法要求有偏移时，检验人员要针对性地开展复检。
4.3.7产品质量检测应在规定时间内进行，并及时将产品质量检测信息反馈、通知或汇报给相关负责人。对化验结果为不符合要求的，解决该不符合要求的解决作全程追踪。
4.3.8化学实验室应用的各种药物及检测所需要的耗品，应当由达标供应商给予。4.3.9在检验能力范畴以外检测项目，可授权委托具备适度资格的试验室
4.4检验能力
为保证化学实验室测试标准精准度和可重复性都达到了要求规定，并且能够按照规定程序流程来操作，不断提升化学实验室检验水准，与此同时保证检测结果的精确性、稳定性，一年安排一次与检验检测部门或防疫部门或技术监督部门以及具有有关检测资质的单位进行检测比对试验，每月化学实验室内部结构进行一次检验可重复性实验。
4.5检测数据分析
4.5.1每月对化学实验室检验结果归类开展归纳、统计分析，编写汇总报表和制作发展趋势趋势图，然后进行检验结果的审查。
4.5.2在实验条件同样，实验最后发生很大误差时，应做根本原因，并按照标准进行纠偏装置，保证实验过程的稳定性、精确性。
4.6纪录管理方法
4.6.1全部实验原始记录必须采用专用型报表，书写工整、清晰、真正、精确、详细。禁止拿笔纪录，不得擅自修改、胡写、乱涂乱画和伸缩。当出现错写时，用画线销户，并且在画线上边由考生本人更改。
4.6.2质量记录分成检测实验原始记录、检测报告、检测表格等。
4.6.3检验数据信息需及时填写实验原始记录，需计算出来的分析数据需在核对无误后填好，检测实验原始记录需要由检测者自己填好，核对无误后，汇报给化验室主任核查/审批。检测者解决实验原始记录信息真实性和化验结果的准确度承担，化验室主任解决计算方法及数值的精确性、数据分析报告的时效性、准确性完好性承担，对检查报告的品质承担。
4.6.4质量记录按月、季或年著录装订成册，搞好标志，存档存放。质量记录的存放按质量记录管理方法的有关规定存档储存。
4.6.5严格遵守相关质量记录和文档管理相关规定，保管好质量记录。生产原料商品初始检验记录、检测报告、检测表格，一般储存二年。
4.6.6质量记录在储存环节中，应避免湿冷、发霉、生虫；遗失和盗取，做好防护措施与自然通风。
汇总
时间匆匆，在五芳斋见习的这段日里头，我在领导、同事们的帮助和支持下，通过自己所学的知识，自己在的工作岗位上，恪尽职守，比较好的实现了各项工作任务。与此同时，身为一名检测员我也在从思维到行为，从理论到实践，进一步学习培训，提升自己的工作效能。
检验工作中细致零碎，大家经常遇到不同类型的新情况。但是为了搞好工作，我不怕麻烦，仔细观察实验现象，向领导求教、向同事学习、自己琢磨实践活动，努力学习有关专业知识，持续提升自己的理论素养和综合能力。
我热爱自已的做好本职工作，恰当认真完成每一项作业，在展开工作以前，搞好个人工作计划，有层次的依次按时完成各项任务。热情为大家服务，用心遵守劳动纪律，确保准时出勤率。合理利用上班时间，辛勤工作，确保工作能及时完成。在作风上，能遵规守纪、团结同事、务实求真、开朗勤奋，持续保持严谨认真工作的态度和一丝不苟的工作态度。
总体来说，此次毕业实习培育和锻练了我们独立操作能力、发展了我们见识，加强夯实了我们在学校学到的知识、清单了化工技术规则维持工作中环境清洁的主动性，提升了我们能力素质。对咱们素养和能力的提升起到综合训练的功效，让我们把握制取各实验试剂的业务知识规定，还需要创建较完整的软件定义。既规定学习各种各样基本药品专业知识，还得加强实践操作能力的练习。在这段在实习期间，我学过过的针对技术专业的专业人员来讲，仅仅一点毛皮。可是一切皆有一个漫长的过程，坚信如今夯实的基础针对未来一定会有一定的帮助。通过此次的见习令我收获了很多书里没法学到的东西，令我善于观察，敢于研究，给我从各方面去接触掌握日后的工作氛围提供了一个突破口。
