元宵馅的制作方法都有哪些

　　正月十五元宵节，是全家人和和美美的日子，这一天要吃元宵。做元宵最先要制做元宵馅。下边，免费范文网网我为我们介绍一下元宵馅的做法，热烈欢迎各位阅读文章。

　　五仁馅元宵的制作方法

　　原材料：元宵佳节皮：汤圆粉600克上下;五仁馅：核桃仁、花生米、瓜子仁、芝麻共80克，蓝莓干20克，动物油40克，白砂糖60克，熟面粉(用新浪微博炉加温一分钟就可以)10克。

　　作法：

　　1、坚果炒过或是加温烤制一下最香，随后放进研磨设备搅弄成粉末状，假如喜爱有颗粒物的可以略微打一下就可以了。

　　2、添加剁碎的蓝莓干，跟白砂糖、动物油和熟面粉混和，搓揉结团，随后分为一小块，揉圆。

　　3、假如过软可以冷藏10min定形。

　　枣泥馅元宵的制作方式

　　原材料：元宵粉、卷心菜、大枣、澄面、糖。

　　作法：

　　1、卷心菜清洗切割成一小块，煮开放凉后用搅拌器弄成茸。

　　2、用汤圆粉、温开水和卷心菜茸一起揉面，做成等大的包子皮。

　　3、大枣清洗用压力锅炖烂，取下铺在带网纱的竹屉上，用勺将枣磨碎，枣肉即从网眼里漏出来。

　　4、用干沙布将枣肉过虑，加少许澄面、白砂糖或老红糖翻拌。锅中下油，将枣肉炒捣烂状，枣肉与糖的占比约为4∶1。

　　5、将包子皮按扁，正中间包馅，最终搓成球入锅煮开就可以。

　　黑芝麻馅的做法

　　原材料：黑芝麻粉200克、化动物油(用无盐黄油还可以)30克、绵白糖适当。

　　作法：

　　1、将黑芝麻粉放进洗净的锅选用文火炒出香味(留意不必炒糊了)，做花生馅得话将花生仁炒过或是用烤箱烤熟，削皮。

　　2、将炒香的黑芝麻粉和白糖一起放进搅拌器拌和粉料的玻璃容器中弄成粉末，照片用的是拌和花生馅的图。

　　3、将打好的黑芝麻粉末和融化的动物油(常温下也可)一起翻拌。

　　4、将搅拌均匀的包馅放进密封罐中按平，冷冻成形就可以。

　　饺子馅元宵的制作方式

　　原材料：适当的檽米、稻米、猪瘦肉末、生抽、胡椒粉、米酒、姜沫、冬菜末、葱段。

　　作法：

　　1、将檽米与稻米混和，浸1一2天，用磨研磨放进布袋子内悬在空中吊浆，做成小麦面粉。

　　2、在锅中倒进油少量，油七完善当下肉沫炒过，添加生抽、胡椒粉、米酒、姜沫，进味后出锅摆盘。

　　3、熟肉末放凉后，添加适量的生肉沫、冬菜末、葱段，翻拌后放 电冰箱里冷藏，切割成一小块为陷料。

　　4、将小麦面粉添加适量凉水的揉和，取一小块捏扁，包进陷料揉圆。

　　5、将汤元入锅煮，火不适合过盛，见汤团浮上河面即捞起来。

　　6、在碗中倒入少量的生抽、胡椒粉、鸡精、化动物油、葱段等，冲入适当汤底，将捞起来的汤团放进就可以服用。

　　杂锦元宵馅的做法

　　原材料：核桃肉50克，花生仁50克，老红糖250克，果脯30克，黑芝麻粉30克，茯苓2块，动物油100ml。

　　作法：

　　1、将核桃肉和茯苓一起放进整洁全无油的锅中，用文火焙出香气，要维持不断的煸炒，避免变糊。

　　2、核桃仁焙香后盛出，放进花生米也焙出香气，随后使其当然放凉，剥掉表层红皮。

　　3、将老红糖剁碎(假如立即用粉状的老红糖，这一步可以省去)，果脯剁碎后混和在一起。

　　4、花生仁、核桃仁、茯苓、黑芝麻粉各自舂成粉状。

　　5、动物油放到火上放微火烤至融化，随后倒进包馅中，拿手翻拌后轻轻地揉成球体，即成元宵馅。

　　6、元宵粉用温开水合成面糊，随后包上包馅，捏紧搓圆。放进沸水中，用文火煮至元宵佳节浮上来、胀大就可以。

　　天然珍珠馅元宵的制作方式

　　原材料：小麦面粉125克，心灵鸡汤250克，海叁丁、熟鸡脯肉丁、兰片丁、虾仁、香肠共50克，波菜25克，生抽、食盐、咪精、芝麻油适当。

　　作法：

　　1、先将小麦面粉用清水合好搓成面糊，用擀面棍擀成厚擀面皮，再用刀割成小丁，上洒补面，随后用力将小傅揉成豆粒尺寸，放进筐内，筛选小麦面粉。

　　2、勺内添心灵鸡汤，添加海叁丁、兰片丁等调料和盐、鸡精等调料，待起锅后将面疙瘩倒进勺内。最终放进波菜、鸡精，出勺时加少量芝麻油就可以。