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清明节的时候适合喝什么酒

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  一年一度的清明节来了,在这个节日里少不了要喝酒。下面是小编为大家精心推荐清明节喝酒的相关知识,希望能够对您有所帮助。

喝什么酒

  清明节喝清明酒。清明酒因在清明节期间酿造而得名。是大塘坪乡、金桥乡一带传统的婚庆喜宴酒。据史料记载,该酒已有三千年的历史。唐贞观年间,太宗皇帝李世民南巡到大塘,有人献清明酒御用,太宗皇帝大加赞赏,被定为贡酒,清明酒也因此扬名。

清明酒的由来

  在鄱阳湖畔大塘乡民间酿制的一种特色酒叫清明酒是,因在清明节期间酿造而得名。是大塘金桥乡一带传统的婚庆喜宴酒。据史料记载,该酒已有三千年的历史。唐贞观年间,太宗皇帝李世民南巡到大塘,有人献清明酒御用,太宗皇帝大加赞赏,被定为贡酒,清明酒也因此扬名。它的制造工艺既不同于传统的白酒,又不像一般的酿造酒,如黄酒和葡萄酒。它具有酒度适中,颜色红里透黑。品尝则有浓香、醇和、甘甜、回味长的特点。

清明酒的做法

  清明酒最好在清明节前后5天开始酿。用红壳早糯谷为原料,用剥壳机把糯谷壳去掉。将糙米用清水浸泡一两天后,再用清水冲洗干净,即可上甑蒸。再用事先准备好的井水快速淋透。待甑下流出的水变冷,再取下面的温水回淋。接下来加甜酒曲,待缸装到半满即可。因要留一半位置方便以后加酒酿和白酒。做好后即封口,保温发酵,一周后成糟。糟做好后可放入坛内密封贮存两三年。这时,就要选用一些糯米备制甜酒酿和白酒。将存放两年以上的糟坛打开,加入甜酒酿、白酒配制清明酒。

  江西等地的清明酒有数百年的历史,因而当地一直存在着过年拿上好的清明酒待客的传统习俗,有的农户家中清明酒存放20xx年以上,其状似胶浆牵丝,其香幽雅清醇,沁人肺腑。这种酒可算清明酒中之极品,价格也达每公斤数十元,20xx年、20xx年的陈酿每公斤则要过百元,且储量较少。

喝酒的禁忌

  一、忌空腹饮酒。

  二、忌将白酒与汽水同饮,否则会使酒精在全身挥发并产生大量二氧化 碳,对胃、肠、肝、肾均会带来严重损伤。

  三、忌借酒御寒。天冷喝上一两杯白酒,似乎可以暖身防寒,殊不知这 只是暂时的表面现象。因为人体热量主要靠糖、蛋白质和脂肪供应,酒在人 体中产生热能并不多,它之所以进入体内会有暖和的感觉,是因为酒中的乙 醇刺激血管扩张,血液循环,”速,这样反而使体内散热速度加快,这时如 不及时防寒保温,极易引起感冒以致冻伤。

  四、忌边喝酒边抽烟。“酒醉可以烟解”的说法,是不科学的。边喝酒边抽烟,危害更大,因为酒中的乙醇刺激血液循环系统,加速血管扩张,从 而使人对烟中的尼古丁等有害物质吸收量增大,其危害将加倍。

  五、忌以浓茶解酒。因饮过量酒后,会引起人出现口渴、翻胃。认为饮用大量浓茶可以开胃、解酒毒,这是不正确的。因茶叶中所含的咖啡碱会与 酒中的乙醇结合产生协同作用,非但不能解酒,反而加重醉酒的程度,起到 相反的作用。

  六、眼某些药物时忌饮酒。酒有扩张血管的作用。如在服用三氯丙嚏、奋乃静等镇静剂以及灭滴灵时饮酒,就易引起恶心、呕吐、头昏、胃肠功能 紊乱等症,因这些药物会使乙醇的氧化代谢受到抑制。痢特灵、优降糖、闷 可乐等药的服用期间,也忌饮酒,否则也会出现上述的症状。在服用安眠药 时如饮酒、则会引起中枢神经抑制过程加强,可以致昏迷。在服用阿斯匹林、 水杨酸钠等解热镇痛药时饮酒,会引起恶心呕吐、食欲不振,以致消化道出 血;在口服降糖灵、优降糖、注射胰岛素等药物时饮酒,也会导致严重低血 糖症或头晕症;在服用肌乙啶、利尿酸、速尿、噻嗪类药物时饮酒,也会出 现呕吐、头晕、行走不稳、语无伦次以及昏睡的症状。因此,以上药物在服 用的同时,切忌饮酒。

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