立冬吃什么？吃饺子

立冬节气，有秋收冬藏的含意，在我国以往是个原始农业，劳作了一年的大家，充分利用冬至这一天要休息一下，同时奖赏一家人一年来的艰辛。有句俗语“冬至补冬，补 嘴空”便是最好的形容。在我国南方，霜降大家喜欢吃些大鱼大肉，在台湾冬至这一天，街边的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补饭店宾朋满座。众多家中还会炖麻 油鸡、四物鸡来补充能量。在中国北方地区，特别是北京市、天津市的大家爱吃饺子。

为何立冬吃饺子?由于饺子是来自“金票之际”的观点。大年三十是旧年和新春之 交，冬至是秋冬季节之交，故“交”之言时的水饺不得不吃。现在的大家早已慢慢恢复了这一历史悠久风俗习惯，冬至之日，各种各样的水饺销量挺火。

古时候，立冬吃的水饺并非一般的水饺，反而是倭瓜馅的水饺。冬至时，到市扬买倭瓜，已很少见。这类倭瓜是夏季买的，存有小屋里或窗户上，通过长期残糖，做饺子馅，味儿既同 白菜有区分，也与夏天的倭瓜馅不一样，还需要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。

冬至为什么吃饺子?因在我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，蔓草一个新的生长发育 点也。秋收冬藏，这一天，改进一下日常生活，就选择了“好吃不如饺子”。与此同时，古时候觉得瓜意味着牢固，因此《礼记》含有“食瓜亦祭先也”的观点。立冬节气，曹娥向皇上朝贺，民俗相互之间拜贺、酒宴。平民百姓则食小馄饨，代表咬烂杂乱新天地，迈入再生。