情侣主题餐厅创业计划书

餐饮是我们用餐的场地。以下是我介绍的情侣主题餐厅创业计划书，欢迎大家阅读文章!

第一部分 创业计划概述

创业背景

人是理性的生物，每个人希望自己可以找到自己生命中的另一半，爱情是一生中最美好，最值得年轻的我们好好珍惜和想念的岁月。不论是没多久才迈入爱的路上中的，或是早已爱的彼此之间亲密无间的恋人，都希望自己可以和另一半有一个温馨浪漫的二人世界，一个分享两人约会的饭店。可是伴随着社会的发展，大部分恋人都不能有效的找到一个归属于TA们自身的私密空间，加之如今大部分饭店所应对的则是一个总体，没有效的充分考虑特殊家庭的特有要求，欠缺个性化，并没有较多的是考虑到消费者的隐秘性，更并没有构建一种烂漫、温暖格调的气氛。而应对高档西餐厅，又让大部分情侣望而生畏，特别是对大部分在学校恋人，更是如此。大学生是一个十分大的消费群体，大学情侣也是销售市场上交易的特有社会群体，服务于恋人的残体有较大的发展空间和发展潜力，因为他们在在校大学生中的比例越来越大，现阶段面对恋人的餐馆屈指可数，中等交易的需要量十分的大，因此，大家特殊为情侣们设计方案的创意餐厅就在现在这样的新时代背景下应时而生了。

他们的饭店

21carat情侣主题餐厅是一家致力于恋人给予特色中餐和中等西餐厅，能够依据消费者不一样的市场需求而设计方案不一样气氛的优美环境的创意餐厅。饭店关键面对西南科技大学恋人用餐服务项目，用心为情侣打造出一个温暖、烂漫、富有实际意义，性价比高的优美环境，包含各种各样主题风格的包间，达到不一样恋人的爱好规定。饭店以用餐为主导，以各种各样特点小点心和特色小吃辅助，人性化的服务项目和以“大家必须的，就是我们所考虑到的”为业务中心思想。他们的宗旨是让你和你所喜欢的人在大家给予的甜蜜当中尽情地享有甜蜜的爱情。他们的服务承诺是给每对恋人给予最安心的美味可口，最舒心的优美环境，最周全的服务项目，最值得的交易。

机遇与瞻望

我们团队根据对西南科技大学新服附近饭店的调研，发觉面对恋人用餐的饭店非常少，亦在恋人销售市场的区域却较大，要求非常大，让我们自主创业的情侣主题餐厅就是为了打造出一个经济实惠、质量安心的饭店，因此达到众多情侣追求完美温馨浪漫而又承受的了的购物场地，所以我们的发展机会非常大，很有市场前景。从自主创业的发展史考虑到自主创业第一阶段，我们要塑造好情侣主题餐厅温暖、烂漫、性价比高，为情侣考虑的企业形象。热忱的服务项目，走量的营销方法，资产节省的经营管理理念，进而使21carat情侣主题餐厅融进在校大学生这一市场的需求，并建立可持续性核心竞争力。自主创业第二阶段，塑造自身的特点知名品牌和开创自已的特有服务项目。拥有第一阶段的收益做为经济能力，在原来饭店获得比较大名气的情况下，大家考虑到尽早在西南科技大学老服开一家连锁加盟店。创业是艰辛的，但只要我们心怀企业愿景，理想总有一天会变成现实，而且他们的核心理念会越来越远。

我们的团队

他们的创业者共九人，团体的主要领导干部关键有4位责任心强有激情的

组员构成，具备彼此之间相辅相成的专长，具备较好的领导和组织协调能力。精英团队具备非凡的创新能力和网络营销工作能力，在团队成员的相互配合，共同奋斗下，我们相信21carat情侣主题餐厅会很好的发展，21carat情侣主题餐厅名字的含义会在学生们中间口口相传，我们的团队也将像饭店一样，在经过成千上万市场竞争当中获得磨练。九个人，一条心，为了这个一同的理想而一起奋斗，一起努力21carat情侣主题餐厅必有光明的未来。

第三部分 产品介绍

本饭店关键服务项目为恋人，内部环境烂漫雅致，配有温暖沙发座椅。昏暗的光线使恋人只有看到另一方，好像整个世界就两人。同时也给予好几个主题风格包厢：情侣包间，生日包厢，感情留念日包厢用于达到不同人群的必须。店铺给予多种多样饮品，甜品，冷食。与此同时给予新中式情侣餐，让消费者有一种新中式烂漫。

一、产品背景

全世界在不断的转变，越来越多的人没有在仅限于平凡的生活。特别是情侣，自然免不了在校大学生了。越来越多在校大学生年轻情侣们追求完美年青，太阳，烂漫，颇具现代都市气质的日常生活的情况下。他们的恋人小商店位于在校园内外，能够为情侣给予归属于只两个人的烂漫全球!与此同时，越来越多年青人想在繁忙之外，有一个温暖的用餐自然环境。他们的小商店以最好的服务为她们送进可口的饭菜。温暖的条件!生日，节日到。让我们还会继续提前准备一些带节日气场的餐食，给繁忙的我们产生节日的愉快!大家以恋人为主导，并给予外卖送餐，立即大家不出门也可以体验到大家优质的服务。他们的饭店，多元化的商品，温暖的条件，局势一片很好。

二 、商品的构成

(一)核心产品

1情侣餐厅的构成关键分成两部分。包厢和服务厅。

服务厅关键以灰白色为重，介绍大气，包厢对于不一样的节日或是不一样的作用有不一样的装修。包厢里边会选用不一样的首饰，如桌子上的花，不一样节日不同含义的配置不同的花。

紫丁香：代表初恋情人，纯真、漂亮、害羞。对于群体：寻找初恋觉得的并有一定经济能力的青年人。

红色玫瑰的语句：至爱、两情相恋，了解始终。对于群体：恋爱、结婚。

2、情侣餐厅有中式风格和欧式的餐食，供不一样的群体选取。欧式餐价廉物美：

水果沙拉

鸡肉三明治

美味可口精致的情侣套餐

色香味俱全新中式餐

3、款式精致味儿爽口的甜品

冰淇淋系列产品 宇治抹茶系列产品 朱古力系列产品

三、特色服务

(1)自然，除开给予食材以外大家还给予别的商品，比如租买恋人焟烛，为了更好地构建温馨浪漫的氛围。如果你们想在家中生产制造自身的烂漫。何不带点蜡烛回家吃一顿焟烛晚饭。

(2)除此之外，大家还外卖送餐情侣套餐。给你不出门就可品尝到营养丰富，款式精致的情侣餐。

第三部分 现状分析

一、外部环境分析

(一) 市场概况

● 现况

* 现阶段学校附近并没设立情侣餐厅。

* 不但给予套餐内容服务项目,又为恋人给予各种各样烂漫主题活动，例如纪念相册、情侣钥匙扣等小物品制做。

● 环境

* 他们的饭店设在学校附近,主要是对于院校中的恋人。

* 院校中的恋人没有一个较好的优美环境。

* 学校附近没有一个靠谱的创意餐厅。

● 发展趋势

* 饭店给予各个方面服务项目，关键产生特点套餐内容，并向情侣主题套餐内容发展趋势。

* 根据不一样时节,发布不一样特色餐馆。

● 发展潜力

* 进一步发展情侣套餐。

● 机遇

* 并未发生龙头企业。

* 情侣主题套餐内容空间大，需求大。

* 来源于顾客观念的变化。

(二) 行业竞争分析

1、波特五力模型

(1)供给者

他们的供给者关键指原料供应商，供货商给予的原材料的价钱，配送时长立即都危害着大家饭店的经营。

(2)潜在进入者

该领域进到的资产阻碍不太高，因而潜在进入者十分普遍。

(3)顾客

顾客，也就是消费者是不是想要光临他们的饭店危害着他们的发展趋势。

(4)替代品

如自然环境不错的餐馆，西式餐厅，新中式餐厅等。

(5)产业链里的竞争对手

现阶段，周边并没相近的情侣餐厅，因此，如今领域里的市场竞争并不是很激烈。

2、 情侣餐厅的SWOT 综合分析

a、情侣餐厅的优点

饭店管理者会邀约从业很多年快餐店的运营，积累了一定的工作经验的知名人员具体指导，能够规避一些重大失误的产生。

饭店管理者文化素养比较高，可以征求不一样的意见，大伙儿一同方案策划，具有制订恰当发展策略的眼界和水平。

具备比较丰富的社会资源，能够比较好的解决各种各样人际关系。

b、情侣餐厅的缺点

资产非常比较有限，在执行一些新项目的情况下困窘，也促使一些早期的营销推广设想并没有完成。

饭店管理者销售市场观念较为淡漠，太过重视产品的质量而忽视了市面的基本建设，欠缺现代企业的营销推广观念。饭店目前的经营模式遭受购物广场人气值的危害，发展空间十分比较有限，加上购物广场的各种各样“规章制度”，有很大的“无依无靠”的觉得。太过“个性化”的管理方法造成了员工队伍基本建设的落后，管理者欠缺较高的威信和权威，饭店一些标准规章制度的执行力度不足。餐厅员工流通性太大，造成各个方面服务水平不可以维持一个较平稳的程度。

c、情侣餐厅的机遇

中国经济发展的快速发展为餐饮行业的交易带来了机遇，越来越多消费者选择在餐厅用餐。

在校大学生时尚潮流、新潮、对清新的思想观念和物体具备极强的接受能力。情侣餐厅通过一段时间的经营，里面的监管慢慢标准，便会出现发展外部市场的心力和的时间。情侣餐厅位于西南科技大学周边，充分考虑海科技大学的部位较偏远，周边住户偏少，因而大学生是最主要的客户资源。住户顾客销售市场相对性很欠缺。

d、 情侣餐厅的威协

尽管情侣餐厅市场前景看中，可是市场竞争激烈。周边各种各样餐馆日趋健全，也在全力的开展销售市场扩大，她们在餐饮经营上也有较大竞争优势。2022年全国各地物价水平上起，造成物价水平普遍性增涨，而这样的情况下，要想提升菜肴的市场价有一定的压力。针对餐饮业的一个新加入者，并没有老饭店那般深厚的整体实力和足够的资源保障，特别是网络营销层面是一个非常复杂又务必尽早尽快解决的问题。

(三)企业规划环境状况预测分析

在情侣餐厅刚创立的情况下，因为饭店数量少，学员挑选空间小。市场竞争不剧烈。由于市场竞争的日益加剧，大家饭店会提高服务质量。根据提升服务质量自然环境、提升员工技能培训等办法来提高服务质量。考虑到发展趋势时长较短、工作经验相对性不够，与靠谱优秀的餐饮集团公司对比，大家还有很多要学习和健全的地区。

高等院校周边餐饮企业的目标消费者是一群特殊的人群，它们是有着高文凭，高品质，而且因为团体酒店住宿而具备很强的传播性的一个社会群体。许多人不但对饭店菜式的口感要求高，更看重的是用餐时取得的服务体验和体会。因而，要想长久发展趋势下来，最先，大家饭店菜式的味道一定会确保。次之，他们的服务项目要保证始终让消费者满意。再度，大家会依据阶段的变动来调节他们的各个方面的服务项目把握住平稳的客户资源，拉拢一个新的消费者，让我们的饭店始终活力四射。

二、内部环境分析

(一)现代信息技术与研发能力

大家饭店成立了情侣套餐科学研究工作组,对于恋人给予不一样特点的资费和服务项目,并且因时节的更换而给予当季的套餐内容设计风格.大家有着高新技术的主厨团队,为客户给予美味可口的套餐内容。

(二)人力资源管理以及管理水平

1饭店精英团队素质高

2 饭店分工明确,各司其职.

3 有一个强劲的营销精英团队.

(三)会计网络资源与工作能力

风险性贮备：大家有优良的预算管理工作能力：每一期的盈利里将扣押一部分做为风险性储蓄金。

现金流管理：设备的特点和多元化股权融资决定回笼资金迅速，现金流量供货跟上。

(四)自然环境与服务项目

每一个组员都对他们的饭店充满激情,都是会为他们的情侣主题餐厅尽自己最大的努力.

大家情侣餐厅以温暖的餐厅布局，温和的歌曲、欢快的节奏感，好像把我们的心绪送到一片自身梦想中的平静全球。从座椅的布局到清新的气体，到透明度的生产工艺流程，无时无刻都在向大家证实自然环境的幽美和食材的干净。在小饭店也不一样了，室内装修大多数较为简单，空气中混杂着多种味道，嘈杂的声音，难以令人充斥着胃口。

消费者一进门一定要有些人问候、表示欢迎，消费者点菜时服务生一定要柔和、文明礼貌，绝对不容许惹恼消费者的情况存在。大家情侣餐厅是那么要求的，职工都是那么实施的。亦在小饭店就不怎么能体会到这类舒服的感觉了。进了餐馆，服务生一副腼腆的神色，说话的语气也很生涩，碰到心情不好的情况下还爱答不理，好像他才是“造物主”一样，心态比他们的饭店远不如。大家情侣主题餐厅员工行为主体是小时工，工资相对于餐馆高许多。他们的饭店吸收了许多在校大学生充分利用业余时间打工赚钱，而同学的优点是具备不错的文化基础，素质高、有责任感、办事较为用心、可以遵循餐馆的规章制度，是一群活力四射和热情的团队。在接受了饭店的培圳以后，广泛能高品质地进行服务工作，真真正正让客户寻找“造物主”的觉得。而消费者在餐厅用餐，就觉得服务生素养比较差。我们要用高质量的服务项目，让消费者感受到烂漫与温暖。

(五)工作能力较为

情侣主题餐厅的在各方面的工作能力优点有：高质量的精英团队，有非常的知名品牌套餐内容和美味可口套餐内容研发能力，市场占有率上升空间大。不够有：硬件配置不足/资金短缺，管理方法缺乏经验，沟通协调能力相对性欠缺，风险性沟通能力和战略合作协议工作能力有待提高。

(六)竞争优势剖析

三、顾客分析

由于市场经济体制的飞速发展，大家生活水平明显提高，消费者慢慢朝以下方位转变：对价格的标准逐渐减少,对口感的规定提升……融合以上趋势分析，我们将从消费者个人行为和对情侣主题餐厅的要求科学研究两绝大多数，对消费者开展详细的剖析.

1、消费者行为研究

可以看出，一种好的餐厅要符合消费者的三种要求：第一是美味可口,让消费者留连忘返。第二是价格实惠,量大性价比高。第三是服务态度好。三个条件缺一不可。

在被调研到的消费者中，在校大学生都较为能接受套餐内容，此外，伴随着经济的发展，大家生活品质的提升，对套餐内容的要求也可能提升。从这两个方面而言，他们的套餐内容是深具市场前景的。一部分消费者觉得，让我们饭店的火爆，并不是只是因为合乎大家的味道，那就是众多要素综合性的结论。如大家为了更好地享有那边的服务项目，为了更好地一品不一样口味的套餐内容，因为找到一个工作之余的轻松场地等。

假如让我来剖析其缘故，最少应包括下列二条：一，所运营的套餐内容食品类是高为消费者喜欢的风味食品，且种类多种多样;价钱不太高。二，优美环境，服务项目激情，周全。应对众多顾客，以优质的服务，美味可口的食品类，优惠的价格来抢回应该有的市场占有率，就是我们店的服务宗旨。

●目前的不够在哪儿﹖

1关键以套餐内容为主导，对于恋人，因此，失去一些零散的消费者。

2 学生假期时长，客户资源降低。

●如何投放广告效果最好﹖

消费者觉得这般做广告效应会最好是：

1、 校内当场投放广告;

2、 马路边小商店广告横幅;

3、 把宣传页发至学员手上等。

●如何营销效果最好﹖

在实际的营销运营上，情侣餐厅层出不穷，令人耳目一新;而一般餐馆却缺乏活力，老旧套。大家会在节假日日举行买套餐内容赠予小玩具，装饰品等，针对交易较高的消费者给予“歌曲服务项目”等，还能够协助恋人传递远处的情义这些。

2、市场需求

大家依据大家情侣主题餐厅的特性，分析了销售市场对他们的要求 ：

第四一部分 市场营销策划

一、市场调查

(一)调查方案

调研目的：

○1掌握海科技大学新服附近餐厅的总数;

○2掌握海科技大学周边地域恋人对餐饮消费的见解、口感及心理状态;

○3预测分析情侣主题餐厅的发展趋向;

调研内容：主要是依据4P对策来明确他们的调研内容，主要内容如下所示：

学科 主要内容

竞争者状况的调研 竞争者在市面上的市场占有率和领域中的影响力

恋人用餐状况调研 包含价钱、平均耗费、满意率等

危害恋人外出吃饭的要素调研 时长、价钱、口感、服务项目等

顾客得到信息渠道调研 互联网、杂志期刊、宣传单、电视机等

价钱接受程度调研 给出价格区间、顾客意向选择什么

恋人用餐习惯性及方法调研 例如必须什么样的环境等

调研对象：

科在校大学生、恋人;周边住户、恋人等。

调查方法：

根据他们的调研目的，大家挑选了以问卷调查为主导、现场观察辅助的调查方案种类，本次问卷调查选用的是现场采访的方式。

(二)调查执行

调查考试大纲：

流程名字 具体内容 输出结果

现场掌握调查

海科技大学周边自然环境

相对应的行业特点

类似餐饮业打进销售市场工作经验

各种各样进到方法的利与弊 环境分析基本情况

新市场餐饮业特性

网络营销计划

海科技大学周边目前饭店

对手的能力

潜在的的竞争者

现在的及其不确定性的竞争者以及情况

新菜式需求调查 口感要求

价钱的敏感度

营销渠道

信息内容传播渠道 色 香 味

市场需求预测分析

销量预测分析

消费者行为特点

定量分析调研 定量分析调查问卷设计

明确样本数量，抽样法

问卷调查检测，试访

调查问卷

顾客反馈的信息内容

数据处理方法统计分析 问卷调查回收利用、核查

数据输入及复诊

数据统计分析、统计分析 以数据支撑的顾客需求及购买特性

产生汇报

汇报原稿

汇报终稿

建立需要的调查文档

二、销售市场的精准定位

(一)消费群体：

比较个性化的目标消费群体，不只对于海科技大学新服及海科技大学周边的恋人。

(二)店面选址及室内装修：

店面选址为海科技大学校园内区周边地域要有充分的人流量，且客流量趋向年青，时尚潮流，颇具现代都市气场。连锁加盟后选取较为成形的商业街等。门店装修以舒服、烂漫、和谐为关键主旋律，大白天店内光照以太阳光为主导，在夜里，整个饭店将笼罩着于色彩斑斓的暖复色光下，烘托出舒服、烂漫、温暖的氛围。针对室内空间合理规划，灵活运用所有的室内空间，使之紧密但不拥挤，烂漫却不艳俗。门店关键分为双层，一层为关键用餐服务厅，以螺旋状旋转桌位为核心，正中间再加上一些必需的格档，周边的桌位根据有效自然地根据桌椅的高椅背等当然格档，产生每一桌的相对独立;二层为布艺沙发去及DIY包厢，布艺沙发区合适歇息闲聊等主题活动，DIY包厢内给予厨具等设备让情侣自己动手做出美味的食物，服务生可免费提供必需的具体指导。饭店含有一面“LOVE WALL”，消费者能够在这儿留言板留言，以心型便笺的方式留有留念及难忘的回忆(与此同时减少了成本费并吸引了消费者的关注)。

(三)市场营销策略：

人性化服务：把握住情侣餐厅的关键，为情侣之间浪漫惊喜的氛围，请在独特节日(情人节、圣诞节等)举办情侣间的小活动并附送礼品。为有尤其需要的恋人提供帮助服务项目(如男性想在女性生日等日子给与他意外惊喜等)，在餐前依据消费者需要给予完全免费食材(爆米花玉米等)。

第五部分 市场营销组合

一、 消费者对策

(一) 消费者种类

一次性消费者 发布设计新颖与众不同的餐前甜点、恋人物品、给他们特殊一个浪漫温馨的用餐室内空间，而且完全免费申请办理vip会员，完全免费试着一种食品类，之后每到留念日可享有打五折特惠。

长期性消费者 每一次免费送大家每星期的特色美食一份。

VIP消费者 带来长期性的用餐部位，并且合乎他们的布局规定，每一次交易可享有大8折优惠，且赠予恋人小玩意儿。

(二)消费者口感对策

本饭店给予中餐馆、西餐厅、特色美食三种特色美食，同时为她们量身打造专用型的就餐专用工具和不一样的服务项目，使恋人享有不一样的用餐觉得和氛围。

(三)场景经济效益

本饭店应客户需要为她们当场构建氛围，并统计她们精彩的片段，变成大家饭店每星期大特写或明星代言。针对为大家给予品牌代言的恋人我们可以在一周之内完全免费为她们服务项目一次。

二、 成本费对策

情侣餐厅的成本费把营销推广整个过程的成本费算在一起，包含商品的成本费同时也有恋人的交易成本费(时长消耗、精力消耗、时间精力消耗)，一切以顾客的利润为立足点，使恋人以更少的交易享有高质量的业务，也使饭店能正宗正常的的盈利，如此更为个性化，并且让恋人感觉安稳和放心。

三、 便捷对策

从客户的权益考虑，便捷就是为了方便消费者，使消费者享有多方位的服务项目。

四、 沟通策略

4Cs市场营销推广注重餐饮业与消费者的双向沟通,试图将客户和餐饮业的联系创建在整体利益基本以上.根据沟通交流来融洽分歧,结合情感,培育忠实消费者,而忠实消费者便是餐饮业最理想化的销售者。

根据这类沟通交流立即的优势就是以恋人的心里入手，来研究情侣的真正内心深处，这个方法更为合适当代恋人的规定，同时也为饭店打通了一种推销产品方式，那样促使饭店的运作更为清晰和简洁。

第六一部分 饭店发展史

饭店简述

(一) 餐厅名称：21carat情侣主题餐厅

(二) 饭店标示：

(三) 饭店精准定位：

(四) 发展趋势重任：他们的饭店有着一支独具一格自主创新的精英团队，有严格的管理机制，饭店的重任要以充斥着温馨浪漫气场的优美环境，与众不同的布置和美味的餐食健康饮品，让恋爱中的年轻情侣们还可以与自己的另一半分享对方的快乐时光，为其增添夏日的一丝清爽;冬日里的一丝温暖，让彼此之间贴的更近，让爱永恒。

(五) 饭店发展规划：饭店的发展规划关键从如下所示两方面反映，

(六) 服务宗旨和餐饮文化艺术

价值观念：定位于现代社会中的一大类群体——大学情侣，为其增加生活的美与精彩纷呈，让每对恋人都可以珍惜彼此的烂漫，让我们的饭店变成恋情的海港，最美好的记忆。办特色餐馆，为股民产生很大的盈利。

营销理念：以精英团队写当作基本，以关键领导干部为方位，以特点奇特为主导打，有核心理念，有自主创新。

竞争优势：餐厅布置设计概念，自身的特有的组织活动，特点的优美环境和最周全，最舒心的贴心服务。

品牌形象：定位于大学情侣，关心大学生情侣特殊的用餐要求，提升这类群体的优美环境和提高对方的情感的餐饮服务行业。

饭店的发展战略规划

(一) 饭店总体战略

从21carat情侣餐厅逐渐资金投入宣布运作之日起，在三到五年之后务求打造出西南科技大学附近乃至绵阳市各高校最具备名气的特点餐饮业，充分发挥相对高度团结一致，勤奋自主创新，特点引航的相对性优点，做到人流量大，销售毛利高，顾客令人满意的预期目标。根据严格的内部结构提升体系管理，寻找饭店纵向发展的路面，开创自已的知名品牌，提高饭店在市面的竞争能力，根据三大发展阶段及严谨的风险预测，逐渐迈向更全，更健全，更远的以后!

(二) 总体战略的实际环节

包含前期发展战略、中后期发展战略和长期性发展战略。前期发展战略关键的时长环节是以餐厅开业持续的1年的时间;中后期战略是第2—3年中间;长期性发展战略的时段是第4—5年的时间。实际的战略发展规划方案和开展的流程如图所示：

第七一部分 行业竞争

一、竞争策略归纳

机遇：1、由于社会经济发展的飞速发展，饮食业近些年的发展趋势飞速发展，现在的恋人对梦想的优美环境的规定：有格调、舒服、借个有效、物超所值。2、以情侣为主题风格的饭店校园内周边还暂未成形发展趋势，对于这一餐饮业的空缺，参考取得成功饭店的快速发展工作经验，发展趋势情侣餐厅这一产业链，发展趋势我们自己的特点。3、要把握住年轻人的小资情调心理状态与烂漫与时尚的特性，发展趋势大家归属于我们自己的特色主题餐厅，我们相信是很有可能取得成功的。

优点：1、设计方案出烂漫而惬意的优美环境，特色美食，提前准备比较全面的庆祝活动，给用餐的情侣给予比较独立的室内环境。2、高品质的菜肴和个性化的业务。3、饭店的特性：清理、温馨浪漫、舒服。4、营销战略适应能力极强。

缺点;1、前期创作的公关欠缺。2、前期管理心得欠缺。3、创业基金的筹资难题。4、前期宣传策划成本费比较高。

二、市场竞争行为

(一)前期市场竞争行为：1、首先要保护自己的正当权益，申请注册本公司的商标logo，特有的产品标志等。2、以品质为基本，以特点的菜肴为产品卖点，以个性化的业务来吸引住恋人顾客。3、以独立的优美环境和特点的主题活动构建温馨浪漫的条件进而提升认同度。

(二)不断市场竞争行为：1、竞争战略：为提高服务质量，大家容许消费者对他们的饭店的产品与服务明确提出意见和提议，进而提高饭店的品质;防止正脸出风头。2、市场竞争预防：奖赏健全的监控敌人市场竞争方式的体制，预设竞争者的行为，并对竞争者具有一定的震慑功效;创建防止竞争者还击需要的自然资源贮备。

三、竞争者的选取和剖析

因为21carat情侣主题餐厅是一个较为一个新的领域，因此在没产生业界比较大的知名品牌，这是我们的优点。我们要维持领域的主导地位，要不停的要求自主创新。

四、企业竞争行为与反映

应对竞争对手，大家有如下所示的竞争战略：1、竞争对手有对于的强悍营销。2、价格竞争。提升服务项目和品质，向顾客带来更多的是增加值，而决不放弃顾客权益推行多层面的定价策略，适度回复和营销特惠。3、新品进到。先定下一个短期内垄断利润，向新竞争对手传送大家成本低运营的信息内容以阻拦其进到。而后恢复原价，项目投资扩张生产量。

第八一部分 企业运营和管理方法

一个好的餐厅除开有好的服务以外，还需要一个好的运营和管理方法的核心理念，让我们饭店的运营和管理方法关键从以下几个方面开始做起：

1、 品牌效应：各个公司在进步情况下，难免会都是有自身的发展战略。最先塑造品牌效应，俗话说得好“得顾客之体会心得天底下”;因而务必作出的思想升级。要搞清楚就商品卖产品的社会早已一去不复返了。新品牌意识是开辟新品类，占有顾客思维认知能力。

2、 产品品质：俗话说得好：“一枝草，能够害一车草。”在顾客生活水平和消费者观念意识提升的今日，越来越多顾客明白保护自己的交易权力，一切商品如果存有品质困境，从始至终会在众多顾客明亮的眼睛下显露出来的。因而在建立了新品牌的重中之重是把控全部产品制造的阶段与流通环节，创建以企业品牌为规范的检测系统，让产品品质的困境变成昨晚的“天方夜谈”。

3、 精英团队推动：本人驱动模式存在的缺点而缺乏精英团队推动的困境，尽管企业管理人员能够“专权”立即观查运营运行，不过由于公司往前发展趋势时，本人驱动模式也当然看起来过时了。大家在服务过程中，要应用好团队效用，不必在管理人员忽视或有急事外出没有在企业的情况下，职工就不知道应当怎么开展工作了，企业运营当然深陷麻痹的情况，创业商机就在这种准备中消失了，真的是让人唏嘘不已的事儿。

运营

1、 搜集运营信息内容，把握行业动态，开展调查科学研究，为集团公司管理决策给予根据。

2、 市场开拓，立即掌握新技术应用、最新项目、新理念：对外开放联系，找寻项目合作，引进资产，开发的运营销售市场;对项目完成可行性研究，递交最新项目可行性报告，并对最新项目开展经营策划、投资收益分析等。

3、 开展公司经营策划、项目投资方案策划层面等工作中。

4、 对外开放联络、联系、招待及其公关工作。

5、 对商务洽谈，承担申请办理相关合同书、协议书等办理手续。

6、 帮助搞好内控管理等工作中。

管理方法

1、 拟订新项目的管理方法各类规章制度。

2、 开发设计和维护保养项目风险管理规范，管理项目。

3、 制订年度工作计划。

4、 按照项目风险管理相关制度，管理项目。

5、 融洽项目开展需要的自然资源及工程的外面工作中。

6、 机构新项目分阶段审查。

7、 为提升项目风险管理提意见，只需包含：为公司每个新项目给予项目风险管理的询问及具体指导;为公司项目管理培训;为公司供应工程的管理方法以及它适用。

我们要留意运营管理十大问题

一、 预防公司在战略管理上运营管理十大问题发生出错。

二、 避免资产发生困境。

三、 避免企业管理机制无法跟上公司的发展。

四、 避免企业文化无法跟上公司的发展，我个人认为企业经营管理的真谛要用文化艺术来管理企业。

五、 避免优秀人才无法跟上公司的发展。

六、 避免信息内容、技术性跟不上时代发展趋势的转变必须。

七、 预防公司在进步情况下不肯摆脱困境。

八、 避免恶性价格竞争。

九、 避免内部结构无法控制。

十、 重视公司竞争优势的打造。

第九一部分 会计

一、公司股权结构

饭店创业资金由6个业务经理合资企业组成，每个人5万余元，一共30万。

二、资产运用

本饭店坚持不懈贴心服务和行业发展身心健康的核心理念，我们认为。仅有在一种平等，客观的经营思路下，坚持不懈的坚持，才会成功。

本饭店的账面状况需要立即进账，开支与工资的资金务必经过会计入账或纪录后才能应用，做账选用复式记账法，以科学的方法管理方法，防止会计错乱。店内的物件由公共性全部，非私人财产，不可以随便带去，所有的点菜单和收据应当有二份，有利于核查及进账。每月月底开一次总结大会，每月的总收益，去除一切花费，余下的存到金融机构。并且以每一个人对工作的态度来派发薪水，用于激发我们的工作主动性。饭店订制一套惩处的规章制度，坚决贯彻，不管被告方到底是谁，有功功率就赏，有太久罚。

三、早期费用预算

1、场地租金：5000元/月(首付款3个月) 15000元

日常必须品(碗，餐刀，水杯等) 4650元

场所室内装修及桌椅板凳 150000元

宣传策划公关费 5000-10000元

家用电器及餐厅厨房设备 20000元

工作人员置装费 3000元

前期水流资产 30000元

累计 228465元

食品卫生批准等有效证件的领取花费 5000元

其它杂费 15000元

2、经营环节的成本：职工的薪水，物料采购花费，场地租赁费用，税，固定资本，贬值率，杂类支出等。

主管*7人 每个人1500元/月

主厨*4人 每个人1200元/月

服务生*12人 每个人800元/月

保洁员*2人 每个人600元/月

业务员*2 人 每个人800元/月

总计 13400元

水电费

夏季 3500~4000元/月

冬季 2800~3200元/月

其它杂费 5000元

第十一部分 风险剖析

创业有风险，销售市场变幻莫测，不确定的运营风险是公司资产经营前所需务必考虑到的要素，主要包含环境风险、运营风险、经营风险、经营风险等。下边的一部分将主要讲解大家本次的情侣主题餐厅创业好项目很有可能存在的各种各样风险性，及其在一些问题上我们都是怎么看待的。

一、 风险性的鉴别

因此，我们通过讨论法剖析得到风险性主要包含了自然环境、运营、销售市场、会计及其其他方面的潜在风险。环境风险又关键有当然、历史人文、政冶、资金和别的。运营风险关键有原料、职工、机器设备、供应链、技术性、管理方法、商品、法律法规、专利权及产权年限。销售市场包含市场需求、竞争能力、价钱风险性、营销风险性。会计有股权融资/筹资风险、资产还款风险性、资金使用、资金回收、经济效益分派。最终还有其他的一些隐患的存有很有可能。因此，我们团队依据里面的分析情况，开展风险性树形图的制作，如下所示所显示：

二、 详细分析

环境风险

1. 时节互换，尽管现在季节对蔬菜水果、新鲜水果的危害并不像之前那般，可是不同的季节出产不一样的水果和蔬菜的价位各有不同，让我们饭店的原料的价位各有不同，因而季节交替不可避免的带来了一些风险性。

2. 自然环境：关键反映在不一样人的习惯的排斥，主要表现在一些情侣不愿意接纳这种自然环境，感觉一时无法融进这种气氛中。

3. 政策环境：我国国家经济政策、经济形势的变化，及其个地区的相关政策的变化会间接性的危害到饭店资产融进及其餐厅运营的必备条件。

4. 经济形势：贷款利率的变化、费率的变化、同犯澎涨或通货膨胀等。

5. 别的：新型套餐内容、新型设计风格的餐馆能不能被恋人消费者们所接纳等风险性。

运营风险

a) 原料供货：主要包含了原料的价钱、品质和配送时间的变化、采购过程的欺诈行为，采购人员的粗心大意，造成原料总数及其品质上的不达标等。

b) 职工风险性：采购人员、服务人员，主厨和其它生产制造管理者，因为他们的粗心大意造成的隐患，和各职位关键员工的辞职等风险性。

c) 机器设备：厨房用品发生意外的常见故障，乃至孙华和厨具的毁坏等。

d) 供应链风险性：主要包含供应商毁约、撤出，及其供货方式不通畅等风险性。

e) 技术风险;主厨手艺不太高、新型套餐内容不会受到消费者热烈欢迎等。

f) 管理风险：管理结构的不完善，管理者的素养、水准不太高，造成企业运营效率不高及产品成本的提高。

g) 是设备本身：关键反映在大家给予的商品口感、款式及大家饭店的隐形商品例如服务质量等。

h) 纠纷：消费投诉等不确定性的纠纷。

经营风险

A. 市场需求：对市场需求的调研所选用的方式不适合，没精确的搞清销售市场目标对饭店的承载水平，促使菜品的设计方案不符消费者的真实需要而提升企业的经营风险。

B. 竞争能力：针对大家饭店，竞争者关键指自然环境比较好的和一些质量较好的餐厅。对竞争者的错误分析很有可能造成对他们的情侣餐厅销售市场的竞争能力虚高，引起期待值风险性。

C. 价钱风险性：商品的价钱风险性受商品的费用、品质和信誉、消费者交易等的危害。

D. 营销风险性：营销风险性包含营销活动的成本费的操纵、实际效果预测分析出错及其对饭店质量的猜疑等。

经营风险

1) 股权融资/筹集资金情况下的风险性：例如风险性筹集资金的花费非常高， 并且遭受现行政策限定较多，增加了筹集资金的可变性。

2) 资产还款情况下的风险性：关键遭受年利率的危害，有巨大的多变性，提升还款风险性。

3) 资金使用情况下的风险性：具体表现为短期内资金风险和长期性资金投资风险性。

4) 资金回收情况下的风险性：应收账款没法立即及时，出现了坏账损失的出现率。

5) 利润分配情况下的风险性：具体表现在确定隐患和对股民开展利润分配不合理而造成的隐患。

别的风险性

i. 商品责任风险：一方面，饭店因过错或无过失而侵犯了消费者就在的私有财产与人身权，需承担赔偿损失义务;另一方面，假如消费者因购买好用的本饭店的食物而遭到人身安全等危害，饭店就违反了关于食物安全的暗示着确保。

ii. 饭店责任风险：饭店工作人员为客户给予我也需要保证不危害他们的合法权利。

iii. 地区竞争风险：须要的是一个有益于情侣主题餐厅开展设计构思、与众不同的餐厅服务方法及其独一无二的庆祝活动等。

总体来说，21carat情侣主题餐厅要想要长久的发展趋势，仅有从该校和附近的情侣考虑，从客户的设计需求考虑，去塑造具备与众不同经营管理理念的创意餐厅，快速把握消费者，以精英团队之势自身营销推广出来才是最压根之法。

三、 风险性总估

四、 风险性的解决

F 环境风险

A. 生态环境：依据时节的转变、原料的价格变化来更改饭店原料的买入，并且能够依据时节的不一样，大家考虑到设计方案不一样口感的菜肴。

B. 自然环境：在菜品的制定以前根据做充分的市场调研与品牌推广、宣传策划等需要的行动，尽可能的达到不一样恋人消费者的不一样要求，与此同时在市场营销组合上能够开展多元性、协调能力的组成，及其能够在餐厅内部结构开设一个意见和提议意见反馈处，熟悉消费者的不快与要求。

C. 政策环境：诚信经营，及其立即交纳各种各样税收。

D. 经济形势：紧密凝视并积极主动预测分析经济形势的细小转变，立即合理的采取相应的防范措施。

E. 别的：根据团结合作，一同商议解决别的突发性风险性的防范措施，立即合理地采用必需的对策解决。

F 运营风险

A. 原料提供及其价格变动：预防措施有能通过和经销商的长期合作，服务承诺给其一定的权益，由于饭店的规模扩大，以饭店的信誉将能维持一个强悍的议价工作能力。根据对饭店原料的可能，决定最好的存货量，以降低原料不及时造成的隐患。与此同时对原料的采购人员开展奖惩体制。

B. 职工风险性：普通职工的辞职，会导致饭店的经营效率的减少，对饭店导致很大的严厉打击。核心员工的辞职，会影响到饭店的运行，乃至给饭店产生很大的影响。对策：我们可以通过签署劳工合同来提高员工的可靠性，与此同时提升员工技能培训、较多的是从职工自身考虑问题，根据选购员工商业保险，签订合理的员工激励机制，来提升职工劳动生产主动性，最终根据关键管理人员开展职工的文化教育，创建属于自己的一套餐厅管理文化艺术，提升团队凝聚力。

C. 设备、机器设备风险性;可能出现异常等，因此为了更好地解决可能发生的安全风险，对策：定时对机器设备开展保护和维修，维持机器设备的优良运行情况。聘请专业的员工完成定时的定期检查维护保养工作中。针对问题，精英团队应当根据冲减一部分风险准备金来分散化。

D. 管理风险：应对措施有建立和完善的内控制度体制，确立各管理人员的岗位职责，严格监督。尽量减少饭店的业务种类，缩小饭店的工作流程，减少餐厅管理的多元性和可变性。

E. 商品自身风险：提升对加工过程的管控，确保产品的质量和环境卫生。

F. 纠纷：平时多注意，与此同时也需要聘用多位杰出律师顾问。秉着“顾客至上”的标准来解决客户提到的各种问题。

F 经营风险

1. 经营风险的预防及应对措施：用餐环境的塑造、各种各样的庆祝活动的筹备及其特点的菜肴、特色小吃等就是我们情侣主题餐厅的闪光点。此外，大家还需要塑造超前的的观念，积极推进顾客的需求，持续开发设计具备独特的设备，持续改善服务，大力加强精英团队内部结构的思想政治建设，提升饭店的竞争能力，提高抗风险的工作能力。运用强有力的市场营销组合和客户服务脚劲高名气、高满意度、高信用度的饭店品牌形象。我们将推行多层面的定价策略，决不减少餐馆品质危害顾客的权益和以盲目跟风的削价市场竞争危害投资人的利润。确立普遍的网络信息，及时性掌握和了解销售市场的市场价格，而采用合理的采购策略，合理地减少原材料的产品成本和风险性。提升管理监督和质量管理。

F 经营风险

在商品经济标准下，经营风险是客观现实的，要彻底清除风险性以及危害是不现实的。财务风险管理的目的在于掌握风险性的由来和特点，恰当、立即的预测分析、考量饭店经营风险，完成合理的调节和预防，完善风险性管理模式，将损害降至最少水平，为饭店造就较大的盈利。

1. 股权融资情况下的风险性：资产的筹资难题，筹资不上资产，使饭店处在停滞不前环节。

2. 资产还款情况下的风险性：直接关系到资产还款，从而危害到饭店的信誉。

3. 资金使用情况下存在的风险性：危害库存商品及资金的运转速率。

4. 资金回收情况下的风险性：危害资金周转速率。

1) 提高思想认识，提高企业管理者的会计危机意识。

2) 建立健全和健全饭店的组织架构操纵。

3) 加强资金分配，保持稳定的经营情况。

4) 提升饭店财务管理制度基本建设，提高预算管理水准。

5) 稳步提升财会人员综合能力。

6) 全面实施费用预算管理制度。

7) 创建经营风险管理机制。

8) 变化经营模式，采用多元化经营和境外投资多样化分散化经营风险。

第十一部分 餐厅布置介绍

餐饮是我们用餐的场地。餐饮业中，饭店的类型是至关重要的，由于饭店的方式不但反映饭店的经营规模、情调，而且还反映餐厅经营特点和服务特色。依据本身状况，明确饭店的合理布局。情侣餐厅内部结构合理布局与一般饭店有区分，具备与其他种类饭店不一样的特性。

一、饭店整体环镜合理布局

餐馆的空间布局是通过交通出行室内空间、应用室内空间、工作空间等因素的极致机构所共同创造的一个总体。因为现在大都市人口密集，土地金贵，因而须对区域作高效的运用。

二、室内空间运用

室内空间关键有如下所示几类： 消费者用室内空间：如通道(走廊、室内楼梯)、坐位、桌椅板凳等，是服务项目大家、便捷其就餐的区域; 管理方法用室内空间：总服务台、库房等;调养用室内空间：如营养配餐间、餐厅厨房、冷冻间等; 公共性用室内空间：过道、卫生间等。在应用时需要注意各室内空间总面积的独特性，并调查消费者与工作员流动性线路的简单性，顾客线和服务项目流线型最好不要交叉式。求取各室内空间总面积与建筑物的有效组成，效率高运用室内空间。

三、就餐机器设备的区域硬件配置

就餐机器设备的区域配备主要包含饭店的主要色调，自然环境，桌椅板凳的尺寸大小设计方案及依据餐厅面积尺寸对饭桌的科学安排。饭桌、柜、架等，他们的高低或样子虽不尽相同，但应该有一定的比率规范，以求取平衡与相当，与此同时各种各样机器设备应都各有非常的关联室内空间，而求能给予有水平的服务项目。总而言之，要坚持以人为本的核心理念，以消费者的认可为他们的终极目标。

1、色调： 以浅紫色，粉红色等主导色彩，给人一种温暖柔美感。

2、灯光效果： 在餐厅内配以灰暗的灯光效果，对消费者的心理状态有不错的释放压力实际效果。与此同时，又为消费者保存了充裕的私密空间。

3、尺寸： 由于偏重于打恋人牌，应当使饭店反映出品味和格调对于恋人特性，以清静幽静的包间为主导。

4、桌椅板凳放置： 对于恋人，饭店以两人式桌椅板凳为主导。邻近的饭桌中间应该有适度间距，以维护消费者私密空间。

第十二一部分 庆祝活动

1厨艺大比拼--------餐厅厨房DIY

2是不是知我心--------对谁了解更多

情侣之间的沟通交流不但必须语言交流，并且还需要姿势沟通交流。通常一些微小的行为，就可造就出意想不到的使用价值。依据海外一项调研表明，79。4%的恋人觉得，她们最难忘的回忆便是一起做过某种特殊的，让人难忘的事情!

他们的饭店是一个不仅有当代味深厚又加入了大自然氛围的情侣餐厅。敞开式及餐余合一的设计方案使烹制和休闲融合得恰如其分，提升了顾客中间的交互性。厨房整体简约、空气，无论是颜色的挑选，或是总体室内空间的计划，以至于小到饰品的布局与放置，都反映出当代在校大学生尊崇当然追求时尚的个性化。

我们都知道，现在的餐厅厨房早已非当初的那一个餐厅厨房了。越来越多男性也开始做饭了，并且当中还发生过许多大厨师。现在的新好男人规范中，会煮饭这一条就好似宪法学一样的不可侵犯。

1厨艺大比拼 餐厅厨房是饭店的关键构成部分，烹饪技术的优劣直接关系到饭店的品质。大家在其为情侣量身定做设计了恋人厨艺大比拼这一主题活动，这个时候，提高情侣之间的协作能力和相互配合水平势在必行啊!

游戏简介：本手机游戏仅有一项大比拼具体内容，那便是做一道菜。每名或者每一组队友都将根据摇签获得食谱和食物，随后在接下来的半小时里，要实现从切菜到上餐这一系列的活动内容，他们的大厨师也会在边上开展技术指导，保证作出的菜是可以吃的。他们的裁判员有五人，两位主厨和三名消费者，在尝到菜后，它们将各自得出单菜的考试成绩，10分成100分!优胜者或对都将得到一道完全免费招牌菜做为奖赏。

为了更好地提升本饭店的趣味性，尤其为后来的全过程加上一项有奖活动情侣测试手机游戏，关键磨练情侣之间的了解程度和深层，当心进到哦!

游戏简介:此手机游戏只求英勇的恋人设计方案，致力于测试情侣间的了解程度。大家会出现2组包括十个关于男生或女孩的难题，主要是他(们)的一些兴趣爱好或是喜好的基本情况的题型，规定恋人两个人各自把回答写在分别的解题板上，并且不可以互相交流，同样的回答视作恰当，最后较为两个人回答同样的数目。可以是组与组中间的交锋，也可以是男人女人情侣之间的交锋，当对了题型的总数超出规定的70%时，精英赛立即完毕，对了多的是获得胜利。联机赛则进到下一轮，直至造成胜者完毕，获得胜利的个体或团队都将可以得到店铺送的精致礼品!