莆田除夕年夜饭美食有什么
除夕夜最离不开的便是团圆饭，全国各地的团圆饭风格迥异。那样，莆田除夕年夜饭美食有什么呢?下边完全免费范文网网我为我们介绍一下，欢迎大家阅读文章。
莆田除夕年夜饭美食一、兴化米粉
兴化米糊是莆田市一大特色产品，明朝就会有米糊出口。原产地以莆田县黄石市镇南洪和清江两村为主导，下棣、西利、惠上、惠下和渠桥乡樟林、洋埕等村其次。米糊之上等黄尖米制做最好是，制做须通过9道工序。兴化米糊的特点是条细而匀，颜色雪白，轻轻松松晶莹剔透，煮炒易熟，汤干均可，饮食搭配便捷，独具一格一种口味。
福建莆田除夕年夜饭特色美食二、海蛎汤
福建莆田沿海地区出产海蛎,并且价钱便宜，非常容易购买到,但是一定要新鲜的的，虽然是一种便宜的海鲜，但它规定新鲜的水平并不比别的海产品低，新鲜的的海蛎裹上一层地瓜淀粉，放到烫水中，一道美味可口的海蛎汤就搞好了。
福建莆田除夕年夜饭特色美食三、福建莆田泗粉
兴化泗粉又被称为兴化赐粉，在福建莆田很受我们的亲睐。福建兴化地域(福建莆田)的一种美味小吃.用红著粉做的以其外型状若流鼻涕，故称泗粉。泗，古词典表述有流鼻涕之意，故得名。因口味爽滑，清爽美味可口而时兴。一般下汤煮，也可以蒸炒。
唐时兴化东甲青狮岩初成，遮挡奔涌洪涛，始有福建莆田南北洋刍形。滩涂地盐分多，一般粮食作物不容易种活，唯有大豆耐碱，兴化地面多有获得。莆仙华夏民族对大豆十分偏爱，将其生产加工成各种特色美食，豆丸就是这其中一种，江彩萍入宫后思故乡特色小吃，其兄便谴人往北京长安专做莆仙特色小吃豆丸朝贡，皇帝尝后赞叹不已。因此，在黄石市江东区东华一带豆丸也称贡丸。
赐粉系宫廷特色小吃。相近黄土高原地区凉皮，唐明皇尝莆仙豆丸后，感其味正细嫩，便将其宫里小一点泗粉赏赐梅妃爸爸妈妈品味，因莆仙出产红薯，木薯淀粉很多。每家必不可少。邑人将其制做泗粉原材料给与改善，再佐以故乡海产品，便出今日之泗粉式索粉，黄涵一带特别是梅妃故里称泗粉为赐粉。意指皇帝赐赏之意。
福建莆田除夕年夜饭特色美食四、莆田卤面
莆田卤面的重点在于水面筋、熬高汤和原料上。打出来的面要延展性，入锅后不容易焦掉。熬高汤都是主要的程序流程，选择猪大骨里比较好的骨段，熬成的大骨汤白花花的，香喷喷的，调料上，猪瘦肉、平菇，干虾，瑶柱，杜蛎，蛏、韭菜是必不可少的。牛肉羹往往是叫牛肉羹，因为它是在慢火中渐渐地炖出去的，让大骨汤和调料的味儿渗入鲜面条里边，那样的话，出去的面才可以有异味。
