东北二月二吃什么
东北人过了二月二才算过完年，而这时民间有许多饮食习俗，那么东北二月二吃什么呢？下面一起来看看。
东北二月二传统食物
一、卤猪头肉
民谣说“二月二龙仰头”，北方人有“二月二吃猪头”的习俗。古代猪脸是祭奠祖先、敬奉上天的贡品，平时的时间猪脸是不能随便吃的，一般农民别人辛辛苦苦忙了一年，到腊月二十三过小年时宰猪宰羊。
从这一天起就开始改善伙食，每日饭食都要见点肉，除夕夜全家吃年夜饭，初一吃水饺，破五吃水饺，正月十五吃汤圆，直到正月一过，年也过了，节也过了，腊月杀的猪肉大部分都吃光了，最终仅剩一个猪脸，这猪脸只能留到二月二才能吃。龙王是管降水的，因此农户要将最好的贡品供上给龙王吃。
卤猪头肉，虽然平日里很不起眼，难登人生巅峰。但其吃法多样，既可加工成各种熟肉制品，还可配搭其他原料入菜，不论是下酒还是下饭，都是不错的美味。
1、酱爆卤猪头肉：青椒去籽洗净，切片后入式开水中汆一下;熟猪头肉切成片;锅置火上，入油烧开，下猪头肉炒至变色，投葱段、蒜泥炒香，加黄豆酱煸炒，加入白糖，倒进汆好的青椒片，添少量冷水，炒匀完用芡粉勾薄芡即可。
2、蒜香卤猪头肉：蒜黄洗净后，切成段;熟猪头肉切片;锅中滚油，先爆香姜片，再放进蒜黄段炒至七成熟，加食盐，放进卤猪头肉一起煸炒，稍添一点冷水，盖上略焖1分钟，加入鸡精炒匀，起锅即可。
3、西芹炒卤猪头肉：芹菜摘洗净，切成段，入沸水中汆一下;木耳用温水涨发后，掰成小花;熟猪头肉切片;凉锅入油，下猪头肉炒至变色，放进芹菜、木耳，加白糖、米酒合炒至熟，加入食盐、鸡精，炒匀即成。
二、水饺
在东北过年，水饺是必吃的东西，从初一到二月二都流行吃水饺。水饺有些形近金币，有些形近耳朵，二月初二这天吃水饺称作“食龙耳”。“舒适不如倒着，好吃不如饺子”，旧时，饺子是不易吃到的，过年过节吃到的也多是缺油少肉的水饺，只有一点肉味道来解馋。
专家表明，如今的饺子馅料不一而足，从素菜、鸡蛋到猪、鸡、鱼、虾等各种肉类，几乎没有不能包进水饺里的食物。在“二月初二”这天，注重吃“肉菜饺子”，即馅中肉多又有菜，取“肉类”之楷音“有财”，寄语新春财源广进之意。
以往，医学不发达，染上病就不容易医好，大约大家觉得“二月初二”会镇压一切病害，吃了“龙耳”，龙会庇佑自己身心健康，去除万病，到现在还流传着“二月二吃水饺，万病惧龙体外跑”的顺囗溜。
需要注意的是，吃了饺子后不要大量喝茶，由于茶的鞣质会与肉类蛋白质合成具备收敛功效的物质，造成肠蠕动缓减，不但容易积食肚胀，还容易影响排便，增强了代谢的有毒物质分解代谢的机遇。
二月初二祝福语
1. 二月二，二月初二，每家每户炒豆豆，你一把，我一把，剩余这把喂蚱蜢.蚱蜢撑得伸了腿，喜添小孩咧着嘴。今日二月二，二月初二。剪发了吗?如果还没随后赶紧去，建议你剃个秃顶。不然等我今夜啃你这个猪脸时还要一根儿一根儿拔!
2. 二月二，二月初二，送礼只送大猪头。本美发店发布剃一赠一活动，即日起凡在本店剪发者，都会获得猪脸一个。欲剃从速，此次猪脸为限量版，先剃先得，后剃后得，不剃不可。钦此!
3. 二月二到了，祝你在今后的日里头：工作如日华鑫，情绪阳光明媚，薪水地覆天翻，将来无限风光，爱情浪漫仍然，开心浪子江湖.
4. 二月二龙仰头，剃龙头，享猪脸，“二龙腾飞”来庇佑，“二龙戏珠”精神抖，“二话不说”苦恼溜，“二马奔腾”好运气，祝你二月二，万事大吉，一帆风顺，晦气避开!
5. 二月二，二月初二，诚祝福：抬着一箩“好运”伴上下，抬着一筐“财气”陪着你走，抬着一缸“幸运”甜心中，抬着一坛“喜运”陪晃悠。愿抬着全部好运到你这滞留，使你平安如意、幸福幽幽!
6. 有阳光照耀的地方就有我默默的祝愿，当月光撒向地球的时候就有我默默的祷告，当流星划过的刹那我许了个愿：祝你平安健康，二月二开心!
7. 祝福加祝愿是很多个祝福，祝愿减祝福是祝愿的起点，祝福乘祝愿是无尽个祝愿，祝愿除祝福是唯一的祝愿，祝福你平安幸福，今日开心!
8. 痛楚最好是别人的，开心才是自己的;麻烦将是暂时的，朋友总是永恒的;爱情是用心经营的，世界上没有哪些大不了的。节日开心!
