四川过春节的习俗
在四川，春节是每个家庭都十分重视的节日，你了解四川过春节的习俗吗?相信不少人都不是很清楚吧，下面免费范文网网小编就给大家介绍四川过春节的习俗，有兴趣的一起来看看吧!
四川过春节的习俗
熏腊肉、灌腊肠
杀好的年猪很大一部分都被用来做烟熏肉、香肠了。炕腊肉的时候，一堆人围着火堆，守着熏肠，很有感觉。
灌腊肠一般都是妈妈、姥姥的事情，如今还能想到他们一遍灌肉一遍用针刺香肠放气的情景。
扫阳尘
除夕前几日，家中一定会来一次荒诞不经的清扫!上到天花板，下到沙发脚，不留一点浮尘!
贴对联
过年前会在大门口贴上春节对联，门上贴一个倒着的“福”字，喻意福到家。
买新衣服
小时候期待过年很大一部分原因是由于过年父母会帮我买新衣服，穿上新衣服过年，别说有多神气十足了!
祭扫
除夕当日，想去拜祭去世的家人。扫祭扫，还会说点希望他们“庇佑”一家平安喜乐之类的话。
团圆饭吃鱼
除夕夜里会全家团圆吃团圆饭，除了香肠、腊肉，饭桌上必定会有鱼这道菜。鱼同“余”，意味着连年有余，这是给新春的好运气。
四川省成都市春节习俗
穿新衣“游喜用神方”
大年初一，四川人开始“走人户”了，亲戚朋友互相串门，大家互相盛情款待。更多的花式在游玩上，初一开始，大家扶老携幼穿新衣走“游喜用神方”，这是老四川人一种民俗，已有近二百年历史。在传统文化中，财神与喜用神是连在一起的，所谓“喜用神”，是指带来大家吉利、开心、智慧的神祇，“喜用神方”，便是喜用神所在之处。
大庙会集纳成都民间绝技
大家游喜用神方最爱去是指成都武侯祠，而成都武侯祠也是逛大庙会最热闹的地方。庙会图片既是祖先崇拜，也是市集。换脸、吐火、滚灯、手影戏、木偶戏等川剧绝活，皮影、泥塑、糖人、糖画、剪纸等各式民间绝技都能在庙会图片上见到，推铁环，抽陀螺，坐鸡公车，拉提簧、响簧……通常多台戏同时表演，曲艺团演唱、杂技魔术、上山上刀山下火海、拉洋片、耍猴玩蛇，一应俱全;商贾云集，三教九流纷至，千种小吃、赏万般武功、玩百项游戏，民族、民俗、传统、当代、农村、城市诸种文化方式复合于一体。
游成都杜甫草堂
初七这天是人日，成都得人日有独特的风俗需到草堂去和杜甫一起过;到了初八初九晚上，各寺院、会所、街房点起“孔明灯”;正月十五，每家每户吃汤圆，敬佛送年，也是一番闹热。
正月十五恋人“偷青”
近些年，QQ农场的“偷菜”游戏盛行全国。然而在成都，清末至今就流行这样一种现实版的偷菜游戏，故曰“偷青”。依据成都民间风俗，小伙儿喜欢上了邻家的女孩，能够在正月十五晚上去女孩子家的菜地里偷摘两把蔬菜以表达爱意。而女孩发觉自家蔬菜被人偷摘后，便知道有小伙儿爱上了自己，心里就会充满喜悦和期待。
四川春节菜单推荐
干锅菜：带子上朝(腰果仁鲜贝虾仁炒)、富贵盈鱼(清蒸鲑鱼)、迎春接福(炸春卷)、永结同心(西芹炒百合)、幸福团圆(香嫩五彩元宵节)、平地春雷(锅巴肉片)
汤类：洪福齐天(海叁豆腐羹)
正餐：幸福绵绵(鸡丝龙须面)、四喜饺子
水果：什锦果盘
腰果炒虾仁
作用：改进腰酸的佳肴
材枓：虾仁300克，腰果仁100克，葱1根，姜3片。
调味品：
1. 盐1/4茶匙，米酒、淀粉各1小匙，蛋清半个。
2. 食用油一杯，盐、胡椒粉各1/4茶匙。
清蒸鲑鱼
做法:
1、大马哈鱼一定要活的(假如是野生的最好)，鱼的净重在500克左右是最好的。
2、让卖菜的帮你将鳞片刮整洁，背鳍不要剪去。内脏洗干净由于鲑鱼油刺自己洗容易伤到。
3、回家再用水冲干净。置放盘里待用。
4、用刀在鱼的后背划3道横杠，那样蒸的时候容易进味。双面都要划。
5、准备姜片、冬茹、米酒、蒸鱼料(蒸鱼料商场有买的)
6、把姜片放到面盆的底端、鱼肚子里和鱼身上，洒上一点米酒500克的鱼放入5饭勺蒸鱼料，放入冬茹还能够放少量鸡精无需放冷水了。
7、锅中加水放上支架在放中鱼。用大火蒸20-30分钟，蒸熟不要立刻开启盖子闷5分钟。清蒸鱼中无需翻盘。大功告成了。此鱼汁水细嫩，口味清淡，很美味。
