立夏的由来及习俗

小暑是阳历二十四节气中的第7个节令，夏天的第一个节令。在我国自古以来就很重视立夏节气，那样二十四节气之立夏的由来及习俗大伙儿有掌握过吗?下边完全免费范文网网我分享了立夏的由来及习俗，一起来掌握吧。

立夏的由来

我国古代将小暑分成三候：“一候蝼蝈鸣;二候泥鳅出;三候王瓜生。”即说这一季节中最先可听见蜊蜊(即：蝼蛄)蛄在田间的呜哀嚎声(一说是蛙鸣)，然后大地上便可见到泥鳅掘土，随后王瓜的蔓藤逐渐迅速攀登生长发育。迎夏的日子便是小暑日。这时候，天地万物茂盛。小暑之后就是炎热夏季，为了能避免人体在酷暑中亏本削瘦，我们通常会在小暑食补，以使自己的身体强壮强有力。

中国南方绝大多数地域，因粮食作物生长发育充沛，野草、害虫也快速滋生扩散。广东客家人所居地区，小暑季节，早已彻底进到夏天，高温天气，大家食欲不佳，逐渐削瘦，即“枯夏”。但小暑之后，则是农耕时代，最需要人力资源的情况下，大家期待凭借小暑“被养”，增强体质。另一方面，身体素质较弱、抵抗能力比较弱的我们很容易遭受病原菌侵蚀而产生病症。民俗逐渐忙里偷闲消夏，注意饮食滋补，大家在小暑吃一些食材，通常寄予着祈愿、保佑平安、发家致富的优良心愿。

古时候，大家十分重视小暑的风俗习惯。在立夏的这一天，古代帝王要率朝臣到京都西寨去迎夏，举办迎夏典礼。朝臣一律穿朱色晚礼服，配朱色玉饰，连坐骑、车旗都需要朱红色的，以表示对秋收的企求和美好愿望。皇宫里“小暑日启冰，赐文武双全重臣”。冰是去年冬季储藏的，由皇上赐予曹娥。在民俗，小暑日大家则喝冷饮来解暑。小暑日，江南风情有烹食嫩蚕豆的风俗习惯。有些地区也有小暑日称人风俗习惯。大家还把将熟之麦子、大麦穗在火上烧熟吃，以享新麦之鲜;或用秤秤人之轻和重以祈愿。立夏节民俗禁止亲人坐到门坎上。很多人还习以小暑日的阴睛测一年的丰歉，觉得小暑时结局雨最好是，要不然就会“小暑下不来，旱到麦罢”、“小暑没雨，犁耙高挂起来”“小暑有雨山戴帽，碓头无米”。

小暑的风俗习惯

小暑吃蛋

尽管国内各地小暑这一天的传统式风俗习惯风格迥异，但谈起小暑那一天最经典的食材便是“立夏蛋”了。小暑前一天，好多人家中就逐渐煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或金丝柚壳煮，看见鸡蛋壳渐渐地发红，满屋子热腾腾。茶鸡蛋应当趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒一丝精盐，香醇茶味，又香又进味。

“小暑吃蛋”的风俗日益突出。俗话说得好：“小暑吃完蛋，夏天不疰夏。”流传从小暑这一天起，天气晴暖并逐渐酷热下去，很多人尤其是小朋友会出现身体疲乏四肢无力的觉得，食欲不佳慢慢削瘦，称作“疰夏”。女娲告知老百姓，每一年小暑之日，小孩子的胸口挂上煮开的家禽类蛋，可防止疰夏。因而，立夏节吃蛋的风俗习惯一直持续到如今。

古代人觉得，生鸡蛋圆圆圆的，代表日常生活之完满，小暑日多吃鸡蛋能祷告夏日之安全，承受“疰夏”的磨练。小暑日一般在阴历的四月，“四月生鸡蛋贱如菜”，人们把生鸡蛋放进吃不完的“七家茶”中煮烧就成了“茶鸡蛋”。之后大家又改善煮烧方式，在“七家茶”中添入小茴香、肉卤、桂丁、生姜沫，此后，茶鸡蛋再也不是小暑的节候食品类，而成为了在我国传统美食之一。

小暑“称人”

古诗词云：“小暑秤人轻和重数，秤悬梁上笑喧闺。”小暑之日的“称人”风俗习惯关键时兴于我国南方，始于三国时代：传奇刘备死后，三国诸葛亮把他孩子刘阿斗交赵子龙送到江东区，并麻烦之后妈、已走娘家的蜀国孙夫人养育。那一天恰好是小暑，孙夫人当赵子龙面给刘阿斗秤了重量，明年小暑再秤一次看提升体重多少，再寄信向三国诸葛亮报告，从而产生传到民俗的风俗习惯。听说这一天称了重量以后，就不害怕夏天酷热，不容易削瘦，不然会出现病灾压身。吃了立夏饭后，在承重梁上挂一杆大秤，成年人两手拉着秤钩、两足悬在空中秤重量;儿童坐到竹筐内或四脚朝天的凳子上，吊在秤钩上秤重量，谓小暑过磅能免疰夏。若重量增，称“发胖”，重量减，谓“消肉”。是日，儿童忌坐台阶，如坐了则要坐七根，始可万病消退。忌盘膝栿(门坎)，谓这一天盘膝栿将引来夏季脚骨酸疼，如坐了一道就须再坐在六道地栿生成七数，即可解魇。故时妈妈择此日为女生穿耳朵里面，穿时一边哄娃吃茶叶蛋，当孩子张嘴咬蛋时即一针捷穿。也有所为家养猫儿穿耳朵里面、札上红头绳的。早就在古时候的帝王们也经常在夏天原始的日子，到城外面去迎夏，迎夏的日子便是小暑日。

迎夏典礼

“小暑”的“夏”是“大”的含意，就是指春天播种的绿色植物早已站立长大以后。古时候，大家十分重视小暑的风俗习惯。在立夏的这一天，古代帝王要率朝臣到京都西寨去迎夏，举办迎夏典礼。朝臣一律穿朱色晚礼服，配朱色玉饰，连坐骑、车旗都需要朱红色的，以表示对秋收的企求和美好愿望。皇宫里“小暑日启冰，赐文武双全重臣”。冰是去年冬季储藏的，由皇上赐予曹娥。江浙一带，大家因很好的春意盎然过去，难免有惜春的悲伤，故备酒食为欢，仿佛送出去渐行渐远，名叫饯春。崔骃在赋里说：“迎夏居首，末春之垂。”吴藕汀《立夏》诗也说：“万般无奈春去也，且将樱笋饯春归。”在民俗，小暑日大家则喝冷饮来解暑。小暑日，江南风情有烹食嫩蚕豆的风俗习惯。有些地区也有小暑日称人风俗习惯。

尝鲜主题活动

在后人，小暑也有尝鲜等节日主题活动。如苏州市有“小暑见三新”之谚，三新为大樱桃、青梅果、小麦，用于拜祖。在常熟市，尝鲜的食材更加丰厚，有“九荤十三素”一说，九荤为鲫、咸鸭蛋、螺鰤、熄(即放到文火上煨熟;一种烹饪方法，用各种调料生产加工而变成熄鸡)鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉;十三素包含大樱桃、青梅、麦蚕(新麦搓成细条条煮开)、笋、豇豆、矛针、扁豆、青瓜、青笋、草头、箩卜、玫瑰花、松花。在南通市，则吃煮鸡、鹅蛋。

立夏节气的饮食习俗

吃鲥鱼

温州市有小暑尝鲥鱼的风俗习惯。鲥鱼，是我国著名的鱼种。李时诊《本草纲目》中载：“夏初时会，余月则无，故称鲥鱼。每一年蓬冬末春初鲥群集由海溯游河流生卵，体内脂肪丰富，肉极美味。”相传，立夏节后，鲥鱼骨硬不好吃。如节日期间送鲥鱼让人，一般簪有花香。清世纪狮孙琴西《赠小石送鲥鱼诗》含有“黄花鱼风信拣花时，又点仙葩送雪鲥”之句，并自注：“吾乡送鲥鱼，以月季花隐映其上，姿势益妙。”

吃补食

建德民谣歌曲：“小暑日，吃补食。”一般都吃红枣烧鸡蛋和黄芪炖鸡，以滋养人体，提前准备资金投入焦虑不安的农业劳动。也有吃五虎丹的，“五虎”即大枣、红枣、金丝柚、干桂圆、荔技。也有吃“三两半”的，即黄芪党参、黄芩、川芎各一两，川牛膝一两。

烧野白米饭

在嘉兴市，有烧野白米饭的风俗习惯。野白米饭～般为少年儿童结伙举行，每家凑柴米油盐，从东海林采收新鲜蚕豆，在户外搭菜锅煮蚕豆饭(也是有添加少许腊肉、竹笋的)。在湖州市，村内少年儿童或三五人，或六七人，去村边烧野白米饭，米是向每家讨来的千家米，菜式可去一切一家农田上采收豇豆、扁豆(算不上偷，但禁止只采一块田，要多跑几片田头)，有些少年儿童下河滩地打鱼，小女孩支好锅，拾好柴。觉得吃过野锅饭，不疰夏，人也越来越聪慧、勤劳。德清县农家院在十二月十二蚕花生仁日时，用米糊揉成小狗狗预，放在自然通风晾干，俗呼“小暑狗”。直到立夏节烧野锅完饭，将米糊小狗狗清洗，与野锅饭同烹煮，听说儿童吃了身体素质比狗还需要强壮。成年人在家吃小暑酒。这一天销售市场上面有麦牙糖饼供货，也是有自己做的。

吃立夏饭

故时，在小暑当日，大多数地区的人们用赤小豆、大豆、大黑豆、绿豆、黑豆等五色豆拌和白梗米熬成“五色饭”，后进化为楼豆肉煮糯米饭，菜有觅菜黄花鱼羹，称吃“立夏饭”。风俗蛋吃双，笋成双，扁豆是多少不计入。在桌上摆上煮蛋、全笋、带壳扁豆等地方特色菜。听说小暑吃蛋主心。由于蛋型像心，大家觉得吃完蛋就可填补信心精神实质。小暑之后就是炎热夏日，为了防止人体在酷暑中亏本耗费，小暑应当食补。嵘州谚有旺生，期待人两腿也似竹笋那般强壮强有力，能长途跋涉，喻意主腿。带壳扁豆状如双眼，古代人多有眼病，以吃豌豆来祈求一年双眼似新鲜豌豆那般清亮，无病无灾。宁波市的小暑风俗习惯要吃“脚骨笋”，用乌笋烧煮，每根三四寸长，不割开，吃时要拣二根一样大小的笋一口吃下，说吃了能“脚骨健”(身体康健)。湖南长沙市人小暑日吃粘米粉拌鼠曲草制成的汤丸，名“小暑羹”。

民间谚语云“吃完小暑羹，花岗岩石踩成坑”，“小暑吃个团(音为‘沱’)，一脚越过河”，意喻力大无比，体态轻盈。上海市郊区县农户小暑日用小麦面粉和糖做成寸许长的条形食材，称“麦蚕”，大家吃完，谓能免“痊夏”。湖北省通山县民俗把小暑视作一个庄重节日，通山人小暑吃泡(草毒)、虾、春笋，此谓“吃泡醒目，吃龙虾大力气，吃竹笋壮脚骨”。闽南小暑吃虾面，即选购海龙虾掺人鲜面条中烹煮，海龙虾熟后发红，为吉祥如意之色，而虾与夏楷音，为此表述对夏日的祝福。闽东地区小暑以吃“光饼”(面粉加少量食用盐烘制成的)为主导。闽东周宁、福安等地将光饼人水浸泡后做成菜式，而蕉城、福鼎市等地则将光饼割成两截，将炒熟了的豆芽菜、苋菜、肉、糟菜等夹而食之。周宁县纯池镇一些农村吃“小暑糊”，关键有两大类：一类是婴儿米糊，一类是红著粉糊。大铁锅熬糊汤，汤里具体内容十分丰富多彩，肉多、小笋、山野菜、鸡鸭鹅排水、水豆腐等，互邀左邻右舍喝糊汤。这与浙东乡村小暑吃“七家粥”的风俗习惯有一些类似。“七家粥”与“七家茶”都是小暑尝鲜的另一种类型，“七家粥”是收集了左邻右里每家的米，加上各色各样黄豆及老红糖，熬成一大锅粥。由大家来共享。“七家茶”乃是每家带了自身新蛋糕烘焙好的茶叶，混和后烹制或泡成一大壶茶，再由大伙儿坐在一起共饮。这种粥或茶并不一定是多么美味的食物，但这种典礼，却可以说是故时农村社会中关键的联谊活动。有吃了这类粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种的观点。

在丽水市，是日以笋、扁豆和檽米熬成饭，称之为“立夏饭”。庆元县在小暑日家家户户食香羹，亦称“小暑汤”。在金华市全国各地均吃蛋，谓“立夏蛋”。东阳市等地吃笋。浦江、义乌市吃青梅果，谓能免脚酸，别名“接脚梗”。全国各地均有忌坐门坎之俗，谓坐之要长年手脚酸软。东阳市乡俗，女性修眉毛穿耳朵，牛犊穿鼻，多在这里日开展。

醉夏

在台州市，立夏节时采苎麻叶子炖烂捣浆，拌以麦面粉制成煎饼，在煎锅上摊成麦煎，裹荤素搭配肉菹吃。这一天不容易喝酒得人也是多少喝一点，或吃糯米酒酿，以尽醉才歇，因此称“醉夏”。老人还吃鸡粥，以补身体。台州市当地籍人还吃青梅果、生鸡蛋、干桂圆。吃完干桂圆，流传能够长期眼帘清明节，吃完青梅夏天不腰酸背痛，吃了鸡蛋能够健脚骨。永嘉县的闽南地区籍人以蛋和生猪肉加老红糖陈酒蒸吃，做为小暑食补。

吃健脚笋

小暑，石钟乳刚露尖，在湖州市三塘乡，家家户户都要去挖两根，带壳放到碳火中煨，煨熟后剥掉笋壳，蘸些盐、生抽和白胡椒粉吃，此谓“健脚笋”。听说吃完健脚笋，可让脚骨健。在宁波舟山，下午用豆角糯米糕、乌笋、软菜、绑带蟹、银鲳等祭拜祖先。所煮的乌笋、软菜都不剁碎，称为“脚骨笋”、“扇扇子菜”，传奇吃完乌笋能够健脚，吃完软菜预防中暑，吃完豆角饭可以防蚊子叮咬。在建德，山里人家还进山拔野笋，成条放进食盐水里泡着吃，此谓“吃健脚笋”。杭州临安、于潜两个地方，家家户户烧笋焖肉。烧之后，全家人老老少少，每个人食笋二根，少年儿童还有生鸡蛋一只，觉得小暑吃只蛋，气力多一万。此俗迄今犹在。

五色饭

在宁波市，每家以赤小豆、大豆、大黑豆、绿豆、黑豆等五色小豆拌白梗米做饭，别名“五色饭”，也叫“立夏饭”。宁波镇海此谓“五头”，意指老人、夫、妻、子、女齐全。慈溪等地此谓“五彩祥瑞”。每家还用茶煮鸡蛋，此谓“立夏蛋”，并相互之间馈送。奉化市等地这一天也有做“米鹅蛋”的风俗习惯。吃樱桃、大枣，此谓眼帘光亮;吃海田螺，此谓聪慧;吃炒蚕豆，此谓牙硬实。慈溪市也有吃生豆腐的风俗习惯。

吃蚕花饭

是日绍俗吃樱桃、春笋、陈酒，新昌有吃蚕花饭之俗。蚕花饭要用檽米、梗米、灿米三种米熬成的混和饭，觉得吃完腊肉蚕花饭，蚕花就行。

三烧五腊九时新

是日，杭州市也有吃“三烧”、“五腊”、“九时新”的风俗习惯。三烧，即烧夏饼、烤鸭、白酒。五腊，即黄花鱼、盐鸭蛋、海蛳、香肠腊肉、清明节狗。九时新，即大樱桃、青梅、鲥鱼、豇豆、荠荠菜、笋、大豆、玫瑰、乌饭糕、生菜笋。又吃细微的野笋，觉得能够助人为乐足力。

小暑的传奇

小暑或是一个传统式的岁时风俗习惯节日， 周朝在立夏这一天，君王要率三公九卿和众医生，到城南区野外迎夏。并举办祭拜先王周泰的典礼。汉朝也沿承此俗，《后汉书·祭祀志》载：“小暑之日迎夏，于南 郊，祭赤帝周泰，车旗服装皆赤。”歌《朱明》，舞《云翅之舞》。到宋朝，礼仪更趋繁杂。至明朝始有“尝鲜风俗习惯”。清朝《帝京岁时纪胜》载“小暑取平常暴晒 之米糊春芽，并且用糖面煎作各色各样果叠，互相馈送”。并且用柳条穿果叠作小孩食品类，江浙一带也有小暑吃花饭的风俗习惯，也有叫“吃补食”的。民间习俗也有“小暑吃蛋，石块都踩烂”，说小暑时吃鸡蛋鸭蛋能够增强抵抗力，还能够耐暑。有些小暑食笋，有些小暑饮酒，全是赶上节日这一天，故曰“小暑见三新”，南方故时逢小暑日，每家蒸新式茶，并配以众多水果，赠予亲朋好友隔壁邻居。

古代人觉得，小暑三个月(孟夏、盛夏、季夏)为农活忙碌的时节，故此季节又被称作“三夏”。这时候蔓草茂盛，生长发育充沛，夏令营时节病比较多，通常有身倦肢软、食 少发烫的问题，有时候还会继续炎热伤气。这样的事情往往是因劳动效率大、温度较高、歇息不够而致，所以需要留意调节饮食搭配，科学安排农业工作时一间，适度补充水 分，保证睡眠，融入夏季“长养”的规定，维护身体健康。