海产品加工现状及发展分析调研报告

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引言:南澳岛海洋生物资源丰富多彩,海鲜产品制造业发展前途宽阔,大力推广海鲜产品制造业有益于改进本地产业布局,推动经济的发展。文中汇总了考察组通过参观本地制造厂、访谈的调查所得的,并根据查看了很多基本资料,对南澳海洋生物资源情况和海鲜产品生产加工现况开展归纳。文章分析了生产加工的食品安全事件,并且对当地的发展趋势海鲜产品生产加工进行了讨论,并提出了提议。

关键词 食品卫生安全 海鲜产品 生产加工

1.活动背景

“三鹿奶粉”事情再度把我国的食品安全事件引向舆论旋涡。食品安全事件不断见诸于报端,这禁不住使众多顾客心怀顾虑,中国老百姓针对食品安全的自信心骤降。食品安全事件初次提高到政府部门工作报告的相对高度。

南澳是广东唯一的海岛县和水产业县,全县城水域总面积达四千六百平方千米,出产着鱼、虾、蟹、贝、藻五大类的海鲜产品一千三百多种多样[1];并完工了四万多亩的临海“深蓝色农场”,遍及三大渔乡的水产加工互联网和完工二海洋商品专卖店销售市场,使之变成国内外游人选购海产品的“人间天堂”。近些年,南澳县从执行“深海活县”的发展战略规划考虑,把海产品制造业做为发展趋势海洋经济发展的一项重要内容来抓,勤奋搭建产业链软件开发平台[2]。

2.主题活动概述

大家赶到南澳岛调查本地的海鲜产品生产加工现况。参观考察其生产加工步骤,调查其生产过程是不是环境卫生,是不是符合标准的生产规范,一方面在培训情况下提升食品类安全防范意识,另一方面讨论本地是不是具有发展趋势海鲜产品深加工工业的标准,并指出一些有效的最好。

3.调查情况与剖析

3.1南澳海商品情况

南澳水域海洋生物资源,据大家从南澳县海洋与渔业局给大家参考文献《南澳县渔业资源调查与区划报告书》及《南澳县海洋与渔业发展趋势调研报告》中,看得出南澳海区域生物种类打7000中,在其中经济发展鱼种700多种多样,关键经济发展鱼种有:

中上层鱼种:蓝园鲹(巴浪)、金黄小金枪鱼(姑鱼)、脂眼鲱(强鱼)、鲐鱼(花鲱)、颔园鲹(长腰巴浪)、竹筴鱼(阔目巴浪)、羽鳃鲐(白面粉)、扁舵鲣(水棍)、干蓝鳍金枪鱼(青甘)、鲔(阳棍)。

最底层鱼种:枪乌贼(大鱿鱼)、刀鱼、乔氏台雅鱼、金带细鲹(白身仔)、二长棘周、长蛇鲻、星斑裸颊周、大头狗母鱼、条为鲱鲤(红鱼)、黄带付鲱鲤(大红鱼)、短尾巴大目周、真周(赤鯮)、细鳞三梭鲈(厚鲈)、三线矶鲈、大部分白姑鱼、高体若鲹、刺鲳(肉鲫)

海岛鱼类、虾、蟹、贝壳类

海岛已经知道淡水鱼类有:大青鱼、鲤鱼、鲶鱼、白鲢、鲫鱼、鲮鱼、草鱼、福寿鱼、非洲鲫、鲶鱼、乌鱼、胭脂鱼、鲴鱼、鲃鱼、麦穗鱼、攀鲈鱼、斗鱼直播、中华民族海鳗鱼、日本鳗鲡、鳝鱼、石斑鱼、胡子鲶

淡水虾、蟹、贝壳类有:长臂虾、招虾、石螺、石螺、小乌龟、中华民族毛绒蟹、螃蟹、日本沼蟹等类种类。

关键种植植物:龙须草、海带丝、海菜

南澳县的海产品不但品种繁多,而且海产品的总产值非常高,XX年全县城的海产品总产量超过了129105吨,在其中海洋捕捞生产量为75805吨,海水养殖生产量为52955吨,大大的超过了本地的海产品需要量。因而本地有着十分丰富的海鲜产品生产加工原材料,且南澳到坐落于东海东北部地区、闽粤台三省交界处,地区优势显著,因而本地发展趋势海鲜产品有无可比拟的区位优势及地理优势。

3.2南澳海商品的生产加工现况

在大家实地考察和对南澳县海洋与渔业局工作员访谈中看到,海岛并没有专业生产加工海鲜产品的制造厂,有些仅有粗加工的加工厂、小作坊。大家在后宅镇西山村参观了奇佳宝制造厂,该工厂收购本地从当地收晾干的海菜,关键作为食物的添加剂如曲奇饼干里的紫菜,海菜的品质只需依据生产厂家的标准选定,一般海菜的品质不容易非常高。海菜的生产过程很容易,用把手海菜掰成较小一点小块后,将其投放到搅拌装置开展绞碎。海菜颗粒物的尺寸,由店家的订单信息决定。全部生产过程简易,没有有机化学添加剂。生产加工制成品关键远销岛外的厂家开展进一步生产加工。据厂中责任人详细介绍,不仅仅是海菜,本地的海带丝、海蜇皮等都是立即晾干或晒干后再绞碎。

但在坐落于后宅镇的前江港口的南澳县水产品综合性制造厂则关键对海鲜产品开展冷藏生产加工。该厂关键的工作中为造冰。前江港口捕捉的海鲜产品除开一部分留到本地市场销售外,大多数送至该厂开展冷冻保鲜,随后远销汕头市、福建省等周边城市。

除去专业的制造厂外,本地的小型加工厂还将海鲜产品如最常见的大鱿鱼立即晾干,夏季海边常常能见到一片的晒大鱿鱼。但本地基本上不将其开展外包装反而是散卖或运往汕头市再完成外包装。让我们浏览了好几家的海产品店,店家都向大家介绍了,即便一些印着南澳产的渔副产物基本都是本地的海产品运往汕头市或周边城市生产加工外包装的而非本地的最终生产加工制成品。

依据他们的调查发觉南澳生产加工步骤简易,海鲜产品基本上不含防腐剂添加剂之类化学物,总体来说本地对海鲜产品开展的生产加工仍停留在初始阶段。

3.3分析报告

本地避开内地,遭受外源环境污染较小。岛屿这一特殊的地形地貌,又为南澳搭起绿色长城,与此同时海岛并没有工业生产厂,因此本地的海鲜产品环境污染小,肉质地美味,营养价值高,在周边有优良的信誉,遭到广大人民的热烈欢迎。南澳海产品加工处在初始阶段,某种意义上也维持了“鲜”,降低了环境污染,因而南澳食品类相对而言是比较安全的。

可是海鲜产品的生产加工处在初始阶段,尤其是冷藏生产加工,保存期极为比较有限,使南澳海产品基本上只有远销周边城市,而没法远销更远的内陆地区,不益于拉响本地海鲜产品知名品牌,限制了海产品价格的限制。水产加工落伍已成为了牵制南澳水产业进一步发展的一个关键因素。大家都知道,生产加工比初中级生产加工的盈利多,产品增加值高,并且净重量低于粗加工制成品,也将大大减少本地运送不方便产生的价格昂贵物流成本,总体来说,在地方创建深制造厂更有利于本地经济的发展。

4.有关南澳发展趋势生产加工概率的研究

4.1发展趋势海鲜产品的优点

4.1.1.地理优势[3]

南澳是广东唯一的海岛县,距潮州市11.8海中,东距台湾高雄160海中,北距厦门市97海中,西南地区距中国香港180海中,处于台湾高雄、厦门市、中国香港的定位点,面临西太平洋国际性主航道。南澳都是广东挨近中国台湾的突显部、是台胞的祖居地、南澳的地理优势明显,有益于海鲜产品远销全国各地。

4.1.2.产品优势

南澳环境污染小,海鲜产品天然肉质地美味,质量高,安全风险小。能够充分运用南澳海产品的这一优越性,拉响知名品牌,有益于南澳海产品的销售。

4.1.3.制成品优点

南澳交通不方便,渡头是现阶段联接南澳岛与内陆地区唯一安全通道,因此交通出行成本相对高。海鲜产品精金矿时净重要,生产加工后净重大幅降低,有益于降低物流成本。

4.1.4.价格的优势

海鲜产品通过加工后,盈利远高于初中级生产加工的海鲜产品,有益于推动本地经济的发展。

4.1.5.解决就业难题

开设生产加工必定必须很多劳动力,能够为当地居民提升就业岗位。

4.2发展趋势海鲜产品生产加工的产生的不利影响

4.2.1.制造业环境污染

开展海鲜产品的生产加工在所难免的要引进制造厂,制造厂的运作会给本地产生一定的环境污染,破坏本地优良的大自然生态环境保护,给大家产生伤害的从而降低了本地海鲜产品的产品优势,危害生产加工制成品的销售。

4.2.2.食品安全隐患

最近几年食品安全隐患突显,“三鹿奶粉”事情再度把我国的食品安全事件引向舆论旋涡。要保证食品卫生安全必须更高的资金投入及完善的生产工艺,针对并没有开工厂工作经验的南澳而言,要实现这一点实属不易。

5.结束语

根据他们的调查访谈,南澳本地的海鲜产品生产加工不足比较发达,只逗留在初中级生产加工上,海鲜产品的生产加工根据冷冻冷藏、晾干、搅碎等方式、有一部分是通过汕头市、福建省的制造厂回收后统一生产。

南澳具有海鲜产品生产加工的优点,可是海鲜产品生产加工是一把双刃剑。一方面它能够给本地的经济发展产生辉煌,大家转为制造业后还会一定程度地降低打捞,进而有益于缓解打捞对渔业资源的工作压力。可是另一方面,海鲜产品生产加工可能导致污染环境,消弱产品优势,使销售量大幅减少;更很有可能因小失大,南澳毕竟是个海岛,生物的多样性比较敏感,南澳和睦的绿色生态一旦摆脱,终将给大家产生大灾难。

大家对南澳进行海鲜产品生产加工进行了讨论,参考一些成功的事例,对南澳海商品生产加工明确提出下列好多个提议,我希望你能缓解海鲜产品生产加工给地方产生的不良反应。

1. 引入环境保护加工厂,从根源抵制环境污染,防止开工厂造成的空气污染。

2. 用严格最新法律法规对加工厂的非法行为开展管束。

3. 对食品类按时开展质量检验,确保食品卫生安全。

4. 招商引资工作,引入其他地方优秀的加工技术。

5. 在对产品构造上,要走以物理学更改型为有机合成型之途。

6.致谢词

此次有关“有关南澳乡村教育难题的调查分析”得到了华南师大团区委及其化学与环境学校的鼎力支持,在调研过程中也得到了南澳海洋与渔业局、老百姓、奇佳宝食品类产、南澳县海产品综合性制造厂等的全力支持,在这里对任何支撑和帮助本次调查的个人和单位表示感激!

7.论文参考文献

[1]广东南澳县广播电台.南澳海面养殖行业为渔乡村充裕劳动力扩宽就业渠道.水产品科技情报.2010,(01)

[2]李栩 ,陈雄. 科学合理治海,特种养殖——粤东地区南澳岛海洋经济发展踏入发展趋势快速道路[j].

[3] 李正容. 充分发挥南澳的地区优势[j]. 海洋开发与管理方法, 1995,(04)

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