市场调查策划方案

　　文件目录：

　　引言

　　调研目地

　　调研时长

　　调研的办法和调研的结论

　　存在的问题的剖析

　　可行性分析提议

　　引言：

　　香飘缘云南过桥米线店在石家庄市经济管理学院华信学院2号饭堂三楼，于x年10月份宣布运营，并对其品质、价钱、自然环境、服务项目、受大家喜爱状况和市场销售状况开展调查分析汇总。

　　调研目地：

　　我院2号饭堂三楼的香飘缘过桥米线，云南过桥米线做为具备民族风格的特色小吃，一直以来都遭受我们的热烈欢迎，但在我院饭堂市场竞争日益加重的今日，香飘缘过桥米线的人流量不足理想化，为了更好地寻找这其中的缘故，我从此问题进行市场调研。期待借助这次调研，明确提出一些意见和建议，提升人流量，提升经济收益。

　　调研时长：

　　x年11月9—x年11月17

　　调研的办法和结论：

　　此次调研关键运用了零距离浏览的调查法，协助以本人观查和浏览法。问卷调查自做而成，选用了随机抽样法对在饭店用餐的同学开展的调研。

　　问卷调查层面共派发100份，回收利用100份，合理问卷调查为95份，利用率与高效率都为95%。并对一些吃过的同学们，开展过一些交谈式的浏览。

　　在校大学生人群针对食堂就餐，饭食类型少、自然环境差、价钱不科学等有很多问题，因为院校外边也是有许多小餐饮店并且有外卖送餐业务流程，跟校饭堂市场竞争非常大。

　　这类现况假如放任不管得话，必定会阻拦正常的运作，为掌握香飘缘米线店服务项目总体状况，进一步

　　提升工作质量，构建融洽的环境整洁和改进我们的衣食住行标准，使店铺获得更快的销售量和经济收益。

　　现将一部分有象征性的调查报告汇报如下所示。

　　1、宣传广告

　　在问卷调查中认识到，有的人还不知道米线店的开张，还有的人了解但并没有去吃过。了解的人群中，绝大多数同学是根据宣传页了解的，一小部分学员是根据广告条幅，非常少是根据朋友之间详细介绍。

　　2、米线店清洁卫生

　　米线店环境卫生令人满意水平的体现是： 环境整洁比较好，紫藤摇椅，玻璃水准夹层玻璃餐桌，家具木地板。觉得比饭堂的其他地区好的要多

　　3、饭食价钱

　　在本次调研中，一些学员对香飘缘的饭食价钱不在乎，一小部分学员觉得价格实惠，绝大多数学员觉得价钱应再性价比高一些

　　4、饭食品质

　　学员对饭食品质的评论是：有关过桥米线的色 香 味层面，20%的同学们觉得非常好，60%的同学们觉得一般，有20%同学们觉得不太好。

　　5、服务质量

　　20%的同学觉得还一般，80%的同学觉得非常好。

　　存有问题分析：

　　1. 许多同学们针对香飘缘云南过桥米线店不了解，尤其是女孩，在校内的宣传手段上不足充足。

　　2. 大家的同学针对餐饮业上的交易相对性是非常低的，香飘缘米线店的标价是中等水平的，吃其他每个人每顿饭5元就可以，香飘缘必须8—10元。

　　3. 院校的学员东北人比较多，吃米饭和面点的比较多，过桥米线难以长期作为正餐。

　　4. 菜式类型或是有一些少，据统计，饭堂的白米饭面点类型比较多，不论是正餐，或是菜肴都非常齐备。

　　5. 候餐的问题：许多女孩觉得所处地区很远，吃一顿饭耗费时长太长。上菜的效率问题，香飘缘过桥米线做的相对性较慢，而白米饭和菜盛上就可以吃完，许多学员不愿意等。

　　可行性分析提议：

　　提升推广幅度，更改宣传手段，例如责己拉着条幅在学员总流量大的地区，要使绝大多数学员都了解有这一店。宣传策划商品特点，使商品具备诱惑力。

　　提升一下产品品种，尽管本米线店对商品已经有归类，但不足人的本性话，有些人爱多吃些蔬菜水果有些人爱多吃些过桥米线女孩吃的相对比较少，可以提升蔬菜水果多的套餐内容、恋人套餐内容、女孩套餐内容、男孩子套餐内容

　　价钱层面 ：许多同学们反映价钱高，看能不能在保质保量的情形下，下降一下价钱

　　营销层面：可以试着在做一些营销活动，例如赠饮品，赠油酥烧饼，这种附加商品可以不盈利以出厂价额外。

　　香飘缘云南过桥米线店

　　新项目策划方案

　　被方案策划顾客： 香飘缘云南过桥米线

　　策划者： 朱超 _

　　方案策划进行日期： x年11月18日

　　方案策划融入时间范围：-11至2012-02

　　文件目录：

　　概述提醒

　　市场现状剖析

　　营销推广现状分析

　　产品分析

　　竞争对手分析

　　消费者分析

　　销售市场机遇与问题的剖析

　　营销推广现况

　　销售市场机遇剖析

　　实际营销推广方案

　　商品方案

　　价钱方案

　　方式方案

　　促销方案

　　结语

　　●概述提醒：

　　二号饭堂三楼的香飘缘过桥米线是由我院同学们新开业的一家米线店，云南过桥米线做为具备民族风格的特色小吃，一直以来都遭受我们的热烈欢迎，但香飘缘过桥米线的人流量不足理想化，大家就其缘故和问题开展剖析，并作出的一些处理方案。

　　●市场现状剖析：

　　1 营销推广现状分析：针对学校的学员饮食业是一个非常好的销售市场，这儿客流量非常大，并且交易比较多集中化固定不动。根据这种优点，不论是院校周边或是高校食堂，开一个餐饮业盈利非常好。针对过桥米线这类南方地区的特色美食，在这个销售市场很受大家喜爱，也更具备机遇。

　　2 产品分析：店铺的过桥米线安分量和口感分了许多类型。标价多元化，分成6元，10元，15元，20元，25元，30元。荤腥类型多种多样，有牛羊肉牛肉虾丸鸡丸香肠等，也有特点油酥烧饼，醋香油朝天椒等调料，可以合适不一样交易群体。

　　3 竞争对手分析：一部分学员想要去学校外边用餐。绝大多数学员都是在大学食堂吃饭，女孩离1号饭堂近，因此女孩基本上都是1号食堂就餐。就2号饭堂来讲，也是有多家做过桥米线的，可是特点也不显著并且口感一般，香飘缘过桥米线较为有核心竞争力

　　4 消费者分析：学员们的消费习惯决定了价钱是特别敏感的要素。因此，应当提升另外的使用价值，使学员们的交易觉得物超所值。此外学员对口感有一定的要求

　　●销售市场机遇与问题分析

　　1 营销推广分析报告：饭堂有几个运营过桥米线的，而香飘缘云南过桥米线做为新门店，宣传策划进行了许多工作中，可是并没真真正正抵达了总体目标消费者那边，水房贴的宣传页非常少人看，宣传策划并没超过期望的实际效果。此外价钱较高，许多大学生接纳不了这一价格。促销手段不足新奇，吸引住不了消费者。并且并没有卖碳酸饮料可口可乐等饮品品

　　2 销售市场机遇剖析：香飘缘过桥米线口感与众不同，美味可口，有较强的竞争能力，而且，地址设在高校食堂，饭堂的对话框

　　已经满档，新的竞争对手临时不容易进来，消费者是学员，这类顾客只需接纳该商品之后满意度较高，防止了许多没必要的不便状况，院校的女孩较多，过桥米线很受女孩的热烈欢迎，并且也有较大一部分人并没有品味过该过桥米线，因此也有许多潜在性消费者，有较大的市场前景和运营拓展。

　　●实际营销推广方案：

　　依据以上的剖析，可以制订下列几类营销推广方案

　　1 商品方案 ：仔细观察的调研发觉，到香飘缘过桥米线用餐的群体之中有很多是恋人，可以发布合适的恋人套餐内容，对于女孩吃的相对比较少可以做的情况下多放蔬菜水果，少放过桥米线，也需要适度提升一些配套设施餐饮业，（例如逐渐营销的情况下赠予的一些碳酸饮料可口可乐，之后不市场销售了）以符合顾客越来越多的要求

　　2 价钱方案： 对于学员们的消费习惯可适度降低荤腥的调料，把价钱略微降一点，以合乎学员们的消费观念。或是在同一价格上，提升份量或新的品类，给人价格合理的觉得。

　　3促销方案：香飘缘过桥米线在开张之初推行了几类营销技巧，赠碳酸饮料，赠油酥烧饼等，经济效益非常好。之后可以在周末节日等阶段执行这种营销手段，还能够执行一个简便的会员体系，如今去吃香飘缘的有很多常常去的消费者，可以根据会员体系长期性的维护这种消费者，在提升新消费者。

　　4方式方案：香飘缘米线店如今的销售方式，同学们只有在饭店吃，而不可以带去。校园内这一自然环境，可以提升一下外卖送餐这中销售方式，并且校园内让同学们装饭很普及化，过桥米线应当提升外卖送餐。

　　●结语：

　　期待根据问卷调查和本人了解调研所反映的问题，及其香飘缘米线店长的联系来找到其销售总额欠佳的缘故，依据获得的结论明确提出各种各样整改措施，与此同时根据香飘缘的店家和职工共同奋斗和协作，根据以上的好多个实际营销推广方案，纠正其运营之中存在的问题，做到此次方案策划的目地。我坚信根据此次方案策划可以使香飘缘云南过桥米线短时间提升米线店的经济效益提升，使其踏入靠谱。