食品厂的实习报告(9篇)

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食品厂的实习报告(9篇)

在大家越来越重视本身素质的当下,汇报的用处特别大,不同类型的报告内容一样也是不一样的。那样,汇报到底怎么写才合适呢?下面是小编为大家收集到的食品厂的实习报告,希望能帮助到大家。

食品厂的实习报告(9篇)

食品厂的实习报告1

顶岗实习是以校园内踏入社会的转折期里的重要环节,针对关注社会融入社会拥有非常重要的作用。而在一线的社会发展岗位实习,是把基础知识应用于具体的好时机,为培养在校大学生本身专业能力、提升素质的磨刀,是衡量在校大学生适应力、运用能力、自主创新能力的主战场,这会对尽早融入社工具备积极意义。

在今年的1月10日,我宣布走入昆明市景润食品公司正式开始自身人生的第一份实习。因为是,自身对规模性食品加工工艺、技术性等等都好陌生,企业让我在生产技术部见习,采用各岗位呆三天,学习培训各岗位的设备原理、工艺指标、常见问题及设备操作,认真做笔记,各岗位学完后编写一份职位工作总结。在生产部部长的热心具体指导及朋友的支持下下,我先后加多宝制造的整个过程进行了全面掌握,并积极开展有关工作,留意把课本上学习到的基础知识及基本知识对比工作实践,用基础知识增强对实际工作了解,用实践活动与大学学过紧密结合。以多重身份实现了学习与工作双重每日任务,在厂里的这一段时间,我始终与同事一样上下班时间,帮助朋友进行有关工作,仅仅在所有实习期内我就是上早班;则以学生身份追求进步,勤奋吸取实践知识。我心里清楚我应以优良工作的态度及其很强的工作能力勤学好问来融入企业的工作中,成功领导干部交到我的任务。简短实习生活,既焦虑不安,又奇特,获得也非常多。通过实习,使你对食品企业生产、管理方面及其发展前途拥有更深层次的理性与感性的认知。

在企业我主要任务关键在于了解加多宝制造的生产流程,然后是对每一个职位进行全面了解,了解每一个加工过程取于到的功效及该岗位生产过程中的重要意义。一个企业要制造出健康安全、环境卫生食品的,就必须要提升对每一个职位的监管,提升员工的责任观念,大伙儿齐心合力一同制造出符合要求的食品类。饮品生产中水最为关键,饮品中95%的都是水,假如水体并没有解决好得话将直接影响最后产品品质。在实习期间中给我一个最深刻的印象是加多宝的杀菌操作过程,理论的灭菌温度只需120℃15min就行了,可是在具体生产中的灭菌温度最少得在121℃之上。在这样一个厂里面实习这段时间内,我一直在思索这样的一个难题:企业需要提高工作效率,那样务必改善一部分的加工过程,例如在杀菌环节中是不是可以采取别的更为便捷的灭菌方式,提高工作效率。该厂实行的是传统杀菌锅除菌,每一锅需要时间是在50分钟,而该厂仅有三个杀菌锅,这就直接限制加多宝的生产率。如果可以采用别的更加好的除菌方法,那样将会提升加多宝的生产量。因而,一个企业要取得比较大的收益,对设备流程的改善至关重要,朋友激发员工敬业爱岗,喜爱企业的职业理念也很重要。一个企业仅有留得住优秀人才才能获得持久的发展趋势。

实习生活,感受是比较深的,各个领域都获得了提升,但对我而言最重要的是工作能力的发展。顶岗实习关键的目的就是为了提升大家社工能力,如何学以致用,给大家一次把自己大学期间所学习基础知识和实践紧密结合。自走入景润逐渐我秉着积极肯干,虚心好学、工作认真的心态,积极主动地参加企业的各种生产计划的进行。与此同时努力完成实习日记、编写实习报告,考试成绩优良。实习岗位的情况反馈说明,在实习期间体现出我有较强的适应力,具有了一定的组织协调能力和沟通协调能力,能够很好地进行公司在实习期间帮我布局的工作职责。

实习收获,主要包括4大领域:

1、根据参于公司的运行全过程,明白了实践知识,与此同时进一步强化了对基础理论知识的应用,使理论和实际专业知识都逐步提高,顺利地实现了本科教学实践探索每日任务。

2、提升了具体专业能力,为就业今后的工作中获得了一些珍贵的社会经验。

3、在实习岗位遭受认同。

在操作过程中,我发现了自己的兴趣理论学得还不够多,科学研究得不够更加深入,在实际应用层面还经验不足。对于存有的众多缺陷,我能从一下几个方面去改进。

1、评定总体目标,端正态度,提升思想修养。

2、重视结合实际,理论结合实践,全面提高职业道德。

3、认真工作职位,铭记工作岗位职责,积极主动达到目标,持续提高工作效率。

4、虚心请教,重视结合实际持续吸取经验。

我此次实习的收获是凭借自己的观查与和同事们的沟通交流,在思想方面有一个很大的发展,。我一直以为现实中人都是为钱财在活,为钱财在作业,几乎没人要为除钱财以外的事在努力,但这些金钱上的用来干啥呢?要买房,要买车,要享受生活记得与公司领导的先后交流中他说过这样一句话:“一个优秀的男人,追求的目标便是房屋那么简单?他追求的目标是能够开天辟地!”确实,一个优秀的男人追求的目标便是表面的东西吗?“钱是多少不在乎,重点在于一个人的级别难题!”级别?

食品厂的实习报告2

实习目的:

想要在读书时就试足未来的工作氛围,见习是个不错的办法,在具体资深的老师和专业技术人员带领下学习到的基础知识能够得到细化,见习能够帮助我们明确一直砥志研思的职业发展目标是不是真的适合自己的。通过参观与实践来夯实专业基础知识,规定保证理论结合实践,结合实际开展调查研究、锻练和激发学生思考问题和解决问题能力,为日后学习培训、毕业论文及其工作中奠定基础。

详细如下:

1. 接触社会 掌握省情和基本国情,掌握见习场所发展历程,尤其是中国改革开放以来的现象,掌握学的专业在经济社会发展中的重要性、价值和发展趋向,提高对学科专业区域范围理性认识。

2. 学习培训企业管理知识 了解工程技术员的岗位职责和工程程序流程得到机构及管理制造的基本了解,谦虚向工人和专业技术人员学习培训塑造喜爱技术专业、爱劳动、遵循党的组织纪律良好的品行。

食品加工厂实习报告 实习总结食品加工厂实习报告 实习总结

3. 学习培训生产工艺 夯实推进学习到的基础知识,培养分析和处理工程项目现实问题的基本水平。

4. 了解并基本把握生产工艺流程的操作流程、经济技术指标。

5. 掌握生产工艺流程所使用的机器设备、型号规格及原理。

实习期间及结论:

大家在校大学生已走过的人生路途大多是校园内中度过,因此对外界的掌握都是非常浅薄的。我们不应该直到走出校园之后再去系统地关注社会,假如我们带上生硬的课本知识踏入社会,必然四处碰壁,耽误大家大好的美好年华。在大学期间进工厂生产实践及其接触社会是最必须的。只有你们对具体的物品有比较深刻掌握,才可以更有意识的大学期间多学一些对国家有价值的东西,进而大家摆脱社会发展之后才能更有效地融入社会,能够更好地实现人生价值。因此今年在七、八月份,大家04食品类班的大多数同学在陈锋老师的带领下,到xx市欢乐家食品公司展开了历时一个多月的专业学习。

食品厂的实习报告3

秦皇岛市位于河北和辽宁交汇处,是一个靠海的十八线小县城,大城市里面很多游玩景点,例如有着天下第一关美誉的山海关就坐落于秦皇岛市。相较于郑州市盛夏的热情澎湃,秦皇岛的夏季给人的印象就清新淡雅得多了。这儿盛夏的最高温度不得超过35℃,均值最高温度在30℃上下,是一个夏天避暑的好选择。

益海嘉里在秦皇岛市一共有三个工厂,各是金城粮油食品、金城食品金城特殊植物油脂。金城粮油食品主要产品饲料原料和小袋装油,金城食品类主要产品服用蛋白和小袋装油,金城特殊植物油脂主要产品特殊植物油脂。

我此次实习单位为在金城食品类,坐落于锦州市山海关区。金城食品类02年投放生产制造,是一个相对比较老工厂,工人的年纪大都在35岁以后,员工数量趋向饱和状态。金城食品类偏重于服用蛋白质的生产制造,关键蛋白质项目有萃取蛋白质、分离蛋白、水解蛋白、组织蛋白、豆浆粉及其超低温豆柏和酱粕(持续高温豆柏)。且工厂内有专业的研发部。可以这么说在中国的蛋白质领域,金城食品类肯定坐落于我国蛋白质制造业企业前列。

我这次见习的工作任务是去一些生产线开展学习,通常是了解车间生产流程和一些生产线设备,与此同时对于整个工厂开展大概的了解,熟识企业产品是怎样一步一步的制作出来的。每周日要为上级领导给予一份实习报告,介绍一下自己这周明白了什么专业知识。

工作职责非常轻松同时还可以收获很多课堂教学念书不上的基础知识。工作中时间早上8:30到晚上5:30,礼拜天二天歇息。但生产线的工人师傅推行四天两倒工时制度,四天时长一共上一个日班一个晚班,每一次工作中十二个钟头,与此同时工作车间噪音很大气温高,或是比较累的。

企业有专业的职工宿舍,管一日三餐,与此同时上下班的时候装有专业车辆,车接车送。寝室间距企业徒步得话二十分钟上下,平心而论,宿舍的住宿环境并不是十分优异,屋里面没有空调和独立卫生间,大部分两个人住一间房,但胜在它是一间一线海景房,可以看到海,即便间距海洋有一点远。

住宿楼里装有洗地机,电冰箱,微波炉加热,餐厅厨房,能够自己做饭吃。三餐得话早饭在宿舍里吃,非常简单,粥,凉拌菜,馍馍;午饭和晚饭在公司食堂吃,午饭一荤三素,晚饭一荤一素。但一般没有在企业吃晚餐,由于吃了晚餐后就赶不回去宿舍的车我。饭食的香味不一定多么美味,还凑合的过去。

食品厂的实习报告4

一、实习目地

1、以在榆林猿巨人餐饮管理开发有限公司实习了解,对工厂生产线设计方案及其苹果公司、大枣生产加工加工过程要有一定的理性认识,学习培训把握苹果红枣的生产过程。

2、根据生产制造实习,扩宽我们自己的知识层面,提升理性认识,把所学的知识条理化专业化,了解生产线的规章制度,了解并运用生产制造武器装备,使学习与实践紧密结合。

3、学习到从书籍接触不到理论知识,激起大家向实践学习和实践的积极性,为日后学习与将所从事专业工作奠定基础。

二、实习公司概况

榆林猿巨人餐饮管理开发有限公司成立时间20xx年3月12 日,场长高建平,主要是针对苹果公司、大枣加工的与销售。工厂坐落于吴堡县宋家川镇河滨路井沟1号,在职人员45人。始终秉持“客户至上,开拓进取”的发展理念,坚持不懈“客户第一”原则为广大群众给予高质量服务。

三、见习内容

大枣生产加工是食品工业的一种,它就是将从农民手上收购的大枣经过挑选等级分类后再加工解决,以不同制作工艺制作而成的小包装食品。这类生产加工办法使大枣的水分迅速挥发,将干躁后枣沉积12-15天,使之内部结构水份再次迁移,均匀的散播在细胞中大枣的部门不容易受到破坏,蒸软环节中应认真检查,避免发醇、发霉、发烫等安全隐患。 1 、红枣制作工艺 1.1 生产流程

选材→冲洗→割缝→糖煮→烤制→外包装→制成品。 1.2 实际操作关键点

1.2.1 选材 采用果形大且匀称、薄皮核小、肉厚松散、色调由青转黄的枣果为主要原料,将奶白色、泛红、生虫、有机械性损伤的枣果去除。

1.2.2 清理、划丝 用软化水将枣果清洗,用划丝机或手工制作划丝,划丝深约3mm,不适合过深。太深易造成破枣,过浅则糖份不容易渗入,非常容易缺水而引起僵枣。枣果两边适度留头,每一个枣果划丝30道上下。

1.2.3 糖煮 糖煮办法包含一次煮成法和分次放糖一次煮成法2种,一般多选用分次放糖一次煮成法。可以用质量浓度为55%~60%的浓糖液60kg~80kg,添加糖液,总产量0.5%的柠檬酸钠,将50kg~60kg鲜红枣投入进去,加温烧开至果实煮软时,倒进质量浓度为50%的糖液5kg,这时锅里糖液终止烧开,3min~4min后糖液就开始烧开时放糖。各自放糖的办法是:第1次~第3次每一次放糖5kg,浇入浓糖液1kg~2kg;第4次~第6次每一次放糖6kg~7kg,不加糖液;第6次放糖后,烧开约20min,这时糖液的质量浓度已超70%之上,大枣圆润全透明,连着糖液挪到缸中预浸1天~2天之后烤制。

1.2.4 烤制 将糖煮后枣果捞起来沥尽糖液,摊放到烘盘上,以60℃~80℃温度开展烤制。开始的时候用微温(温度太高会有返糖状况),随后逐步提高环境温度,3h~4h后滚动1次。最高温不能超过80℃,待枣果表层干后可将环境温度减少。20h~24h后产品不粘手时终止烤制,稍晒后就可以整形美容,随后开展等级分类并不断烘干处理,环境温度仍保持在60℃~80℃,逐渐微温,2h~3h后稍微上升环境温度,随后每过1h翻枣1次,发觉大枣表层干躁,随后改成超低温。总而言之,烤制时温度应把握正中间高、两边低标准。

简单鉴别红枣干躁情况的办法是:用手掰开红枣,若核、肉易分离出来,则表明红枣较为干躁;若枣肉粘核,则表明红枣不干躁,须再次烤制。

1.3 产品品质

枣割缝匀称,吃甜圆润,味道正宗,合乎食品安全标准。商品表层呈擅木状,颜色为深褐色,糖份为70%上下,水分含量为15%~18%。2冷冻水产品产品的包装 2 、糖枣制作工艺

2.1 生产流程

选材→削皮→冲洗→预煮→蜜饯→洗糖→制干→外包装→制成品。 2.2 实际操作关键点

2.2.1 选材 挑选出样子详细、完善充足、色泽饱满、无生虫、无爆头、无发霉的枣果作原材料。

2.2.2 削皮 用削皮器捅枣胡,核口孔径应低于0.7cm,规格详细免伤,捅管口左右摆正。

2.2.3 清理 将削皮后枣果,倒进65℃~70℃洁净的温开水中,挤压轻翻,泡浸5min上下,待枣肉肿胀、枣皮稍展、弄懂水份时,就可以捞起来沥干水。

2.2.4 蒸制、蜜饯 将25kg水烧开了,添加17.5kg的白砂糖,再煮开后倒进20kg枣。烧开40min后放入12.5kg的白砂糖及40g的柠檬酸钠,沸腾后再炖20min前后,至枣皮伸展呈暗紫色才行。煮熟后连着糖液一起倒进缸体,泡浸40h~48h,待枣肉渗饱糖,液呈紫黑色才行。

2.2.5 洗糖 将煮浸好一点的糖枣,用漏勺捞入铁筛中,沥去表层糖液,放进100℃的热水中,轻轻地旋转铁筛,清洗枣果表层糖液后倒进烤盘里。

2.2.6 制干 将烘烤盘送进烘干房制干,选用气烤的办法,1次需几小时上下,开始的时候标准气压为200kPa;2h后渐渐地把标准气压升至400kPa上下,烤制约10h,即做成糖枣制成品。

2.3 质量标准

糖枣残核率不得超过1%,色泽饱满,紫红色全透明,美味可口,没有异味,无烧焦味,糖份70%之上,水分含量为15%~18%。

食品厂的实习报告5

实习目的:

对熙可食品加工厂现场见习了解,对工厂生产线设计方案,工业化机器设备及其黄桃罐头的加工工艺了解。

实习公司详细介绍:

砀山县坐落于安徽北边,处在四省交界位置。水蜜桃营养成分丰富多彩,含有大量的抗氧剂α—胡罗卜素、β—胡罗卜素、西红柿鞘磷脂、番茄素及维他命C,抗自由基等,膳食纤维素,钙铁及多种氨基酸,硒,锌等成分远高于其它新鲜水果,完善甜度14~15度。经常吃可以起到润肠、降血糖血脂、抗自由基、去除黑色斑、减缓衰老、增强免疫力等功效,也可以增进食欲,号称健康保健新鲜水果、养生之桃,是果中之王。安徽是我国黄桃罐头质量比较好的地域。安徽省熙可食品公司是湖南省熙可食品公司、国外果的企业,永州信亿发有限责任公司,三家合资企业创办的以生产加工酸碱性罐头及蔬菜水果产品系列为主体的中外合资企业,注册资本20xx万余元企业坐落于安徽省砀山县关帝庙镇。占地面积9万平方,总建筑面积四万平方。依照智能化食品工业的需求做好规划、合理布局,项目总投资1。5亿人民币,分二期工程基本建设。第一期工程投资6000万余元, 06年11月9日开工,07年6月完工,7月建成投产。集团公司主营产品有糖水黄桃、洋梨、桔片、杏、红提、草莓苗等酸性水果;菌类、茭白、绿豆等蔬菜罐头。设备销往国外、欧洲地区、日本国等国家。07年8月底前,企业通过环境卫生申请注册、QS、ISO900、HACCP、中国官网认证根据国外FPA、英国BRC、德国IFS验证。变成安徽省部级行业龙头,国家级别行业龙头。熙可企业的黄桃罐头备受境外人员的喜欢。本次去安徽省熙可食品类企业参观见习,近一步的了解到了黄桃罐头生产制作工艺,并且对食品行业整体的情况有了大概的了解。

实习内容:

水蜜桃生产流程:原材料挑选—切半,挖核—氨碱法削皮,浸洗—整修,灌装—排气管,封罐——除菌,制冷—制成品。

实际操作关键点:

1:熙可企业对原材料的挑选总体以7完善的水蜜桃为主导,根据传输带持续将水蜜桃送至切半设备处。

2:切半点设备切半人工切半二种,工人选择正合适,样子规矩的高品质水蜜桃开展设备切半;其他再次传送开展人力切半。

3:氨碱法削皮,碱含量为14%,为钾液,过烧碱溶液时候已削皮和没有削皮二种半桃,每一个淋碱设备前都是有6名工作人员承担将半桃胡往下放置。

4:削皮,整修,选择:品质比较好的做半桃,其次切条,最差开展滚刀块,灌装。

5:加红豆糖水,排气管,加补红豆糖水,最终封罐,除菌。

全部生产工艺流程中,最主要的为淋碱流程,削皮是不是完全,对水蜜桃的不良影响水平直接关系后边的感官评定。生产制造一顿水蜜桃必须20到40 KG烧碱溶液,针对淋碱所产生的废水处理是一个严峻的问题,车间废水先通过小路流失,在间隔不远的地方配有简单的过滤系统,其余水进到废水处理部位进行等级分类解决。全部公司职员大约是1000多的人,在其中绝大多数都集中在整修和切半,切条2个地区,就是典型的劳动密集公司。工作人员多,增加管理方法难度。由于水蜜桃归属于季节性水果,关键生产期集中化在每年7月至9月,很多员工全是本地种地农民或者兼职的学生们,其中就有以次充好者,在生产车间中,有一部分人对掉到地上的半桃立即捡起放进罐里,但对于卫生状况要求比较高的食品企业,这必然增添了安全隐患,在下午跟随研发部门的小赵从头到尾将黄桃罐头制作出来的生产工艺流程离开了一遍,在生产车间短短2小时,汗一直向外冒,学生的职工必须在这个环境中连续运行10多分钟,十分艰苦,并且也侧面体现了食品加工厂生产条件极端。

2 :水蜜桃产业基地参观考察

砀山县被称作果海,梨和水蜜桃水果树联片成海,在其中,熙可企业的黄桃源总面积超过200亩,冠径有几十年之上,种类繁多,商品率高,质量不错,为黄桃罐头带来了高品质靠谱的原材料,并且也防止了原料运送所引起的成本上升。

见习心得

在熙可企业参观考察实习期间中,我置身公司的具体生产过程中,了解到了黄桃罐头生产工艺流程,根据上午的生产工艺流程介绍和下午操作过程全过程,使你对食品加工厂拥有更深层次的了解。也看到常见的工艺技术:自动切片机,传送装置,淋碱设备,杀菌设备,自动封口机等。切半全过程分成人力切半和设备切半,设备切半人数大约为人力切半处1/20。非常好的提升了工作效能减少对应的劳动成本,但是和人力切半对比,设备切半削皮的效果不好,许多投资者对于此事不是很满意。因此在二者融合的前提下,不断优化设备参数,改善生产工艺流程是公司不断进步的办法。从另一方面,间接地对劳动密集食品行业的生产方式有了大概的了解,它对于设备依赖水平不太高,机器的购买秉持了利益最大化原则,从产品成本考虑到选用最常见氨碱法削皮的办法,黄桃皮消除的效果不错,但用水量大,假如算进去废水处理成本和从环境保护水平考虑到得话,选用氨碱法削皮并不一定是一个不错的选择,酶法削皮在这里层面则具有显著的优点。第2天参观考察的黄桃产业基地,遇见了不一样种类栽的水蜜桃,进一步了解了水蜜桃的各项指标,构成了从原料到饭桌整体的定义。

特别感谢湖南农副产品加工研究室和安徽省熙可有限责任公司给我们带来了本次机遇,使我们进一步的将理论与实践结合,了解到了公司的探索视角,给我们日后的科学研究带来了实际依据,也更有助于产学研用三者的合理融合。

食品厂的实习报告6

实习目的:

学习培训罐头食品加工技术以及及设备企业经营管理,获得本专业的具体专业知识,塑造大体的具体专业能力专业知识技能。

进工厂实习就是我们做为当今的学生一堂极为重要的学习课,根据实践课程使我们能够更好地触碰辽阔的社会发展,为日后工作实践奠定基础。见习是检验真理的唯一标准,通过此次见习,你对和专业息息相关的商品生产流程拥有进一步的掌握,并且也学到了很多课本上并没有的基础知识,更丰富了我们课外书籍和社会经验。

公司简历:

xx市欢乐家食品公司,是一家借助当地区位优势生产运营罐头,鱼种水果罐头,果肉饮料,调味料为主体的食品行业。企业有着xx及山东省两个生产地,总占地面积110亩,工厂面积4.1万平方,企业现有着固资8000万余元,是xx市农业龙头企业,广东知名商标,企业通过ISO9000,HACCP两个体系认证。憧憬未来,欢乐家将始终坚持“团结一致诚实守信、开拓进取”的企业理念,坚持不懈“对顾客--客户至上、共促发展趋势、诚实守信确保、盈利分享”的发展理念,愿于各界朋友共同携手,向升级、更宽广的行业前行!

实习期间及结论:

大家在校大学生已走过的人生路途大多是校园内中度过,因此大家对外界的掌握都是非常浅薄的。我们不应该直到走出校园之后再去系统地关注社会,假如我们带上生硬的课本知识踏入社会,必然四处碰壁,耽误大家大好的美好年华。在大学期间进工厂生产实践及其接触社会是最必须的。只有你们对具体的物品有比较深刻掌握,才可以更有意识的大学期间多学一些对国家有价值的东西,进而大家摆脱社会发展之后才能更有效地融入社会,能够更好地实现人生价值。因此今年在七、八月份,大家04食品类班的大多数同学在陈锋老师的带领下,到xx市欢乐家食品公司展开了历时一个多月的专业学习。

7月23号早上九点上下,大家抵达了xx欢乐家食品公司,这时工厂已经在生产制造之中了,外边来看一片清静,但进到生产车间里边则是另一番景象,工人师傅忙忙碌碌的,好勤快。企业的领导在百忙之中高兴地会见了我,随后就有一位相关人员给大家分配好寝室,然后带着我们去买更好工帽,拿来工作服装和水鞋,结果还搜集我们自己的照片去办完见习工作牌,她热情款待给大家留有很深刻的印象。而后公司给大家准备了很多实习职位,让我们一起去操作过程,亲自出手感受。

从第二天起,大家就开始深层次生产车间。在这儿我们可以亲眼看到到人员的不辞辛劳与令人叹服的手工技术。一个产品的形成需要经过多种岗位分工,学生的职责分工细细的,对员工的要求是非常严格的,每一个工艺流程上面有近十名职工,但只听见设备的响声,所有人都在匆匆忙忙。

我关键在于安排到包装车间中的。做为初学者,跟那边的职工打过招乎后,就开始投入到学习培训之中。关键在于在那儿看同事们怎样操作,然后求教他们介绍一下操控的要点与技巧,并慢慢地融合操作过程感受这其中的技术性。这儿的职工都那么高兴地大力支持,胶带封纸箱子一步,一女职员就亲自教我半小时,直到后来基本上把握,确实难能可贵与心存感恩。通过现场的持续观察学习和实践后,大家外包装专业技能逐渐有了很大提升。在包装车间,我一般都是挑着更为笨重装车工作中,尽管较艰辛,往往是大量出汗,但看着一箱内的终产品出现在了自身眼前,专业技能一步步的提升,同事们甜甜的笑容,内心则是美滋滋的。

包装车间见习了一段时间后,然后被轮着分派到原、旧生产线,质检部等相关工作岗位实习。在那儿,同事都带给我们很大的协助。在高端上,但凡大家碰到什么不懂的东西了,管理者都高兴地给大家解读,使我们了解了许多生产制造及管理的基础知识。

历经了那40来天的见习,令我更清晰地意识到:在科技进步日益革新的今日,制造的速度与产品质量是多么令人关键,时间就是金钱,设备在和时间赛跑,大家也和时间赛跑,我们都要掌握已有的时长,提高时间观。只有靠好时机、合理安排,才能更好的完成自我的价值,给社会无私奉献一份力量。

实习体会与汇总

此次生产实践,通过一些不一样工艺流程的学习和实际操作,对食品行业的生产经营管理有了一个较为全方面的掌握,受益良多。

一、具有较好的业务水平是关键。我切身感受到,在自己的岗位上,有着很好的业务水平是一种极为重要的核心能力,而集中学习是业务流程实习基本,因而,其实对于这种在学校的学生,掌握坚固理论知识也显得尤为重要了。还有一点就是在开展循环系统反复工作中,不但要保持工作中的品质及高效率,还需具备创新意识。

二、进一步贴近社会发展,贴近公司。我非常清楚了解产品公司的运行状况,更为搞清楚经济效益是企业、公司努力的目标;也是企业、公司着眼于社会发展、与别人市场竞争的成本。要造就最大的一个经济效益,尽量减少人力资源管理、产品成本全面提高其技术含量。欢乐家食品有限公司的新老除菌生产制造设备生产能力对比,其大道理便能略见一斑。

三、理解了一定的监管运营核心理念。无岐视的前提下,科学地以职工公平条文为载体开展征募、学习培训、提高优秀人才等,搭建一支强劲有力的管理团队,才能确保企业的身心健康正常运行。欢乐家食品加工厂层面在高端上基本上不惜重金,多种渠道挖掘人才到该门内,推动了其公司的迅猛发展。如果能够引入更多一些中层级优秀人才,那无疑是虎上添翼。

四、较为精确了解到了现阶段食品类市场的发展现况与食品质量情况。现在大家的生活质量不断提升了,针对吃的方面没有在仅仅要求吃饱就可以了,反而是关注怎么才能吃的放心与安心,换句话说更多的关注食品质量与安全。因此怎样在食品加工中就可至始至终都可以依照严格环境卫生标准来生产加工,和怎样在生产过程中就可控制好这种对人体健康造成危害的影响因素,那就能需要大家这班人才的培养了。

食品加工厂专业学习圆满完成了,可是见习中所闻所见学过所想终将能够更好地指导我将来人生中的发展趋势,特别感谢xx欢乐家食品公司帮我带来了这么一个训练的服务平台。总得来说,此次见习不仅提升了我具体动手能力,也使我收获了很多具体的工作经历与专业知识,令我对于未来更为充满着自信心与胆量。

食品厂的实习报告7

一、实习目的

根据对农大三康食品加工厂的现场见习了解,对工厂生产线设计方案及其牛奶豆浆等加工过程要有一定的理性认识,学习培训把握牛奶的生产过程。

根据生产实践,扩宽我们自己的知识层面,提升理性认识,把所学的知识条理化专业化,了解生产线的规章制度,了解并运用生产制造武器装备,便于加重对于学过课程内容知识的应用,使学习与实践紧密结合。

根据生产实践,学习到从书籍接触不到的'专业技能,并得到所学专业中国、外高新科技发展状况的最新消息,激起大家向实践学习和实践的积极性,为日后学习与将所从事专业工作奠定基础。

二、三康食品加工厂介绍

江西农业大学食品科学实训基地建设——南昌市三康食品加工厂于1993年经多方筹集资金建立,详细地址坐落于院校城东区。该厂目前固资200余万元rmb,占地4000平米,目前在职人员30人。三康食品加工厂完成奶制品日生产量10吨,是江西生产制造酸牛奶专业的生产厂家。

三康食品加工厂是具有法人资格的校办企业,由食品类科学与工程学院提供智力支持和技术支撑,与此同时三康食品加工厂又为食品类科学与工程学院在校生见习带来了一个很好的服务平台,每一年能承担500~600名学生的实践与学习培训每日任务。三康食品加工厂为加快发展趋势,xx年展开了技术创新,加强项目投资幅度,引入了出色的经营管理人才;xx年依照“qs”规定,食品加工厂项目投资500万基本建设一个新的标准化厂房,与此同时展开了技术创新,以适应日益提高的行业要求及教学目标。

实训基地建设秉持“以民为本,以市场为导向,以质量控制为核心”的发展理念,持续进行新产品研发与技术做自主创新,以管理方法求效益、以市场谋发展。三康食品加工厂主营产品有凝结型双岐酸奶、低脂肪酸奶、低糖酸奶、果香酸奶、成袋草莓苗酸奶、甜奶、可可奶等十几个种类。在其中双岐酸奶为江西销售市场创新商品,“三康”知名品牌被选为南昌最热门的知名品牌。

三、产品简介

三康食品加工厂加工产品关键远销南昌市区,是南昌地区较为受人欢迎乳品企业之一。详尽而言,它销售市场又主要在南昌市的昌北地域,比如江西农业大学以及周边城市,这主要是依托它地区优势。三康占据了这一地域乳制品销售市场的大多数,以往曾完成产销量一千万瓶优异成绩。

这般好的销售量,说明三康食品加工厂在顾客心里设立了较好的信誉度。而较好的信誉度则来自“三康商品”追求卓越的品质。依托江西农大食品类科学与工程学院所提供的智力支持和技术支撑,三康食品加工厂制造的乳制品不但注重细节,同时种类也各形各色。有凝结型双岐酸奶、低脂肪酸奶、低糖酸奶、果香酸奶、成袋草莓苗酸奶、甜奶、可可奶等十几个种类。尤其是这其中的双岐酸奶为江西销售市场创新商品,弥补了本省空缺。

四、商品生产流程

液奶是通过身心健康乳牛所产的鲜奶水,经高效的加温除菌方加工后,分开包装售卖的喝牛奶。依据国际性牧业委员会(idf)的概念,液体奶(液奶)是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类奶制品总称。液奶的成分很复杂,起码有100多种多样,主要成份由水、人体脂肪、鞘磷脂、蛋白、乳清蛋白、碳酸盐等构成。

食品厂的实习报告8

顶岗实习是应届生从校园内踏入社会的转折期里的重要环节,针对关注社会融入社会拥有非常重要的作用。而在一线的社会发展岗位实习,是把基础知识应用于具体的好时机,为培养在校大学生本身专业能力、提升素质的磨刀,是衡量在校大学生适应力、运用能力、自主创新能力的主战场,这会对应届生尽早融入社工具备积极意义。

在今年的1月10日,我宣布走入昆明市景润食品公司正式开始自身人生的第一份实习。因为是应届生,自身对规模性食品加工工艺、技术性等等都好陌生,企业让我在生产技术部见习,采用各岗位呆三天,学习培训各岗位的设备原理、工艺指标、常见问题及设备操作,认真做笔记,各岗位学完后编写一份职位工作总结。在生产部部长的热心具体指导及朋友的支持下下,我先后加多宝制造的整个过程进行了全面掌握,并积极开展有关工作,留意把课本上学习到的基础知识及基本知识对比工作实践,用基础知识增强对实际工作了解,用实践活动与大学学过紧密结合。

以多重身份实现了学习与工作双重每日任务,在厂里的这一段时间,我始终与同事一样上下班时间,帮助朋友进行有关工作,仅仅在所有实习期内我就是上早班;则以学生身份追求进步,勤奋吸取实践知识。我心里清楚我应以优良工作的态度及其很强的工作能力勤学好问来融入企业的工作中,成功领导干部交到我的任务。简短实习生活,既焦虑不安,又奇特,获得也非常多。通过实习,使你对食品企业生产、管理方面及其发展前途拥有更深层次的理性与感性的认知。

在企业我主要任务关键在于了解加多宝制造的生产流程,然后是对每一个职位进行全面了解,了解每一个加工过程取于到的功效及该岗位生产过程中的重要意义。一个企业要制造出健康安全、环境卫生食品的,就必须要提升对每一个职位的监管,提高员工的责任观念,大伙儿齐心合力一同制造出符合要求的食品类。饮品生产中水最为关键,饮品中95%的都是水,假如水体并没有解决好得话将直接影响最后产品品质。

在实习期间中给我一个最深刻的印象是加多宝的杀菌操作过程,理论的灭菌温度只需120℃15min就行了,可是在具体生产中的灭菌温度最少得在121℃之上。在这样一个厂里面实习这段时间内,我一直在思索这样的一个难题:企业需要提高生产效率,那样务必改善一部分的加工过程,例如在杀菌环节中是不是可以采取别的更为便捷的灭菌方式,提高生产效率。该厂实行的是传统杀菌锅除菌,每一锅需要时间是在50分钟,而该厂仅有三个杀菌锅,这就直接限制加多宝的生产率。

如果可以采用别的更加好的除菌方法,那样将会提高加多宝的生产量。因而,一个企业要取得比较大的收益,对设备流程的改善至关重要,朋友激发员工敬业爱岗,喜爱企业的职业理念也很重要。一个企业仅有留得住优秀人才才能获得持久的发展趋势。

实习生活,感受是比较深的,各个领域都获得了提高,但对我而言最重要的是工作能力的发展。顶岗实习关键的目的就是为了提高大家应届生社工能力,如何学以致用,给大家一次把自己大学期间所学习基础知识和实践紧密结合。自走入景润逐渐我秉着积极肯干,虚心好学、工作认真的心态,积极主动地参加企业的各种生产计划的进行。与此同时努力完成实习日记、编写实习报告,考试成绩优良。实习岗位的情况反馈说明,在实习期间体现出我有较强的适应力,具有了一定的组织协调能力和沟通协调能力,能够很好地进行公司在实习期间帮我布局的工作职责。

实习收获,主要包括4大领域

1、根据参于公司的运行全过程,明白了实践知识,与此同时进一步强化了对基础理论知识的应用,使理论和实际专业知识都有所提高,顺利地实现了本科教学实践探索每日任务。

2、提高了具体专业能力,为就业今后的工作中获得了一些珍贵的社会经验。

3、在实习岗位遭受认同。

在操作过程中,我发现了自己的兴趣理论学得还不够多,科学研究得不够更加深入,在实际应用层面还经验不足。对于存有的众多缺陷,我能从一下几个方面去改进。

1、评定总体目标,端正态度,提升思想修养。

2、重视结合实际,理论结合实践,努力提升职业道德。

3、认真工作职位,铭记工作岗位职责,积极主动达到目标,持续提高工作效率。

4、虚心请教,重视结合实际持续吸取经验。

我此次实习的收获是凭借自己的观查与和同事们的沟通交流,在思想方面有一个很大的发展,。我一直以为现实中人都是为钱财在活,为钱财在作业,几乎没人要为除钱财以外的事在努力,但这些金钱上的用来干啥呢?要买房,要买车,要享受生活记得与公司领导的先后交流中他说过这样一句话:“一个优秀的男人,追求的目标便是房屋那么简单?他追求的目标是能够开天辟地!”

确实,一个优秀的男人追求的目标便是表面的东西吗?“钱是多少不在乎,重点在于一个人的级别难题!”级别?什么叫级别,便是你素质,你所能明白的,你所能成就这种才是整体实力,这种才是一个优秀的男人的所需所追求的,做为优秀的男人大量应当追求完美更深层次的物品,一个人要有他的含义!从一开始明目张胆的来,到今天将要沉甸甸的回家,在短短的2个月时长,让我受益良多,五味杂陈!

食品厂的实习报告9

见习要在完成基础课与专业课程学习后而进行的实践活动阶段。根据到企业参观公司生产过程中,掌握并掌握食品生产工艺流程和程序,夯实与理解已学习过的理论与技术专业教学内容,塑造大家理论结合实践能力,提升实践技能、操作能力、解决困难和查看难题、思考问题及其问题解决能力,为下一步毕业设计及其毕业论文奠定扎实的基矗在实习期间中我们一起掌握公司厂史、生产制造现状以及发展趋势发展前景等,把握公司的产品构造以及在市场的地位;把握新产品的生产流程和各生产过程中实际操作常见问题;掌握车间布局,把握设备操作流程并剖析车间质量控制点,明确提出提升产品质量的意见和建议,及其公司的产品研发情况等。

XXX食品公司是一家集生产制造、市场销售、产品研发于一体的智能化综合性食品行业,企业凭着一流的速食食品生产制造能力和“XXX”、“华龙”等著名品牌而闻名华夏。

企业现职工数量3数万人,资产总额达50亿,单设拉面、小麦面粉、餐馆、健康饮品、综合性五大业务部,内设28个子公司。在全国各地建了河北隆尧、邯郸市、正定、徐水、秦皇岛市、黑龙江哈尔滨、吉林省长春市、辽宁省沈阳市、山东兖州、河南开封、汤阴县、湖南平江、安徽天长、陕西扶风、浙江省嘉兴市、广东省东莞市、四川成都、北京密云等18个生产地,产生泡面年产能120亿份,年转换麦子180万吨级的 巨大经营规模,这种转化量等同于60好几个县的农民商品粮,拉面、粉磨经营规模位居国际前列。

营销策划公司单设华北地区部、华中间、华东部地区、华南边、东南部地区、四川部、西北部地区、东北部地区、江安部(江西省、安徽省)、西南边和直营部(市辖区)等11个业务部,所辖47个服务处60万只服务网点。

集团旗下的XXX系列产品、东三福系列产品、中产家庭系列产品、六丁目系列产品均遭受国内各地顾客的普遍五星好评,尤其是以XXX为代表商品更是以“筋道滑爽,营养成分爽口”的优点遭受顾客的青睐。XX年华龙日清企业保持销售额63亿人民币。

XXX食品公司前身河北省华龙面业集团公司是1994年3月建立创立的一家股份制公司。以企业董事长兼首席总裁范现国为代表的领导者,始终将"产业报国,造福社会"是企业的高尚核心理念,凭着优越的区位优势、领先地位的专业特色、类别完备的配套设施优点、优异的产品性价比优点、中国高普及率的渠道优势,完成了公司的超常规发展趋势,造就了我国食品界公司超速行驶的成长"惊喜"。短短的十年,公司规模与整体实力扩大了1000几倍,品牌知名度飙涨至82.8999亿人民币,商品热销全国各地31个盛市、自治州,并销往国外、澳大利亚、法国、瑞典、巴西、澳洲、英国等30多个国家,被业内称为作为国内泡面领域极具活力和潜力的企业之一。

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