除夕吃什么？除夕美食大盘点

　　除夕吃什么 除夕食俗盘点

　　除夕夜这一天对中国人来讲是十分重要的。无论间隔有多远，工作中有多忙，大家总想要返回自身家里，吃一顿和和美美的团圆饭。除夕吃什么呢?除夕夜的的吃住有什么?下列是笔者归整的除夕夜风俗习惯汇总，我们一起来认识一下吧。

　　常言道，打一千，骂一万，三十晚上吃一顿饭。依照中国民间的传统式习惯性，团圆饭的进食很有注重，通常有馄炖、水饺、长面、元宵佳节这些。

　　除夕吃什么：馄炖

　　新春吃馄饨取其开初之意。传说故事盘古氏盘古开天辟地，使“气之轻清上调者为天，气之重浊下凝者为地”，结束杂乱情况，才拥有宇宙空间四方。再者取“馄炖”与“浑囤”的楷音，意思是粮食作物满囤。

　　除夕吃什么：水饺

　　是我国的传统的食品类之一。也称之为扁食或煮饽饽。自古仅有馄炖而无水饺。之后将馄炖制成新月形就成水饺了。在唐朝吃水饺的方式已经传入我国的偏远地区了。除夕之夜，十二点钟响一打响，就逐渐吃水饺，因而时恰好是子时，取其新老交替，子时到来之意。

　　除夕吃什么：长面

　　也叫寿面，新春吃它，预贺寿长近百年。古时候的一切面点都叫做饼，因此面汤最初也叫汤饼，逐渐的面片并不是擀成或碾成的，反而是将和好如初的面，拿手往锅中撕颗颗，和北方地区吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的作法类似。到唐朝之后逐渐用砧板擀饺子皮，才慢慢拥有长面、短面、干面、素面、荤面、面条。

　　除夕吃什么：元宵佳节

　　别名汤团，在南边较为广泛。其是用江米揉成环形(再往里添加各种味道的馅)，再倒入锅中食，喻意和和美美。元宵佳节一般当尽早或年饭正餐，无论是餐厅酒店餐厅或是家里，都很时兴这道特色美食。

　　许多地区在吃年饭的那时候还配搭些粮油食品，要想讨个吉利的口采。吃枣(春来早)，吃柿子饼(事称心)，吃甜杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福照片)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃花生(长生不死)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……自然，的团圆饭种类就更为充实了，哪些大鱼大肉、鲍参翅肚，大概一年里能看到的较好的菜式都摆上饭桌。

　　依照坊间的传统式习惯性，中国各地的团圆饭风俗习惯不尽相同：东北人吃水饺，北方人吃米团子、水磨年糕，江浙沪和闽粤等地初一吃元宵，或炸或煮;福建省漳州市人初一早晨吃生蒜和松花蛋;广东潮州人初一吃本地特有的“腐圆”;回族人正月初一吃面和煮肉，初二才吃水饺。

　　除夕吃什么：年糕

　　春节食年糕的风俗习惯，盛于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)”的万事如意之意，诠释为年年不断上涨之意。

　　除夕吃什么：鱼

　　春节吃鱼但是有要求的，预兆着连年有余，因此春节吃鱼是老北京人的一项风俗习惯。