食堂安全生产责任书范文

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  公司饭堂安全工作不但影响到公司员工的生命健康,还与公司的运营发展趋势存有密切的联络,那么你了解饭堂生产安全责任书吗?下边是免费范文网网我给大家梳理的饭堂生产安全责任书,期待对你有效!

食堂安全生产责任书范文篇1

  一、严格执行《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规、政策法规、规范,配置食品安全监管工作人员,不断完善食品卫生安全管理制度,严格遵守餐饮经营职位操作规范,树牢安全第一、诚信为本的核心理念。

  二、严格遵守从业者身心健康管理制度,按时搞好从业者健康体检和食品安全知识教育培训,监管从业者保持稳定的清洁卫生。

  三、维持餐饮经营生产加工经营地里外干净整洁,采取相应对策,清除耗子、臭虫、蚊虫和其他有危害虫类以及孽生标准。

  四、认真落实餐饮经营食品采购索证索票要求,创建食品类拿货检验纪录规章制度,不购置和应用标志不标准、来路不明的食品类及食用添加剂,不购置和应用食用添加剂之外的一切很有可能影响身体健康的化学物质。

  五、严格执行食用添加剂的存放和运用个人行为,贯彻落实食用添加剂“五专”(专职人员购置、专职人员存放、专职人员申领、专职人员备案、专卖店储存)管理制度,按规定的种类、应用范畴、使用量应用并创建应用台账。

  六、若有自制火锅底料、自制饮料(包含调配和现榨)、自做调味品的,确保按要求向餐饮经营食品监管单位报备所采用的食用添加剂名字,并在店内显眼部位及菜单栏上给予公示公告。

  七、食品类制作过程各阶段操作规范并合乎安全性规定,不应用非食品生产加工食品类,不应用到期质变和被破坏的食品类,不应用非食品类用品及器皿、包装制品。

  八、认真落实餐(饮)具清理、消毒杀菌及保洁服务规章制度,依照标准步骤消洗餐(饮)具, 不应用没经消毒杀菌达标的饮具、专用工具和器皿。

  九、饭店设定显眼的禁止吸烟禁语和标示,并配置专(兼)职工作人员对烟民开展劝说。

  十、主动接纳顾客、主流媒体的监管,属实、积极回应顾客、新闻媒体相关餐饮经营食品卫生安全的资询。若有违纪行为,本企业愿担负从而产生的法律法规不良影响。

  责任者:

  日期:XX年XX月XX日

食堂安全生产责任书范文篇2

  为保证老师学生生命安全,依据上级领导相关安全性工作标准,本着贴心服务老师学生,安全第一的标准,经院校与饭堂承包人商议签署本责任书。

  一、树牢“贴心服务,安全第一”的思想观念,加强安全防范措施,清除一切不安全要素。

  二、购置粮油食品、蔬菜水果务必方式正常的、票据等办理手续齐备,且确保在运送、贮藏层面零污染。

  三、饭、菜烂熟,不向老师学生供货生冷食物、发霉食品类,坚决杜绝食物中毒事件产生。

  四、饭堂全部从业者务必开展健康体检,执证入岗。各饭堂务必申请办理卫生许可证。

  五、帮助值日老师维护保养好饭场纪律,坚决杜绝拥堵、烧伤等不安全事件的产生。

  六、禁止外来人员进到操作室。加强水资源、电池管理,应用家用电器务必标准实际操作,常常查验路线,避免火灾事故产生,按时清理冷却塔,确保自来水环境卫生。

  七、要按时对饭堂炉灶开展消毒杀菌,按时清扫清洁卫生,按时开展灭蝇、灭老鼠工作中,用心搞好防疫工作。

  八、院校要尽量发挥特长,为饭堂正常的运行给予良好氛围。

  九、安全工作推行义务追究制,发觉不安全生产事故,视详细情况开展严肃查处,重大问题交给上级领导行政机关乃至司法部门解决。

  十、本责任书每学年签署一次,一式三份,自签订之日起起效。

  院校(盖公章): 饭堂承包人:

  上级领导:

食堂安全生产责任书范文篇3

  为加强院校饮食卫生安全管理方法,保证老师学生身心健康及人身安全,推动饭堂有关工作人员标准实际操作,特拟订饭堂安全性责任书,便于严格遵守。

  一、严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《新食品安全法执行条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及院校食品质量安全管理规定从业食品生产生产加工和运营。

  二、完善组织架构,配备专职工作人员。院校校领导是高校食堂食品卫生安全的第一责任人,学校领导要将高校食堂食品卫生安全纳入院校关键审议日程,按时召开工作会议,专题调研工作中;不断完善饭堂食品质量安全管理制度及岗位责任制与义务追究制,并对实行状况开展检查督促;制定科学合理的集体性食物中毒事件紧急事件的应急管理应急预案,确保在事故时,可以科学合理、井然有序的处理;将饭堂食品卫生安全工作中列入院校日常管理方法,贯彻落实高校食堂食品卫生安全的各类相关法律法规。

  三、饮食搭配原材料及货品购入,务必按《食品卫生法》相关要求,严把质量管控,贯彻落实索证索票规章制度,按要求详尽备案食品类拿货账表。购置的大宗商品食品类务必是根据就在方式进购并经相关部门鉴定检测验证的商品。禁止应用装散植物油。肉类食品务必通过检验检疫。购进税票属实填好市场销售人详尽定居详细地址、名字。严禁购进无商标logo、无在出厂日期、无企业名的假冒伪劣商品。

  四、饭堂及库房里外,务必保证日常保洁,应采用必不可少的灭(防)蝇、防蝇、防别的有危害虫类对策。饭堂的储藏房间内严禁贮放有害有毒物件。各操作室务必有相对的消毒杀菌、防腐蚀、防污、防鼠、防蝇、工业废水、废弃物储放等设备,坚决杜绝食品类环境污染。

  五、严禁非饭堂工作员进到操作室和仓库。严苛主、副食品库专职人员专锁,有前提的餐厅可安装监控机器设备,高校食堂应该有食监单位审批的《餐饮服务许可证》,全部从业者需持合理办理健康证,新聘从业者务必通过常规体检,获得《健康证》后才可入岗。

  六、饭堂的机器设备和用品,符合我国环境管理有关的卫生要求和安全防护规定。餐具消毒由专职人员承担,厨具每顿饭后都需要做好严苛的刷洗和消毒杀菌。

  七、确保所售卖的食品卫生安全。健全食品留样制,不购置到期、发霉、质变或不新鮮的食材和三无产品原材料;四季豆类、野生植物食用菌、发芽洋芋、青西红柿等蔬菜水果果断不进到饭堂;不售卖凉拌菜和剩菜剩饭,不生产加工或应用感观状出现异常的食物和原材料。严禁向老师学生售卖腐变三无食品及我国严令禁止的带毒带环境污染的食品类。

  八、加强对职工食堂工作员的管理方法,严苛考核制度。按时机构饭堂工作员学习培训相关规章制度和要求及食品工业基本常识,并留出纪录。创建高校食堂食品安全监管档案资料。

  九、接纳和相互配合上级领导文化教育行政机关或食品类监管机构对本部门的食品质量安全开展检验监管,属实给予相关状况,并对提到的整顿意见认真执行。

  十、产生学员食物中毒事件,要马上汇报并维护好当场,不可瞒报。凡违背我国法律法规的,由行政部门执法部门依法办理。凡导致不良影响的,由我国司法部门追责人全部民事法律及法律责任。

  学校食堂管理人是饭堂可靠的关键责任者,对学校食堂的安全性负所有义务,务必严格遵守以上各个要求。

  本责任书一式二份,签署彼此各执一份。自签署之日起起效。

  饭堂管理者签名: 院校校领导签名:

  二○xx年 月 日 二○xx年 月 日

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