端午节为什么要吃粽子

　　端午节是历史悠久的传统的节日，起源于我国的战国时期，至今已有2000很多年的历史时间。端午节的来历与传说故事许多，关键有四种，在其中以来源于纪念屈原的传闻广为流传最广。 据《史记》“屈原贾生列传”记述，司马迁是春秋战国时期楚威王的重臣。他提倡求贤授能，国富民强，力主联齐抗秦，遭受皇室子兰等人的剧烈抵制，司马迁遭馋革职，被逐出国都，放逐到沅、湘河段。公元278年，秦军攻克燕国京东。司马迁眼见自身的中华民族被入侵，痛彻心扉，可是自始至终不忍心放弃自身的中华民族，于农历5月5日，在写出了绝命诗作《怀沙》以后，抱石投汨罗江身死，以自身的性命铸就了一曲壮美的爱国主义精神协奏曲。

　　传说故事司马迁去世后，燕国老百姓悲痛出现异常，陆续拥到汨罗江边去凭吊司马迁。渔民们划起船舶，在湖上往返捕捞他的真容。有一个渔民取出为司马迁提前准备的紫菜饭团、生鸡蛋等食材，“扑腾、扑通”地扔进河里，说成让鱼龙泥锹吃饱，就不可能去咬屈医生的身子了，大家见后陆续效仿。一位老医生则用来一坛雄黄倒入河里，说成要药晕蛟龙图片水兽，以防损害屈医生。之后为怕紫菜饭团为蛟龙图片所食，大家想到用楝落叶包饭，外缠锦丝，发展趋势成棕子。之后，在历年的五月初五，就拥有龙舟竞赛、吃粽子、喝雄黄等风俗习惯，为此来留念爱国志士司马迁。别的此外三种传说故事是：来源于留念勾践、来源于留念孝女曹娥、来源于古越中华民族腾图祭。

　　端午节吃粽子，如今大家只了解这也是因为留念杰出作家司马迁。传说故事，公元340年，爱国志士、燕国医生司马迁，遭遇灭亡之痛，于五月五日，悲痛地怀里番禺大石投汩罗江，为了更好地不使鱼类、虾类损害他的身体，大家陆续用竹桶装米资金投入江中。之后，为了更好地表达对司马迁的尊崇和怀恋，每到这一天，大家便用竹桶装米，跳江祭拜，这就是我国最早的棕子--“筒粽”的来历。

　　为什么之后又用艾草叶或苇叶、菏叶包粽子呢？《初学记》中有如此的记述：汉朝建武年里，武汉人夜间梦到一人，自称为是三闾大夫（司马迁的官称），告诉他：“你们祭拜的物品，都被江中的蛟龙图片偷来到，之后可以用艾草叶包起来，将五色线丝捆紧，蛟龙图片害怕这两件物品。”因此，大家便以“菰叶裹黍”,制成“角黍”,代代相传，并逐步发展壮大成为了国内的端午节食品类。

　　但据权威专家考资格证书，棕子只不过民俗一般食品类，最开始吃粽子都不固定不动在端午节；说端午食粽是祭司马迁，是后代附会而产生的，仅体现群众的愿望罢了。

　　事实上，为了更好地留念秋春时晋国的介子推而产生民俗节俗的“清明寒食”（清明节前一天）吃粽子，发源要比端午食粽早。迄今，很多地区仍行驶清明节前一天与清明食粽的民间风俗。

　　据记述，早在春秋战国时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成水牛角状，称“角黍”;用竹桶装米密封性烧熟，称“筒粽”.汉末，以草木灰侵泡黍米，因水里含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮开，变成广东省碱水粽。

　　魏晋，棕子被宣布列入端午节食品类。这时，包粽子的原材料除檽米外，还加上中药材益智仁，煮开的棕子称“益智类粽”. 世人周处《岳阳风土记》记述：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合熟烂，于五月五日至小暑啖之，一名粽，一名黍。”南北朝时期，发生杂粽。米中夹杂野兽肉、栗子、大枣、红小豆等，种类增加。棕子还作为相处的礼物。

　　到了唐朝，棕子的用米，已“白莹明如镜”,其样子发生锥型、棱形。日本参考文献中就记述有“大唐盛世棕子”.宋代时，已经有“果脯粽”,即鲜果入粽。作家苏轼有“时于粽里见草莓”的诗词。这时还发生用棕子叠成楼台亭阁、木车羊牛作的广告宣传，表明宋代吃粽子已很时尚。元、明阶段，棕子的包囊料已从菰叶转型为箬叶，之后又发生用芦苇叶包的棕子，额外料已发生红豆沙、生猪肉、松子仁、大枣、金丝柚这些，种类更为多种多样。

　　棕子不但样子许多，种类各不相同，并且全国各地的口味也不尽相同，关键有甜、咸二种。清甜味有清水粽、红小豆粽、豇豆粽、大枣粽、玫瑰花粽、瓜仁粽、红豆沙动物油粽、枣泥猪油粽等。盐味有生猪肉粽、香肠粽、火腿肠粽、鲜虾粽、肉粒粽等，但以生猪肉粽较多。此外也有江南风情的杂锦粽、豆蓉粽、平菇粽等，也有一头甜一头咸、一粽二味的“双拼粽”.这种棕子均以佐粽的不一样味儿，促使棕子大家族绚丽多姿。