除夕晚上吃什么年夜饭菜谱好吃又好看
除夕是全家欢聚的好日子，为了更好地让回归的子女感受家的温暖，许多爸爸妈妈会提早想好除夕夜晚上吃什么，有什么好的食谱呢?文中是除夕夜晚上吃什么，除夕的年夜饭菜谱，期待对各位有协助!
除夕晚宴菜单
一般来说，团圆饭至少得八道菜，取偶数成席，不可以发生奇数，旨在双喜临门。水饺年糕都为主导食，算不上菜。一般北方主食也为两条，一是水饺，二是豆包，吃蒸好的豆包取蒸好日上，假如豆包的面醒的好，也是吉祥如意，即明年一定发。
1、水饺
正月初一吃水饺，在中国北方地区，几乎家家户户如此。这一顿水饺与一年中的别的水饺不一样。这顿饺子规定除夕夜夜里包好，深夜十二点逐渐吃。吃水饺便是为了更好地取更岁交子的含意。这一风俗习惯逐渐于明代初期，原先交子的楷音便演化为水饺。
初一破晓，东北人每家每户吃水饺，为了更好地讨有利，东北人通常把钱币、糖、花生米、大枣和板栗等和饺子馅一起包进新春的水饺里。吃到钱币的人，代表新春发家致富。吃到糖的人表明明年日子更柔美。吃到花生米的代表健康平安等。
2、年糕
国内各地几乎都用江米面和黍子黏面制成黏糕(也叫年糕)，喻意年年高。春节吃的东西绝大多数是节日期间准备好的，北方地区人多吃馒头。南方地区是头几日淘米，名字叫做干年粮米，意思是连年有余粮。
年糕也是汉族人过春节的必需食材。做年糕的谷类有多种多样，全国各地做法各有不同。在其中以江南地区的水磨石黏糕更为着名。北方地区则吃白糕或黄米黏糕，西南地区少数名族习惯性吃糯米粑粑。
除夕晚宴菜单
1、一般除夕之夜菜单栏
2、小康生活除夕之夜菜单栏
除开以上几个务必的菜之外，其他的菜品大多数要与鲍参翅肚靠上面，例如北方地区团圆饭普遍的土特产便是黑木耳、猴头(特指菌类)、金针菜。海鲜北方地区一般都吃海参。此外，团圆饭肯定不可以发生水豆腐，豆腐代表着清苦，不吉利。
除夕的由来
除夕的由来：除夕夜这一节日是由先秦时代的逐除演化而成。所说“逐除”就是指古代人在新春的前一天用敲鼓的办法来驱赶“疫疬之鬼”，有《吕氏春秋·季冬记》可考，而“逐除”便是“除夕夜”节气的来历。除夕夜最开始该是汉朝周处撰著的《风土记》等历史文献。
除夕习俗
团圆饭
除夕夜这一天对中国人来讲是十分重要的。这一天大家提前准备辞旧迎新，吃年夜饭。家中是中国人时代的根基，一年一度的吃年夜饭充足体现出中华民族族家庭主要成员的互助友爱，这类互助友爱使一家人相互关系更加密切。亲人的团圆通常令一家之主在精神上获得宽慰与达到，老人眼见子孙满堂，一家尺寸共话天仑，以往的关注与养育儿女所奉献的精力终于并没有徒劳，这也是何其的幸福快乐。而年青一辈，也正可以可以借此机会向家长的养育恩表述感谢之情。
吃团圆饭，是春节每家每户最繁华开心的情况下。除夕夜.丰厚的年菜堆满一桌，阖家团圆，围坐在桌边，共吃年夜饭桌子有汤菜、冷盆、火热、甜品，一般免不了两种物品，一是火锅店.一是鱼。火锅沸煮，热腾腾，温暖诱人，表明蒸蒸日上;"鱼"和"余"楷音，是代表"吉庆有余"，也喻指"连年有余"。也有箩卜别名菜头，祝福有果秀;小龙虾、爆鱼等油炸食材，恭祝宅运昌盛如"两鬓如霜"。 团圆饭的明堂许多，东西南北全国各地不一样，有水饺、馄炖、长面、元宵佳节等，并且都各有注重。东北人过春节习惯性吃水饺，是取新老交替"更岁交子"的含意。又由于白面粉饺子形状像银元宝，一盆盆端翻鱼代表着"新春大发家致富，金币滚进去"之意。有的做饺子时，还把几只开水消毒杀菌后的硬币包进来，说到底是谁先吃着了，就能多赚钱。
贴春联
春节对联也敲门对、春贴、春联、对联、桃符这些，它以整齐、对偶、简约、精致的内容勾勒时代特征，表达美好心愿，是中国特有的文学形式。每到春节，无论大城市還是乡村，每家每户都需要优选一副大红色春节对联贴到门边，为节日提升吉庆氛围。这一风俗习惯源于宋代，在明朝開始风靡，到了清朝，春节对联的思想性和表现力都是有了较大的提升，梁章矩撰写的春节对联学术论文《槛联丛话》对对联的发源及各种创作的特点都作了阐述。
