腊八粥主要食材是什么

　　俗话说得好“小孩小孩你不要馋，过去了腊八便是年”。“腊八”针对我们中国人而言是很重要的一天，“腊八”到了，过春节的环境也就拥有，就该提前准备年货礼盒，希望阖家团圆了。一说到“腊八”大伙儿首先想起的便是要喝腊八粥了。那麼，煮腊八粥放什么食物好呢?

　　腊八粥，放什么食材好?

　　腊八节，别名“腊八” ，即农历十二月初八，古代人有祭祀祖先和神灵、祈祷大丰收吉祥如意的传统式。岁终之月称“腊”的涵义有三：

　　一曰“腊者，接也”，寓有新老交替的含意;

　　二曰“腊者同猎”，指田猎获得野兽好祭祀拜神，“腊”从“肉”旁，便是用肉“冬祭”;

　　三曰“腊者，逐疫喜迎春”，腊八节又此谓“佛成道节”，亦名“得道会”，事实上可以说成十二月初八为腊日之来历。

　　“腊八”这一天有吃腊八粥的风俗习惯，腊八粥也叫七宝五味粥。在我国喝腊八粥的历史时间，已经有一千多年。最开始開始于宋代，到了清代，喝腊八粥的风俗习惯也是风靡。每到腊八这一天，无论是朝中、官服、寺庙或是黎民百姓家都需要做腊八粥。

　　腊八粥不但美味可口或是健康养生上品，还能够依据您的身体体质来量身定做哒，下边就追随医院中医学核心医师一起来熟悉下常用的几类身体素质及其适宜的几种腊八粥。

　　气虚体质(普遍主要表现): 口干舌燥、口干，喉干、眼睛干涩，手足心热，睡眠差，胃口可，喜冷食，大便干等。

　　合适粥品：百合银耳八宝粥

　　可以用食物：百合花、白木耳、枣仁、梗米、鲜莲子、孛荠、小麦米、小米手机、檽米、淮山药、薏仁米、枸杞、黑芝麻粉、红枣、山芋等。

　　阳虚者(普遍主要表现)：平常畏寒怕冷，手脚不温，喜冬季热饮，怠倦困乏，没精打采，大便稀溏，易患寒症等。

　　合适粥品：干桂圆莲籽八宝粥

　　可以用食物：干桂圆、莲子肉、梗米、姜片、小米手机、淮山药、黑米、板栗、芡实米、红枣、黑桑葚、核桃仁、绿豆、刀豆等。

　　痰湿体质(普遍主要表现)：身型微胖，脸部、头顶部植物油脂分泌量多，全身易起疹子、发痒，汗质押担保粘，胸闷气短、晕眩，咳嗽痰多，嘴中黏腻感。

　　合适粥品：薏仁米淮山药绿豆粥

　　可以用食物：薏仁米、淮山药、梗米、黑米、花生仁、胡萝卜丝、小米手机、茯苓、绿豆、板栗、孛荠等。

　　血瘀体质(普遍主要表现)：心态较差，皮肤颜色黯淡，易见丘疹，嘴唇乌青，易患头痛、胸闷气短、胸口痛等骨关节病，女士月经失衡、经痛等。

　　合适粥品：小红豆红枣养颜粥

　　可以用食物：红豆薏仁、山楂果、黑豆、红枣、老红糖、檽米、蓝莓干、核桃肉、杏仁、花生仁、淮山药、川芎、枸杞、梗米、黑米、鸡脯肉等。

　　原先腊八粥的各种食物都那么有营养成分~煮一起更了不得!

　　腊八粥是一种在腊八节用由各种食物熬煮的粥，也叫做七宝五味粥。农历十二月初八是佛祖得道留念日，别名“腊八节”，在佛家称“宝物节”，传说故事佛祖释迦牟尼在得道以前曾接纳粥糜的供奉，腊八粥即由此而来。腊八粥的风俗习惯，已非佛家全部，亦变成一种民间风俗。宋朝诗人陆游读过一首诗名叫《食粥》，“众人各个师兄年，不知道长时间在面前。我得宛丘扑实法，只将食粥致仙人。”喝汤能填补水份，调理脾胃，也有护肤美体塑身、消除疲劳、清热解毒止咳化痰治疗感冒及其身心健康防衰老等作用。尤其是老年人、小孩、慢性疾病人、术后/生完孩子病人，喝汤是恢复元气、深谋远虑的最好饮食挑选。

　　“腊八粥”的关键原材料为谷物、豆类食品、蔬菜水果和肉类食品。

　　谷物

　　常见的有梗米、檽米、薏仁米、黑米、小米手机，还能够用燕麦片、麦籽、黑豆、黄黏米、乌麦等。

　　梗米

　　粳米又被称为稻米，含蛋白、人体脂肪、糖类与碳水化合物、钙、磷、铁等成份，具备益气、养脾胃、和五脏、除烦解渴、益肾等功能。平日脸色腊黄、食欲不振削瘦、神疲倦力等肠胃作用下降者可以多食米粥以滋润人体。

　　檽米

　　糯米又被称为江米，具备温脾养血的功效，适合肠胃作用下降者服用，针对阴虚内热拉肚子、虚烦口干、出冷汗、尿频尿急等情况都有着非常好的功效。檽米不太好消化吸收，不可以大量的服用。

　　薏仁米

　　薏米具备健脾胃、补肺、清热解毒、渗湿的作用，含有膳食纤维的薏仁有防止血脂高、血压高、脑中风及心血管疾病的作用。口气重、大便黏滞难受、舌苔黄腻者可常常服用。

　　多个古装剧里都有效薏仁米诬陷孕期的嫔妃的宫廷戏，薏仁米随便不容易致小产，仅仅会造成肚胀，并且薏仁米有通便功效，会加剧严重便秘，因此多吃会出现“容易上火”的主要表现。因而，不必喝单味薏仁米熬的粥，最好是在稻米里放少许的薏仁米煮粥就可。

　　小米手机

　　小米具备健脾和胃的功效，尤其是针对一些长期性脾胃虚弱的人更适宜服用。在煮小米粥的情况下直到粥熟后稍稍冷却后沉积，在最里面一层能够看见浮有一层细致的浓稠物这就是粥油，这类化学物质最具备保护胃粘膜、滋补肠胃的作用，尤其是合适身患漫性胃炎胃溃疡的病人服用。

　　黑米

　　紫米不但蛋白的成分非常高，必需氨基酸齐备，还带有很多的纯天然黑豆黑色素、多种多样营养元素和维他命，尤其是含有铁、硒、锌、维生素b21、维生素B2等。黑米中的膳食纤维成分十分丰富多彩。膳食纤维可以减少血浆中甘油三酯的成分，有利于防止冠状动脉硬化造成的心脏疾病。中医学觉得有补气养血、养胃健脾胃、滋补养生肾脏、变小便、止咳化痰喘等功效。

　　燕麦片

　　燕麦具备减少血中甘油三酯含量的功效，服用燕麦片后可缓减血糖指标的升高，在糖类与碳水化合物食品类中加上燕麦片后能抑制血糖指标升高，因而针对糖尿病患者及其糖尿病患者合拼心血管疾病的病人，何不在粥里放点燕麦片。

　　豆类食品

　　常见的有大豆、红豆薏仁、黑豆、黑芝麻、豆角等。

　　大豆

　　黄豆含蛋白、人体脂肪、糖类与碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡罗卜素、尼克酸、核黄素、不饱和脂肪等，营养成分十分丰富多彩，而且具备减少血中胆固、防止心脑血管病、抑止多种多样肿瘤、防止骨质疏松等多种多样健康保健作用。

　　红豆薏仁

　　赤小豆含蛋白、人体脂肪、糖类与碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、尼克酸、核黄素、不饱和脂肪等，中医学觉得本产品具备健脾胃化湿、利湿退肿之功，针对脾胃虚拉肚子及其浮肿有一定的輔助疗效。

　　蔬菜水果类：腊八粥里加的蔬菜水果及果干可以是鲜的，还可以是干的。常加上的有花生仁、大枣、核桃仁、干桂圆、蓝莓干、栗子、杏仁、白果、淮山药、枸杞子等。

　　白芝麻

　　芝麻带有充足的油污和维生素E，能滋养肌肤、补血补气润肠，是美容养颜焕颜的维护保养上品。

　　核桃仁

　　核桃肉具备补肾壮阳理气、益智类补脑、强筋壮骨的功效，还可以促进胃口、乌须止脱生发，核桃肉中常含的维生素E也是药业学术界认可的延缓衰老药品。

　　干桂圆

　　桂圆干又称之为桂圆肉，有养心安神，益脾益气养血之功。可治失眠、记忆减退、心悸失眠。合适体弱多病缺铁性贫血、年老体弱、病久体质虚弱者服用。

　　蓝莓干

　　葡萄干中的铁和钙成分十分丰富多彩，是少年儿童、女性及体弱多病缺铁性贫血者的滋补养生上品，可补血补气气、暖肾，治疗贫血，血小板减少症。

　　百合花

　　百合有止咳润肺、清宁心安神功效，可用以痰多咳嗽干咳嗽、心悸失眠等症。百合花中带有秋水仙碱，是纯天然的抗肿瘤食物。

　　肉类食品

　　常见的原材料有肉沫、猪肉松、鲜虾、香肠、香肠腊肉等。该类粥多见盐味，南方地区多见。

　　腊八粥的做法流程

　　1.将难熟的原材料(如小红豆、黑豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、乌麦等)提早泡浸一夜。

　　2.锅中放水，先倒进较难熟的原材料及其各种各样坚果果脯(如干桂圆、栗子、甜杏仁、花生仁、核桃仁、白芝麻、枸杞子、大枣、蓝莓干等)，走红烧开15min，再熄火焖半小时，不断2次，与此同时泡浸其他食物(主要是一些米类)。

　　3.第三次走红煮沸后倒进其他食物，烧开后转文火再次煮一小时。

　　4.一小时后放进老红糖(还可以没放)，搅拌均匀，再煮十分钟就可以起锅。

　　之前乡村做腊八粥，由于家人多，媳妇儿们都需要深夜/零晨醒来煮粥，还需要在锅边守上一个把小时，不断的搅拌以避免糊底。如今家庭主要成员的总数显著降低，年青人要工作中，晚上醒来煮粥不实际。幸亏有电高压锅，先把不容易熟的原材料泡浸4个钟头以上，再和其它原材料一起放进电高压锅，设定好时长，在你醒来前，粥就熬好啦!尽管并没有文火渐渐地煨的粥柔软，也可以说是吃到自己做的腊八粥了!