立春时节有哪些平补清养的食品
春分”节令。春分以降，春荣日益生发，饮食与养生大有讲究。与冬季滋补养藏不同，春分起应“节宜调护，以卫其生”。下面是小编为大家用心推荐的立春时节平补清养食品，希望可以对您有所协助。
清养食品
一、枸杞老火壮阳菜
原料：猪小排骨，红枣，枸杞，红萝卜，西洋菜，米酒，姜，盐。
制做：
1. 猪小排切片，过热水完用凉水洗净，预留。
2. 石锅放适量水，煮沸，缩小排、红枣、枸杞、姜片、米酒，烧开，转小火炖2小时。
3. 放进西洋菜、红萝卜，小火炖2.5小时，最后放盐调料。
作用评价：
本品有健脾养胃、滋补肝肾、补肾固精、生津养血等作用。
适宜人群：
老少咸宜，适于健康者及亚健康偏于阳亢者，尤宜春天时服用。
因西洋菜性偏寒，脾胃虚弱、腹疼、便溏者不宜多食。
二、 汁水萝卜
原料：萝卜、五花肉、小葱、姜、八角、食用油、米酒、生抽、糖、 盐、鸡精。
制做：
1. 萝卜切滚刀块，五花肉切块状，各自于开水中略焯，捞出。
2. 锅内给油烧开，放进小葱段、生姜、八角炸香，加水、调料，放进五花肉块，炖至软烂汤稠(煮烂的五花肉捞出可以做其他菜)。
3. 放进萝卜块，煮沸。萝卜软烂后，拣出葱、姜、八角弃之，撇去浮沫即成。
作用评价：
本品有温补肾阳、养血血、润皮肤、利二便、理气宽胸、健脾养胃、除燥生津、化痰止咳、祛毒化淤等功效。
适宜人群：
适于一般人服用。腰酸眩晕、胸隔烦闷、积食饱胀，痰嗽失声、皮肤干燥、二便不好者尤可时刻服之。
三、 茼蒿菜鱼丝
原料：鲈鱼，嫩茼蒿菜，葱段，姜片，食用油，米酒，盐，鸡精。
制做：
1. 将鱼洗净，取鱼类切丝。茼蒿菜去叶去头，洗净切段。鱼丝退浆汽车机油。
2. 锅中下油烧开，下葱段、姜片炝锅，放进茼蒿菜煸，炒至变软，加鱼丝、盐、鸡精、米酒，稍煸炒即成。
作用评价：
本品有利肠胃、补气血、填津清目、调变开胃、柔筋利骨、除风湿、活血通络、清热去火等作用。
适宜人群：
适于一般人食用，尤其适合病久体虚、面黄体瘦、眩晕心悸、脘胸饱胀、失眠健忘、四肢麻木、筋骨酸痛者。
四、 白术茯苓红枣粥
原料：白术茯苓，大枣，梗米，白糖。
制做：
1. 将白术茯苓洗净，透润，剁碎。梗米漂洗整洁。大枣洗净，削皮。
2. 将梗米、白术茯苓、大枣同放锅内，加水，置大火上烧沸，再用文火煮约1小时。
3. 加入适量白糖搅拌即可。
作用评价：
本品有补气血、健脾胃、清目益智作用。
适宜人群：
脾胃虚弱、不思饮食、体质瘦弱、神疲乏力、心悸失眠、骨筋不好者宜时刻服用。也适用于虚胀痰浊、头昏盗汗、胎动不安、白细胞或血小板减少者。
健康的蔬菜
一、豆芽炒粉丝
原料：豆芽，粉丝，辣椒干，葱蒜，蒜苗叶，生抽或生抽，糖，胡萝卜丝
先豆芽削皮净，粉丝用水洗净预留。
锅内添加冷水烧开，放进豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加温六分熟，捞出倒进凉水中，北京搅拌使之不结团，捞出放进漏筐中爽干。
锅内倒进油加热，先放干辣椒、姜、蒜爆锅出香，再放入葱、豆芽炒，放进盐、糖、生抽炒一分钟，放进制冷后粉丝(倒进前用筷子搅拌下粉絲)洒水炒，炒5分钟左右，放进胡萝卜丝、鸡精煸炒一下，起锅摆盘。
二、韭菜炒豆芽
原料：韭菜，豆芽，食用油，姜末，盐，鸡精
豆芽洗净、韭菜洗净切段。
锅内滚油，爆香姜末，倒进豆芽迅速翻至软，放进韭菜煸炒1分钟。
放少量的盐和鸡精，炒匀即可。
三、豆芽焖面
原料：面条320克、豆芽300克、丝袜高跟鞋140克，糖3克、盐4克、美味鲜酱油5克、米酒10克、老抽酱油15克、葱段30克、素油90克、姜片少量。
先将豆芽洗净;再将肉洗净，切丝，待用。
开油锅，将肉片倒进锅中，加米酒、姜片，爆锅一下。
直到肉变色以后，添加豆芽、老抽、美味鲜酱油、糖继续翻炒。
随后加入冷水(盖过食物)，在豆芽上边上洒面条(铺开)，盖上锅盖焖烧，焖面的名字由此而来。
烧到也有少量料汁的时候就把面条和豆芽左右煸炒，直到炒干、出香，上洒葱段即可移盆食用。
四、豆芽炒菌类
原料：豆芽200克，干蘑菇四朵，食用油，盐，蒜，鸡精，青椒，尖椒
豆芽择去须根，加水里冲洗干净并沥干水份。
香菇泡发后切成片，青、尖椒切丝，蒜剁碎预留。
炒锅上火，倒进食用油烧开，下蒜泥炒香，放进香菇煸炒两下。
添加豆芽和青红椒丝煸炒。
加入盐和少量的鸡精煸炒匀称即可出锅摆盘。
护肝食物
1、菠菜
在众多的蔬菜当中，适合保肝护肝就有菠菜。芹菜为春季石英蔬菜，具备滋阴润燥、舒肝养血等功效。极其普遍因此一般，菠菜只不过是一种“菜中凡品”。作为凡品的芹菜吃法是许多的，熬粥就是一般一途。保健养生可用芹菜来熬粥。
2、竹笋
提到吃春，不得不提的便是竹笋。竹笋脆爽美味，可嚼出芳香和醇厚来，被称作“素餐第一品”。吃笋有补阴、益血、化痰、消食、方便、清目等作用，立春养生吃竹笋，对预防甘油三酯提高、血压高、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及混合痔等有很好的辅助作用。
3、萝卜
在很多地方，春分又叫“咬春”。北方极具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分成啃、切片、切丝、做馅等形式多样。立春养生吃吃萝卜不但能够解春乏，还能够提高女性的生育功能，春分萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最好。
4、韭菜
韭菜又叫“起阳草”，温性，有补肾阴补阳的功效。春季气候冷热不一，建议大家到春天何不多吃一些春韭，以祛阴祛寒。并且，春天身体肝火偏旺，影响肠胃消化吸收功能。立春养生吃点春韭可提高肠胃之气，有利肝功能。
5、蜂蜜
味道香甜的蜂蜜水被称作“春天第一水”。中医认为，蜂蜜味辛，入肠胃二经，能益气、润肠通便。因为蜂蜜含有多种矿物质、维生素，也有润肺祛毒的作用，故能增强人体免疫力，是春天最理想的滋补品。因而，在立春养生吃，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水服用或加牛奶服食，对身体有滋补的功效。
