大年初一早上吃什么好

做为春节的第一餐，许多地区的风俗习惯不一样。相信你也很好奇大年初一早餐吃什么，那样有哪些食物呢?我用心收集了大年初一早上吃什么好，大年初一吃的饭叫什么名字，供各位赏析学习培训!

大年初一早上食谱

1、饺子

俗话说得好“初一水饺初二面”。大年初一，这一天，基本上每家每户都需要吃水饺。大家在春节吃水饺取“招财纳福”之音。二是水饺有馅，有利于人们把各种各样吉祥如意、喜庆的物品包到馅里，以寄予大家对新的一年的幸福盼望。

2、汤团

大年初一，一家人要一起吃汤圆。用茼蒿、红豆沙、芝麻糖和肉沫四种包馅制成的“四喜汤圆”是扬州人大年初一早晨最喜爱的，取意“事事顺心”、“阖家团聚”。

3、乾饭

过去的传统式穷苦人家才吃稀饭，因此在年初一的早上一定要吃乾饭，表明家中整本年度都会很具有，而年初一的上午称为万神盛典，表明全部的神出去拜早年，因而为表尊重最先不必吃肉，要素食。

4、几万年粮

广东省局部地区春节第一餐要吃“几万年粮”，即搞好充足春节三天亲人吃的饭食，寓有“衣食无忧喝”之意。潮州市一带，第一餐常食用米糊和萝卜条煎炸成的英语的“腐圆”，喝伏苓、莲籽等熬出的“五果汤”，寓“日常生活柔美，博大精深”之意。

5、汤果

宁波人都懂正月初一要吃汤圆，实际上，老宁波人在正月初一的第一餐早饭吃的并非汤团，反而是“汤果”。“汤果”要用粘米粉揉成的小圆球，宁波市经常将其制成“浆板汤果”，简单点来说，汤果便是类似并没有馅的汤团。

6、蒸年糕

湖南省春节第一餐要吃“绿豆糕”，意指“一年更比一年好”。听说最开始绿豆糕是为大拜神、岁朝供祖先常用，随后才变成春节食品类。绿豆糕由于楷音“年老”，加上拥有千变万化的口感，基本上变成家家户户必不可少的应情食品类。绿豆糕的款式有策小块的黄、白绿豆糕，代表着金子、白金，寄予新年发财的意思。

7、红豆糖水

在宁德市，大年初一早上是吃素的。一家人要早上，而起床后的第一件事便是喝一杯用大枣、花生仁等泡好的红豆糖水，喻意新的一年恩恩爱爱。而春节期内，假如你到宁德人家里拜访，她们一定会热情地给你泡到一杯红豆糖水，使你新的一年也恩恩爱爱。

8、心灵鸡汤

湖北省有些地区春节第一餐喝鸡汤，代表“清泰安全”。除此之外家里的关键人力资本还需要吃鸡爪，寄意“新春抓财”;年青的莘莘学子要吃鸡羽翼，喻意能展翅飞翔;当家的则吃鸡骨头，有“飞黄腾达”之意。荆州市、宜昌一带，第一餐要多吃鸡蛋，意谓“切切实实，万事如意”。如遇顾客，要吃2个煮得嫩嫩的、可通过蛋白质见鸡蛋黄的“水煮荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。

9、寿面

长面，也叫寿面，大年初一，早饭要吃“寿面”，讨年有长头，人会长命之彩。面以手工做的基土为宜，下边再卧两个鸡蛋，也叫“鸡子索面”。

10、羹和棕子

在乡村，大家也有吃羹和棕子的习惯性，所说“羹粽里面吃”，“羹”、“粽”是“耕”、“种”的楷音，吃年羹是每年有羹，耕种成功的代表，吃肉粽，目的是为了讨每年年有一种，有一种有收的兆头。