南方立春吃什么传统食物最好
立春节气到，北方地区时兴吃春饼，那样南方地区立春吃什么食材呢？以下是完全免费范文网网我搜集整理的有关适合南方立春吃的食物，期待对你有作用。
适合南方立春吃的食物
1、肉粽
春分，寓意着春天的进行，在民俗春分有“咬春”的观点，北方地区要吃春饼，南方地区时兴吃春卷。肉粽，最开始就包囊成春茧的款式，后因苏轼有“春到世间一卷之”的诗词，所以就叫其肉粽。
肉粽有悠久的历史，由古时候的卷饼演变而成。据古籍陈元靓的《岁时广记》中记述：“在春日，食卷饼，油麦菜，号春盘。”清朝的《燕京岁时记》也是有：“打春，是日豪门多食卷饼。”由此可见春日做卷饼，食卷饼的民俗文化古已有之。如今相关肉粽的俗语许多，如“一卷不了春”，“隆盛堂的肉粽---鸡蛋里挑骨头”这些，春的意思在这儿便是春季，有喜迎春喜气之兆头。
春分的早晨无论男女老幼都需要吃一根肉粽。吃春卷又叫“咬春”，听说能够咬到“春季”，后又引伸出咬到“青春年少”使青春常驻的含意。因此群众何不在“春分”这一天多吃些肉粽。
肉粽分饼和菜两部分，卷菜的饼一定如果新鲜的做得的烫面煎饼，注重圆、薄、滑。擀好的饼一定要再上边轻轻地抹一层油，为的是不许饼和饼中间黏连，与此同时吃起来味道也比较滑爽，配着卷在里面嘎嘎响直响的蔬菜水果，一软一硬，口感一流。讲完了饼，人们再去看一下肉粽里的菜。
立春吃肉粽的涵盖了欢迎新春的意思，这迎来新年便是根据卷在里面的各种各样春天新鲜水果来体现的。将新鲜的摘好清洗的豆芽菜、西兰花、苋菜等炒过，再添加还热乎乎的炒蛋和酱肘子全都堆放在薄如纸的饼上，用筷子一卷，立即放进口中用劲一咬!
在这一天大伙儿吃春卷，最主要是图个喜气，除开表明迎来新春的意思之外，还由于肉粽里边一般包括了很多春季新鲜的蔬菜，因而营养成分非常高。由于春分一般在农历正月前后左右，和春节间隔非常近。如今，肉粽不仅仅是立春节气的必不可少食品类，也成了春节期内接待客人的当季上品。
2、油麦菜
春分日吃生菜是我国古代就会有的一种风习。晋唐人很多手记都说：“春分日食芦菔、卷饼、油麦菜，号春盘。”芦菔即箩卜，卷饼便是煎饼，油麦菜是春天初生的山野菜。如今一般是北方地区生喝水胡萝卜、南方地区生吃生菜。听说“咬春”能够让人在新的一年身心健康。
油麦菜算得上中欧洲人同吃的一种蔬菜了，它一年四季都能够完善，可是春天吃是比较好的，既时令蔬菜，口味上也是很嫩的。青菜归属于生菜类的蔬菜水果，带有生菜素，生菜素具备镇静、去火的作用。
油麦菜的水分含量非常高，营养成分比较丰富，最明显的特性便是低脂肪、高维他命。油麦菜中含有B族维生素和维C、E等，除此之外富含膳食纤维及其多种多样矿物。多吃生菜，针对人的消化系统大有益处。
油麦菜能够推动肠胃的血液循环系统，针对人体脂肪、蛋白等成分，油麦菜可以具有帮助消化的功效。此外，油麦菜针对胆液的产生也是有推动作用，而且还可以为血夜消毒杀菌。近来有研究表明，油麦菜(结球)中带有的一种化学物质能够合理抑止一些内脏器官的病变，包含胃、肝、肠子等主要内脏器官。
春分的来历
春分，二十四节气之一。春天进行的节令。每一年2月4日或5日太阳光抵达黄经315度时为春分。《月令七十二候集解》：“元月节，立，建始也……立夏秋冬同。”古时候“四立”，指春、夏、秋、冬四季逐渐，其农牧业实际意义为“春播、夏长、丰收、冬藏”，归纳了黄河中下游农业与自然环境关联的整个过程。我国地域辽阔，地理条件繁杂，全国各地气侯相差太大，四季长短不一，因而，“四立”虽能体现黄河中下游四季分明的气候特点，“立”的实际气侯实际意义却不显著，不可以可用国内各地。黄河中下游土壤层解除冻结日期从春分逐渐;春分第一候应是“车风解除冻结”，二者基本一致，但做为春天开始的标志，失之太早。我国气候学上，仍以每五天的日平均温度平稳在10℃左右的始日区划为春天逐渐，它与黄河中下游春分含意不符合。2月中下旬，真真正正进到春天的仅有华南地区。但这类区划方式较为切合实际。立春后气温升高，春耕大忙时节在全国各地绝大多数地域相继逐渐。
我国古代将春分的十五天可分为三候：“一候车风解除冻结，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”，说的是车风送暖，地面逐渐解除冻结。春分五日后，蜇居的昆虫渐渐地在洞中清醒，过了五日，河中的冰逐渐融化，鱼进行到水面上摆动，这时水面上还有没完全溶解的冰块片，好似被鱼负着一般浮在水面。
春分的风俗习惯
以往官方活动关键有：
一县上派报春送春牛贴子和春分贴子：乡俗春分前一日，有两位明星顶冠饰带，称春吏，唱着喜迎春的赞词，到各家去报春，各家各户送上一张春牛图或喜迎春贴子(或众农家院锣鼓喧天将小孩子拜请回家了叫喜迎春民俗摆上鲜果春盘矢信等候春的来临)。
二迎句芒神并撒豆免灾：打牛典礼有县委县政府举行“春分前有司迎句芒神于城北里市各扮故事表演曰庆丰年民之男人女人携子女看春侯土牛过各以豆麻撒之谓散痘消诊春分日祀芒神(传统式管农活的地神也称春季之王)鞭土牛毕。
三赶春牛：打牛前一天先把土牛放到城北称之为立牛边上放带上农机具鞭牛的假人为因素耕夫随后农户向其拜敲鼓打牛以后人们把土牛的石块带回去牲圈代表收获好推动牛的繁育。
以往民间活动关键有：
一游春(探春、游街)：报春人打扮成大公鸡的模样走在最前面，以后一群人抬着极大春牛品牌形象，以后得人打扮成牧童牵牛的、打扮成年画娃娃送巧梅的、打扮成小燕子的一应俱全。
二民俗相互之间馈送：
1春牛：民间手工艺制做很多小泥牛，称之为“春牛”。送到每家，此谓“送春”。
2春牛图：也是的地区是在墙上贴一幅画有春牛的红纸。黄色代表土地资源，春牛意味着农活，别名“春牛图”。
3春娃：乡宁等地习惯性用绢制作小小孩，名叫“春娃”，配戴在孩子的身上。
三糊春牛：在家里面用米或纸糊成春牛，摆放在家里
四贴春书画：家家户户在门边贴到喜迎春的书画字和春字相关画有腊梅花喜迎春之类
五搭燕子窝：给枇杷树戴小燕子胜帛条
六种迎春花
七春胜贴窗门：女性剪雪梅花鸟鱼虫簪(或者有专业买的雪梅簪花鸟簪)用大红纸剪鸡贴房门。
