清明节的清明草应该怎么吃

清明草是可以吃的一种山野菜，可是实际如何吃，好多人不一定了解。我们为大家精心准备了清明节吃清明草的风俗人情，欢迎大家前去阅读文章。

清明草的吃法

1、清明草绰水捣碎，野蒜剁碎。

2、用热水和面：粘米粉：糯米粉约6：4，把绰水捣碎的清明草与剁碎的野蒜拌到面里，加一点盐。

3、做馅：野蒜剁碎香肠腊肉碎。

4、基本上不加盐，由于香肠腊肉很咸，加一点味精。

5、裹皮：像包汤圆一样，把一团面揉成碗状，加馅，预塑，挤扁。

6、底锅抹油，把饼双面烙黄(本想蒸的，可是家里没有粽子叶，怕檽米太黏了)。

7、味儿很香，有些像藠头的味(清明草自身并没有什么香味)。

如何做清明团子

食物：清明草、白砂糖、粘米粉。

流程：

1、清明草不断清理几个，在开水中焯一会，捞起来，无需沥干水份，分期分批用搅拌器弄成粉末状。

2、清明草碎屑，加入适量的粘米粉、白砂糖，合成面糊(清明草拌和时已含许多水分，依据状况加不加水)。

3、取适量的面糊，拿手揉成饼形状。

4、不锈钢蒸锅烧开水，放进面糊，蒸十五分钟上下就可以。

清明草丸子既可以制成盐味的，里吐司面包香肠腊肉、香菇丁等包馅;还可以裹成清甜味的，里边放蜜红豆、枣泥等包馅。

清明草叫什么名字

清明草，别称：菠菠草、佛耳草、软雀草、软芡 、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩、无意、无意草、田艾、蓬草、檽米青，拉丁文名：Gnaphalium affine D. Don 为菊科、鼠麴草属绿色植物，一年生草本植物。茎站立或底部传出的枝下边斜升，高10-40cm或更高一些，底部径约3mm，上端不发枝，有沟裂，被乳白色厚棉毛，节位长8-20mm，上端节位罕见达5cm。叶无柄，匙状倒披针型或倒卵状匙形，叶茎药用，为镇咳、化痰、治喘气和急性支气管炎及其非感染性溃烂、外伤之平常服药，口服也有降血脂功效。

家乡做清明节麻糍有二种清明草(家乡话叫“青”)能用:一种大家家乡话叫“红花软”，这类村里人最爱用;另一种叫“麦籽青”。今日终于知道他们自己的别名了：“红花软”叫鼠曲草，“麦籽青”便是艾叶草。太开心了!现在我就是不知道家乡另外一种跟马莲看起来较为像的山野菜叫什么名字。