学校食品安全工作计划2023（精选12篇）
学校食品安全工作计划2023（精选12篇）
学校食品安全工作计划2023 篇1
为推动本市院校餐饮食品安全监管工作，确保全体师生餐饮经营食品卫生安全，依据市政府、政府的部署安排，结合我市实际，特制订《唐山市学校食堂食品安全两年规划(20xx-20xx年)》：
一、指导思想
努力防止为主导、科学合理管控，不断完善政府引导、明确分工、密切配合，学校属于食品卫生安全第一责任人的工作机制，坚持标本兼治、切实标本兼治，突出主题，统筹兼顾，立足长远，关键在于成效的工作方针，争取根据贯彻落实一系列对策，进一步提高本市院校餐饮食品安全工作效能，为打造沿海地区强市漂亮唐山市提供更好的社会现状。
二、工作目标
到20xx年底，争取根据两年的时间坚持不懈的努力，我市高校食堂餐饮食品安全工作中完成下列十项总体目标：
(一)更新改造升级基本设施。指导高校食堂经营人依照《餐饮服务食品安全操作规范》的需求更新改造生产加工场地、不断完善和升级设施(相关要求见附件1)。
(二)提升学校食堂管理，明确责任，全面推行监管量化分析等级分类管理制度。认真落实校领导是大学餐饮经营食品安全的第一责任人规章制度，配置职业或是兼职的食品类专职安全员。我市高校食堂合乎《餐饮服务许可管理方法办法》及其《餐饮服务食品安全操作规范》规定，全面推行监管量化分析等级分类管理制度。
(三)全面推行定点采购。高校食堂米、面、粮、油、豆类食品、肉、蔬菜水果、海产品、乳制品、调味料、饮品等大宗物品执行县市级范围之内定点采购，食品100%能够追溯跟踪。
(四)严苛生活用水的监管。凡能列入城区自来水管网的高校食堂100%应用饮用水;应用自备水源供电的院校，100%组装不断消毒机或设备，并定期开展水质监测。
(五)创建食品类安全监控管理体系。我市高校食堂监管性抽检普及率达100%，高校食堂所有创建自查管理体系，完成对生产原料成品判定筛选。
(六)健全管控信息公开。高校食堂推行网格化监管，餐饮经营食品安全监督量化分析级别100%向社会公示。
(七)创建学校食品安全常规监管联合检查规章制度。常态化开展院校食品安全监督联合检查，立即消除隐患。
(八)创建餐饮食品安全事故应急处置体制，有效防止食品安全问题。
(九)普及化食品安全教育文化教育，院校主题教育面达100%。
(十)健全信用机制，加速推进“明厨亮灶”改建工程。高校食堂在认真落实食品卫生安全管理制度、操作规程的前提下，大力开展食品卫生安全快速检测，加速执行“明厨亮灶”改建工程。
三、有效措施
(一)提升高校食堂监管。深入推进高校食堂监管量化分析分类管理，严格把控“四关”，保障高校食堂的食品卫生安全。
1、严格把控基础设施建设设计方案关。指导高校食堂经营人依照《餐饮服务食品安全操作规范》的需求更新改造生产加工场地、不断完善和升级设施。凡新创建、改(扩)建的高校食堂，需向本地食品药品监督管理部门申请办理前置性核查，依照相关食堂食品安全设计标准规定，产生地区分离出来、作用分层、空间布局合理的食材操作步骤，避免二次污染或交叉感染。 20xx年底前，进行市区已用20xx年及以上配餐总数300人以上的全部学校(含托幼所)饭堂及50%的供餐总数300人以内的院校食堂改造升级，进行乡村已用20xx年及以上配餐总数300人以上的70%院校(含托幼所)饭堂及50%的供餐总数300人以内的院校食堂改造升级;20xx年6月底前，进行市区已用20xx年及以上所有配餐总数300人以内的院校食堂改造升级，进行乡村已用20xx年及以上所有配餐总数300人以上的院校(含托幼所)饭堂及80%的供餐总数300人以内的院校食堂改造升级。到20xx年年末，完成我市高校食堂100%合乎食堂设计规范标准。
2、严格把控监管量化分析分类管理关。食品药品监督管理部门在严苛院校食堂食品安全批准审查的与此同时，不断提升量化分析分类管理水准，全面推行量化分析分类管理。 20xx年底前，70%的市区高校食堂和50%乡村高校食堂本年度级别做到“优良”(B级)之上规范，所有做到“一般”C级之上规范;到20xx年年末，所有高校食堂本年度级别做到“优良”(B级)之上规范。
3、严格把控食品类统一派送或定点采购关。依据食品安全风险水平，选用招投标等形式，归类择优选择食品类统一派送或定点采购企业，贯彻落实食品采购索证、拿货工程验收和账表等制度，并和供货方签署产品品质责任书，保证“高品质、安全性、质优价廉”的大宗物品键入高校食堂。20xx年底前，70%的市区高校食堂和50%乡村高校食堂推行大宗物品定点采购或统一派送;到20xx年年末，高校食堂100%推行大宗物品食品类定点采购或统一派送规章制度。
4、严格把控饭堂运营管理关。基础教育阶段高校食堂一律不得承揽，各种高校食堂一律不得运营凉拌菜，严格执行高校食堂批准范畴，凡不符合要求批准要求的高校食堂，一律不派发《餐饮服务许可证》，保证经营的高校食堂100%获得《餐饮服务许可证》。
学校食品安全工作计划2023 篇2
为推动本市院校餐饮食品安全监管工作，确保全体师生餐饮经营食品卫生安全，依据市政府、政府的部署安排，结合我市实际，特制订《唐山市学校食堂食品安全两年规划(20xx-20xx年)》：
一、指导思想
努力防止为主导、科学合理管控，不断完善政府引导、明确分工、密切配合，学校属于食品卫生安全第一责任人的工作机制，坚持标本兼治、切实标本兼治，突出主题，统筹兼顾，立足长远，关键在于成效的工作方针，争取根据贯彻落实一系列对策，进一步提高本市院校餐饮食品安全工作效能，为打造沿海地区强市漂亮唐山市提供更好的社会现状。
二、工作目标
到20xx年底，争取根据两年的时间坚持不懈的努力，我市高校食堂餐饮食品安全工作中完成下列十项总体目标：
(一)更新改造升级基本设施。指导高校食堂经营人依照《餐饮服务食品安全操作规范》的需求更新改造生产加工场地、不断完善和升级设施(相关要求见附件1)。
(二)提升学校食堂管理，明确责任，全面推行监管量化分析等级分类管理制度。认真落实校领导是大学餐饮经营食品安全的第一责任人规章制度，配置职业或是兼职的食品类专职安全员。我市高校食堂合乎《餐饮服务许可管理方法办法》及其《餐饮服务食品安全操作规范》规定，全面推行监管量化分析等级分类管理制度。
(三)全面推行定点采购。高校食堂米、面、粮、油、豆类食品、肉、蔬菜水果、海产品、乳制品、调味料、饮品等大宗物品执行县市级范围之内定点采购，食品100%能够追溯跟踪。
(四)严苛生活用水的监管。凡能列入城区自来水管网的高校食堂100%应用饮用水；应用自备水源供电的院校，100%组装不断消毒机或设备，并定期开展水质监测。
(五)创建食品类安全监控管理体系。我市高校食堂监管性抽检普及率达100%，高校食堂所有创建自查管理体系，完成对生产原料成品判定筛选。
(六)健全管控信息公开。高校食堂推行网格化监管，餐饮经营食品安全监督量化分析级别100%向社会公示。
(七)创建学校食品安全常规监管联合检查规章制度。常态化开展院校食品安全监督联合检查，立即消除隐患。
(八)创建餐饮食品安全事故应急处置体制，有效防止食品安全问题。
(九)普及化食品安全教育文化教育，院校主题教育面达100%。
(十)健全信用机制，加速推进“明厨亮灶”改建工程。高校食堂在认真落实食品卫生安全管理制度、操作规程的前提下，大力开展食品卫生安全快速检测，加速执行“明厨亮灶”改建工程。
三、有效措施
(一)提升高校食堂监管。深入推进高校食堂监管量化分析分类管理，严格把控“四关”，保障高校食堂的食品卫生安全。
1、严格把控基础设施建设设计方案关。指导高校食堂经营人依照《餐饮服务食品安全操作规范》的需求更新改造生产加工场地、不断完善和升级设施。凡新创建、改(扩)建的高校食堂，需向本地食品药品监督管理部门申请办理前置性核查，依照相关食堂食品安全设计标准规定，产生地区分离出来、作用分层、空间布局合理的食材操作步骤，避免二次污染或交叉感染。 20xx年底前，进行市区已用20xx年及以上配餐总数300人以上的全部学校(含托幼所)饭堂及50%的供餐总数300人以内的院校食堂改造升级，进行乡村已用20xx年及以上配餐总数300人以上的70%院校(含托幼所)饭堂及50%的供餐总数300人以内的院校食堂改造升级；20xx年6月底前，进行市区已用20xx年及以上所有配餐总数300人以内的院校食堂改造升级，进行乡村已用20xx年及以上所有配餐总数300人以上的院校(含托幼所)饭堂及80%的供餐总数300人以内的院校食堂改造升级。到20xx年年末，完成我市高校食堂100%合乎食堂设计规范标准。
2、严格把控监管量化分析分类管理关。食品药品监督管理部门在严苛院校食堂食品安全批准审查的与此同时，不断提升量化分析分类管理水准，全面推行量化分析分类管理。 20xx年底前，70%的市区高校食堂和50%乡村高校食堂本年度级别做到“优良”(B级)之上规范，所有做到“一般”C级之上规范；到20xx年年末，所有高校食堂本年度级别做到“优良”(B级)之上规范。
3、严格把控食品类统一派送或定点采购关。依据食品安全风险水平，选用招投标等形式，归类择优选择食品类统一派送或定点采购企业，贯彻落实食品采购索证、拿货工程验收和账表等制度，并和供货方签署产品品质责任书，保证“高品质、安全性、质优价廉”的大宗物品键入高校食堂。20xx年底前，70%的市区高校食堂和50%乡村高校食堂推行大宗物品定点采购或统一派送；到20xx年年末，高校食堂100%推行大宗物品食品类定点采购或统一派送规章制度。
4、严格把控饭堂运营管理关。基础教育阶段高校食堂一律不得承揽，各种高校食堂一律不得运营凉拌菜，严格执行高校食堂批准范畴，凡不符合要求批准要求的高校食堂，一律不派发《餐饮服务许可证》，保证经营的高校食堂100%获得《餐饮服务许可证》。
学校食品安全工作计划2023 篇3
一、指导思想
不断学习食品安全教育政策法规专业知识，提升管理水平，塑造学生的自护水平，防止集体性食物中毒事件安全事故”的食品安全工作战略方针，推进校园安全工作负责制，贯彻落实“规章制度确保，关键在于防止”的工作方案，建立“平安和谐校园内”，办令人满意文化教育。
二、工作目标
1、再次根据食品卫生安全等级分类量化考核，保证每一年食品卫生安全合格。
2、贯彻落实学生们食材配送工作与校园超市放心店建设规划。
3、进行饮食搭配安心工程项目示范学校创建任务。
4、增加资金投入，改进学校食品安全自然环境。
5、健全机制，确保院校不出现集体性食物中毒事件安全事故。
三、工作重点
1、坚决贯彻上级主管单位相关院校食品卫生安全相关工作的政策法规、政策及工作标准，保证学校食品安全工作有布局、有贯彻落实，并及时沟通状况。
2、完善食品安全工作责任制、问责制度和各类规章制度，配置对应的食品安全监督机构和人员，强化对院校管理者、从业者和全校师生的食品安全培训与安全知识教育，在校园产生全体人员高度重视、每个人讲究卫生浓厚氛围。
3、相互配合卫生监督所单位进行院校食品卫生安全量化分析等级分类考评。
4、增加食品卫生安全设备资金投入，改进食品类自然环境，减少食品安全风险指数。
5、进行院校食品卫生安全专项整治，紧密配合环境卫生、工商局等相关部门搞好专项整治，对发觉安全隐患立即整改，避免院校饮食搭配饮用水食物中毒事件产生。
四、工作措施
1、加强组织领导，明确岗位职责
进一步加强对我校食品安全工作的领导。院校创立食品卫生安全领导组，明确岗位职责，细化责任，层层抓落实，产生部门协作配合、齐抓共管的工作格局，有效防止、控制与清除食品安全事故伤害。建立防止应急机制，机构、融洽、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事件安全事故，能快速解决，把紧急情况保持在最少范畴，并降至最低水平。
2、加大宣传，氛围营造，突显教学的长效化。
贯彻执行《学校卫生工作条例》，广泛宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《大学生团体就餐卫生监督所办法》。灵活运用健康教育课、主题班会、队会、专题讲座、黑板报、广播节目、电视机、和网络的方式进行食品安全文化教育，要高度重视文化教育，让学生养成良好生活习惯，坚决抵制选购流动摊点食品类。提高学生们预防观念，提升防范意识能力。
3、突出主题、真抓实干
要自始至终院校食品安全工作中做为大事儿来抓，重点围绕确立的工作规划，真抓实干，争取获得显著实际效果。主要搞好四个相关的工作。
(1)提升高校食堂安全管理，提升餐馆品质。
高校食堂管控从源头上着手，创建经营人购置食品类时索要产品合格证书规章制度，严格把控货源供应商关，提升食品卫生安全日常管理方法，且有专业人员负责；紧密配合卫生监督所单位贯彻落实食品卫生管理对策，标准食品类存储、生产加工、烹制各个阶段，严禁为学生售卖发霉变质食品“三无”商品；依规加强校园食品卫生安全后勤工作，使学生吃到安心的饭食，果断坚决杜绝学生们食物中毒事件事件的发生。
(2)强化对从业者健康检查的严格监督。
(3)提升事前预防工作中，坚决杜绝突发性发生的几率。
(4)要进一步落实防患于未然，狠下功夫的工作原则，保持警惕，防止校园内损害。进一步加强学校食堂管理，严格把控别人进到操作室，坚决杜绝偷盗和投毒事件产生，严格把控房间门关。
4、加强业务培训，提升监督能力
要加强食品安全管理者的业务知识培训，提升她们的专业素养和依法管理的水准。并且对运营食品从业者开展培训工作、使其提升食品类安全防范意识并掌握环境卫生操作规程、防止食物中毒事件发生的几率。坚持不懈培训上岗、持证入岗规章制度、增强责任感、责任感，保证食品安全。对清洁卫生、餐厅厨房废料的处理方法、管控、对消毒剂的应用管控、对食用添加剂的应用管控。
学校食品安全工作计划2023 篇4
一、指导思想：
为深入贯彻落实《营养餐工程》，进一步搞好学校卫生及食品类和安全工作中，最大程度地抵制学校安全事故的产生，保证全校师生健康安全，对于学校卫生工作具体，进一步完善环境卫生工作规章制度，特制订大有山有水院校20xx年度食品类安全工作计划如下所示：
二、工作要点：
根据全体师生进行食品安全文化教育，与此同时提高消费知识、科学规范交易，安全防范意识与能力。极好健康课，深刻认识食品安全和饮水卫生工作的意义和多元性，塑造“安全第一，防患于未然”的观念，深入贯彻落实省、市、县及教育部门对食品安全工作中的需求，严格按照《湟中县环境卫生工作条例》、《食品卫生法》、《传染病防治法》等相关法律法规，对学校的卫生设备、饭堂设备与合理布局、自备水源与学校食品卫生安全、饮用水卫生、预防传染病等工作要点监察，规定责任人搞好各项任务，做到警钟长鸣，狠下功夫，保证院校平稳，老师学生安全。院校定期或者不按时地组织自纠自查，发现的问题，立即整改，有效防止安全性事件的发生。
三、完善院校食品安全领导和紧急领导组：
小组长：魏统盛(校领导)
副处长：张 彬(营养膳食负责人)
成 员：各教导主任
四、指导组的工作职责：
1、小组长承担院校食品安全的监督检查工作：征求成员报告，布局各项任务。
2、副处长承担食品卫生安全的监督和监管工作：查验院校食品卫生安全工作和供货。
3、各成员负责各高校食品卫生安全的各项任务：及所有食品安全的监督工作中。
4、产生食品安全安全事故，领导干部组员务必最短时间抵达事发现场，依照应急预案，积极开展解救工作中。
5、产生食品安全安全事故，第一时间汇报相关部门并立即与各有关部门联络，维护事发现场。
五、具体工作中：
1、院校每学年举办院校食品安全工作报告三次：参与对象是指导组整体组成人员和承担食品安全卫生的教师。
2、院校常常查验食品卫生安全状况。
3、每学年饭堂员工进行一次食品卫生安全安全管理培训，每一年进行一次健康检查。
4、运用广播节目、班会课、健康教育课、校会对老师学生开展食品安全文化教育。
5、倡导节俭、管住嘴手，乱丢垃圾，不乱卖三无食品和流动性滩点生产加工售卖的食材。
6、教育孩子不喝生水。
7、每日搞好环境卫生工作的一日两扫和保洁服务日常检查，每星期对教室里、饭堂、阅览室、试验室、电教室、公司办公室、洗手间等进行清洁
六、工作方案
1、加强组织领导，明确岗位职责
进一步加强对我校食品安全工作的领导。院校创立食品卫生安全领导组，明确岗位职责，细化责任，层层抓落实，产生部门协作配合、齐抓共管的工作格局，有效防止、控制与清除食品安全事故伤害。建立防止应急机制，机构、融洽、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事件安全事故，能快速解决，把紧急情况保持在最少范畴，并降至最低水平。
2、加大宣传，氛围营造，突显教学的长效化。
贯彻执行《学校卫生工作条例》，广泛宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《大学生团体就餐卫生监督所办法》、《街边食品管理办法》。灵活运用健康教育课、主题班会、队会、专题讲座、黑板报、广播节目、电视机、和网络的方式进行食品安全文化教育，要高度重视文化教育，让学生养成良好生活习惯，坚决抵制选购流动摊点食品类。提高学生们预防观念，提升防范意识能力。
3、突出主题、真抓实干
要自始至终院校食品安全工作中做为大事儿来抓，重点围绕确立的工作规划，真抓实干，争取获得显著实际效果。主要搞好四个相关的工作。
(1)提升高校食堂安全管理，提升餐馆品质。
(2)高校食堂管控从源头上着手，创建经营人购置食品类时索要产品合格证书规章制度，严格把控货源供应商关，提升食品卫生安全日常管理方法，且有专业人员负责；紧密配合卫生监督所单位贯彻落实食品卫生管理对策，标准食品类存储、生产加工、烹制各个阶段，严禁为学生售卖发霉变质食品“三无”商品；依规加强校园食品卫生安全后勤工作，使学生吃到安心的饭食，果断坚决杜绝学生们食物中毒事件事件的发生。
(3)强化对健康检查的严格把关，有效预防病原菌进入。
(4)提升事前预防工作中，坚决杜绝突发性发生的几率。
(5)要进一步落实防患于未然，狠下功夫的工作原则，保持警惕，防止校园内损害。进一步加强学校食堂管理，严格把控别人进到操作室，坚决杜绝偷盗和投毒事件产生，严格把控房间门关。
(6)加强业务培训，提升监督能力
(7)要高度重视保健医、食品安全监管人员的业务知识培训，提升她们的专业素养和依法管理的水准。并且对运营食品从业者开展培训工作,使其提升食品类安全防范意识并掌握环境卫生操作规程,防止食物中毒事件发生的几率。坚持不懈培训上岗、持证入岗规章制度,增强责任感、责任感，保证食品安全。
学校食品安全工作计划2023 篇5
一、指导思想：
为深入贯彻落实《营养餐工程》，进一步搞好学校卫生及食品类和安全工作中，程度地抵制学校安全事故的产生，保证全校师生健康安全，对于学校卫生工作具体，进一步完善环境卫生工作规章制度，特制订大有山有水院校20xx年度食品类安全工作计划如下所示：
二、工作要点：
根据全体师生进行食品安全文化教育，与此同时提高消费知识、科学规范交易，安全防范意识与能力。极好健康课，深刻认识食品安全和饮水卫生工作的意义和多元性，塑造“安全第一，防患于未然”的观念，深入贯彻落实省、市、县及教育部门对食品安全工作中的需求，严格按照《湟中县环境卫生工作条例》、《食品卫生法》、《传染病防治法》等相关法律法规，对学校的卫生设备、饭堂设备与合理布局、自备水源与学校食品卫生安全、饮用水卫生、预防传染病等工作要点监察，规定责任人搞好各项任务，做到警钟长鸣，狠下功夫，保证院校平稳，老师学生安全。院校定期或者不按时地组织自纠自查，发现的问题，立即整改，有效防止安全性事件的发生。
三、完善院校食品安全领导和紧急领导组：
小组长：魏统盛(校领导)
副处长：张彬(营养膳食负责人)
组员：各教导主任
四、指导组的工作职责：
1、小组长承担院校食品安全的监督检查工作：征求成员报告，布局各项任务。
2、副处长承担食品卫生安全的监督和监管工作：查验院校食品卫生安全工作和供货。
3、各成员负责各高校食品卫生安全的各项任务：及所有食品安全的监督工作中。
4、产生食品安全安全事故，领导干部组员务必最短时间抵达事发现场，依照应急预案，积极开展解救工作中。
5、产生食品安全安全事故，汇报相关部门并立即与各有关部门联络，维护事发现场。
五、具体工作中：
1、院校每学年举办院校食品安全工作报告三次：参与对象是指导组整体组成人员和承担食品安全卫生的教师。
2、院校常常查验食品卫生安全状况。
3、每学年饭堂员工进行一次食品卫生安全安全管理培训，每一年进行一次健康检查。
4、运用广播节目、班会课、健康教育课、校会对老师学生开展食品安全文化教育。
5、倡导节俭、管住嘴手，乱丢垃圾，不乱卖三无食品和流动性滩点生产加工售卖的食材。
6、教育孩子不喝生水。
7、每日搞好环境卫生工作的一日两扫和保洁服务日常检查，每星期对教室里、饭堂、阅览室、试验室、电教室、公司办公室、洗手间等进行清洁
六、工作方案
1、加强组织领导，明确岗位职责
进一步加强对我校食品安全工作的领导。院校创立食品卫生安全领导组，明确岗位职责，细化责任，层层抓落实，产生部门协作配合、齐抓共管的工作格局，有效防止、控制与清除食品安全事故伤害。建立防止应急机制，机构、融洽、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事件安全事故，能快速解决，把紧急情况保持在最少范畴，并降至最低水平。
2、加大宣传，氛围营造，突显教学的长效化。
贯彻执行《学校卫生工作条例》，广泛宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《大学生团体就餐卫生监督所办法》、《街边食品管理办法》。灵活运用健康教育课、主题班会、队会、专题讲座、黑板报、广播节目、电视机、和网络的方式进行食品安全文化教育，要高度重视文化教育，让学生养成良好生活习惯，坚决抵制选购流动摊点食品类。提高学生们预防观念，提升防范意识能力。
3、突出主题、真抓实干
要自始至终院校食品安全工作中做为大事儿来抓，重点围绕确立的工作规划，真抓实干，争取获得显著实际效果。主要搞好四个相关的工作。
(1)提升高校食堂安全管理，提升餐馆品质。
(2)高校食堂管控从源头上着手，创建经营人购置食品类时索要产品合格证书规章制度，严格把控货源供应商关，提升食品卫生安全日常管理方法，且有专业人员负责;紧密配合卫生监督所单位贯彻落实食品卫生管理对策，标准食品类存储、生产加工、烹制各个阶段，严禁为学生售卖发霉变质食品“三无”商品;依规加强校园食品卫生安全后勤工作，使学生吃到安心的饭食，果断坚决杜绝学生们食物中毒事件事件的发生。
(3)强化对健康检查的严格把关，有效预防病原菌进入。
(4)提升事前预防工作中，坚决杜绝突发性发生的几率。
(5)要进一步落实防患于未然，狠下功夫的工作原则，保持警惕，防止校园内损害。进一步加强学校食堂管理，严格把控别人进到操作室，坚决杜绝偷盗和投毒事件产生，严格把控房间门关。
(6)加强业务培训，提升监督能力
(7)要高度重视保健医、食品安全监管人员的业务知识培训，提升她们的专业素养和依法管理的水准。并且对运营食品从业者开展培训工作,使其提升食品类安全防范意识并掌握环境卫生操作规程,防止食物中毒事件发生的几率。坚持不懈培训上岗、持证入岗规章制度,增强责任感、责任感，保证食品安全。
学校食品安全工作计划2023 篇6
学校食品安全联系到全校师生的身心健康，都是我院关键抓办工作中。因此一直以来，院校所发生食物中毒事件或一些因不干净而导致的身体问题几乎为零。新春里，为再度保证校园老师学生安全性，院校进一步落实食品类监管职责，避免假冒伪劣食品在学校的出现，确保全体师生健康安全，特拟订院校食品类安全工作计划和目标。
一、建立完善院校突发食品安全问题的应急处置体制，制定食品安全工作应急预案。要配合相关部门搞好高校食堂食品监督量化分析分类管理工作中。
二、完善食品卫生安全信息报告制度。院校一旦出现食品卫生安全集体性紧急事件，要在规定时间内精确、及时与区教育局及相关部门申报状况，绝不允许迟报、少报和谎报，否则就会惩处责任者。相关学校食品安全文化教育活动资讯每学年汇报公司办公室不得少于2条。
三、学校要求创立食品安全工作领导组，由院长公安部党委，并开设工作中公司办公室。不断完善校园内食品安全工作组织，确立校领导是大学食品卫生安全的第一责任人，对岗位职责范围之内食品安全工作负有领导责任；特定专职人员主抓食品安全工作，主抓负责人对校园内食品卫生安全直接责任人，并把食品安全监管工作中纳入主抓工作人员年度工作计划中考核方案执行奖惩制度。
四、创建各类食品安全工作规章制度。规章制度关键一般包括：饭堂从业者常规体检规章制度、消毒餐具、储存及工作衣服帽子配戴、清理规章制度、向老师学生售卖饭食24钟头备用规章制度、院校食品安全问题问责制度等8项规章制度。学校对制度的执行状况要习惯性地组织监督管理，或降低立即清除食品安全隐患，预防校园内重要食品安全问题的产生。
五、大力开展学校食品安全宣传教育工作。学校要求制订安全工作计划中食品类工作中的教学，积极开展食品安全的专题讲座宣传教育活动，倡方案导健康消费，规定每学年进行食品卫生安全健康教育活动不得少于2次。
六、提升校园内食品安全监管工作中。务必健全各类监管管理制度，贯彻落实专职人员执行监管岗位职责，要和供应工作人员签署食品类安全责任状，明确提出很明确的食品安全规定。严禁非工作人员出入食堂生产加工操作室及食品储放间。
因此在今后的工作中，学校食品安全工作一定不能释放压力，学生成绩渐渐地提升，这是一个渐进全过程，可是食品安全的难题的确时时刻刻不可以放松，一旦释放压力，学生们的身体问题出现，这便是学校渎职，这便是对学生健康的极逃避责任，这便是违法犯罪!因此食品安全事件我们应该时时刻刻十分重视!
学校食品安全工作计划2023 篇7
一、指导思想
以“三个代表”基本路线为指导，以建设“安全慈溪市”，建设和谐社会为主要目标，坚决贯彻市人民政府《关于进一步加强食品安全工作的决定》，不断完善食品卫生知识文化教育工作方案，坚持把院校食品卫生知识教育教学工作放到首要地位统筹谋划，提升全体师生食品类安全防范意识和自我保护意识。但提倡合理的饮食结构，坚决杜绝食品安全问题的产生。
二、教育目标
根据正确引导少年儿童养成良好饮食结构，掌握一定的食品卫生知识和营养与膳食，提升食品消费的自我保护意识，进而为打造一个身心健康、科学合理、文化的中华民族打下夯实的基础。
三、教育策略
(一)、加强组织领导，明确岗位职责
进一步加强对我校食品安全工作的领导。院校创立食品卫生安全领导组，明确岗位职责，义务优化，层层抓落实。
小组长：洪银国
成员：沈利峰 王鲁克 各教导主任
(二)、加大宣传，氛围营造
运用院校宣传手段构建宣传策划的气氛，选用集中化与分散介质融合的教学方式学习培训食品卫生知识：
运用周一升旗仪式开展2次及以上食品卫生安全国旗下的讲话；
邀约相关专业技术人员开展一次及以上食品类安全讲座；
每个班出一期食品卫生知识的黑板报，开展一次为此为主题实践活动或班队活动；
大队部出一期食品安全的宣传报，派发一份为此为主题倡议书；
各教导主任依据方案极好每学年5次食品卫生安全专题课，低段1——3班级组织观看食品卫生安全动画片，小学生中高端4——6班级按上海教育出版社出版的《食品安全教育读本》，并且也可紧紧围绕慈溪市政食品卫生安全指挥部办公室和慈溪市药品监督管理局发放《食品安全知识100问》、《安全用药60题》引导教育。
(三)、突出主题、真抓实干
1、提升高校食堂安全管理
高校食堂管控从源头上着手，严格把控货源供应商关，提升食品卫生安全日常管理方法；且有专业人员负责，紧密配合卫生监督所单位贯彻落实环境卫生预防疾病和食品卫生管理对策，标准食品类烹调方法所选择的合理性，严禁为学生售卖发霉变质食品“三无”商品，依规加强校园食品卫生安全后勤工作，使学生吃到安心的饭食，果断操纵学生们食物中毒事件事件的发生。
2、提升学校外摊位整治
与相关执法机关联络，密切工作中，依靠他们的力量治理及管理学校外没证摊位。与此同时院校大队部进行检查，管束和教育孩子不获得没证摊位选购零食。
(四)加强业务培训工作中、提升监督能力
用心参与好相关部门组织师资力量培训机构，与此同时，院校对老师进行一次及以上学习培训，让老师最先自身学好食品安全的相关专业知识及有关法律知识，为此能够更好地教育孩子。
学校食品安全工作计划2023 篇8
为构建院校优良教育环境，平稳院校教育教学工作，确保全体师生生命安全和身体健康，拟订20xx年院校食品卫生安全安全工作计划。
一、指导思想
以党的思想路线和“三个代表”基本路线为指导，塑造“学校德育健康第一”的指导观念，以人为本，遵照防患于未然、狠下功夫、源头治理、切实标本兼治的原则，紧抓关联教职工身心健康的问题，广泛开展院校食品安全与学校感染防范工作，为推动院校课堂教学稳定的工作给予有益确保。
二、加强领导，明确职责
进一步加强对我校食品安全工作的领导。院校创立食品卫生安全领导组，确立监察员岗位职责，义务优化，层层抓落实，相关部门参加，聚为协力，建立齐抓共管的工作格局，有效防止、控制与清除食品安全事故伤害，机构、融洽指导应急处置工作，把危害后果保持在最少范畴，并降至最低水平。
三、突出重点、很抓落实
今天高校食堂、小卖铺所有承揽出来，学校将始终把高校食堂、食品安全和预防传染病工作中做为大事儿来抓，重点围绕确立的工作规划，很真抓实干，争取获得显著实际效果。主要做好三个相关的工作。
(一)、提升高校食堂安全管理，提升餐馆品质
高校食堂管控从源头上着手，创建经营人购置食品类时索要产品合格证书规章制度，严格把控货源供应商关，提升食品卫生安全日常管，且有专业人员负责，紧密配合卫生监督所单位贯彻落实环境卫生预防疾病和食品卫生管理对策，标准食品类烹调方法所选择的合理性，严禁为学生售卖发霉变质食品“三无”商品，依规加强校园食品卫生安全后勤工作，使学生吃到安心的饭食，果断操纵学生们食物中毒事件事件的发生。
(二)、提升事前预防工作中，增强紧急事件的处理实力
为进一步落实防患于未然，狠下功夫的工作原则，院校不断完善对我校食品安全和急性传染病校园内暴发最流行的管控措施，院校制订食品安全和预防传染病应急预案，与此同时制订紧急事件应急预案，与此同时制订紧急事件的解决和处理量。
(三)、提升校内校外门口摊位整治，构建健康安全的学习氛围
院校门口、附近长期存在很多食品经营、设摊吆喝的情况，大部分卫生条件较弱，制造假冒伪劣食物，贪图盈利，不管不顾学生健康，是安全隐患的根源，务必塞住。院校门口和周围环境环境卫生整治牵涉到许多单位及单位，教育局与学校积极与相关执法机关联络，紧密配合开展专项治理，果断依法取缔院校门口、附近没证非法经营罪的食品经营小商贩，避免以各种手段侵犯学生身心健康利益个人行为，在突查的前提下，完善体制机制，夯实整治成效，避免反跳。院校保卫人员维护保养学校大门前安全主动性激发出来，独挡一面，规定保卫人员要肩负每日学校大门前流动摊点、小摊贩的驱逐清洁工作，对不听劝阻者，立即通知市食品卫生安全融洽办帮助稽查，使教育环境获得净化处理。
四、加强业务培训工作、提高监管水平
提升保健医、职业管理干部业务知识培训，提升她们的专业素养和依法管理的水准。并且对运营食品从业者开展培训工作，使其搞懂伤害大学生人体有营养的食物及其如何提升自己的烹调方法，以免引起食物中毒事件发生的几率。坚持不懈培训上岗、持证入岗规章制度，增强责任感、责任感，保证食品安全。
五、加大督查督办力度，推动工作开展
增加督查督办工作中，对于学生体现较为密集的难题关键监察。对我校门口摊位、商人反跳快、收效甚微的情况，关键抓、不断抓、抓不断，将院校基层民主和协作相关工作部门环境整治紧密结合，把突查或长期管理方法结合在一起，导致一定气势，构建专项整治气氛，监察中对于工作发生推诿踢皮球、拖拖拉拉疲沓、整顿没办，造成后果的院校和个人，追究其院校负责人义务。加强大众的安全防范意识和岗位职责，推动工作开展。
学校食品安全工作计划2023 篇9
一、指导思想
认真学习贯彻党的xx大、xx届三中、四中全会精神实质，推行“”基本路线和科学发展，以健全本园爱国卫生“以民为本、长效管理”数字化运作模式为依托，积极开展本公司以清洁卫生、健康教育知识和灭害预防疾病为主要内容的爱国卫生，提高本园全校师生的社会道德、卫生健康观念。逐步完善我幼儿园的卫生情况，进一步增强建立幅度，积极为园内所有老师学生创建一个清理、唯美、工整、舒心的工作中、日常生活、学习氛围。
二、主要工作内容
1、对201x年幼稚园卫生工作计划里的主要工作内容，据周浦镇爱委会相关环境卫生工作的精神规定，加强组织领导，完善各种规章制度，健全工作检查工作中。同时结合我园具体，制订实施方案，保证全员启动，层层抓落实，根据主题活动，令我幼儿园的环境卫生外貌获得进一步改善。与此同时大家继续做好环境卫生包干区的日常工作和关键节日活动的突袭清理。与此同时，切实提升教职工综合能力，提升对孩子们清洁卫生文化教育，把握住薄弱点，攻克难点
2、我们单位信心在201x年坚持不懈长效管理，再次健全与执行原本定的环境卫生灭害规章制度，努力将各项任务落到实处，进一步做好企业内部结构和周边的清洁卫生，持续夯实和提升环境卫生水平。
3、再次区划好清扫保洁区与包干制负责制，使环境卫生工作责任落实到人。
4、必须做到层级管理，互相交流。环境卫生党员干部按时开展安全检查，(二周一次)，平常任意查询。
5、在环境卫生月、环境卫生本周，全体人员出手，进行环境卫生整治主题活动。并教育幼儿参加能力所及环境卫生工作，使得他们提高卫生意识，并逐步培养讲究卫生、热爱劳动的良好的习惯。
6、高度重视食堂饮食安全和日常保洁工作中。不论是火锅配菜核心送的菜，或是本公司自行采购的食材，保健老师都需要严苛把好质量关，对煮的菜要煮熟烧透，对厨具等严格按照规定进行清洁。与此同时，搞好饭堂周围环境的环境卫生工作。
7、搞好除四害工作中，防蝇、防蟑、防蝇设备，达标率合格。洗手间的日常保洁必须做到无异味、不尿、无蝇、无积尘。
8、废弃物必须做到每日确保清倒一次，如果需要二次或多次，垃圾桶周边保持干净、无蚊虫。
9、大力开展健康宣传的教学，向整体教师宣传策划卫生保健知识和信息。疾病防治工作中秉着“关键在于防止”的经营理念全力以赴从根源上对“禽流感疫情”等传染病进行预防和抵制。从而达到日常维护保持健康的目的。
10、搞好对幼儿卫生常识和“七不合规”的教学，使其人人有责，从小抓起。
三、有效措施
1、把爱卫工作中提及审议日程，把爱国卫生工作列入创建文明行、文明校园的重要环节中，要制订行之有效的201x年卫生工作计划，保证有目标计划，有具体办法，有查验贯彻落实、有汇总评定。
2、要高度重视爱国卫生组织建设，严苛以制度牵制标准机关人员的举动，建立与完善一整套卫先管理制度账表，持续讨论爱国卫生工作和创新管理办法，推动我园爱国卫生活动工作效能稳定发展。
3、掌握正确奥论导向性。积极主动开展宣传工作，运用画苑、板报等推广专用工具，将《食品卫生法》、《xx市市容环境卫生管理方法条例》、《xx市除四害工作管理暂行规定》、《环境卫生管理制度》等向园内所有全体师生及父母们开展加大宣传力度。
学校食品安全工作计划2023 篇10
一、指导思想：
为深入贯彻落实《营养餐工程》，进一步搞好学校卫生及食品类和安全工作中，最大程度地抵制学校安全事故的产生，保证全校师生健康安全，对于学校卫生工作具体，进一步完善环境卫生工作规章制度，特制订大有山有水院校20xx年度食品类安全工作计划如下所示：
二、工作要点：
根据全体师生进行食品安全文化教育，与此同时提高消费知识、科学规范交易，安全防范意识与能力。极好健康课，深刻认识食品安全和饮水卫生工作的意义和多元性，塑造“安全第一，防患于未然”的观念，深入贯彻落实省、市、县及教育部门对食品安全工作中的需求，严格按照《湟中县环境卫生工作条例》、《食品卫生法》、《传染病防治法》等相关法律法规，对学校的卫生设备、饭堂设备与合理布局、自备水源与学校食品卫生安全、饮用水卫生、预防传染病等工作要点监察，规定责任人搞好各项任务，做到警钟长鸣，狠下功夫，保证院校平稳，老师学生安全。院校定期或者不按时地组织自纠自查，发现的问题，立即整改，有效防止安全性事件的发生。
三、完善院校食品安全领导和紧急领导组：
小组长：魏统盛(校领导)
副处长：张 彬(营养膳食负责人)
成 员：各教导主任
四、指导组的工作职责：
1、小组长承担院校食品安全的监督检查工作：征求成员报告，布局各项任务。
2、副处长承担食品卫生安全的监督和监管工作：查验院校食品卫生安全工作和供货。
3、各成员负责各高校食品卫生安全的各项任务：及所有食品安全的监督工作中。
4、产生食品安全安全事故，领导干部组员务必最短时间抵达事发现场，依照应急预案，积极开展解救工作中。
5、产生食品安全安全事故，第一时间汇报相关部门并立即与各有关部门联络，维护事发现场。
五、具体工作中：
1、院校每学年举办院校食品安全工作报告三次：参与对象是指导组整体组成人员和承担食品安全卫生的教师。
2、院校常常查验食品卫生安全状况。
3、每学年饭堂员工进行一次食品卫生安全安全管理培训，每一年进行一次健康检查。
4、运用广播节目、班会课、健康教育课、校会对老师学生开展食品安全文化教育。
5、倡导节俭、管住嘴手，乱丢垃圾，不乱卖三无食品和流动性滩点生产加工售卖的食材。
6、教育孩子不喝生水。
7、每日搞好环境卫生工作的一日两扫和保洁服务日常检查，每星期对教室里、饭堂、阅览室、试验室、电教室、公司办公室、洗手间等进行清洁
六、工作方案：
1、加强组织领导，明确岗位职责。
进一步加强对我校食品安全工作的领导。院校创立食品卫生安全领导组，明确岗位职责，细化责任，层层抓落实，产生部门协作配合、齐抓共管的工作格局，有效防止、控制与清除食品安全事故伤害。建立防止应急机制，机构、融洽、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事件安全事故，能快速解决，把紧急情况保持在最少范畴，并降至最低水平。
2、加大宣传，氛围营造，突显教学的长效化。
贯彻执行《学校卫生工作条例》，广泛宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《大学生团体就餐卫生监督所办法》、《街边食品管理办法》。灵活运用健康教育课、主题班会、队会、专题讲座、黑板报、广播节目、电视机、和网络的方式进行食品安全文化教育，要高度重视文化教育，让学生养成良好生活习惯，坚决抵制选购流动摊点食品类。提高学生们预防观念，提升防范意识能力。
3、突出主题、真抓实干。
要自始至终院校食品安全工作中做为大事儿来抓，重点围绕确立的工作规划，真抓实干，争取获得显著实际效果。主要搞好四个相关的工作。
(1)提升高校食堂安全管理，提升餐馆品质。
(2)高校食堂管控从源头上着手，创建经营人购置食品类时索要产品合格证书规章制度，严格把控货源供应商关，提升食品卫生安全日常管理方法，且有专业人员负责；紧密配合卫生监督所单位贯彻落实食品卫生管理对策，标准食品类存储、生产加工、烹制各个阶段，严禁为学生售卖发霉变质食品“三无”商品；依规加强校园食品卫生安全后勤工作，使学生吃到安心的饭食，果断坚决杜绝学生们食物中毒事件事件的发生。
(3)强化对健康检查的严格把关，有效预防病原菌进入。
(4)提升事前预防工作中，坚决杜绝突发性发生的几率。
(5)要进一步落实防患于未然，狠下功夫的工作原则，保持警惕，防止校园内损害。进一步加强学校食堂管理，严格把控别人进到操作室，坚决杜绝偷盗和投毒事件产生，严格把控房间门关。
(6)加强业务培训，提升监督能力
(7)要高度重视保健医、食品安全监管人员的业务知识培训，提升她们的专业素养和依法管理的水准。并且对运营食品从业者开展培训工作,使其提升食品类安全防范意识并掌握环境卫生操作规程,防止食物中毒事件发生的几率。坚持不懈培训上岗、持证入岗规章制度,增强责任感、责任感，保证食品安全。
学校食品安全工作计划2023 篇11
一、指导思想
坚持不懈“学习培训食品安全教育政策法规专业知识，提升管理水平，塑造学生的自护水平，防止集体性食物中毒事件安全事故”的食品安全工作战略方针，推进校园安全工作负责制，贯彻落实“规章制度确保，关键在于防止”的工作方案，建立“平安和谐校园内”，办群众满意文化教育。
二、工作目标
1、参加并争取根据食品卫生安全等级分类量化考核，争得食品卫生安全合格。
2、贯彻落实学生们食材配送工程及校园内放心店建设规划。
3、实行“五常法”食品类管理机制，进行饮食搭配安心工程项目示范学校创建任务。
4、增加资金投入，改进学校食品安全自然环境。
5、健全机制，确保院校不出现集体性食物中毒事件安全事故。
三、工作重点
1、坚决贯彻上级主管单位相关院校食品卫生安全相关工作的政策法规、政策及工作标准，保证学校食品安全工作有布局、有贯彻落实，并及时沟通状况。
2、建立与完善食品安全工作责任制、问责制度和各类规章制度，配置对应的食品安全监督机构和人员，强化对院校管理者、从业者和全校师生的食品安全培训与安全知识教育，在校园产生全体人员高度重视、每个人讲究卫生浓厚氛围。
3、相互配合卫生监督所单位进行院校食品卫生安全量化分析等级分类考评。
4、执行“食材配送规章制度”。
5、增加食品卫生安全设备资金投入，改进食品类自然环境，减少食品安全风险指数。
6、进行院校食品卫生安全专项整治，紧密配合环境卫生、工商局等相关部门搞好专项整治，对发觉安全隐患立即整改，避免院校饮食搭配饮用水食物中毒事件产生。
四、工作措施
1、加强组织领导，明确岗位职责
进一步加强对我校食品安全工作的领导。院校创立食品卫生安全领导组，明确岗位职责，细化责任，层层抓落实，产生部门协作配合、齐抓共管的工作格局，有效防止、控制与清除食品安全事故伤害。建立防止应急机制，机构、融洽、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事件安全事故，能快速解决，把紧急情况保持在最少范畴，并降至最低水平。
2、加大宣传，氛围营造，突显教学的长效化。
贯彻执行《学校卫生工作条例》，广泛宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《大学生团体就餐卫生监督所办法》、《街边食品管理办法》。灵活运用健康教育课、主题班会、队会、专题讲座、黑板报、广播节目、电视机、和网络的方式进行食品安全文化教育，要高度重视文化教育，让学生养成良好生活习惯，坚决抵制选购流动摊点食品类。提高学生们预防观念，提升防范意识能力。
3、突出主题、真抓实干
要自始至终院校食品安全工作中做为大事儿来抓，重点围绕确立的工作规划，真抓实干，争取获得显著实际效果。主要搞好四个相关的工作。
(1)提升高校食堂安全管理，提升餐馆品质。
高校食堂管控从源头上着手，创建经营人购置食品类时索要产品合格证书规章制度，严格把控货源供应商关，提升食品卫生安全日常管理方法，且有专业人员负责;紧密配合卫生监督所单位贯彻落实食品卫生管理对策，标准食品类存储、生产加工、烹制各个阶段，严禁为学生售卖发霉变质食品“三无”商品;依规加强校园食品卫生安全后勤工作，使学生吃到安心的饭食，果断坚决杜绝学生们食物中毒事件事件的发生。
(2)强化对健康检查的严格把关，有效预防病原菌进入。
(3)提升事前预防工作中，坚决杜绝突发性发生的几率。
要进一步落实防患于未然，狠下功夫的工作原则，保持警惕，防止校园内损害。进一步加强学校食堂管理，严格把控别人进到操作室，坚决杜绝偷盗和投毒事件产生，严格把控房间门关。
4、加强业务培训，提升监督能力
要高度重视保健医、食品安全监管人员的业务知识培训，提升她们的专业素养和依法管理的水准。并且对运营食品从业者开展培训工作,使其提升食品类安全防范意识并掌握环境卫生操作规程,防止食物中毒事件发生的几率。坚持不懈培训上岗、持证入岗规章制度,增强责任感、责任感，保证食品安全。
学校食品安全工作计划2023 篇12
一、指导思想
努力防止为主导、科学合理管控，不断完善政府引导、明确分工、密切配合，学校属于食品卫生安全第一责任人的工作机制，坚持标本兼治、切实标本兼治，突出主题，统筹兼顾，立足长远，关键在于成效的工作方针，争取根据贯彻落实一系列对策，进一步提高本市院校餐饮食品安全工作效能，为打造沿海地区强市漂亮唐山市提供更好的社会发展自然环境。
二、工作目标
到20xx年底，争取根据两年的时间坚持不懈的努力，我市高校食堂餐饮食品安全工作中完成下列十项总体目标：
(一)更新改造升级基本设施。指导高校食堂经营人依照《餐饮服务食品安全操作规范》的需求更新改造生产加工场地、不断完善和升级设施(相关要求见附件1)。
(二)提升学校食堂管理，明确责任，全面推行监管量化分析等级分类管理制度。认真落实校领导是大学餐饮经营食品安全的第一责任人规章制度，配置职业或是兼职的食品类专职安全员。我市高校食堂合乎《餐饮服务许可管理方法办法》及其《餐饮服务食品安全操作规范》规定，全面推行监管量化分析等级分类管理制度。
(三)全面推行定点采购。高校食堂米、面、粮、油、豆类食品、肉、蔬菜水果、海产品、乳制品、调味料、饮品等大宗物品执行县市级范围之内定点采购，食品100%能够追溯跟踪。
(四)严苛生活用水的监管。凡能列入城区自来水管网的高校食堂100%应用饮用水；应用自备水源供电的院校，100%组装不断消毒机或设备，并定期开展水质监测。
(五)创建食品类安全监控管理体系。我市高校食堂监管性抽检普及率达100%，高校食堂所有创建自查管理体系，完成对生产原料成品判定筛选。
(六)健全管控信息公开。高校食堂推行网格化监管，餐饮经营食品安全监督量化分析级别100%向社会公示。
(七)创建学校食品安全常规监管联合检查规章制度。常态化开展院校食品安全监督联合检查，立即消除隐患。
(八)创建餐饮食品安全事故应急处置体制，有效防止食品安全问题。
(九)普及化食品安全教育文化教育，院校主题教育面达100%。
(十)健全信用机制，加速推进“明厨亮灶”改建工程。高校食堂在认真落实食品卫生安全管理制度、操作规程的前提下，大力开展食品卫生安全快速检测，加速执行“明厨亮灶”改建工程。
三、有效措施
(一)提升高校食堂监管。深入推进高校食堂监管量化分析分类管理，严格把控“四关”，保障高校食堂的食品卫生安全。
1、严格把控基础设施建设设计方案关。指导高校食堂经营人依照《餐饮服务食品安全操作规范》的需求更新改造生产加工场地、不断完善和升级设施。凡新创建、改(扩)建的高校食堂，需向本地食品药品监督管理部门申请办理前置性核查，依照相关食堂食品安全设计标准规定，产生地区分离出来、作用分层、空间布局合理的食材操作步骤，避免二次污染或交叉感染。 20xx年底前，进行市区已用20xx年及以上配餐总数300人以上的全部学校(含托幼所)饭堂及50%的供餐总数300人以内的院校食堂改造升级，进行乡村已用20xx年及以上配餐总数300人以上的70%院校(含托幼所)饭堂及50%的供餐总数300人以内的院校食堂改造升级；20xx年6月底前，进行市区已用20xx年及以上所有配餐总数300人以内的院校食堂改造升级，进行乡村已用20xx年及以上所有配餐总数300人以上的院校(含托幼所)饭堂及80%的供餐总数300人以内的院校食堂改造升级。到20xx年年末，完成我市高校食堂100%合乎食堂设计规范标准。
2、严格把控监管量化分析分类管理关。食品药品监督管理部门在严苛院校食堂食品安全批准审查的与此同时，不断提升量化分析分类管理水准，全面推行量化分析分类管理。 20xx年底前，70%的市区高校食堂和50%乡村高校食堂本年度级别做到“优良”(B级)之上规范，所有做到“一般”C级之上规范；到20xx年年末，所有高校食堂本年度级别做到“优良”(B级)之上规范。
3、严格把控食品类统一派送或定点采购关。依据食品安全风险水平，选用招投标等形式，归类择优选择食品类统一派送或定点采购企业，贯彻落实食品采购索证、拿货工程验收和账表等制度，并和供货方签署产品品质责任书，保证“高品质、安全性、质优价廉”的大宗物品键入高校食堂。20xx年底前，70%的市区高校食堂和50%乡村高校食堂推行大宗物品定点采购或统一派送；到20xx年年末，高校食堂100%推行大宗物品食品类定点采购或统一派送规章制度。
4、严格把控饭堂运营管理关。基础教育阶段高校食堂一律不得承揽，各种高校食堂一律不得运营凉拌菜，严格执行高校食堂批准范畴，凡不符合要求批准要求的高校食堂，一律不派发《餐饮服务许可证》，保证经营的高校食堂100%获得《餐饮服务许可证》。
