大暑的各地风俗有什么
大暑是二十四节气之一，北半球地图在每一年7月22-24日中间，太阳光坐落于黄经120°。大暑期内，汉族人民俗有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香等风俗习惯。其气候特征是:"斗指丙为大暑，斯时气温甚烈于小暑，故名曰大暑。"大暑节气恰逢"三伏天"里的"中伏"前后左右，是一年中最为炎热的阶段，温度最大，粮食作物生长发育更快，与此同时，许多地方的旱、涝、洪灾等各种各样气候灾害也更为经常。大暑节气的民俗文化关键反映在吃的层面!一起来看看大暑的情况下全国各地都有什么风俗习惯。
盘点“大暑”的各地习俗
【大暑习俗】
这一季节的民俗饮食搭配风俗习惯大概可分为二种：一种是吃寒性食物解暑。如粤东南部就相传着一句俗语：六月大暑吃仙草，活如仙人不容易老。而中国的台湾省则有在大暑吃菠萝的风俗习惯，由于这一季节的菠萝最美味，并且有败火的作用。
更有甚者的是，有一些位置的大家生活习惯在大暑季节吃热性水果。如福建省莆田市人要吃荔技、牛肉和米糟来“过大暑”。湘南、湘北有着一种传统式的食补方式，便是大暑吃子鸡。湘东南方也有在大暑吃姜的风俗习惯，“冬吃萝卜夏吃姜，不需医师开药方”。
一)北方习俗
北方地区在大暑的习俗便是吃面、水饺、生鸡蛋，北京市俗话为“头伏饽饽二伏面，三伏做饼摊鸡蛋”。与此同时全国各地也因时制宜，略有不同。例如做为面点大县的山西省，就吃拌面、剪刀面。在河南省，大家则吃烩面。除此之外也有一些与众不同的风俗习惯。
北京市：清，北京仍有赐冰之举。从暑伏日到秋分，各县衙例有赐冰，依照官员等级不一样派发‘冰票’，大家凭着冰票自主领到。
山东临沂：暑羊是什么?原先便是羊汤。枣庄市头伏之时，农忙时节以后的大家已疲倦，该歇一会，享有享受。杀只羊，喝羊汤，吃伏羊便变成一方民俗文化。营养专家觉得暑伏吃羊肉营养使用价值最大。三伏天身体内积热，喝羊肉汤必定全身上下大量出汗，排出来五脏积热和身体内内毒素，极有益身体健康。
二)南方地区风俗习惯
浙江绍兴：大暑的来临恰逢长江中下游的伏旱期。以往宁波市的农户有在暑伏“拜东海龙王”的风俗习惯，喻意祈雨。如今江北区慈城乍山也有龙王庙会，群众会将“东海龙王”抬出龙王庙，在每个村内巡街，随后把“东海龙王”放到寺前空闲地上让太阳光曝晒，直到雨天才行，这类方法也被称作“晒死东海龙王”。
浙江台州：椒江人会有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗习惯，生姜水能除去体内湿气重，姜汁调蛋“补人”，也是有老人喜欢吃鸡粥，谓能阴补阳。
上海市、湖南省：大暑期内有吃子鸡的风俗习惯。子鸡身体内带有儿童生长激素，对各年龄段都是有不错的滋补功效。
苏州市：除开享受凉冰外，也有很多解暑的风景，好善乐施者在大门口普送药品，“广交茶缘”。
福建省莆田市：大家在大暑吃荔技、牛肉和米糟，此谓“过大暑”。将鲜荔技浸于冷河水，大暑取下，这一时时刻刻吃荔技最悠闲、最滋补养生。牛肉是把一整只羊放入锅中翻烫，捞出放进大陶缸中，用滚汤泡浸后取下。吃时切成片，肉肥脆爽，味鲜爽口。米糟是将白米饭和米曲发醇成糟，再加老红糖烹煮。亲朋好友中间也常互送这三样食材。
广东省：在大暑季节有“吃仙草”的风俗习惯。神仙草别名凉粉草、仙人草，是药食同源两用型绿色植物。具备其奇特的清热解暑作用而被称作“神仙草”。叶茎晾干后可以制成烧仙草，是一种解暑的甜点。民间谚语云：六月大暑吃仙草，活如仙人不容易老。
中国台湾：民俗觉得大暑的菠萝最美味，再加上菠萝的闽南语发音和“旺来”同样，因此也被拿来做为平安吉祥、财源广进的代表。大暑前后左右便是农历六月十五日，中国台湾也叫“大半年节”，这一天全家人一起吃“大半年圆”，半年圆是用汤圆粉和红面揉成甜品来煮开品味，代表阖家团圆与甜美。
北京市：什刹海“莲花最盛”，黄昏乘凉赏花踏青一大妙事，不可错过。
杭州市：杭州西湖自唐朝之后逐渐栽种清莲，文人墨客暑日则行船其上。
南京市：莫愁湖、玄武湖是炎夏赏莲的圣地。
乡村：斗蟋蟀!大暑是乡村田野蝈蝈较多的时节，中国北方许多地域的大家饭后茶余有以斗蟋蟀为乐的风俗习惯。
自然，实际上也有一些相同的风俗习惯，例如饮伏茶、晒伏姜、烧伏香......
浙江省：送“大暑船”是浙江沿海地区许多小渔村的民间风俗，其含义是送暑消灾。已经有上百年的历史时间。“大暑船”按三桅帆船变小占比后修建，乘载各种各样贡品。渔夫轮番抬着在街上游街，最后运输至港口祈愿。接着在大水上引燃，任其浮沉，为此祝愿大家五谷丰登，日常生活健康。
南京市：坐船夜游秦淮区，‘呼茗清谈’，中秋赏月观景平台，无限风光。
大暑全国各地美食风俗习惯
莲子汤
明朝清代至今，伏日最风靡吃莲子汤。医药学觉得，莲籽味道柑平，有健脾涩肠，脑宁肾的功能。夏平时饮莲子汤，能柔肝强志，宁心安神益脾。中老年食之，益身养血，让人强壮。夏季饮莲子汤益寿延年是有合理哲理的。先把莲籽去蕊，随后放在水里泡浸一个小时，期间把白木耳撕破洗干净，随后用冷水冲调一会儿，取一锅，加适度的水，放进白木耳、莲籽一起炖两个小时，直到茶汤颜色变为半透明的，添加恰当的老冰糖就可以了。
吃仙草
广东省许多地区在大暑季节有“吃仙草”的风俗习惯。神仙草别名凉粉草、仙人草，唇形科神仙草属木本植物，是主要的药食同源两用型绿色植物网络资源。因为其奇特的清热解暑作用，被称作“神仙草”。将其叶茎晾干后，可以制成烧仙草，广东省一带叫凉皮，是一种解暑的甜点。
煎绿草水豆腐
温州市大暑习俗要煎绿草水豆腐。绿草水豆腐指的是选用神仙草、夏枯草、白茅根与大菊花、金银花茶等中草药材煎做成水豆腐样子、制冷后就可以食之，清爽祛毒，生津解渴。以往许多家中都能自做服用。
喝红枣桂圆茶
晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当天的风俗习惯，由于生姜水可以清除身体的体内湿气，因而各代承传了下来。中国台湾人民则十分时兴在大暑这一天吃仙草与菠萝，传说故事这一时间段的菠萝更为美味，神仙草也是本地知名的特色小吃，具备清热去火的作用。
饮伏茶
炎热头伏后，大家遣暑的习俗之一也有饮伏茶，尤其是在江西省等地，大家在大夏天里有喝擂茶的风俗习惯，很多人家还会继续将院子晾干的乌梅干制做乌梅干茶喝。
老鸭汤
东西南北全国各地广为流传颇深的食方是——大暑老鸭赛补品，以老鸭慢炖后添加连藕、东瓜、伏苓、薏米仁来熬汤，解暑滋补养生。老鸭是夏天的清补上品，不但营养丰富，并且因其长期在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚损之热、补血补气行水、暖胃止渴的作用。
喝暑羊
山东南部地区地域有在大暑来临这一天“喝暑羊”(即喝羊汤)的风俗习惯。在枣庄市，许多群众大暑这一天到本地的羊汤馆“喝暑羊”。枣庄市吃伏羊的习惯性，与地方的农活、气侯相关。营养专家对于此事开展过深入分析，觉得牛肉在头伏吃营养成分水平最大。三伏天，身体内积热，这时喝羊肉汤，与此同时把油辣子、醋、蒜喝进去肚子里，必定全身上下大量出汗，这汗可带去五脏积热，与此同时排除身体内内毒素，极有益身体健康。
