盱眙龙虾节

　　“中国盱眙国际龙虾节”是江苏省盱眙县人民政府自XX年7月成功举办“中国龙年盱眙龙虾节”后，于XX年正式开始打造的一个节庆品牌。

　　龙虾节简介

　　第十一届中国·盱眙国际龙虾节于XX年6月12日开幕。中国·盱眙国际龙虾节是由江苏省盱眙县人民政府联合澳大利亚、新西兰、瑞典等国家的地方政府和国内强势媒体等机构举办的国际化节庆，并在国内南京、上海、宁波、深圳、北京设立分会场，形成中国地方节庆唯一的“四国联动，六地联办”格局。盱眙龙虾节迄今已举办了十届，是中国著名的品牌节庆。[1]

　　XX年，“中国龙虾节”以其独特魅力，从全国5000多个节庆活动中脱颖而出，被国际节庆协会评选为“ifea中国最具发展潜力的十大节庆活动”，成为江苏唯一获此殊荣的节庆活动;被第三届中国会展(节事)财富论坛评为“中国节庆50强”，并雄居前列。

　　XX年10月，在于杭州举行的第二届中国节庆产业年会上，中国龙虾节又以其在全国的巨大影响被授予“XX年度中国十大节庆”称号，同时被评为中国十大饮食类节庆第一名，再次成为江苏唯一。“中国龙虾节”已居于“有世界影响力的节庆活动”行列.

　　龙虾节活动

　　龙虾知识普及

　　龙虾养殖技术五个方面：

　　一、池塘准备

　　池塘要求进排水方便，保持水深1-1. 5米，池坡比1：3，池田四周用石棉瓦建成0. 6米高的防逃墙。每年12月份将池水放干，每亩用生石灰100-150千克清塘消毒，塘底晒干后清除池底淤泥。清除的淤泥经晒干消毒后，用来加固围堤，围堤要做高做宽，大围内侧要再加做一道小围堤，小围堤宽度约50厘米，比大围堤低30厘米，给小龙虾打洞交配产仔。进出水系统采用管道式较好，口径大小依需要调节选用，管口最好离岸1米，进水口挑高0. 5米左右，出水口对角设计，不留死角，进出水口均套上80目的过滤网片。

　　二、苗种放养

　　选择体质健壮、无病无伤、规格整齐、青头无伤的虾苗，尽可能按不同规格分批次分塘分养。一般3厘米规格的虾苗每亩放养2万一3万尾，或每亩放养4. 5-6. 5克/只规格的虾苗1万一1. 5万尾。

　　三、饵料投喂

　　小龙虾食性杂食偏动物性。前期，放养前7 -10天，按每亩施放腐熟有机肥60千克培养饵料生物，水色淡绿或黄色，透明度25厘米左右。苗种放养2天后，开始投喂杂鱼肉浆或商品颗粒料。养猜中后期可搭配植物性饵粒如糠、饼、南瓜、新鲜水草等。投喂坚持定时、定量、定点、定质，每天2次，傍晚投喂量占2/3，上午占1/3,均衡投料，避免自相残杀。

　　四、水草保供

　　虾多虾少，看看水草。水草不仅能净化水质，增加溶氧，作为小龙虾的部分饵料，还能为小龙虾栖息和蜕壳提供隐蔽场所。水草种植面积一般要占池塘面积30%以上，可以50%-70%，水草种类较广泛，可选择苦草、轮叶黑藻、伊乐藻、水花生、水葫芦等。水草要条形种植，行距3-4米，株距2-3米，如果水草种得太密会引起池塘夜间缺氧，且高温时容易造成池水浑浊，水草会因高温光照而腐烂，造成水质恶化。

　　五、日常管理

　　要密切注意水质的变化，一旦发现水质变坏，必须及时进行换水。坚持每天早、晚巡塘，观察虾的摄食、活动情况，水质情况，防逃设施情况，有无敌害生物入侵等，发现问题及时处理。

　　品尝龙虾

　　如想健康吃虾，以下六步小龙虾的正确吃法来帮你。

　　①首先判断小龙虾是否新鲜：如在外就餐食用小龙虾有效的方法是观察龙虾尾部肉，如果虾尾肉呈现粘糊状，那么这可能是已经久死腐败的虾;

　　②避免“洗虾粉”加工过的小龙虾：大家都知道很多地方都是用“洗虾粉”洗过的虾。一般用洗虾粉小龙虾的外壳鲜亮、干净，但残留在虾壳上的异味依然存在;而且由于其强烈的腐蚀性，部分虾会发生螯肢脱落;

　　③判断小龙虾的养殖卫生：小龙虾也需要看虾腮是否发黑，发黑则表明生长环境不良。水质差的环境中生长的小龙虾，从腹部看有明显的黑色，个体也较小;

　　④清洗要彻底：购买小龙虾回家后，用清水浸泡2-3个小时，让小龙虾将体内的杂质吐出，然后清洗干净;

　　⑤摘除毒素易堆积的部分：水中重金属的积累小龙虾主要集中在壳、鳃和肝胰腺中，也就是小龙虾的头部;

　　⑥烹饪方法要正确：高温煮沸和油炸均可杀死细菌，尤其要避免生食小龙虾。由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害。