接风洗尘的意思是什么

设宴，喻指盛情款待远来的客户以表示欢迎和问慰，主题是什么呢?下边是完全免费范文网网我收集整理的一些主要内容，期待对你有作用。

接风洗尘详细解释

接风洗尘，盛情款待远来或远归得人。

元 碎石子章 《竹坞听琴》第一折：“清扫小书房，着孩子那边安歇，便分配酒肴，与孩子接风洗尘去来。”

明 《杀狗记·拒绝乔人》：“又闻得二哥回家了，特备一杯水酒接风洗尘。”

《儒林外史》第十回：“两公子欢喜万分，当晚设席接风洗尘，留到小书房休息。”

侯宝林 《菜单子》：“我请您个家常便饭，一半给您接风洗尘，一半我们哥儿俩谈会子。”

清风拂面，设宴欢迎远道而来来的顾客叫清风拂面。

《通俗编·仪书》：“凡公与私值远人初至，或设饮，或馈物，此谓清风拂面。”，一般多用以接待、热烈欢迎远来的客户。

《儒林外史》第一回：“叩谢了秦老，秦老又备酒与他清风拂面。”。亦叫“接风洗尘”。

凡公与私值远人初至,或设饮,或馈物,此谓清风拂面。——《通俗编·仪节》

在后厨分配宴席清风拂面。——《水浒传》

秦老又备酒与他清风拂面。——《儒林外史》

《宣和遗事》前集：“这个人是 二师 的一箇大哥，在 西京特大 洛阳市 住。很多年不相见，来几日，也未曾为清风拂面。今日办了两杯淡酒，与洗泥则箇。” 清 宣鼎 《夜雨秋灯三录·妓笃故谊》：“ 河沙 陈星堂 ，近从 安南 归帆……朋辈为其清风拂面。” 茅盾 《多角关系》五：“今晚上给 子翁 在 上海市春 清风拂面， 子翁 是一定要到的!”古时候清风拂面亦包含馈物。参考 清 翟灏 《通俗编·仪节》。

设宴祝酒词

最先我受村里人的授权委托，向以童文山州为代表的还乡团长，宋参赞和张钱平，吳陈德，陆君，何建生六位知晓好朋友的来临表次欢迎。当踏入大家梦追魂绕的第二故乡的第一步时，才真真正正觉得这儿才算是你们的故乡。

小伙伴们，你们的来临，已造成沪杭知识青年，定居在中国全国各地的父老乡亲，港澳同胞，海外华侨的广泛关注，26日关心你们的信息内容的浏览量已高达500多人次。“平淡如水”规定报导要详尽，他不知道报道员的苦楚有多大，大家在途中时也只能应用电话采访，到底她们有哪些鬼把戏，有哪些刷新主题活动谁人不了解，他人吾侪，

小伙伴们，战友们，尽管大家只在塔尔根直至几日，但村里人竭尽所能把接待工作中搞好，让大家电话回访的开心，高兴，大家到故乡了，要一切行为要遵从分配和指引，学会放下官架子，要知道这里是64军的地界，大家63军在这儿说了不算。

还需要注重一点，大家此次回家了，村里人要请你们喝东北地区老白干酒，大兴安岭地区人喝酒是意味着林地人豪放的显著标志，因此我觉得：相亲约会的盛情款待，思念亲人的心情是难以理解的，喝就喝一杯吧，即使是喝醉了，那也是改革的酒，相遇的酒，获胜的酒，即便喝多了喷烟火，那也值了，二位女性要照料，但不得不喝。

小伙伴们，战友们，三两句，今日，大家付姐为大伙儿准备了一桌家乡美食，也有镇场领导干部，工作员，主流媒体，童团团长的学员，你们的老同事，战友做伴。大伙儿吃好喝好，下边我建议，为知识青年的来临，为大家再次相逢碰杯。

最终，恭祝大家电话回访取得成功。

设宴祝酒词(二)

您刚回家，旅程辛苦。在这里祝你平安顺遂。实际上大伙儿早盼您回家带我们再创佳绩呢。您随便，我先干为敬。

设宴祝酒词(三)

欢迎老师您回家，这一杯给您设宴，我先做了。

老师辛苦了，我意味着...敬您一杯酒!

设宴的食谱强烈推荐

泰国凤尾虾

原材料：海白虾 生鸡蛋 薄荷 香茅草 小米辣 酸柑 香炸粉 鱼露 食用橄榄油 糖

作法：

1.海白虾去除虾线、虾头，开身后用小锤轻砸两下，随后再换刀割两下，断开化学纤维;

2.先后裹上木薯淀粉、鸡蛋液、香炸粉，放入锅中(6成)里炸至金黄色，随后放进厨房用纸上(去油);

3.用捣臼砸薄荷，酸柑一切两截，用取汁器压出来汁，香茅草切成片，小米辣剁碎，放入捣臼里，再放糖、鱼露、食用橄榄油调酱;

4.虾配搭汁、薄荷一起吃。

醋烹银鳕鱼

原材料：银鳕鱼 心里美萝卜 黄萝卜 奶白菜 虾米皮 蒜 花雕酒 海鲜酱油 意大利黑醋 海鲜酱油 浙江省米醋 食用橄榄油 无盐黄油 盐 白胡椒粉

作法：

1.鳕鱼改刀去刺，用厨房用纸吸掉水份，加花雕酒、海鲜酱油、无盐黄油腌渍;

2.心里美萝卜、黄萝卜削皮切成丝，预留;

3.锅中放进食用橄榄油烧开，放入银鳕鱼煎制，翻过来再放几个蒜、黄煎炸蒜油，并浇在鳕鱼上;

4.另取一口锅，放进意大利黑醋、海鲜酱油、浙江省米醋熬一会，加上一小块无盐黄油、盐、白胡椒粉调酱;

5.水里加盐焯一下奶白菜;

6.锅中放进食用橄榄油烧开，放入虾米皮和奶白菜，放盐煸炒匀称;

7.奶白菜、银鳕鱼先后摆盘，浇上汁，配搭心里美萝卜、黄萝卜吃就可以。

龙井虾仁

原材料：虾 龙井茶叶 生鸡蛋 米酒 水淀粉 盐 糖 白胡椒粉

作法：

1.龙井茶叶用70~80度的小水泡开;

2.虾剥掉虾头挑出来虾线，用自来水不断搅洗至鲜虾洁白，随后加上料酒、鸡蛋清、水淀粉、盐抓匀;

3.锅置火上待温度7成熟时，下鲜虾滑散，快速起锅，以防鲜虾过老;

4.锅留少许底油，倒进鲜虾，马上将茶连汁倒进，随后倒进米酒、糖、白胡椒粉煮一会，捞起来虾摆盘。

宋嫂鱼羹

原材料：鱼 香肠 笋 平菇 生鸡蛋 小葱 大葱 姜 米酒 水淀粉 盐 白胡椒粉

作法：

1.将鱼处置整洁，斩头去尾，用圆刀从头到尾沿背脊骨片成两块，放进盆中，鱼片向下，增加冬茹、大葱段、生姜片、米酒、盐，上笼用灶火蒸6min;

2.取下去姜蒜，滗去卤料待用;

3.用木筷拨碎鱼类，去除皮骨;

4.将香肠、笋、平菇均切成小丁，放锅中里，加白胡椒粉稍稍爆锅;

5.另取一口锅倒进水烧开，可添加刚炒龙井虾仁的料汁;

6.鸡蛋黄打撒，倒进锅内搅拌;

7.米酒里添加水淀粉搅拌，倒进锅中，再倒进炒好的香肠等辅材;

8.放入鱼类煮一会就可以。

肉沫合渣

原材料：五花肉 大豆 介菜 小米辣 黄椒 生鸡蛋 大葱 姜 蒜 生抽 麻椒 盐

作法：

1.提早三小时泡开的大豆加矿泉水，用豆桨机研磨成汁;

2.介菜切碎，姜剁碎，预留;

3.底锅用生姜片、少许油擦抹避免黏锅;

4.放进剁碎的姜，把生豆浆倒进锅中文火烧造并顺时针方向拌和;

5.豆汁煮开后，匀称地上洒介菜，熬至浓稠时熄火;

6.五花肉切碎，放盐、油、生抽、蒜泥搅拌;

7.大葱、小米辣、黄椒剁碎，预留;

8.另出锅给油，放进麻椒、小米辣炒出香味后，放进拌好的肉沫迅速煸炒，再倒入生抽和黄椒;

9.与此同时豆桨再度开枪，请在核心打进一枚生鸡蛋，随后将捣碎的大葱撒在生鸡蛋上;

10.再将饺子馅倒在生鸡蛋上，用炒肉馅的温度将生鸡蛋烹熟;

11.最终上洒盐搅拌均匀就可以。

萍姐酱香猪蹄

原材料：猪脚 葱 蒜 姜 纯粮酒 生抽 酱豆腐 麻椒 八角茴香 小茴香 黄芩 白寇 良姜 辣椒干 老冰糖 盐

作法：

1.锅上坐水，添加二勺麻椒，待水开后，捞起来麻椒，加些冷水，随后放进猪脚，待猪脚沸腾后，捞入温开水中清洗干净;

2.凉锅，倒进食用油，倒进老冰糖;

3.待老冰糖炒成棕色，倒进沥干的猪脚，煸炒直到所有猪脚挂上炒糖色;

4.倒进纯粮酒、麻椒、八角茴香、小茴香、黄芩、白寇、良姜、辣椒干、温开水、生抽(与油同量)、酱豆腐;

5.起锅后放进冬茹、敲碎的蒜、生姜片，随后放高压锅煮10min上下;

6.收汤的情况下放进盐就可以。

独门过桥米线鱼

原材料：鳊鱼 过桥米线 尖椒 葱 小姜 蒜 生鸡蛋 酸菜 黄贡椒 米醋 鲜奶油 动物油 水淀粉 盐 糖 白胡椒粉 味精

作法：

1.刮去鳊鱼表面粘液，随后去头，沿脊梁骨片开后去骨去刺，再片成夹刀头，清洗干净后挤干水份，放盐、糖、鸡蛋清、水淀粉退浆，鱼骨头斩段预留;

2.锅中放荤油和食用油烧开，放入鱼骨头;

3.葱、姜、蒜剁碎，放进锅中，之后加沸水走红催白;

4.放盐、白胡椒粉、糖、味精、酸菜、黄贡椒煮一会，捞起来放汤碗内;

5.放入过桥米线煮开，捞起来;

6.下鱼肉汆烫熟，捞起来放汤碗内;

7.起锅前加米醋，假如汤不足浓白能加少量鲜奶油(或牛乳)，撒小葱花、尖椒粒就可以。

PS：酸菜辅材：纯粮酒、盐、老冰糖、良姜、黄贡椒。

苏东坡石斑鱼

原材料：五花肉 豆芽菜 石斑鱼 莴笋 香莱 圆葱 橘子 韭菜苔 红辣椒 小葱 姜 蒜 浓缩橙汁 食用橄榄油 米酒 鲜贝露 耗油 木薯淀粉 白胡椒粉 白砂糖 黑胡椒粉 盐

作法：

1.石斑鱼切头去尾，鱼身去鳍，随后切割成1厘米厚的块状，放到淡盐水里清洗;

2.小葱、莴笋、香莱切条，洋葱切条，姜、橘子的皮切一小块，随后榨成汁;

3.鱼类放盐、榨好的汁不停地抓捏;

4.腌渍好的鱼冲洗干净，用厨房用纸吸掉水份，添加盐、黑胡椒粉、浓缩橙汁、食用橄榄油开展二次腌渍;

5.处理好的鱼类放进不沾锅，文火煎至完善;

6.五花肉切碎，放入锅中里文火转走红煸干，放进豆芽菜(1：1)，添加生姜沫、蒜泥、米酒、适量水、鲜贝露、耗油、白胡椒粉、白砂糖、芡粉、剁碎的韭菜苔和红辣椒大火烧开;

将料汁浇在鱼类上就可以。

炒土豆丝炒藕丝

原材料：马铃薯 连藕 蒜 姜 大葱 生抽酱油 醋 麻椒 辣椒干 盐 糖 味精

作法：

1.土豆切丝，连藕切成丝，随后分别用凉水泡浸，口味脆不变色;

2.蒜拍一拍剁碎，姜切半块，大葱剁碎，预留;

3.锅里倒入油烧开，放进麻椒、姜、蒜、辣椒干煸香;

4.放入藕丝、炒土豆丝;

5.添加生抽酱油、盐、糖、醋、味精煸炒匀称;

6.最终上洒大葱就可以。

饺子馅酿菌类

原材料：蘑菇 饺子馅 生鸡蛋 小葱 草莓 生抽 黑芝麻粉 芝麻 椒粉 白砂糖

作法：

1.菌类腿切半丁，拌在馅儿里，加上些白砂糖(更美味)切碎;

2.饺子馅加生抽、蛋清、黑芝麻粉、芝麻、白胡椒粉搅拌;

3.将饺子馅酿入菌类里，并高于菌类口一部分;

4.锅里倒入油烧开，放进经过酿制的菌类文火炸;

5.假如油温过高，可添加冬茹降温度，并且葱香四溢;

6.用草莓作装点，既好看又压油腻感。

生日蛋糕推推乐

原材料：切片面包 鲜奶油 草莓苗 草莓 奇异果

作法：

1. 用推筒在吐司面包上压出来一个小圆饼;

2. 抹上一层鲜奶油;

3. 草莓苗、草莓、奇异果切半块，铺在吐司面包上;

4. 然后再在吐司面包上压一个小圆饼就可以。(放进冷藏室一会，口味更强)