清明节广东的食俗是什么

清明节是中国“八大节日”之一，拥有相应的风俗习惯。同时在不一样的区域有不一样的生活习惯，下边，完全免费范文网网我为我们介绍一下清明节广东省的风俗习惯，欢迎大家阅读文章。

清明节广东省的风俗习惯1：鼠曲草

介菜是广州人清明节饭桌上不可缺少的当季蔬菜，因与“轿”同音词，喻意先祖坐轿秋来，免遭乍暖还寒时候之苦。清明节因与上巳节相仿，风俗习惯也是有吃煮鸡蛋。清明节恰好是吃料田螺的最好当季，因这一季节田螺还未繁育，更为丰腴、肥嫩，有：清明节螺，抵只鹅一说。

清明节广东省的风俗习惯2：青团子

清明节甚至是一个界线，很多特色美食过去了清明节，就不会再美味。带鱼是一个极端化的事例。带鱼乃“长江三鲜”之一，银白色的鱼鳞，状如刀。清明前鱼骨头软如绵，清明节后鱼骨头硬似铁。“明前茶”也因采收的季节而宝贵，除此之外，竹笋、茼蒿、茼蒿菜、枸杞叶……全是过去了这一季节便受到非常大影响的美味可口。

清明节广东省的风俗习惯3：寒杨柳

山西省、陕西省等省清明节用子福扫墓拜祖，祈祷子孙有福。子福要用小麦面粉包起枣、豆、核桃仁等，表层放一生鸡蛋，周边盘上边蛇用笼屉煮熟。子福在祭坟完了全家人分吃。娘家人每一年都需要给出嫁的女儿送一个子福。闺女初嫁的第一个清明节，娘家人要特别制作一对子福赠给女儿女婿，闺女便怀着子福到婆婆家拜祖、认祖先。广东省称祭扫为“拜山”或“行清”。拜山后相食甘庶，并把吃过的甘蔗渣丢于坟前，还需要将小笼包掰碎撒于坟前。甘庶喻意节节高升。

清明节广东省的风俗习惯4：蒿饼

清明节也有吃蒿饼、青团子、青菁饭的。明朝《七修类槁》：古代人寒食采杨桐叶，染饭青绿色以祭，绵阳气也，今变为之青白丸子，乃此义也。清朝《清嘉录》：市上卖青团子熟藕，为祀先之品，皆可冷饮。如今青团子有些选用清明茶、青艾、棉菜(又被称为鼠曲草、佛耳草，有止咳化痰的功效)或田旋花草汁和糯米粉捣制再用红豆沙为馅成的英语。

清明节广东省的风俗习惯5：糯米藕

清明寒食风俗习惯主要便是寒食了。寒食包含粥、面、浆、饭、饧、糕、饼、油炸馓子等。寒食贡品面儿燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等。寒食饮品有春酒、新式茶、山泉、甘水等数十种之多。麦糕的做法是：先将麦籽碾成麦浆煮开，再将捣烂的甜杏仁拌入，冷疑后切成块状，食时浇上糖稀就可以。枣糕又叫子推饼，以面为蒸饼样，团枣附之。凉面将要五谷杂粮炒过碾成面，拌以各种干果干。糊是用黄米面或小米面或高粱米面放水成糊后煮制的一种食品类。有些仍在蒸“糊”时上洒煮开的大枣，待冷确后，切割成条片或小块。宋庄季裕《鸡肋篇》：油炸馓子，别名环饼，即古之寒具。