酒店上半年工作总结（精选5篇）

酒店上半年工作总结（精选5篇）

酒店上半年工作总结 篇1

从各酒店餐厅自上半年的工作情况来说，各酒店餐厅全体人员解决了人手不足、流动性大等方方面面的难题，经历过各种各样接待的挑战，慢慢走向了完善，也获得了可喜成绩，在运营模式上基本完成了向技术专业运营的改变，在管理模式上完成了由己做人做事向制度管人的改变，在经营效率上完成了由规模效应向盈利经济效益的改变。

在六个多月的日子里共招呼客人__人数，创主营业务收入_万余元，实现净利润_万余元。

因此各酒店餐厅作出了很多的工作中，现归纳如下：

一、用心做好各项任务，切实维护酒店正常运营

实现了人才招聘工作中，人才招聘是保障各酒店餐厅能正常运行的前提条件，能不能招来较高水平的工作人员并及时到位，是酒店餐厅能不能正常运营的关键所在，都是酒店餐厅之后可以顺利发展趋势的保障。

因此，大家用心进行了下列工作中：

1、灵活运用广告推广，尽量让更多人了解华都酒店的招骋事项;

2、创立人事部门，用心掌握应聘者的基本概况，依照酒店餐厅规定严格监督;

3、对近期招骋的人员进行了学习培训，这一举动的重要目的就是为了加强职工的整体观和组织观念，通过培训获得了较为明显的实际效果。

新聘工作人员基本理解了要求职位的专业知识，提升了专业能力。

全部招聘培训前后左右共招聘培训各种职工余名，为酒店开张奠定优良的专业人才基本。

二、制定各类规章制度，逐渐完善内控管理

规章制度是加强酒店管理服务的重要保证。因此，酒店餐厅十分重视此项工作，立即建立了各部门的岗位职责、工作中服务规范等一系列规章制度。

开张之时因为酒店专业素养管理者欠缺，某些单位的规章制度不很符合实际，有工作系统漏洞，也有的单位规章制度一直不完善，酒店餐厅就在那工作中运行时根据实际情况，不断地作出调整，并参考同行业工作经验，扬长补短，填补系统漏洞，使酒店规章制度持续得到完善和优化。

酒店财务单位最开始制订出一套行之有效的财务管理制度，完善并完善了酒店财务单位各人员的岗位工作职责，让整个酒店会计、供货、存放、申领等各项工作实施的井然有序、秩序井然。

她们还根据酒店餐厅财务核算的实际需求，经过不断的探讨、修改和反复地实践应用，设立了一套完整的适宜本酒店餐厅成本核算及管理所需要的电算化会计会计记账系统软件。

为了方便酒店每一位员工都可以深入分析酒店规章制度，酒店餐厅又把编制《酒店餐厅员工手册》，发放给每一位进店职工的手里，使之可以秉公办事，时时刻刻用规章制度来约束他们的行为，清楚自己所具有的权利与义务。

为了能让酒店餐厅的管理能力更上一个新的高度，在3、6月份酒店餐厅还专门聘请了技术专业的管理人员，对酒店餐厅进行了全面的改革创新，增强了早会议制度、质量检测考评办法、主管考勤签到规章制度、单位工作日记等一系列一个新的规章制度，这种规章制度建设加强了对各个人员的管理方法，也起到了“以制度管人”的显著成绩。

使酒店餐厅全体员工的精神风貌、举动言谈举止、清洁卫生等许多方面都提升了一个层次。

现阶段，酒店餐厅已制订颁布了各种岗位职责、要求、办法、流程等规章制度多个，对每一个人的岗、责、总体目标都给出了很明确的规范，对超过和违背都作出了对应的处罚标准。做到了极致对每一项工作中、每一个作业过程都有据可依，有规可依。

三、提升人员的素质教育培训，勤奋提升服务质量

学习培训是提升员工素质的有效手段，是提升服务质量的基础工作。

酒店餐厅新成立时，第一批进到相关工作人员绝大多数并没有从业酒店工作积累的经验，高端的管理人员就更欠缺，加上酒店餐厅又是一个人员流动率很强的领域，特别是餐厅服务员，素养强的优秀人才无法寻找，素质低的人员又难以满足酒店餐厅上层级的必须，结合实际酒店餐厅领导干部意识到了，提升工作人员的塑造与教育就是酒店餐厅提升服务质量重要，都是推动酒店餐厅生存和发展的核心。

因此，企业在今年的四月份便对各门店高管开展标准化的培训及系统软件理论讲课。

平时上班中各个部门也依据分别主要特点常常机构企业内部培训、考核评价技能竞赛，比如：普通话培训、优质服务学习培训、餐馆培训工作等。

新老员工中间还留意做好师徒结对，推行“一对一”培训学习，这会对新员工入职迅速灵活运用工作业务起很好的效果。

酒店餐厅还采用走向世界引进来的办法，派酒店管理人员赴__学习培训，邀约专业管理人员来酒店餐厅开展指导学习培训，这些措施不但在很大程度上激发了员工的工作主动性，并且进一步进一步提高了酒店管理能力和服务质量。

服务水平是餐馆进行合理市场竞争的基本前提，为了保证酒店的服务品质，酒店餐厅建立了质检部，对酒店的服务品质进行全方位监督管理，并结合工作实际建立了卫生检查规范、服务礼仪总汇等一系列质量检测规范下发给各个部门，根据这些规范由质检部门开展监督检查，发现的问题立即通知其整顿。

平常酒店餐厅留意常给职工引入新的经营理念，倡导人性化、亲情化服务。

并安排每一桌用餐的顾客填好“意见卡”，请客户对酒店的服务品质、食品质量明确提出珍贵意见，并组织月度出色服务生、一季度出色服务生、本年度出色服务生评比活动，这种活动开展进一步在员工中展现了“质量第一”的观念，同时也激励了职工对工作的热情。

20__年各酒店餐厅共评选一季度出色服务生、月度出色服务生与工作优秀者人。

在员工中彰显了认真学习、刻苦钻研、规范服务的优良作风。

四、加强宣传和营销幅度，积极寻找塑造客户资源，勤奋提高服务意识，全方位塑造酒店餐厅的良好形象

提高酒店知名度和培育自身固定客户资源，是一个酒店餐厅生存和发展的前提条件。企业因为经验不足，并没有重视本身宣传策划，导致老客户资源一直处于消沉期，收益不太满意，每月在万元左右彷徨。迅速公司就意识到这一点，依据应该及时建立了市场部，增加自已的宣传引导。与此同时，积极寻找客户资源，做市场调研，深入分析当地之间的竞争局势，并与多家企业签署固定不动协议书。

同时还留意运用媒体宣传自身，网站推广、做户外广告灯箱，制作宣传饭馆宣传册，下发菜式详细介绍等一系列营销对策。各酒店餐厅每一个月都组织开展了全员销售主题活动，建立了全员销售奖赏方案，使酒店餐厅展现出每个人关注市场销售，全员参与市场销售的良好局面。

五、仔细做好成本核算，勤奋提质增效节省开支

会计工作是酒店运营里的一项非常重要的作业，因此，财务部留意仔细做好财务报表分析和计算。

保证每一个数据与财务资料的准确、真正、立即、详细、靠谱，使酒店餐厅领导干部能及时掌握酒店生产经营情况，保证了酒店餐厅生产运营的正常运行。降低花费便是提高效益。创收虽然至关重要，但节省开支一样不可或缺。

酒店餐厅呼吁全体人员都会把自己作为开来主人家，塑造以店为家的观念，让大家从节约一滴水、一度电逐渐，除开顾客应用之外，保证随手关灯，自来水管用了立即关闭，以后注意维护保养各种各样设施，发现的问题立即报障，不因为没有人管理方法而引起酒店资源浪费。

物件采购员牢固地塑造主人翁意识，严格把控进货关，采用横向对比货比三家的办法，尽量避免在物件购入过程的损害，对一些商品供应推行按时市场调查，在相同质量的前提下，严格执行酒店安全操作规程办。并且与供货方创建良好的信誉合作伙伴关系，确保购入价格低且性价比高的产品，高效地避免了假冒伪劣产品，间接性为酒店获得了经济收益和声誉。

六、仔细做好安保和设备维护运维工作，保证酒店餐厅正常的经营工作的高效运行

酒店餐厅作为一个公共场合，安全经营是压倒一切的职责任务，为了保证酒店运营工作中顺利开展，确保客人、酒店和职工性命及资金安全，企业在安保层面做了大量的工作中，建立了一系列安全性规章制度，如《消防安全知识管理制度》、《保安值勤管理制度》、《日常安全巡检制度》、等，相关人员将“安全重于泰山”铭记于心。企业自始至终留意设施日常维护与保养。

工程部门为确保机器的完好无损做到了极致随时待命，确保大问题但是天，小常见故障永不过时，大部分确保了酒店餐厅水、电、气得正常的提供。并按时完成了各门店报障的各种新项目。

七、关注广大员工日常生活，积极营造一个团结和谐、健康向上的办公环境

关怀员工日常生活，留意方式方法，是激发员工凝聚力的有效措施。对于此事酒店餐厅领导干部像对经营效率一样高度重视。

企业在经营成本很困难的情形下，从来不托欠员工工资，并尽可能为职工谋些奖励，每月派发各种各样优秀员工奖金、一季度优秀员工奖金、年度奖金、一季度优秀职工度假旅游、年度优秀员工度假旅游。

为了更好地工作与生活，公司已拨出去赠款为职工宿舍装空调，及其职工餐的品质，尽可能做到职工的令人满意，充分保证了职工以饱满的精神投入到了工作中。

为了能塑造酒店企业文化，增强企业的凝集力，与此同时向大众展现酒店企业品牌形象，塑造酒店员工爱国主义精神和爱惜酒店品性。

八、存在的不足

1、员工行为规范总体水平不高，尤其是欠缺具备专业水平的专业管理人才，导致管理上的系统漏洞，服务水平时会不高，责任意识时会欠缺，客人投诉经常发生。

2、营销推广幅度不够，营销意识缺乏，营销方式单一，固定不动的客户群体并不大。

3、规章制度执行的不足果断，有随机性和陪伴面子状况。无法充分体现奖勤罚懒，依然存在做好干坏一个样的情况。管理模式中还有待进一步完善。

4、期间费用和营业外花费依然较高，成本都还有缩小空间。要进一步加强成本计算，节省开支提质增效。

以上问题的出现可能是由于各门店领导阶层欠缺酒店管理服务工作经验，业务技术不足娴熟，管理方面没紧跟造成的，在第三季度里要转变思想、下大力气，摆脱存在的问题，使华都酒店工作再上一个新的高度。

九、后半年主要工作内容

20__年年底的目标和任务：方案争得实现营业收入__万余元，确保__万余元，方案实现净利润__万余元。

1、多方位增加监管力度，依照五星级酒店的要求，继续完善各种各样规章制度，工作内容，逐步完善起以“制度管人”以及以“薪水拉开档次”为重点的奖惩鼓励管理模式。

2、加大培训力度，采用走向世界引进来的办法进一步对广大员工开展在职练习。某些中高层技术骨干还需要有目的的派遣专业技能培训。同时还要举办岗位大练兵，每月每季度进行评价测试，以竞赛塑造岗位标兵，夯实业务知识，提升服务质量。

3、精准定位，转变思想，加大营销力度。针对不同时节制定营销计划。留意平稳老顾客，发展新客户资源。再次品牌营销团队，构建起用专业销售人员为主导、鼓励全体人员进行营销大销售网络。并构建起对应的奖励制度，最大程度地激发每一个人的工作主动性。

4、留意强化对设施的维护;用心搞好防火安全、防盗系统、防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作中;充分运用酒店餐厅领导干部表率作用，最大程度地激发每一个员工的工作主动性。

酒店上半年工作总结 篇2

一、加强自身学习，提高业务水平

尽管我的职务仅仅一名主管，但必须做到出色，自已的见识，技术等也有一定距离，因此总害怕心存侥幸，向书籍，向领导，向同事学习，这么一来觉得自己半年来或是有了一定的发展，在管理水平，协调性及处理事情等多个方面，拥有进一步的提升，确保了楼房各项任务的正常运行。

二、平时管理方面

楼房主管对我而言并不是一个陌生工作中,但嘉海对我来说是一个全新的工作环境.作为一名楼房主管,自身扮演什么角色是承前启后,融洽左右功效,我们平时面临的是繁杂琐碎的日常事务。在新的工作环境中，各项任务大部分都是从零开始，尽早理清工作的关系，融进新的工作环境，就是我的首要任务。勤奋相互配合负责人搞好楼层管理工作中，秉着实事求是原则，保证上传下达，下情汇报。本酒店商务接待每日任务重一点，上半年度数次接待了海关部门的主要客人，但是由于房务工作人员因各种原因常常紧缺，这就需要自我强化工作意识，留意加速工作强度，提高效率，务求全面，精确防止疏忽和误差。

三，存在的不足

半年来，自己能仔细地做好工作，但也存在一些问题与不足，主要体现在：第一。我终究到嘉海工作中才一年多，很多工作中我就是边干边探索，以至做起事来不可以得心应手，工作效能尚需进一步提高。第二.有一些工作中不够太细，如果在护理查房上，设施及卫生检查上，并不是十分到位。第三。自已的理论素养还不太高。

四、下半年的工作计划

1.进一步学习，拓展知识面，参考同业竞争优缺点，熟练掌握自已的实践中，优化提升品质。

2.强化对设施的定期检查维修保养，给顾客在使用中以和睦、舒适之感。

3.积极认真相互配合负责人，做好楼层日常管理方面。

4.针对一些新入职员工及使用不规范的服务生开展手把手的教，提高员工的工作能力。

5.提升节能的查验，平时要多跟服务生讲节能的观念，努力实现二次进屋查验。

6.对客房的日常卫生质量要严格监督，合理安排好计划环境卫生。

在之后的日里头，我想勤奋努力，勤奋纠正存在的不足，发扬优点，争取取得更大的工作业绩，为酒店造就更高使用价值。

酒店上半年工作总结 篇3

半年时间就像在铁路上疾驰的列车，前一秒仍在面前，但眨眼之间，也就只能远远地见到后尾了。虽然时间过的很快，但是它呼啸而来的遭遇却深刻留到了我们心里。这半年来也一样，做为___酒店一名职工主管，我在这段时间里来也一样获得了很多的经验和感受。

现如今，虽然半年时间的时间也快速就溜走了，可我心里却有太多事儿想一定要好好的纪录、梳理。因此，我在这里把这上半年度的本人工作情况总结如下所示：

一、个人状况

上半年度年以来，做为职工主管。在个人层面我一直在加强自身管理方法，也在不断的学习与了解中提升了很多。伴随着酒店餐厅全年度打算在这几个月推动，酒店餐厅在各方面已经有了明显的升高。但是对大家来讲更为有关的，就是关于职工们规定自然也就样子的上涨了很多。在这里半年来，做为主管，我当然是责无旁贷的最开始正式开始自我加强与学习。而且，根据以后的学习培训，大家全体人员都是在规范有序锻炼和管理方法含有了很多的发展。

自然，不仅在酒店学习培训外，我都常常运用自我空余时间去学各种各样基本知识，根据对工作上各种各样小细节学习与管理方法，不断地提升大家单位的业务能力。

二、管理工作

做为主管，除了自身工作，除开对自己的管理方法，对于其他员工的管理也是很重要的。在这里半来，我谨遵部门负责人的指导，在员工要求和管理方面严格实行。不但增强了对员工的学习培训，更是对工作中出问题的职工进行严格的教育。

伴随着这半年的结束，在领导的支持和帮助下，大家已形成一个铁的纪律的优质团体。而且，经过培训的加强，大家在礼仪与工作方面都有了很大的进步，为酒店提高所带来的很大的作用。

三、自我自我反思

回望这半年的情形我作为一名主管，在这里半年来也有许多顾忌不周到的区域，虽然没有导致太大的影响，却也的确也不算是好事情。大家___酒店餐厅现如今已经全力发展过程中，为了能酒店发展，大家在个中还需要更加仔细，更加勤奋做好自身工作才可以!

因此，在后半年工作中，我将继续努力的提高自己，并通过自己的努力为酒店发展趋势作出贡献!祝福___酒店餐厅在未来的道路上更为蒸好日上!

酒店上半年工作总结 篇4

一、人事方面

对于酒店人员招骋，选用对里招骋和对外开放招聘的方式紧密结合。在其中，对外开放招骋根据四种渠道进行，一是运用酒店餐厅电子显示屏24小时翻转开播招聘职位，二是运用酒店餐厅以外喷绘写真全年度招骋，三是运用互联网平台在京山各门户网上发布招聘职位，四是运用酒店员工目前的人脉资源进行推广招骋，多种渠道、全方位多角度为酒店贮备人力资源。

二、企业文化建设上

为了更好对外传播酒店餐厅，提高酒店知名度和美誉度，春节以后，有安排有计划的逐渐筹划酒店网站事项，大至全部界面的合理设计及内容策划，小到酒店详细资料的搜集整理，坚守在一步步中完成并执行。从而实现网站信息与员工天地栏具体内容实时同步，不但向全体员工展现了酒店文明建设，也为员工提供了一个夸奖好人事迹的信息发布平台，真真正正使员工在一种文化的在潜移默化中接纳共通的价值观。

与此同时，企业文化也是一种管理模式，在酒店内部创造和谐的企业文化，一方面，能够使用企业文化做为可视化工具，激起员工的积极性;在举行的迎“三八”职工卡垃ok比赛时，客户都积极主动积极的参加，展露自已的嗓音，不仅丰富了酒店餐厅全体员工的精神世界和业余活动，更为推动了职工的音乐素质。另一方面，提升员工的“软”自然环境，既能用融洽的“软”自然环境吸引住并影响职工。酒店餐厅于20__年日—日组织开展了“踏春、健身运动、休闲娱乐”为主题出门春游活动，安排酒店餐厅全体人员分四批去别人去玩。在此次踏青春游活动过程中，使同事们全身心投入到到大自然的怀抱中，充实了职工的文化生活，提升了团队精神和企业凝聚力。

三、学习培训层面

学习培训是一种颇具远见的项目投资，又不像主厨作出一道菜一样能立刻造成经济效益，这需要持续不断地勤奋。行政人事在春节以后，下手强化对酒店员工培训学习幅度。由行政人事开展培训和各个部门企业内部培训结合的方式进行。新进员工摆脱之前传统培训形式，选用ppt 解读的教学方法开展，课堂氛围活跃性，成效显著，职工体现优良。对于酒店餐厅已有的管理上的问题，行政人事针对性地收集培训课件，定期组织酒店餐厅高管人员参加每周五的《职业经理人管理实务》培训内容。经过培训，致力于全面提高全部从业者的业务能力、沟通技巧和管理者的管理能力。

四、档案保管层面

酒店各种各样档案文件全是酒店餐厅宝贵的资源和财富。伴随着酒店运营的高速发展，档案文件的数量和类型也越来越多了。行政部门部下详细资料统一分类，然后进行细分化，将这个完善的纸质档案资料分类别、分单位、分在职人员和不在职工作的人员各自入袋，实现一人一袋，有利于有纪录就可以查可找。与此同时，把各种规章制度，各部门的培训课件保证纸版与电子版同歩，保证材料永久性不丢失，永久性归档。除此之外，结合工作实际，健立完善了一些和工作密切相关规章制度，比如：各个部门节能减排管理制度、酒店餐厅会议管理制度、酒店餐厅紧急事件紧急预案这些。坚决做到将规章制度立足于工作中。

五、考勤系统层面

俗话说得好，没有规矩不成方圆。从酒店开始实行指纹打卡之后，各个部门从上到下，上升经理，放到底层服务生都认真落实和遵循考勤管理规章制度，并把企业集团下达的考勤管理制度与职工工资真真正正挂勾。进而实施了职工上下班时间考勤系统更加规范和系统化。对于考勤管理时的独特异常现象，如指纹打卡机出现异常时，由行政人事承担监管并抽样检查单位出勤情况，充分体现每个人严格遵守上班组织纪律。

六、绩效考评层面

科学有效的激励制度可以让职工充分发挥出来的潜力，想要留到酒店餐厅为酒店创造更大的使用价值。鼓励的方法有很多，可是薪资可以说是一种最主要的、容易使用的方式。20__年上半年行政人事从三个方面对职工推行绩效考评，一是由部门领导评选出的出色杰出职工，总共人，二是通过单位职工评选出的一季度优秀职工，总共人，三是由他们报名技能竞赛造成出来的优秀职工人，并且对优秀职工给予一定的薪酬补助或是物资供应奖赏。虽然薪资补贴等物资供应奖赏其实不是的方式，可是有一种让人觉得受关注、受公平公正工资待遇独特的魅力，将会成为职工将来岗位晋升的优先选择考评条件之一，鼓励实际效果就因此为之。

七、员工绩效管理层面

酒店餐厅是一个服务型的领域，职工人员流动性大。有一些职工自己就觉得自己在酒店里不知道能不能放长做久，有一些念头平常想说的是没机会表达出来。行政人事上半年度从两方面，提升员工的管理工作中。一是以行为层面管理方法，行政人事根据企业的实际情况，机构各个部门正式职工进行签署劳动合同书籍的签署典礼，切实保障用人单位和职工的合法权利，激励员工此后安安稳稳、脚踏实地的工作中。二是以在思想上管理方法，机构一批老员工座谈会和酒店住宿职工的交流会，进一步了解酒店员工的思想状况，构建酒店餐厅较好的企业文化与人性化服务，推动管理者和员工之间的交流，做到相互支持，提高团结一致的效果。坚决做到关怀员工、爱惜职工，不断加强员工的工作主动性、自觉性、创造力，提高企业的凝聚力和战斗力。

八、本人在工作上存有存在的不足

1.深层次职工，跟员工沟通的偏少。

2.人事工作事儿多范围广，有时候思考问题不足全面，处理事情不足细腻，机构能力不强。

3.人力资源管理贮备不足。

4.企业文化活动机构偏少，培训管理系统不足完善。

酒店上半年工作总结 篇5

XX年一季度分公司在集团总公司领导和个单位监管指导下，在全体人员团结一心下，共同奋斗作出一定的名次，与去年同期相比买卖总体情况有所上升。上半年进行盈利370万余元，大半年综合性毛利率55%，现煮如下所示汇总：

一.管理工作：以民为本。善于观察自身问题和融合职工具体情况，提升职工厨德和烹饪技术培训学习，积极主动响应公司号召，裁员增效，融合编写从原先的68人降到60人。激励员工获得更多性价比高，进而提升员工凝聚力反过来职工办事更用心。更为有责任感。各个部门互帮互助，随时随地遵从总厨激发，哪里需要协助到哪去。 让每个员工当做自己的公司来办事，每月定期检查各部门的任务量和责任意识开展评定，贴到，公示公告。以公平公正，公平，公布为准则使员工投入越大，获得越大。

二.成本费层面：上半年，费用这方面关键做到了极致以下两点

一.原料的操纵：

1. 库存货尽可能用了再进入，优秀首先用，以防多放点霉变，到期。

2. 在不改变菜肴推出的口感上，降低植物油脂的使用量，使之菜肴更为清新，节省成本。

3. 原料努力做到物尽常用，在研发食材的前提下，边角废料各个部门彼此相辅相成，相互利用。

二.电力能源层面：严禁常流水，离心风机定时开，在作业很闲的情形下，集中化时长生产加工，尽可能节约资源。

与去年同期相比：气节省两万块，电节省2万，水节省三千，主营业务收入多一百五十万。

三.安全生产方面：严格遵守《食品安全法，消防法》，用心搞好食品安全工作中，把住食品工业的各个阶段，食用添加剂的规范使用及其备案状况，搞好台账，禁用三无产品，三无食品，不能使用公司制度之外的一切食用添加剂，坚持不懈电冰箱生熟分开，盖上，过膜。标识明确在恶劣环境下经有关行政机关验收获得一定认同。坚持不懈公司原则，成立的自纠自查工作组从总厨，主管及单位小组长亲身带领，每天对餐厅厨房食品卫生安全，消防安全，职工着装礼仪查验跟踪。对做的好与坏的单位和个人做相应的惩罚与奖赏。并每月评定，贴到，公示公告与波动挂勾。增加职工生产制造，人身安全培训学习以及相关的文化教育，正确对待;在消防安全领域，按时学习培训并聘用专业技术人员解读与操作过程，激励员工保证每个人消防安全。

四.菜肴层面：菜肴是公司蓬勃的生命力。感谢公司对关注以及对我自己的塑造，数次外出考察，令我对菜肴有更多的了解，自身的提升。一直坚持菜肴如为人的基本原则来传递职工仔细做好单菜，作为总厨严格把控食品质量关，按时学习培训全体人员，并且对差单位和个人开展独立培训及指导。一直坚持言传身教，并天天坚持亲身烧菜来推动职工，提高员工对制作的责任感。每月按时发布创新菜来平稳客户资源及吸引更多消费者，提升大量经济效益。餐厅厨房认真聆听厅面意见及消费者退还意见。汇总每日制作难题，并且在每日会议中立即改进不足，推动食材的可靠性及爽口性。严格遵守企业退菜规章制度和退菜程序流程，更大化减少不必要的退款，让顾客高兴而成，令人满意而走。