食堂就餐管理规定（精选12篇）

食堂就餐管理规定（精选12篇）

食堂就餐管理规定 篇1

为了加强XX集团公司员工餐厅管理的科学性，标准用餐个人行为，营造良好的用餐纪律，特制订本管理方法办法。

一、通则

1. XX集团公司员工餐厅采用刷信用卡用餐方式。食堂服务员确定用餐人刷信用卡合理再付餐，一人一卡一份餐，避免无卡用餐。

2. 餐卡的类型与管理

1) 职工餐卡：集团公司隶属自动化技术、货运物流、车辆职工的考勤管理工作牌即是餐卡(一卡通)。

2) 顾客VIP会员卡：用以到访客人的用餐应用。集团公司隶属各企业、各个部门设专职人员管理方法所在部门的用户VIP会员卡，承担备案、派发、回收利用顾客VIP会员卡。

3) 客餐卡：用以经济往来企业一般办事人员的自付用餐。饭堂设专业人员负责客餐卡备案、收费标准、派发及回收利用。

3. 餐卡的应用

1) 在管理信息系统中，把所有餐卡按公司规定的作息时间表设定有效期限。全部用餐工作人员务必按照规定时长用餐，在一般合理时间范围刷信用卡，卡顿报案并且在卡顿里侧液晶屏显示为非用餐时间段。

2) 用餐工作人员须按纪律排队等待用餐，在服务生提前准备为就餐人付餐时，即可在死机的刷信用卡部位刷信用卡。刷信用卡仅需一次，当听到长声嘀音时，刷信用卡正常的合理。刷卡时间太长将表明反复刷信用卡并报案。

3) 。若提早刷信用卡没被服务生确定，付餐时服务生将规定

刷信用卡，可能会导致反复刷信用卡。凡反复刷信用卡将报案，危害用餐人正常就餐。

4) 餐卡机响声提醒表明：

长声嘀音：刷信用卡正常的，能够用餐;

三声短嘀音：其他系统卡，不可以用餐;

九声短嘀音：反复刷信用卡，不可以用餐。

二、集团公司内部人员用餐要求

1. 用餐时间及工作人员

1) 早饭：07：30 —— 08：30

仅限于彻夜加班加点、值勤、运输队驾驶人员等。

2) 午饭：11：50 —— 12：40

技术部、物流部、项目管理部仓库职工、运输队驾驶人员。

12：00——12：50

博实企业其他单位、车辆公司职员。

3) 晚饭：17：00—— 17：40

集团公司隶属各企业、各个部门加班加点职工。

2. 用餐要求

1) 集团公司内部人员务必按照规定持工作牌(餐卡)，在指定的时间点按纪律排队等待用餐，充分展现XX集团公司职工较好的素养和企业文化。

2) 公司规定职工工作在园内务必佩戴工作牌。职工没带工作牌时，用餐前须到所属公司或者单位餐卡管理人员处备案，临时性申领顾客VIP会员卡用餐，饭堂避免无卡用餐。

3) 职工工作牌遗失或受损，用餐前须到单位临时性申领顾客VIP会员卡用餐，并立即到企业办公室申请办理手机卡办理手续。

4) 各企业、各个部门因工作人员转变拆换工作牌时，需在非用餐时间(周一至周五早上08：30--11：30和中午13：10-- 16：30)到饭堂一层饭堂公司办公室(104室)上传工作牌信息内容。

5) 当职工因公出差，需要在非用餐时间用餐时，须提早与饭堂建立联系，在食堂备案有关信息后用餐。

三、到访客人用餐要求

企业各公司、各个部门若有到访客人洽谈合作或浏览调查，必须在员工食堂就餐时，由招待单位依据宾客状况挑选网上订餐或员工餐方式。

1. 网上订餐

1) 宾客真实身份关键然后由上级领导或部门负责人随同用餐时，招待单位可以通过公司办公室网上订餐。

2) 宾客为公司客户，与企业洽谈合作且总数为3人以上时，招待单位可以通过公司办公室网上订餐。

3) 网上订餐程序流程

(1) 招待单位接待人员经部门负责人允许，到公司办公室行政人事处申请办理网上订餐办理手续。

(2) 公司办公室行政人事承担与饭堂融洽分配相关的事宜，并把反馈机制给接待人员。

(3) 食堂管理员不招待各接待单位的网上订餐业务流程。

(4) 公司办公室行政人事每个季度与食堂管理员就网上订餐问题进行查账。

2. 员工餐(顾客VIP会员卡用餐)

1) 宾客为一般一般业务流程，因工作原因需要在企业用餐时，可去招待单位顾客VIP会员卡管理者处备案，领到顾客VIP会员卡，在接待人员的帮助下，到饭堂特定对话框刷信用卡用餐。

2) 应用顾客VIP会员卡用餐时间与集团公司内部人员用餐时间同样。

3) 宾客用餐后，接待人员承担将顾客VIP会员卡交回管理者处。

四、外来务工人员用餐要求

1. 企业各公司、各处门口来施工队伍、取配送人员等(通称“外来务工人员”)需要在集团公司职工食堂就餐时，要遵守用餐管理规范。

2. 外来务工人员用餐时，须事前在付餐窗口办理客餐卡，持客餐卡用餐在指定对话框刷信用卡用餐，餐倒退还客餐卡退还押金。

3. 用餐时间：

午饭：12：15——12：50

晚饭：17：00——17：40

4. 客餐卡申请办理

1) 申请办理时长：用餐时长

2) 申请办理地址：饭堂二层饭店售饭口备案、售卡、退费

3) 资费标准：8元/人数，客餐卡保证金 22元/卡。

五、附录

1. 集团公司内部人员严格执行作息时间表用餐，凡未在规定时间内用餐刷信用卡时，系统软件将于卡顿里侧液晶屏显示非用餐时间段并报案，服务生将回绝付餐。

2. 排长队用餐时切勿不可以提早刷信用卡，不然服务生将回绝给您付餐。

3. 针对不执行本规定，搅乱用餐纪律者，情节较轻惩处谈话提醒，剧情较情况严重谈话提醒并惩处50元罚款。

4. 严令禁止职工将工作牌出借别人应用，一旦发现将给与当事人责任者处罚

200元惩罚。

5. 本规定自20xx年3月15日起实施，20xx年4月1日宣布实行，原《食堂就餐管理方法办法》同时废止。

6. 本规定由企业办公室拟定，解释权归公司办公室。

食堂就餐管理规定 篇2

一、员工餐厅每天供货早饭，午饭，晚饭，

吃饭时间为7： 10 —7：40

午饭时间为11：30—12：20

晚餐时间为17：10—17：30

请全体员工按照规定用餐，不可提早用餐，如因工作需要延迟,提早和增加用餐工作人员，应当由各部门领导提早通知行政人事，便于饭堂搞好相对应提前准备。

二、职工进到饭堂后，务必遵守秩序，买饭、菜时应自觉排队，听从饭堂员工管理和劝诫，不可蜂拥而至，与此同时不可托欠饭卡。

三、用餐工作人员必须按照需装饭打汤，不能有意导致消耗。

四、职工就餐后厨具统一放进饭堂指定地点。

五、饭堂内禁止吸烟，禁止随意吐痰，禁止高声捣乱、大吵大闹，保证文明用餐。

六、用餐工作人员一律听从学校食堂管理和指导，爱护环境、厨具，注重社会道德。

七、文明礼貌、讲礼貌，重视饭堂工作人员，对学校食堂管理服务项目有意见，可以向行政人事明确提出，不能和饭堂工作人员争执。

八、要爱惜食堂公物和设备，不得擅自移动或受损，如有毁坏，照价赔偿。

九、已通知食堂就餐工作人员，没到食堂就餐的和在食堂就餐花费来自。

十、对食堂的饭菜质量与食堂员工的工作态度有意见者，可以向行政人事协商处理和优化，不可因而和食堂员工产生矛盾而争执,若有违背之上要求者，行政人事有权利给与相对应惩罚，剧情情况严重、知错不改者，给与开除。

食堂就餐管理规定 篇3

学生食堂是孩子生活中的关键场地，也是大学文明创建的主要对话框，为了保障食堂社会秩序，提升饭堂秩序的管理方法，以推动“文明就餐”的实施，特制定本要求：

1、学生们严格遵守校园要求的时间点，准时整队到餐馆用餐。

2、学生们进到饭店，以平时脚步迈向各售饭渠道，禁止在饭店里内奔跑。

3、遵守公共秩序，主动按顺序依次排队买饭，保证不排队，不“变道”，不敲打铝门窗和厨具，不捣乱喧嚣，文明行为井然有序。不可强行霸占用餐部位。

4、重视饭堂工作人员工作和工作，听从饭堂人员及值勤老师、轮值学生们的管理方法、生产调度，对食堂工作的意见可以通过组织与伙管会体现，注重讲文明懂礼貌，不当众斥责，不恶言恶语，更不许以任何借口对饭堂工作人员犟嘴和争吵。

5、学生们一律在饭店里就餐，禁止将饭食送到饭店以外的其他场地。若有突发情况(病人在宿舍里等)需经值勤老师准许。

6、用餐结束要把剩菜剩饭倒进特定器皿，不可撒到饭桌和地上，维持餐桌路面干净整洁。

7、爱惜餐饮店的公用设施，禁止将饭桌随便移动地方或侵吞，禁止脚踩饭桌承重梁用餐。损坏公物者，按价赔偿;有意损坏公物者或将公物弄出饭店者，按章处罚，并视情节给与政纪处分。

8、爱惜餐厅墙面，禁止乱写乱画。各种宣传手册禁止贴到在食堂。

9、坚决维护食堂卫生。不随地吐痰，不随便泼脏水，不随便抛脏污。

10、爱惜粮食，方案就餐，拒绝浪费，注意饮食卫生，禁止到学校外摊位买快餐，确保身心健康。

11、禁止将球类运动带到饭堂。

12、保管好好本人就餐卡，如有丢失一定要报失。

维护保养饭堂纪律从我做起。对违反用餐要求、搅乱饭堂纪律者，饭堂工作人员、值勤老师和轮值学生们均有权利进行劝说。对不听劝阻、蛮不讲理者，给予批评文化教育，剧情情况严重，将酌情考虑给与政纪处分。

食堂就餐管理规定 篇4

均衡饮食习惯性，文明行为的用餐纪律，是孩子品德修养教育与生命健康教育的一项重要具体内容，是学校文化建设的主要层面，都是做一个通情达理学生们的前提条件之一。为进一步规范学生们用餐个人行为，使所有学生保证“准时用餐，井然有序用餐，清静用餐，节省用餐，环境卫生用餐”，逐渐培养文明就餐习惯性，特制定本办法。请遵照执行。

一、明确规定和岗位职责

(一)学生们排长队规定：

1.在早上最后一节课下课了铃响后2分钟之内，各班级在学生干部组织下在教室外走廊排长队，保证静、齐、快。

2.1-3班级各班级由教导主任(4-6班级由学生干部)领着，整班按固定不动路经有秩序地前去饭店。保证不提前、不推迟，学生们不摆脱班级团队，不大声喧哗。

3.各班级以二列方面军，按顺序行驶。路上，两班制不可并行处理，团队一直要维持到班级餐桌前。

4.由于各种原因未及时跟队前去用餐的学生们，无法极速飞奔，务必就近原则排在团队的最前面。

5.学生们进到饭店文明行为井然有序，保证团队不疏松、不飞奔。

(二)分饭食教师的责任：

1.分饭食教老师提早5—10min到饭店分饭食。

2.分饭坚持不懈“少打多添”的基本原则，降低不必要消耗。

3.分的过程当中，努力做到饭食派发匀称，不了饭桌凳和地面上，维持饭店干净整洁环境卫生。

4.饭食分完了，分饭食同学们要及时处理掉落在饭桌、凳和地面上的饭食，饭桌凳得用干布弄干净，要确保每一处同学们都可以坐着出来。

5.分饭食学生们在加强各类就餐提前准备后，在班级饭桌就坐，安静等待全体同学一起用餐，不大声喧哗、行走。

(三)学生们用餐规定：

用餐前：

1.在指定坐位就坐，不随便互换，两腿当然放置，不高声发言，无需木筷敲击餐具。

用餐时：

1.文明就餐，不可以一边吃饭一边发言。

2.珍惜粮食，拒绝浪费，无特殊情况饭食得吃完，不挑食、吃饭不挑食。

3.维持桌面上整洁，如不慎将饭食掉到地上须及时处理，自已的桌面上自身清。

用餐后：

1.用餐结束，有序排队，在指定位置倒剩菜剩饭，两手端餐具，不拥挤、不抓扯、不排队。

2.就餐后立即离去饭店，不可在饭店里停留，禁止在饭店里内殴打喧闹，维持饭店清静。

3.学生们一律在饭店里内用餐，吃完之后即可离去坐位，禁止将能够携带菜弄出饭店吃。

4.低学段同学们在用餐后不能获得饭堂大门口玩乐、犹豫。

二、用餐管理方法

(一)班主任管理

1.搞好《食堂就餐管理方法办法》的推广、落实。

2.1-3班级各班级教导主任随班用餐，对班上学生们用餐开展全程管理。

3.入学前两个星期，4-6班级各班级教导主任需领队进饭堂，用餐时小弟监管，待习惯的养成后一定要关心班级学生们用餐状况。

4.对班上学生们排长队、学生们分饭食、卫生清理等开展培训和引导。

(二)教学管理

1.早上最后一节课的任课老师一定要让分饭食的学生们到饭堂，并按时下课了，便捷学生们准时用餐。

2.教导主任出门或者其他原因，授权委托副班主任仔细做好班集体用餐管理方法。

3.在教室上课的班集体需课任教师打旗后带到饭堂。

三、监督管理

(一)行政检查

每星期由行政部门值周领导干部经常性进食堂检查引导学生用餐状况，并

把存在的问题立即在值周工作周报中意见反馈。

(二)政教处查验

政教处人员和值周老师机构值日学生们每日对于学生用餐开展监督管理。凡违背以上各项规定的，每一项扣2分/班，限制为6分，列入班集体考评。

四、服务保障及其它层面

1.饭堂给予一定量的干布、卫生工具，在指定位置井然有序放置。

2.调节学生们倒剩饭剩菜饭位置和方向路经，防止学生们出入造成交叉式。

3.确立各班级用餐坐位并贴标签。

4.在食堂醒目位置制做学生们用餐规定牌，提示学生们。

食堂就餐管理规定 篇5

为了能激发学生培养文明用餐、勤俭节约的良好的习惯，产生规范性、合理性、有序性的用餐气氛，特制订下列管理规范，望全校师生一同遵循。

一、饭前

1、待饭：早上第三节课后，各班级要请勿喧哗待饭，安排在带队的义务教师立即到教室里党的组织纪律。

2、路队：铃声响后立即排长队不拖拉，路队工整不吭声，步伐欢快不拖沓。

3、入厅：进到饭店后不能冲跑，领队学生们操纵速率，领队教师立即提醒教育。

4、分餐制：二次分配就远原则，保证早作分配。遇到困难举手示意，桌长立即管控。

二、就餐

1、清静：就餐全过程不随便行走，不随意沟通交流，维持整体上的清静雅致，教导主任先分配好学生们清静用餐即可就座。

2、井然有序：添饭同学们不争夺，留意排长队，限行不急，避免小米粒爆出，如有掉下来，立即拾起解决。

3、勤俭节约：吃饭不挑食挑食，平衡膳食，营养搭配。提倡光盘行动，节省每一颗粮食作物。

三、饭后

1、梳理：就餐后，拿筷子轻轻地把剩下的饭食划归饭桌中央盆子里，不可用劲敲打。餐具、餐具堆积工整，饭桌型号南北方方位放置在餐中间。

2、路队：桌长领着组员排长队井然有序离去饭店，再次请勿喧哗，如有违法乱纪同学们，立即慢下来收拾好再回教室里。(某些吃的比较慢同学们可梳理结束后独立回教室里)

3、意见反馈：桌长每日及时与教导主任意见反馈就餐组织纪律状况，大队部每日仔细检查，及早发现难题，通知到各班级，汇总后通报夸奖和批判。

食堂就餐管理规定 篇6

第一章 通则

第一条 学生食堂(指万州区各中小学校、中等职业学校、幼稚园，下列同样)是学校后勤服务保障体系不可或缺的一部分。学校食堂工作的好与坏会直接关系到全校师生饮食卫生安全、健康状况和身心健康，直接影响着学生们的合法权益、正常课堂秩序和安全校园、健康校园的建立。为进一步规范学生食堂经营活动，完善饭堂管理制度，提升饭堂财务会计，严肃财经纪律，推动党风廉政建设，推动基础教育持续发展，依据《会计法》、《义务教育法》、《中小学校会计制度》和重庆市教育联合会《关于进一步加强学校食堂管理相关工作的通知》(渝教建22号)精神实质，融合我市具体，特制订本办法。

第二条 学生食堂务必严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》(国家教育部第14命令)和卫生部办公厅、国家教育部、国家公安部政策研究室《关于进一步加强院校食品安全相关工作的通知》规定，搞好环境卫生安全工作，按照规定获得卫生许可。

第三条 学校关键领导是学校食堂管理相关工作的第一责任人，对学校食堂管理工作中负总责。学校要求创建第一责任人为组长、由主抓校领导、后勤人员负责人及学校食堂管理人员构成的食堂管理工作领导组，全权负责高校食堂的卫生安全与管理方面。

第四条 学生食堂应该始终坚持 “服务第一、质量第一、安全第一、独立法人、自主经营、保底小规模，不因以营利为目的”的基本原则，要为他们提供多种多样用餐规范挑选，达到大部分学生们的用餐必须。严禁院校逼迫学生们统一用餐。

第五条 学生食堂的经营形式，也只能是院校自负盈亏，不可搞要求之外的任何方式的经营承包。

第六条 学生食堂要严格遵守相关管理规范，不断完善各类饭堂管理制度，并严格执行实行。如：会计管理制度，成本核算规章制度，材料采购规章制度，食材存放规章制度，标价规章制度，原料采购拿货查验登记制度，食用添加剂应用备案制度，食品留样制度，食品安全检查规章制度，清洁消毒，饭堂监管管理制度等。

第七条 学校要求不断完善学生们参加膳食监管工作规章制度，创建有学生及家长意味着所组成的饮食管控专项小组人员，并主动履行工作职责，定期或者不定期检查食堂工作开展安全检查、帮助和催促，并常常征求老师学生及家长意见，接纳全体师生及家长的监管，规范操作，堵塞漏洞、节能减排、控制成本，严格把控膳食价钱，推动学生食堂民主决策。

第二章 财务会计

第八条 高校食堂务必独立建帐，独立法人，依照财务会计管理制度设定会计分录，实施资金管理方法，标准成本计算，提升收支管理，严格遵守“收支两条线”。

第九条 饭堂开支税票推行“审批会签制”，由食材业务员或经办人、食材验收人、后勤管理负责人或炊事班长签名后，院校领导批准费用报销。

第十条 标准饭堂成本费用。高校食堂成本费用新项目也只能是下列十一项：(1)肉类食品开支;(2)荤菜类开支;(3)粮食作物开支;(4)燃料开支;(5)调味品开支;(6)然料开支;

(7)饭堂水电费费开支;(8)饭堂材料采购花费;(9)饭堂聘用人员薪水;(10)食堂设备的购买、检修开支;(11)食材报损等各项管理费用开支。此外的任何开支都不得纳入饭堂成本费。

第十一条 不可违反规定税前列支。与学校食堂管理不相干的人员经费、公用经费、接待费等不可在食堂帐中税前列支。

第十二条 禁止将饭堂收益用以派发教职员工褔利。

第三章 核算管理

第十三条 饭堂会计设定专(做兼职)财务会计、财务出纳、物资供应保管员等岗位，且保证职位何以情深。

第十四条 每月一定要进行成本计算，准时向学校申报月表格。

第十五条 帐本设定：财务会计设定总分类帐、收益、开支明细账、往来账户明细账、物资供应购销存三栏式明细账、固资明细账;财务出纳设定现钱日记账、存款日记账;物资供应保管员设定购销存三栏式明细账、材料采购台账。

第十六条 计算学科：关键设定“现钱”、“存款”、“其他应付款”、“其他应收款”、“应收账款”、“原材料”、“固资”、 “折旧费”、 “其他收益”、“膳食开支”、“收益性支出”等。

第十七条 食堂文书档案材料，按《会计档案管理办法》整理归档，应视作学校行政文书档案进行监管。

第四章 材料采购与管理

第十八条 创立材料采购监管工作组，制订采购方案，推行大物件、大批量、常见物资供应定点采购，多种渠道并举，挑选证件齐全、物美价廉的服务商，指定购入大批量食材应坚持不懈索证并和经销商签署安全性承诺书。

第十九条 采购物资，需要严苛按照规定步骤申请办理，即材料采购——物资验收——物资供应进库——物资出库，全部步骤需经办人签字生效。

第二十条 库存物资每月定期开展汇总，保证帐实相符。物资供应管理者务必创建库房管理台账，保证日清月结。

第五章 监督管理管理方法

第二十一条 公开化投资理财，推行账务公布，每月按时在公示栏发布饭堂收、支、余状况。开设检举箱，院校老师学生对学校食堂管理存在的问题开展举报。

第二十二条 区教育局对我区高校食堂财务会计情况常态化开展监督管理，发觉有下列情形之一的，将视情节轻重，追责被告方义务：

1.价钱远远高于市价的。

2.弄虚作假，谋取非法权益的。

3.不按规定设定帐本，账目杂乱的。

4.私开“公款私存”，徇私舞弊、虚列支出等违法行为。

5.其他违反财经纪律个人行为。

6.对失职渎职，管理不到位导致食物中毒事件或其它食源性的。

第二十三条 本办法自主文之日起实施。

食堂就餐管理规定 篇7

为保证院校饮食卫生安全，不断提升老师学生生活品质，依照《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》、《大学生团体就餐卫生监督所办法》、《学校卫生工作条例》及上级领导相关要求与学校具体，特制订学校食堂管理办法。

一、学校食堂管理基本准则

1、院校老师学生饭堂由高校统一管理，保底运营，不盈利，一切为师生服务。

2、院校老师学生饭堂推行“分类管理、分级负责跟谁负责人、谁来管”的办法，由校领导负责，食堂管理员职业监管，运营工作人员实际运营。

3、院校老师学生饭堂将饮食卫生安全放在第一位，不断提升饭食品质，保证设备良好，严格执行相关法律规定实际操作管理流程来操作管理方法，对存在的问题决不姑息迁就，一杆插到底，严肃查处，及时处理管理方法过程中遇到的各类问题。

4、老师学生饭堂务必随时随地接纳院校、上级领导相关部门、地方政府检查、监管和具体指导。

二、学校食堂管理组织

1、学校食堂管理领导组

小组长：校领导

组员：

岗位职责：健全饭堂管理制度;决定学校食堂管理办法;明确饭食基本上价钱;抽样检查饭食质量与总数;抽样检查食品安全实施情况。

2、高校食堂膳食委员会

负责人：

组员： 张奋文 裕安倪

岗位职责：按时举办学生日常生活委员会、教师代表会与学生家长意味着会，评定膳食;审查物件定点供应企业的现象;审查饭食质量与总数;审查食品安全实施情况;审查饭堂管理制度实施情况。

3、食堂管理员

岗位职责：

(1)承担申请办理饭堂卫生许可;

(2)帮助饭堂运营工作人员招聘厨师和帮厨;

(3)帮助炊管工作人员常规体检，办健康证;

(4)承担举办炊管工作人员大会，对炊保管员开展环境卫生、身心健康专业知识培训和职业道德文化教育;

(5)帮助饭堂运营工作人员明确食品定点供应企业;

(6)对原材料入库进行核实工程验收;

(7)计算饭食基本上价钱;

(8)承担食品工业程序流程过程监督;

(9)承担饭食质与量监督检查、承担食品留样;

(10)承担饭堂里外环境卫生安全大检查;

(11)监督检查饭堂安全防范措施的实施;

(12)负责对饭堂账务计算进行核查;

(13)负责对各个查验所提出的整改措施开展催促和落实;

(14)承担融洽有关工作;

(15)监督检查饭堂设备养管;

(16)承担填好学校食堂管理日志。

4、饭堂劳务承揽工作人员

岗位职责：

(1)承担招聘厨师和帮厨;

(2)承担炊管工作人员常规体检，办健康证;

(3)承担食品定点采购;

(4)承担贯彻落实负责人对仓库、生产加工间开展24个小时值勤养管;

(5)承担饭堂全部设施设备养管检修;

(6)承担食品工业;

(7)承担仓库、生产加工间、饭店等饭堂地区卫生清扫、消毒杀菌、保洁服务;

(8)承担食品工业、售卖;

(9)承担饭堂账务计算;

(10)承担食堂工作日志填好;

(11)承担老师学生基本上沸水供货。

三、炊管工作人员的监管

1、炊管人员的招骋

院校食堂管理员由高校从校园内公办教师中聘用，工资待遇等同于院校一般老师;高校食堂运营工作人员由高校向社会公开招骋，签署经营协议，

相关事宜以本规章制度为标准。院校食堂厨师及帮厨由学校食堂管理工作人员帮助饭堂运营工作人员向社会公开招骋，由饭堂运营人员及帮厨按《劳动合同法》签署用工合同，确立薪资待遇和相对应工作岗位职责。

2、炊管工作人员基本要求

全部炊管工作人员必须有极高的工作责任心和上进心，遵规守纪，遵循职业道德;全部炊管工作人员应具有极高的防范意识，保证个人安全及食堂安全，帮厨应从点滴做起，工作服装干净整洁贴合，用遮阳帽或发套固定头发，鞋要穿得舒服，禁止高跟鞋工作，鞋绳要扎扎实实，避免拌倒，禁止带上危险品、药物或随身携带饰品、曲别针等入岗，以防不小心落入食物中造成后果;应用数控刀片或其他家用电器时，严格遵照安全操作规程开展，避免一些因麻痹大意所造成的本身损害。炊管工作人员在工作期间务必统一着装工作服装，不可以留长发，不可以留指甲，衣服裤子坚持不懈每星期洗一次，秀发坚持不懈每星期洗2次，始终保持人体环境整洁。

3、炊管人员的健康体检

高校食堂全部炊管工作人员人体务必绝对健康，具备中学之上学历，能热心服务工作中，院校创建炊管工作人员环境卫生档案资料，新参加工作的炊管工作人员必须经过健康证书之后再入岗，每一年院校统一组织炊管工作人员到医院做常规体检，换领办理健康证，学校对炊管工作人员身体状况开展日常监管，炊管工作人员凡得了急性肠炎、副伤寒、慢性乙型肝炎等消化道传染病以及其它妨碍食品卫生安全病症的，不得参加触碰立即通道食品管理经营，务必马上转岗，当炊管工作人员有拉肚子、手外伤、烧伤、皮炎湿疹、疖子、喉咙肿痛、耳(眼、鼻)溢液、发烫、恶心呕吐。等不适症状，应中止触碰立即

通道食品类工作中并采取特殊预防措施。

4、炊管人员的清洁卫生规定

必须坚持四勤(讲究卫生、修指甲;勤洗澡、剪发;勤洗漱用品、被子;勤洗工作服装、帽);仪表仪容符合规定(按照规定衣着、上班不佩戴戒指、耳饰、男不留长发、女发不披巾、画妆淡而大气);操作过程中不吸烟，工作的时候不去做妨碍服务形象动作，如拍、抓头发、修指甲、掏耳饰、懒腰、剃牙、揉眼睛、打呵欠、干咳或打喷嚏时，得用手绢掩住嘴鼻等;每一年一定要进行健康体检，新出来工作和零工也一定要进行常规体检，获得办理健康证后才可出来工作，不可逾期应用健康证书;凡身患五种传染性疾病：急性肠炎、副伤寒、慢性乙型肝炎(包含携带者)、活动性肺结核、病毒性或渗出性皮肤疾病暂时停止工作中，去治疗，经医生证确立已痊愈，无感染性后就能恢复工作中。

5、炊管人员的卫生保健知识学习培训

食堂管理员与经营工作人员要好好制订炊管人员培训计划，在卫生监督所单位的帮助下按时机构炊管工作人员参与食品卫生知识、职业道德与法律、政策法规培训学习及其环境卫生专业技能学习培训，培训方法以集中化授课与通过自学紧密结合，定期考核，不及格转岗学习培训，待考核合格入岗，创建炊管工作人员卫生保健知识培训档案，将培训时长、培训计划、绩效考核结果纪录存档备查簿。

三、学校食堂管理基本上技术规范

1、食品类采购供应按《铁锁关中学食堂食品原料采购制度执行》;

2、仓库、生产加工间等饭堂地区安全性养管由饭堂运营人员分配专职人员实

行24钟头照护;

3、食品工业、备用、出售按《铁锁关中学食堂食品工业办法》实行;

4、饭堂仓库、生产加工间、饭店、炊管人员等卫生制度按《铁锁关中学食堂卫生制度》实行;

5、饭堂设备养管按《铁锁关中学食堂设施管护制度》实行;

6、食物中毒事件解决按《铁锁关初中食物中毒事件应急预案》实行;

7、饭堂会计及饭食价格管控按《铁锁关中学食堂财务制度》实行。

四、学校食堂管理义务

1、院校食堂管理员担负学校食堂管理不良影响，莫不安全生产事故产生、饭食品质完全能获得社会满意、饭堂设备无巨大损失，可以享受与其它教职员工同样的全部工资待遇，对饭堂在、质量监督管理、设备养管等多个方面作出杰出贡献，院校开展奖励，因失职渎职、工作中逃避责任，造成饭堂多头管理，存在重大难题，管理人员担负相对应法律依据，与此同时院校给予辞退。

2、高校食堂运营工作人员须前期交纳安全质量设备担保金，交纳饭堂设备应用折旧。

3、高校食堂运营工作人员担负饭堂运营不良影响，莫不安全生产事故、饭食品质基本上获得老师学生令人满意、饭堂设备无损害，院校退还保证金，并且有优先选择再次运营的权力，饭堂多头管理、不按照规定运营、产生安全隐患、饭堂设备受损比较严重、饭食质量不好等状况，运营工作人员担负所有保密责任和法律依据，院校外罚担保金，不得再次运营。

食堂就餐管理规定 篇8

一、从学校、学生安全教育的大局考虑，从服务学生的经营理念考虑，高校食堂一律国家实行或学校发展规划，不可执行所谓“后勤服务社会性”或承揽租用与社会人士运营。

二、高校食堂硬件条件需参考高校食堂基本建设技术标准与《餐饮业卫生标准要求》规定执行;无法完全符合要求的，至少要有比较符合要求的食品储藏室(蔬菜水果、佐料储物间，豆面、颗粒料储物间，燃料、肉类食品储藏室)、原材料粗加工间、操作室、换衣与守卫间。

三、高校食堂要很有必要基本上设备，如：防污、防蝇、防蝇设备;“一洗二清三消毒杀菌”的设备;用以冷藏与食品留样的保鲜设备。 为保证设施安全性和质量，设施的购置应遵循南教发(20xx)19号文件有关流程申请办理。

四、饭堂管理制度

各院校学校食堂管理应遵循教育部门统一下发的17种管理制度实行。 依据管辖区具体与现阶段管理规范，特增加以下管理制度

(一)、工作人员管理制度

1、饭堂管理者推行学校教职工公布推举，一年一次;应该有一名领导干部承担学校食堂管理专业指导与查验、监管。

2、饭堂一般工作员由高校依照标准优先选择从教师家属中招骋，总数不够的面向全国招骋，一年或一学期一次，以缓解一部分教师家属无工作的因难;院校应当按照《劳动法》与招聘者签署好用工合同与薪水、薪资福利，保证按照有关规定按合同用工，能进能出，

没留用工里的后遗症。

3、学校对工作员推行入岗前健康体检与专业技能培训;推行工作上的按时理论与实践培训管理制度。

(二)、帐务管理制度

1、饭堂推行采购与零时购置结合的办法，以保证质优价廉、物鲜;采购时尽量索取靠谱发票与检测、检疫合格证。 2、院校印制统一的购货单据用以零时购置。购置时票据需有卖东西人、采购员、保管员、膳食团团长签名才可以进账。

3、坚持不懈进库、出入库登记制度，到期霉变原材料消毁规章制度;坚持不懈每月仓库盘点规章制度，保证原材料不过期、霉变，购置有目的，避免浪费。 4、饭堂收益进到院校总分类账，每月由内部审计组员对饭堂收支明细审批后，出示一式二份的审计结果，一份做为会计入账的配件，一份与当月的饭堂收入支出单据做为配件包储存在会计处。

5、饭堂账务与学校财务一起每月公示公告一次，每一期完成后向教职员工、父母发布一次。

6、学校要求依据每月收支明细调节饭食品质，保证不赔本，少赢利，保证给学生服务的宗旨。

7、院校要把每一期盈余积极主动用以饭堂硬件配置更新改造与疾病预防工作中，保证食品卫生安全万无一失。

文化教育督察组

食堂就餐管理规定 篇9

1、目地：

为严格执行值班费与加班工资发放规范，确保企业日常生产与节假日日的合理分配，特制定本管理制度。

2、范畴：

适用日照广信化工有限公司职工。

3、具体内容：

3.1值勤的概念：值勤就是指职工依据公司规定，在正常上班时间以外压力一定的非生产、非本职工作的义务。一般而言，值勤是企业因安全性、消防安全、假日防火安全、防盗系统或者是为处理突发事件，应急国家公务管理等缘故，临时性分配也可根据规章制度在晚上、公假日、法定假日等其他工作时间表与劳动者本职工作无关联工作中，或虽与劳动者做好本职工作有关系，但为了非生产的职责且值勤期内可以休息工作。

3.2加班加点的概念：加班加点就是指企业因为生产运营必须，经有关程序流程得到审批后，分配职工在法定工作时间之外再次从业做好本职工作。

3.3全部值勤和加班加点正常情况下首先用轮休或调休给予抵冲，在无法保证轮休或调休的情形下给予派发花费。

3.4花费派发规范

3.4.1值勤花费派发规范：因为《劳动法》等相关法律法规无明文规定值勤花费放规范，因而由企业自主制订派发规范 。

3.4.1.1 非法定假日值勤：按5元/钟头规范派发。

3.4.1.2 法定假日值勤：因为法定假日是有薪歇息，因而企业按10元/钟头规范派发。

3.4.2 加班工资用派发规范：职工在非法定假日加班的，一律按职工自己日收入的1.5倍计发加班费;法定假日加班的将按照自己日收入的3倍计发加班费。

3.5当月加班加点和值勤花费再次月薪水中派发，个人所得税按有关政策给予扣减。

3.6保安、饭店工作员全年度派发11天法定假日加班费，在年度底一次性派发。

3.7工班长之上中层采用保底工资方案，月薪水中已包含因轮班而超劳相关工作的酬劳，除法定假日外不会再计发加班费。

4、附录：

4.1本规章制度由公司行政部制订负责解释，经经理审批后实行，改动时亦同。

4.2本机制自20xx年10月1日起实行。

食堂就餐管理规定 篇10

为深入贯彻科学发展，进一步完善小区后备干部的监管，建立良好的社区干部胜败体制，塑造一支总数充裕、优化结构、能力很强、素质强的小区后备干部团队，经社区党支部科学研究，制订小区后备干部培养管理规范如下所示：

一、后备干部培养总体目标：

社区党支部、居委会委员，关键是实职领导干部，小区实职领导的后备干部要争取做到一职一备总体目标。

二、后备干部前提条件：

1、政治素质好。可以认真贯彻执行党的基本路线、战略方针、现行政策，积极践行“三个代表”重要思想，加强学习实践活动科学发展;人民群众认可，作风正派，为人处事公平，廉洁从业。

2、能力强。喜爱基层工作，具有较强的敬业精神，具备带领富、带领群众一同致富奔小康的本事和醒悟，有较强的组织领导能力和协调性。

3、作风民主，务实求真。可以严格遵守民主集中标准，大局为重，开拓创新，艰苦奋斗精神，坦白说、办好事，重实效。

4、年纪一般在40岁以下，学历一般高中时之上，身心健康。

5、后备干部中，女性应该有适度配额。

三、后备干部的遴选程序流程：

后备干部需在党支部广大党员和居民代表强烈推荐的前提下，经党支部探讨明确提出基本名册，报街道党工委办理备案。街道社区应创建小区后备干部档案资料。对后备干部提升教育引导，推行动态调整。

1、组织推荐。在党支部广大党员和居民代表强烈推荐的前提下，由社区两委会强烈推荐。

2、组织考察。由街道党工委统一安排，采用适度的形式对小区后备干部侯选人进行了解。

3、街道党工委审批。街道党工委举办支部大会审批侯选人选名册以确定宣布候选人。

5、建册并制定培养措施。街道社区情况反馈后，由基层党组织在小区公开栏发布并安排填好小区后备干部申请表，由街道党工委创建小区后备干部档案资料。

四、后备干部培训学习

将小区后备干部的培训教育列入小区党员干部培训的整体规划，对小区后备干部提升塑造，适度开展培训。后备干部的教育培养及管理应用关键搞好以下几种阶段：

1、强化培训，从政治和业务流程两个方面提升小区后备干部的素养。依照“缺啥，补什么”思路，采用政冶理论教育、职位培训工作、实用技术培训和学历提升相结合的，加强业务培训，进一步压实后备干部的理论水平。与此同时，积极主动激励优秀社区青年人根据成考函授、

自学考试等渠道，再次参与学历提升，提升能力素质。

2、放开手压担，使后备干部结合实际锻炼成长。一是塑造“早压担子早成材”意识，发布助理岗位、群团组织责任人等岗位开展实践锻炼，进一步提高素养，增长才干。

3、高度重视发展党员，使小区后备干部后源充足。要认真执行“坚持标准、保质保量、改进构造、谨慎发展趋势”战略方针，搞好人才培训和发展党员工作，努力为党组织输送人才，塑造后备干部。

食堂就餐管理规定 篇11

一、库房的管理

1、务必按质按量工程验收物资供应，没有计划或品质不过关一律回绝进库。凡因私自进库导致库存积压或消耗将追责仓管工作人员保密责任;

2、务必严苛发料办理手续和发料规章制度，按照计划、预算定额发料，严格遵守稀有金属、电气件、设备配件、测量仪器、刀具以及各类设备等申领交旧领新规章制度，保证公正无私，一视同仁。凡因仓管工作人员不执行领料单规章制度高发、少发、误发器械等导致财产损失的需要承担保密责任;

3、各种库房管理必须做到接收立即精确，帐、物、卡、资产四专业对口，保证储位固定化酶、储放合理性、测算精确化、库容量干净整洁化，纵火、防盗系统，确保库存物资不霉、不碎、不锈钢完好无缺;

4、为确保生产制造正常的要求，仓管工作人员需要定时深层次生产制造队组了解生产制造业务流程，密切关注生产制造用材和空缺物资供应，每周按贮备预算定额作出一次库存物资填补方案(除急件外)，以保证生产制造常见和易耗品物资供货。由于没有报请填补方案从而影响生产或因方案有误导致库存积压，由仓管工作人员担负一定的财产损失;

5、库管员出帐要正确立即，保证账本干净整齐、撰写清晰、测算精确、不修改坑槽修补，每月按照规定时长将账本输送财务部开展核查。

二、发料管理方法

1、严苛按照计划发料，用心填好入库单所有内容，规定笔迹干净整洁精确。

2、进行生产所使用的原料，按照计划审批发料。生产制造过程中遇到废料需要重新领料单时，由质检人员出具废料通知单，生产车间领导干部签证意见才可以发料，此单每月按时汇报企业主管领导;

3、劳动保护用品严格按照企业相关规定派发，由仓库承担创建本人有着劳动保护用品台账。突发情况由公司主管领导批准后发送给。

三、工、检、量、刀具管理方法

1、创建、完善工、检、量、刀具本人台账，严格遵守交旧领新规章制度;

2、除预算定额刀具考评外，使用的所有刀具因为主观因素而毁坏者，要识所利用的新旧程度计费赔付。全部领(借)料表需由该厂区领导干部审理签名之后才能发送给;

3、发放的工、检、测量仪器使用时间内损坏遗失等需要重新领有时候，应书面形式写下缘故经该生产车间领导批准才可以发送给，检、测量仪器必须经过技质科责任人审核、序号之后才能发送给。实际赔付经额依据使用时长来定;

4、工、检、测量仪器的发放应按照企业相关规定开展，专用工具入库单由该生产车间领导批准，检、测量仪器入库单由该厂区领导干部审批，技质科审核、序号之后才能发送给;

5、所使用的工、检、量、刀具在退还时，要保持完好无缺、整洁，并按相关标准进行防锈，如果因仓管工作人员渎职所造成的财产损失由仓管工作人员赔付;

四、建筑钢材、开料管理方法

1、必须把建筑钢材堆垛在规定料架子上，挂好很明显的标识标牌;

2、严格按照车间生产计划工作任务单开展开料。所中的料坯必须经过验收合格之后才能进库，并堆垛在规定料斗内，料斗应挂很明显的标识标牌标明材料、规格型号及产品名字编号，对剩下的材料和料头应加上钢材型号、标识堆积在指定部位，留意存放;

3、务必严格按照队组生产规划尽数发料。队组因特殊情况没有把料坯用了需退还仓库时，队组应标明缘故，值班质检人员复合型商品、材料，经该生产车间值勤领导批准之后才能入库。如果因误发、错料导致安全事故时，被告方需承担所有财产损失。

五、产品经营

1、全部进库的铸钢件商品、机加工总程件产品，务必接到商品检验合格证之后才能进库，并堆垛在指定地区;

2、规定全部商品出入库务必携带产品合格证书。并不断完善商品入、出入库的时间也、产品制造日期、质量检验合格证书审签工作人员、发运人等，便于质量跟踪。

食堂就餐管理规定 篇12

为了加强校园安全的监管，尤其是提升手机标准化管理，确保学校设施的规范使用，现将存储柜的应用做出以下要求：

一、学校为每一位在校生提供一个存储柜，在其中高二级、初一级及高一级CCAE班的存储柜在各班级教室里，别的各班级的存储柜校园内裙楼。

二、存储柜由教导处和总务科协同管理方法，级长和班主任负责贯彻落实。

三、存储柜锁匙由总务科每年初统一签名派发，每年结束后(或学生们休学离开学校时)由教导主任统一搜集交总务科;没经总务科准许，不可擅自配钥匙、上锁或换锁芯(此三种行为归属于涉嫌严重违纪);学生们如丢失存储柜锁匙，经教导主任允许，由教导主任督促其调好锁匙;不到位交还锁匙，学校将给与政纪处分，情况严重扣取毕业证。

四、学生们要保持存储柜清洁与工整，存储柜外边不可乱挂、乱贴别的脏物;每一个学年期末考试后，教导主任催促学生们按学校要做好存储柜的日常保洁，不予整顿者将给与政纪处分。

五、存储柜只有储放手机上及其它电子设备、衣服、书籍等，不可储放贵重的物品、现钱、食材、烂掉品、危险物品等，教导处与总务科随时都可能机构存储柜安全和卫生检查，发觉违反者将给与政纪处分。

六、学生们不可故意损坏存储柜，故意损坏者，务必照价赔偿，并给予政纪处分。

七、禁止擅自替换存储柜，每个人的存储柜编号与名字相符合，已经在总务科备案备查簿，如特殊情况需拆换，可去总务科申请办理。

八、存储柜不可存有一切归属于学校物件，不然学校将给与政纪处分。

九、全部存储柜都是在院校监控摄像范畴下，禁止私撬别人存储柜，一经发现 视作盗窃，学校将按规解决，剧情情况严重送公安解决。

十、本规定解释权归教导处;本规定从施行之日起实行。

广州南武中学教导处、总务科

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